枸杞茼蒿炒鸡蛋_茼蒿和鸡蛋怎么炒

1.立春后饮食适宜什么

2.蓬蒿菜怎么做好吃，蓬蒿菜的吃法

3.茼蒿的7种做法推荐

4.茼蒿叶子可以吃吗？

5.茼蒿叶能吃吗？

6.女性排毒养颜美白食谱的目录

7.鸡蛋22种食疗方法？

茼蒿的做法大全

炒茼蒿

材料：

茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。

做法：

（1）将茼蒿去根摘洗干净。

（2）热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。

（3）迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

（4）出锅装盘即可食用。

茼蒿炒鸡蛋

材料：

茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

做法：

（1）鸡蛋加盐打散备用。

（2）将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

（3）锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

（4）放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

凉拌茼蒿

材料：

茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

做法：

（1）先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

（2）沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

（3）放在碟里，加入1/2小匙食盐。

（4）加入1大匙橄榄油。

（5）加入1大匙陈醋。

（6）用筷子拌匀即可食用。

茼蒿炒肉

材料：

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法：

（1）茼蒿切段，肉切丝。

（2）锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

（3）大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿炖豆腐

材料：

茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

做法：

（1）茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

（2）起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

（3）豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

立春后饮食适宜什么

……

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

祛脂。

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

安神除烦。

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

活血祛瘀。

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

肝火旺，多吃茼蒿。

节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

预防便秘。

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

其它作用。

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

应用实例

治便秘：

茼蒿250克每天煮吃。

治高血压：

茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。

治咳嗽痰浓：

鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。

治疗高血压性头昏脑胀：

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

治疗烦热头昏，睡眠不安：

鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿对于大家来说是一种比较罕见的蔬菜，由于它自身的一些价值非常的惊人，因此，人们经常做茼蒿来当成一种食疗保健品来食用，那么茼蒿怎么做好吃？

茼蒿是在春、夏季收，新鲜食用为好，其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤都可食用。

茼蒿的制作技巧

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

食用茼蒿的日常注意事项

茼蒿对哪些病有治疗的作用？

高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松。

哪些人群适宜食用茼蒿？

熬夜人群。

哪些体质的人适宜吃茼蒿？

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质。

哪些疾病的患者不适宜食用茼蒿？

胃炎，传染性疾病，皮肤

哪些体质的人不适宜食用茼蒿？

阳虚体质。

孕妇产妇能吃茼蒿吗？

能吃。

茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。

婴幼儿能吃茼蒿吗？

能吃。

但是要少食，过量不容易消化。

食用禁忌。

胃虚腹泻者不宜食。

茼蒿的做法大全

炒茼蒿

材料：

茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。

做法：

（1）将茼蒿去根摘洗干净。

（2）热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。

（3）迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

（4）出锅装盘即可食用。

茼蒿炒鸡蛋

材料：

茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

做法：

（1）鸡蛋加盐打散备用。

（2）将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

（3）锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

（4）放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

凉拌茼蒿

材料：

茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

做法：

（1）先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

（2）沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

（3）放在碟里，加入1/2小匙食盐。

（4）加入1大匙橄榄油。

（5）加入1大匙陈醋。

（6）用筷子拌匀即可食用。

茼蒿炒肉

材料：

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法：

（1）茼蒿切段，肉切丝。

（2）锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

（3）大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿炖豆腐

材料：

茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

做法：

（1）茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

（2）起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

（3）豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

适用人群

一般人群均可食用。

适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

如何挑选茼蒿

以水嫩、深绿为佳。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

挑选短茎而又不太粗的。茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

茼蒿的保存方法

一般茼蒿能保存3天。装入塑料袋后竖立保存。

想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，弄干水气后装入塑料袋，然后竖直（像在田里生长时那样）存放在冰箱中。

如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

食物相克表

与茼蒿「相克」的食物 草鱼 茼蒿 茼蒿与草鱼一起食用，易引起消化不良。 与茼蒿「搭配」的食物 蛋类 茼蒿 茼蒿含有较多的脂溶性维生素—胡萝卜素，与蛋类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。 大蒜 茼蒿 二者同食，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾，降压补脑的功效。 蜂蜜 茼蒿 二者加水熬汤，有润肺化痰、止咳去热的功效，用于痰热咳嗽、肺燥咳嗽或痰浓稠等。 鱼 茼蒿 茼蒿健脾消肿、消热解毒的功效，鱿鱼的营养价值极高，热量又低，对怕胖的人比较适宜。 肉类 茼蒿 茼蒿含有较多的脂溶性维生素—胡萝卜素，与肉类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。 上一页 全文完(共 16788 字) 展开全部内容

