水煮秋刀鱼的做法_秋刀鱼水煮多久会熟

1.一杯鲜榨橙汁的热量有多大？

2.什么鱼最好吃

3.鱼有哪些绝佳又美味的做法？

4.川菜文化：成都，川菜的心脏

比较好吃的海鱼有鲅鱼,带鱼,偏口,牙片,老板,梭鱼,昌鱼,加吉鱼,鲈鱼,大黄花,小黄花等。

一、鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。

二、沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

一杯鲜榨橙汁的热量有多大？

香肠豆腐鸡蛋羹

食物水豆腐、香肠、生鸡蛋、香莱、葱、扁豆、玉米、盐、芡粉、味精、黑胡椒粉、芝麻油作法1水豆腐清洗切成小块、香肠削皮切成小块、香莱清洗切条，生鸡蛋打进碗里打撒预留2锅里烧开水，水烧开了倒进豆腐丁绰水煮1分钟捞起来滤水3凉锅耗油，油烧然后放入豆腐丁、火腿丁、苞米豌豆粒加3碗水，放盐开走红烧开4再倒入小半碗水淀粉勾芡烧开，煮到汤粘稠淋入蛋液，撒进香莱、味精、撒少量黑胡椒粉，淋少量芝麻油就可以。

油麦菜是许多青菜佼佼者，备受大家的喜爱,现在就教给大家做好吃的蚝油生菜!食物油麦菜、盐、生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖、淀粉做法1.油麦菜掰片清洗预留2锅里烧开水、水烧开后倒进生菜焯水掉色后马上捞起来沥干水分，摆入盘里3凉锅耗油、油烧后倒进蒜泥进行爆香、添加生抽酱油、盐，耗油，白砂糖，芡粉煮沸煮到浓稠后淋在油麦菜上就可以。

食物：西红柿、豆腐皮、小香葱、生抽酱油、耗油、盐、白胡椒粉作法：1、西红柿清洗削皮切片，豆腐皮切成丝2、小香葱切完分离葱根和葱叶3、锅加点油小火把葱根炒香，放进西红柿块煸炒2分钟4、翻炒西红柿出料汁后倒进水，放进生抽、耗油5、把豆腐皮丝放进，盖上盖再次烹制2分钟上下6、料汁粘稠然后放入盐调料7、少量白胡椒粉，不太喜欢白胡椒粉香味的能够没放8、翻拌匀后熄火，出锅前撒葱叶，盛出来就可以享受了。

材料：茄子2个、芝士条适量、香菜、芝麻适量；酱料：香油少许、1大匙砂糖、水2小勺、料酒、酱油各1小匙做法1、制作酱汁：将酱料混合在一起，并放入微波炉中搅拌加热1分钟左右。2、茄子洗净去蒂，纵向切对半，用保鲜膜包起来在微波炉中加热4分钟。3、取出茄子，涂上酱料，撒上芝士碎。4、再次加热3分钟，烤至芝士融化，表面焦黄即可取出。5、之后撒上芝麻香菜、胡椒辣椒粉等就可以吃了！

什么鱼最好吃

鲜榨橙汁热量为45大卡。人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量。

热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。

作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度，它们都与状态变化的中间过程有关,因而不是系统状态的函数。

人体每天所须的热量与体重身体活动程度有关 ， 一般而 言，如果以一个60公斤标准体重的人，在休息状态时 ， 一天需1500-1600大卡；如果是中等活动量，一天需1800- 2000 大卡 。

扩展资料：

鲜橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等，宝宝每日喝适量的橙汁有利于增进消化，补充母乳、牛奶中维生素的不足，增加抵抗力，促进生长发育，还可以预防坏血病。

对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说，每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难，此时自己榨汁则是很好的补充途径。

另外，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出来每天榨一部分，这样既能补充营养素，还能有效利用食物!

参考资料：

百度百科词条-鲜榨橙汁

鱼有哪些绝佳又美味的做法？

Top1：河鲀，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。

Top2：三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

Top3：金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。

Top4：鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

Top5：秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。

Top6：鳗鱼，生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后用蒸的方式烹调。

Top7：比目鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

Top8：带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

Top9：黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。

Top10：鲳鱼，不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调，再浇上专用的蒸鱼豉油，人间美味！

川菜文化：成都，川菜的心脏

鱼高蛋白，低脂肪，味道鲜美，用鱼做的美食是老少兼宜的美味佳肴，鱼的烹饪方式有很多，其中我觉得最好吃最美味的，那就是烤鱼，烤鱼的时候，选鱼很重要，一定不能选刺多的鱼，然后准备好一些配料，比如：芹菜，西兰花，辣椒，姜，葱蒜末，豆瓣酱，葱，香菜，辣椒干，香叶，料酒，盐，酱油。

烤盘放锡纸或吸油纸，然后放上整根的葱，香菜，几片香叶，一点辣椒干，姜片。

烤鱼之前我们要先把鱼处理一下，鱼身划上几刀，两面都放料酒，姜片，盐，葱头腌制，放在烤盘上，腌制2个小时左右，半天也行。

腌制好后，清理鱼身上东西，然后刷一遍油，放烤箱烤，200度，30分钟。

烤鱼的时候，准备配料。

锅多下一点油，放姜蒜末，豆瓣酱爆香，然后把配菜放下炒。

可以放一点水，等会可以把汁浇在鱼身上。

最后10分钟，再刷一次油，刷上酱油上色。

继续烤10分钟就能出锅。

把配菜翻进烤盘里。放两根香菜，一盘色香味俱全的烤鱼就出炉了！

成都是四川省的经济文化中心，同样成都也是 川菜文化 的心脏。成都饮食文化充分体现了川菜文化的精华，成都川菜历史文化深厚，每一阶段的成都川菜文化都有鲜明的时代特色，随着时间不断的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特点。

