猪肝汤的做法和功效大全_猪肝汤的做法和功效

2024-08-30 13:41:24

1.可以护肝的春季养生汤谱有哪些？

2.猪肝汤怎么做好吃？

　女性想要看起来气色好，一定要注意补血。每个月那么几天的失血，让女性需要在食物中注意额外的补血以满足身体运转的需要。一般常见的补血的食材有猪肝、红枣、阿胶、菠菜等。今天为大家推荐一道海带猪肝汤，补血的同时不会发胖。

材料：

　海带50克、猪肝200克，盐、味精、料酒各适量

做法：

　1、将海带洗净后浸泡片刻，切丝备用;

　2、将猪肝剔去筋膜，切成薄片;

　3、锅内水烧开，放入海带丝大火烧5分钟;

　4、放入猪肝汆透，撇去浮沫，加入盐、料酒;

　5、文火煮半个小时左右，加入味精调味即可。

功效：

　猪肝中含有丰富的铁质，是补血食品中最为常见的食材，经常食用猪肝，可以调节和改善人体造血系统的生理功能，起到预防缺铁性贫血的作用，将猪肝搭配上具有减肥功效的海带，在补血的同时，还能保持身材苗条。

可以护肝的春季养生汤谱有哪些？

番茄玉米猪肝汤

材料：猪肝250g，番茄100g，甜玉米80g，生姜，白醋，料酒，油，盐，味精。

做法：将猪肝清理干净，然后切片，用白醋与黄酒浸泡半个小时；番茄、玉米清洗，将番茄切成块状，玉米切大块；之后先将玉米放入锅中煮开，之后放入猪肝、番茄，再加入各种调味料，煮15分钟，即可出锅。

功效：番茄富含维生素，玉米属于粗纤维，猪肝补气养血，三者合一，色泽鲜艳，汤汁浓郁，营养美味。

枸杞猪干汤

材料：猪肝150g，枸杞40g，白醋，料酒，生姜，葱，油，盐，味精。

做法：将猪肝、枸杞等食物清洗干净，然后把猪肝切片；热油锅，放入猪肝翻炒，加入料酒、生姜及其他调味料；猪肝变色之后，往锅中加入一定量的水，放入枸杞煮开，出锅盛放，即可食用。

功效：枸杞、猪肝都是补气养血之上品，另外两者还具有清肝明目等功效。

大猪肝汤

材料：猪肝150g，大150g，枸杞，料酒，盐，油，味精等。

做法：洗净、猪肝，将、猪肝切好，先把猪肝放入锅中翻炒，变色之后加入适量的水，放入一同煮开，放入枸杞以及其他配料，煮两分钟即可。

功效：这道菜可以补充人体所需的维生素与铁蛋白等，并且味道偏向于清淡，更加健康。

猪肝汤怎么做好吃？

传统养生学理论认为“春与肝相应”，春天属木，而人体的五脏之中，肝也具有木的特性，春季是养肝护肝的最佳时节。下面就推荐几款能护肝的春季养生汤食谱。春季养肝汤为先，那么你知道有哪些做法吗？下面小编为您介绍能护肝的春季养生汤食谱。在这最适合养肝的季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。

1、能护肝春季养生汤食谱

能护肝的春季养生汤食谱：菠菜猪肝汤

材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

能护肝的春季养生汤食谱：天麻雪耳鱼头汤

材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

能护肝的春季养生汤食谱：猪肝枸杞子汤

材料：猪肝100克，枸杞子30克。

做法：猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。

功效：能补肝、养血、明目。

能护肝的春季养生汤食谱：虫草花枸杞汤

材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可健脾祛湿；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。精彩推荐：女性必喝的春季养生汤煲汤食谱

能护肝的春季养生汤食谱：猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

能护肝的春季养生汤食谱：丹参黄豆汤

材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛瘀。丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都有利于补虚养肝。

主料：猪肝1斤。?

辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。

1、全部食材。?

2、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。?

3、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。?

4、将猪肝放入煮至猪肝变色。?

5、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。?