蓬蒿菜怎么做好吃，蓬蒿菜的吃法

立春后饮食适宜什么

　立春后饮食适宜什么，饮食上关于春天的调理也流传许多，中医上称之为吃春。立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品。下面来看看立春后饮食适宜什么？

立春后饮食适宜什么1

　 1、菠菜

　在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。春季养生可用菠菜来煮粥。

　 2、蜂蜜

　中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

　 3、春芽

　春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　 4、韭菜

　春天气候冷暖不一，建议人们不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。立春养生吃吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

　 5、葱、姜、蒜

　不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

　 6、大枣

　中医认为，“多甘少酸”是春天的`饮食原则，而在甘味食物中，以大枣是上佳食品。大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效。建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。

　 立春后养生食谱

　 1、宜食猪肝粥

　配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血(补血食品)明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

　 2、宜食菠菜粥

　配制：菠菜500克，粳米200克，猪油(油食品)25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、习惯性便秘(便秘食品)以及痔疮便血、小便不利、高血压(血压食品)引起头晕等患者食用。

　 3、宜食红枣粥

　配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

　 4、宜食黑米党参粥

　配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

　 5、宜食菊花粥

　配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。

立春后饮食适宜什么2

　 1、口味微甜的甘润食物

　春天肝气生发，宜注意脾胃、肝脏的保健，在饮食方面宜吃的带甜味的甘润食品，比如银耳汤、荸荠、桂圆、大枣、梨等。另外，饮食方面还需要注意多喝水，补充机体所需水分。

　 2、生发阳气的食物

　春天气候冷暖不一，气候变化无常，饮食方面非常适合吃一些生发阳气的食物，可以促进阳气生发，帮助机体适应春天的气候变化。推荐香葱、韭菜、香菜、**之类的食物。

　 3、杂粮

　此时正是过年之后，吃过了大鱼大肉，饮食上宜减少油腻之物的摄入，该摄入一些粗粮，推荐燕麦、玉米、红薯、山药、薏米等。增加粗粮摄入，适当减少精粮的摄入，可以平衡机体的营养摄入，还不会发胖。

　 4、新鲜的蔬菜

　春季万物生发，此时有很多的新鲜绿叶蔬菜吃，并且十分鲜嫩。像生菜、莴笋叶、萝卜菜、菠菜、包菜等，新鲜时蔬不可错过，为机体提供各种维生素类，增强免疫力，减少患病的几率。

　春季除了饮食调理，还需要注意起居适宜，养成早睡早起的习惯。

　 什么食物护阳气?

　中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。

　立春宜吃的“升发”食物列举

　具有辛甘发散性质的蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

　适宜的调味食物：生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等

　宜吃的甘味食物：多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。

　立春揭开了春天的序幕，是一年中的第一个节气，民间在立春之时的饮食也很有讲究。北方人在立春之日喜食春饼、和菜，春饼讲究从头吃到尾，叫“有头有尾”，民间更有吃萝卜之说，谓之“咬春”;中医认为，春季应特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时……

　吃萝卜解春困 增强生育机能

　在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

　吃春饼 炒和菜 更护阳气

　吃春饼的习俗已有很久的历史了。杜甫诗“春日春盘细生菜”，这里的春盘指的就是盘中盛装的春饼、和菜。明人刘若愚《明宫史》中也曾记载：立春之前一日……互相宴请，吃春饼和菜。

立春后饮食适宜什么3

　 立春之后吃什么养生

　 虾仁韭菜

　取虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。虾仁洗净，沥干水分备用。韭菜择洗干净，切3厘米长小段备用。鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉，香油调成蛋糊把虾仁倒入拌匀腌约20分钟备用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐、淋酱油，搅拌均匀起锅即可。此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效。

　 枸杞粥

　枸杞子味甘、性平，归肝、肾经。《本草纲目》说其“滋肾，润肺，明目”。主要成分有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素c、甜菜碱、玉米黍黄素以及微量钙、磷、铁等。枸杞子为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精。平肝明目，凡肝肾不足之人，常食效果好。

　 蘑菇炒山药

　取干蘑菇15克，新鲜山药500克，芹菜100克，植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，泡菇水备用。同时将山药洗净去皮切小片，芹菜洗净，切成相同大小的段；炒锅烧热放入油，油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，用适量水淀粉勾芡，再加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。此菜健脾益气，可防止立春肝气旺伤脾。

　 牛奶粳米粥

　《寿亲养老新书》提到“牛奶最宜老人，平补血脉、益心、长肌肉。令人身体健康、皮肤润泽、面目光悦、志不衰”。本品无病也可常食，为老幼皆宜的滋补佳品。中老年人常食可健康长寿，儿童常食可强健体格、增加智力、促进生长。牛奶为完全蛋白质食品，也是一种全价营养食品，富含八种人体必需氨基酸，其中所含赖氨酸为少儿生长发育必需的物质。而其胆固醇含量比肉、蛋类都低，每百克牛奶仅含13毫克。

