胡豆的做法 家常_四川胡豆的做法 家常

       好的，现在我来为大家谈一谈胡豆的做法 家常的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于胡豆的做法 家常的话题，我们开始说说吧。

1.春季蚕豆怎么做好吃

2.激胡豆的做法，激胡豆怎么做好吃，激胡豆的家常做法

3.蚕豆制品有哪些

4.新鲜蚕豆怎么做好吃?

春季蚕豆怎么做好吃

       蚕豆也叫兰花豆、胡豆，是春季常吃的家常菜之一，并且蚕豆的营养价值极其丰富，食用后对人体的脾胃、心血管健康大有裨益，那么春季蚕豆怎么做好吃呢?今天就来为大家春季蚕豆的吃法以及它的营养价值。

       蚕豆的营养价值

       蚕豆中富含了钙、锰、锌、磷脂等元素，此类营养对人体大脑和神经具有调节作用;另外，蚕豆中所含的胆石碱还能健脑促进人的记忆力，对于大脑和神经健康大有益处。蚕豆的钙质也可以作为补钙的来源，促进人体骨骼健康。

       蚕豆是一种不含胆固醇且蛋白质丰富的健康食材，时常吃蚕豆，还可以抵御心血管疾病。据了解，蚕豆还是抗癌的有效食物食物之一。

       蚕豆中含有的膳食纤维十分丰富，能起到降低胆固醇、促进肠道蠕动的作用;另外蚕豆中含有的维生素c还能防治动脉硬化。

       蚕豆怎么做好吃?

       蚕豆食用方法丰富，既可以蒸煮，也能油炸爆炒，也可以煮汤，想怎么吃怎么吃，以下推荐蚕豆的经典食谱：

       1、蚕豆炒虾仁

       原料：嫩蚕豆150克，鸡蛋1个，虾300克，胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱、姜、盐、汤、色拉油各适量。

       做法：先将虾去壳剥成虾仁，然后加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒佐料拌匀后腌制十分钟左右，然后再浆上湿淀粉和蛋清糊;将蚕豆焯水后捞起过凉水，然后去皮剥成两半备用;葱、姜切片备用;热油锅，然后放入蚕豆翻炒后片刻再加入虾仁翻炒，淋料汁炒匀即可捞起食用。

       2、蒜香蚕豆

       原料：大蒜苗，蚕豆适量，红辣椒，盐少许。

       做法：将蚕豆洗净备用;大蒜洗净后切圈备用;热油锅，然后加入蒜圈炒香后加入蚕豆快炒，炒一会加点红辣椒翻炒，直到蚕豆微微皱皮，然后加适量盐调味即可盛盘。

       3、酸菜蚕豆粉丝汤

       原料：泡酸菜、嫩蚕豆、粉丝、姜末、油、盐、胡椒粉。

       做法：将泡酸菜切碎备用;蚕豆洗净剥皮备用;粉丝用开水泡软备用;热油锅，然后加入姜末炒香，再加入泡酸菜翻炒几下，再加蚕豆炒至变色后加入适量清水烧开，然后转小火煮10分钟左右直到蚕豆酥烂，这个时候加入粉丝煮开后即可。

激胡豆的做法，激胡豆怎么做好吃，激胡豆的家常做法

       问题一：干蚕豆怎么做好吃 用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。

        1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。

        2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。

        3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟

        问题二：晒干的蚕豆怎么做好吃 用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。 1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。 2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。 3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟

        问题三：干胡豆怎么做好吃 你可以用水先煮 然后在用来炒

        问题四：生的干蚕豆怎么做好吃 生的干蚕豆

        材料

        蚕豆若干，盐、五香粉适量。

        做法

        1、蚕豆洗干净，剥去老皮。

        2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。

        3、煮3分钟即可。

        问题五：干炒干胡豆怎么炒泡 猪油（炼制）30克,味精2克,大葱2克,姜2克,料酒15克,酱油15克,香油15克 肉末炒黄豆雪里蕻的特色：口味成香，荤素搭配适宜，酒，饭菜。 教您肉末炒黄豆雪里蕻怎么做，如何做肉末炒黄豆雪里蕻才好吃 1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。

        2.坐油勺，放大油，烧至七成热，下肉末、葱末、姜末煸炒，待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许，下雪里蕻、黄豆，颠炒几下后淋香油出勺。肉末炒黄豆雪里蕻的制作要诀：配料中的大豆（最好选用黄豆）为煮熟的大豆