蓉——蓉城独创，魅力无限

　成都地区气候湿润，物产丰饶。在历史上的大多数时期，成都人都过着一种平乐的生活，对饮食颇为崇尚。在这种条件下，成都地区涌现出一些蓉城独创、充满魅力的菜肴或小吃。

　例证：麻婆豆腐

　清朝咸丰十一年（1861年），一位名叫陈春富的人在成都外北上河坝街租铺面3间，开设陈兴盛饭铺，该铺距老万福桥很近。此桥是成都通往洞子口、崇义桥、新繁等县镇的交通要道。那时，成都市的食用菜油、大米等，大都是从新繁等附近县镇一带推车、担挑而来。于是陈家饭铺就成了这些运脚休息、吃饭最适中的地点。陈家饭铺仅备有小菜饭，不过，侧面却有一家王姓豆腐房，所做豆腐既细嫩又绵软。这家豆腐房每天送些豆腐到饭铺陈设。

　陈家饭铺则备有葱子、蒜苗、辣椒面等佐料，又常有小贩担挑鲜猪肉或鲜牛肉沿街叫卖，到了饭铺门前停歇，等候顾客。于是，来此吃饭者可随意割数两肉作菜。还有挑油运脚者进成都时，油篓内有的是油，可随便舀几勺，交店主加工豆腐菜。饭铺的老板娘对客人态度和蔼，接待热情，又深知下力人喜食麻、辣、烫厚味，便烹制出麻、辣、烫的豆腐菜肴。因其麻面，于是以“麻婆豆腐”命名，逐渐远近驰名。

　“麻婆豆腐”集麻、辣、烫、酥、软五样特点为一体，在近代时已成为成都家喻户晓的名菜，《锦城竹枝词百咏》言：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”新中国成立后，“麻婆豆腐”已成为最受欢迎的成都菜肴之一，并且已走出国门，深受国外人士的喜爱。

　例证：石锅三角峰

　新派成都川菜“石锅三角峰”，以极辣的绿色小米辣和成都人非常喜欢的河鲜“三角峰”为原料，选用耐高温且保温好的石锅为炊具烹制成菜，菜肴上桌时石锅还在咕嘟冒泡，到用餐结束汤汁还是烫的。汤汁香味复合、浓郁鲜香，鱼肉极其细嫩，土豆粉入口滑爽、久煮不烂。

　这道菜创制于2006年。当时成都川菜餐厅有干辣椒、红鲜辣椒作调配料的菜肴，但没有全绿色鲜辣椒作调配料的菜肴，所以餐厅的厨师长决定以此为突破口进行探索和创新。创制团队费尽心思，几乎找遍了成都市所有的菜市场，最终在一个卖辣椒的摊位前发现了掺杂在红辣椒中为数不多的一些绿色小辣椒——小米辣，它的辣度相当于普通辣椒的10倍，喜欢吃辣椒的成都人也不常用它，市场上很少见。于是，厨师长找到了创新的灵感，尝试用这种绿色小米椒做调料烹制菜肴，最终推出了火爆成都的“石锅三角峰”。如今，“石锅三角峰”成为新派成都川菜的代表菜品之一，深受全国消费者的喜爱。

　容——海纳百川，有容乃大

　烹饪无边界。成都川菜一直以一种“海纳百川”的气魄，积极吸收有利于自身发展的各地区的优秀烹饪要素，尤其是各地优质的独特烹饪原料。如20世纪90年代以来，“粤料川烹”、“海鲜川做”曾风靡全国，沸腾鱼、香辣蟹成为各地众多成都餐馆的当红菜。此外，蒜蓉蒸龙虾、红焖鸵鸟肉、水煮三文鱼、山椒泡鲱鱼、炭烧帝王蟹、干烧比目鱼、红烧秋刀鱼、豉汁蒸扇贝、袖珍椰子炖鸡等，都是利用外来原料，中西合璧，创制出的适合成都人口味的时尚佳肴。其实，纵观成都川菜的发展历史，有很多成功吸纳外来烹饪原料的重要例证。

　例证：辣椒在成都川菜中的运用

　辣椒，又称番椒、海椒、秦椒等。它原产于中、南美洲，本是印第安人最重要的一种调味品，大约在15世纪末期，被西班牙人传至欧洲。16世纪末辣椒己作为一种观赏花卉被中国人引进栽培，但尚未食用。

　迟至清嘉庆年间（1796—1820年），四川多地的县志以及汉州、资州直隶州志中都出现了辣椒的记载。清光绪年间（1875—1908年），辣椒已在四川民间广泛食用，经典川菜菜谱——曾懿撰《中馈录》的“制辣豆瓣法”、“制豆豉法”、“制腐乳法”、“制泡盐菜法”里都有辣椒食用的记载。光绪过后，四川农村栽种辣椒就更加普遍了，而且品种也齐全，川菜中使用辣椒也多了起来。

　清代末年傅崇榘编的《成都通览》记载，当时成都各种菜肴达1328种之多，辣椒已经成为川菜中的重要佐料之一。成都川菜并不只是一个单纯的“辛辣”味道。在现代成都川菜中，辣椒与其他辣味调料合用或分别使用，出现了干香辣（用干辣椒）、酥香辣（煳辣壳）、油香辣（红油）、酸香辣（泡辣椒）、清香辣（新鲜青辣椒）、冲香辣（用芥末）、辛香辣（胡椒）、芳香辣（葱姜蒜）、甜香辣（配圆葱或藠头）、酱香辣（郸县豆瓣或元红豆瓣）等各种味道。