　 葛根粥

　葛根为豆科多年生藤本植物葛的根，其味甘、辛，性凉，归脾、胃经。《神农本草经》说其“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阳气，解诸毒”。《名医别录》说其“疗伤寒中风头痛，解肌发表，出汗，开腠理”。其主要成分含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮及淀粉等。葛根单味药制成中成药“葛根片”对治疗高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋有一定效果。葛根生用能解肌退热、透疹，又可生津、清胃热，煨用可升阳止泻。

茼蒿的7种做法推荐

材料

蓬蒿菜250克，虾皮5克，蒜2瓣，盐，鸡精，

做法

1.A.准备阶段

2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净

3.沥干水分

4.锅里放水大火烧开

5.水里加入一点盐，一滴油，放入洗净的蓬蒿菜，焯烫约1秒钟

6.捞出，用冷水冲一下，沥干水分

7.B.制作过程

8.锅内放油烧热，放入蒜末和虾皮，炒出香味

9.放入步骤5中沥干水分的蓬蒿菜，用铲子炒约1分钟

10.加入盐、鸡精，炒匀即可

茼蒿叶子可以吃吗？

　在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有?安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。那么，大家知道茼蒿怎么做好吃吗?下面我为你推荐茼蒿的7种做法。

　一、蚝油茼蒿 的做法

　1.材料

　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

　2.做法

　(1)茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

　(3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

　二、清炒茼蒿菜的做法

　1.材料

　茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

　2.做法

　(1)选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

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　(2)将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

　三、凉拌茼蒿 的做法

　1.材料

　茼蒿250克。

　2.调料

　香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。

　3.做法

　(1)将茼蒿择洗干净，切成段;

　(2)将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　四、茼蒿炒鸡蛋 的做法

　1.材料

　茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。

　2.做法

　(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

　(2)鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

　(3)锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

　五、茼蒿炒肉 的做法

　1.材料

　茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

　2.做法

　(1)茼蒿切段，肉切丝。

　(2)锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

　(3)大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

　六、蒜蓉拌茼蒿 的做法

　1.材料

　蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油。

　2.做法

　(1)首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

　(2)切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

　七、茼蒿煮肉片 的做法

　1.材料

　茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，

　2.辅料

　枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。

　3.做法

　(1)茼蒿去老叶，洗净;

　(2)瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

　(3)鸡腿菇切成片，洗净;

　(4)枸杞用开水泡洗干净;

　(5)锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

　(6)另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

　(7)锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

　(8)再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

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茼蒿叶能吃吗？

茼蒿叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

茼蒿知识介绍：

茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

茼蒿营养分析：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

茼蒿适合人群：

一般人群均可食用。

1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；

2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

茼蒿食疗作用：

茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿做法指导：

1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2. 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

做法：

(1)鸡蛋加盐打散备用。

(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

(4)接着将茼蒿、枸杞、松仁等材料加入少量的盐和鸡精用来调味

凉拌茼蒿

材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

做法：

(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。

(4)加入1大匙橄榄油。

(5)加入1大匙陈醋。

(6)用筷子拌匀即可食用。

茼蒿炖豆腐

材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

做法：

(1)茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

(2)起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等人群。

适宜患有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症的人群。

女性排毒养颜美白食谱的目录

叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆?