        问题六：炒干胡豆的做法大全集 炒胡豆的做法步骤

        1. 锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。

        另外把一小块姜蒜切碎。

        2. 锅里放油，待油6.7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。

        3. 起锅之前加入野葱或者香葱，放盐、味精装盘就好咯。

        4. 野葱长这个样子，特别香啊！和胡豆是绝配！

        5. 我炒的时候喜欢用锅铲把胡豆压烂，感觉更入味一些。

        也可以适当放些花椒进去。

        胡豆特别嫩也可以不氽水哈，只是炒制的时间稍微要长一点点。

        问题七：晒干的蚕豆怎么炒好吃 用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。 1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。 2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。 3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟

        问题八：激胡豆的做法，激胡豆怎么做好吃，激胡豆的家常做法 材料

        主料：干胡豆200g；

        辅料：木姜油少许、盐适量、香蒜3瓣、味精少许、剁椒少许、小葱少许

        激胡豆

        1

        主料：干胡豆

        配料：木姜油、香蒜、香葱

        2

        取一容器放入盐、味精、剁好的香蒜和适量剁椒

        香葱切碎

        3

        加入凉白开让把调料拌匀，这时的味道尝起来比炒菜的味道稍微重一点

        4

        干锅不加油，放入淘洗后的胡豆，小火慢炒

        5

        炒至两面金黄

        6

        直接倒入调好的汁里

        7

        加入葱花和木姜油，用盖子密封20-30分钟后尝尝是不是外软里硬，如果是继续密封，直到胡豆没有硬心

        8

        上桌的成品

蚕豆制品有哪些

       材料

       主料：干胡豆200g；

       辅料：木姜油少许、盐适量、香蒜3瓣、味精少许、剁椒少许、小葱少许

       激胡豆

       1

       主料：干胡豆

       配料：木姜油、香蒜、香葱

       2

       取一容器放入盐、味精、剁好的香蒜和适量剁椒

       香葱切碎

       3

       加入凉白开让把调料拌匀，这时的味道尝起来比炒菜的味道稍微重一点

       4

       干锅不加油，放入淘洗后的胡豆，小火慢炒

       5

       炒至两面金黄

       6

       直接倒入调好的汁里

       7

       加入葱花和木姜油，用盖子密封20-30分钟后尝尝是不是外软里硬，如果是继续密封，直到胡豆没有硬心

       8

       上桌的成品

新鲜蚕豆怎么做好吃?

       1、豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

       2、红烧肉焖蚕豆。红烧肉炒熟之后然后和蚕豆一起一起焖，焖的时候加点酱油和辣椒末进去。虽然做法有点复杂，但是好吃，而且还很营养。

       3、炸蚕豆。这是过年吃的最多的一道年货了。把蚕豆晒干之后然后用油炸，炸完之后加点盐拌一下就可以吃了。看电视聊天的时候吃这个最好了。

       4、辣椒炒卤蚕豆。把蚕豆卤一下，然后和辣椒炒来吃，虽然吃着没有新鲜的蚕豆好吃，但是也是一道比较有特色的蚕豆的炒法。

       5、清炒蚕豆。蚕豆新鲜的时候清炒就可以了，不仅营养美味，而且也没有过多的散失蚕豆的维生素和蛋白质等。做法也很简单，就跟炒青菜一样的做法。

       6、蚕豆有很多种做法，不同的做法味道不一样，所以可以根据自己的喜好来选择怎么做蚕豆吃。以上就是小编对蚕豆做法的介绍，希望能帮到大家！

       问题一：新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全 原料：　新鲜蚕豆适量

        调料：　油、盐、糖、小葱

        清炒蚕豆做法： 起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。

        问题二：蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆的做法 食材：新鲜蚕豆

        配料: 八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒

        做法：家常菜做法大全

        1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用

        2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用

        3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。

        问题三：煮新鲜蚕豆怎么做好吃 清煮蚕豆的做法

        1.原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克

        2.蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热

        3.约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀

        4.继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可

        问题四：新鲜的蚕豆怎么做好吃 妈妈常做的一种很好吃,你可以学习一下。

        用干辣椒，蒜末炝锅，放上肉，然后在肉8分熟的时候下蚕豆，炒到豆子变色，肉熟了，即可。

        注意：豆子不要炒老了，不要加水。

        很好吃，可以吃一大碗饭，呵呵~

        问题五：新鲜蚕豆能多吃吗 新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的时令期很短，从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周，十来天的时间，一定要好好把握时机。

        蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，蚕豆中的钙，能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。

        蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆，是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高，具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效，另外，蚕豆的做法也花样百变。

        下面，我们就来看看蚕豆的做法大全。

        一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法

        材料：蚕豆、食盐、植物油

        做法：

        1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用;

        2、炒锅里倒入油，中火加热;

        3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀;

        4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。

        二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法

        材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜

        做法：

        1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;

        2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;

        3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;

        4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;

        5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;

        6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。

        问题六：嫩蚕豆怎么做好吃 嫩蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁，色彩更美，鲜绿无比，形若玉翠，是夏日烹调之好材料。鲜蚕豆的烹饪，配形搭色均可，更宜于多种调味，做冷盘、烹热菜、调汤羹，各有特色，做甜菜也是色味俱佳。　　因它是鲜嫩之物，适应的烹调方法更多，再加之本身有特殊的鲜香之气，单用炒制、拌做冷荤凉菜都是佳品，搭配鸡、肉、鱼、鸭或爆炒或煨炖或煮蒸均能做出美味佳肴。配上新鲜的红樱桃，做出的甜菜更是色美味绝，名字更好翡翠玛瑙。若是把蚕豆煮烂做泥，先加少许蜂蜜、冰糖上火一烩，再点缀几粒时令水果丁，一碗冰糖蚕豆泥香甜可口。　　李志顺大师首选推荐的是火腿炒蚕豆，鲜嫩的蚕豆搭配上等火腿，下锅先将火腿煸炒出味，再下入蚕豆，旺火速炒，稍加鸡汤收一下汁，出锅鲜香扑鼻，火腿鲜红，口感软糯，味醇厚，蚕豆碧绿脆嫩，佐酒下饭均不失一款美味佳肴。　　嫩蚕豆还可以做汤或用于素菜的调味，非常鲜美。李志顺说，其实做素斋调味也离不开汤，真正做素菜就是用蚕豆汤或黄豆芽汤调味提鲜的。好的厨师不管做荤菜、素菜，都不用化学合成的这个精那个膏去提味，讲究的就是原汁原味天然营养。　　大师小馔两款：　　云腿炒蚕豆：上乘云南火腿切菱形片，鲜嫩蚕豆制净待用。葱切豆瓣形，姜切小姜花，锅上火加入底油烧热，放入葱姜煸炒出香味，再下入火腿煸炒出味，放入蚕豆后加鸡汤烹入料酒、盐收汁即可食用。　　芥菜炒蚕豆：腌芥菜制净切末，蚕豆备好待用。葱姜切末。锅上火加入底油放入葱姜煸炒出味，先放入芥菜略炒出味再下入蚕豆煸炒，少加入鸡汤放入料酒、盐收汁出锅即可食用。　　提醒：有极少数人食蚕豆后可发生急性溶血性贫血，俗称蚕豆病。特别是男儿童较多，有先天性的因素，也有因对蚕豆的巢菜碱甙过敏的。所以最好不要生食，有蚕豆病的人不要食用，包括其附属食品也要慎食。

        问题七：新鲜的蚕豆怎么烹饪好吃呢？要求做法简单、方便！谢谢！ 新鲜的蚕豆拨皮，用来煮新鲜的活鱼，营养丰富能治疗病后体虚； 冷水锅下宰杀好的鲜鱼煮至汤白浓，再下拨皮的蚕豆煮5到6分钟，在下食盐调味即可。

        问题八：新鲜蚕豆米怎么做好吃 一、百合虾仁烩蚕豆米

        材料

        蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油

        做法

        1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）

        2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制

        3、新鲜的兰州百合（用普通百合也可以，兰州百合口感更好些），掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份

        4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟

        5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用

        6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用

        7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟

        8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅

        二、蚕豆米冬瓜汤

        材料

        冬瓜100g，鲜蚕豆100g，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）

        做法

        1、将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。

        2、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。

        3、倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。

        小诀窍

        鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。

        三、

        五香老蚕豆

        五月上旬新嫩的蚕豆开始陆续上市很好吃，到月底蚕豆落市了，但用五香粉煮一煮也很可口。此法非常简单，佐酒的小菜。

        材料

        蚕豆若干，盐、五香粉适量。

        做法

        1、蚕豆洗干净，剥去老皮。

        2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。

        3、煮3分钟即可。

        问题九：自制蚕豆怎么做好吃，自制蚕豆的家常做法 食材明细

        蚕豆适量

        鸡胸肉一块

        腐乳两块

        红米椒适量

        蒜米2个

        姜末少许

        生抽适量

        蚝油一小勺

        胡椒粉少许

        白酒少许

        盐少许

        白糖少许

        鸡精少许

        酱油一勺

        微辣口味

        炒工艺

        十分钟耗时

        简单难度

        小炒蚕豆鸡丁的做法步骤

        1

        材料备齐。

        2

        鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。

        3

        蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。

        4

        取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

        5

        炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。

        6

        接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

        7

        最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

        使用的厨具：炒锅

       非常高兴能与大家分享这些有关“胡豆的做法 家常”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。