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等人群。

适宜患有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症的人群。

参考资料：

百度百科词条 茼蒿菜_

鸡蛋22种食疗方法？

美丽女性排毒养颜心经

不可忽略的13种美颜食物

PART 01 甩掉身体垃圾每天必吃的排毒餐

清体排毒抗衰老餐

胡萝卜拌青笋/椒炝芥蓝

菊花豇豆/凉拌丝瓜

白果拌苦瓜/黄瓜拌绿豆芽/马齿苋拌豆芽

金枪鱼沙拉/丝瓜扒竹荪

清炒洋葱/冬菜苦瓜/空心菜炒牛肉

双花炒牛肉/茶香牛肉/红花炖牛肉

嫩笋三黄鸡/烤鲑鱼/芹菜鳕鱼

莼菜鱼丝羹/口蘑竹荪汤

西葫芦汤/皮蛋黄瓜汤

双花鸡肉汤/江南盐鸭汤

冬瓜炖老鸭/姜汁冬瓜粥/芹菜粥

薏米薄荷粥/薄荷黄瓜汁

血管血液减脂排毒餐

老醋花生米/枸杞煮黑豆

香菜拌豆腐丝/薏米拌

黄豆芽/洋姜茭白拌拉皮

冬菇烧/圆炝玉米

芹菜炒豆腐干/家常豆腐

芹菜烧豆腐/金针菇烩豆腐

鸡蛋炒黄花菜/双耳炒黄瓜

菠菜木耳鸡蛋/杞叶煎蛋/素烩茄子块

青蒜烧小萝卜/百合炒苦瓜

火腿冬瓜/肉丝炒菠菜粉丝

海带炒肉丝/萝卜炖牛肉/茭白牛肉丝

酸菜炒羊肉/韭菜炒羊旰

蚝油羊肉/葱爆羊肉/红烧兔肉

白果烧鸡块/姜爆鸭丝/回锅鲫鱼

芹菜鱼丝/泡椒蒸黄鱼

泡菜鲫鱼/姜汁海螺

茶叶炸鱼丸/竹荪鱼卷

虾仁炒油菜/虾仁炒刀豆/什锦炒虾仁

百合莲杞汤/大排蘑菇汤

丝瓜成蛋肉丝羹/滑鸡

片丝瓜汤/清炖双冬鸡腿

青丝百叶汤/羊肉粉皮汤/桂圆莲子粥

肠道清洁排毒餐

凉拌西瓜皮/花生拌芹菜

西芹泡菜/海米炝芹菜

春笋豌豆/炖豆腐

茯苓豆腐/黄瓜花生丁/辣味冬笋

彩椒炒茄丝/丝瓜扒竹荪/冬菜苦瓜

清爽西蓝花/清炒藕片

黄瓜炒杂菇/冬瓜炖羊肉丸

酸辣羊肚丝/竹荪黄瓜汤

玉米蔬菜汤/香菇莼菜汤/南瓜绿豆汤

三丝豆苗汤/酸菜鸡丝汤

海带绿豆粥/丝瓜粥/荷

叶薏米陈皮粥/

番茄米粥/胡萝卜羊肉粥/鲫鱼红小豆粥

去火清新口气餐

凉拌西芹/麻酱油麦菜

老虎菜/三丝拌腐竹/蜜汁莲藕

山药枸杞/清炒荷兰豆/炝炒小

尖椒苦瓜/炒双花

西葫芦炒鸡蛋/清炒西葫

芦/金针菇炒双耳/回锅胡萝卜

白萝卜炒肉片/苦瓜炒猪肝

芹菜炒牛肉/山药炒羊肉

滑炒鲈鱼片/干贝冬瓜/百合炒虾仁

海带炖鳕鱼/黄瓜虾仁炒

鸡蛋/菜心蛋花汤

百合莲子鸡蛋汤/双冬鹅

肉汤/蔬菜玉米饼

枸杞炒苦瓜/笋尖焖豆腐

什锦蔬菜烩豆腐/家常地

三鲜/烤什锦菇

虾米豇豆/芥蓝腰果炒香

菇/什锦果羹

红小豆炖鹤鹑/黄芪茯苓

鸡汤/黄芪羊肉汤

海参羊肉汤/泥鳅豆腐

红小豆汤/荷香鸡肉米饭

苦瓜粥/冬瓜瘦肉粥

小豆粥/山楂黑米粥

PART 02 女明星们都爱的养颜美白餐

养颜美白特效菜

皮蛋拌豆腐/葱白木耳

凉拌芦荟/豆苗扒银耳/蜜汁红薯

什锦拉皮/圣女果沙拉/杏仁拌豌豆

珊瑚圆/素烩银耳

茯苓豆腐/蒜蓉蒸丝瓜

枸杞炒丝瓜/蒜泥白肉

杏仁烧肉/肉炒百合/猪

蹄香菇炖豆腐

清炒蹄筋/苹果炒鸡柳

松仁炒鸭丁/雪菜鱼肉蒸豆腐

红花鳗鱼/生炒苦瓜鳝鱼

百合香蕉银耳羹

养颜美白特效汤

鲜白萝卜汤/莲子豆腐汤

木樨肝片汤/飘香羊肉白萝卜汤

羊肝菠菜汤/鳝鱼猪肝首乌汤

柠檬蟹肉汤/香芋芡实薏米汤

冬瓜美白汤/香菇莼菜

汤/豆腐汤/冰糖银耳汤

百合荔枝汤/牛奶炖花生汤/樱桃桂圆汤

养颜美白特效粥

胡萝卜粥/菊花双米粥

荔枝莲药粥/苹果桂花粥

杏仁美白粥/红花桃仁粥

胡萝卜银耳粥/牛奶粥

花样果肉薏米粥/银耳高粱粥/蜜果糯米冰粥

金橘糯米粥/胡萝卜芹菜粥

红枣豆腐薏米粥/杏仁提子麦片粥

养颜美白特效饮品

美肤芹菜汁/西柚汁/苹果番茄汁/牛奶番茄汁

猕猴桃苹果汁

蜂蜜萝卜汁/原昧胡萝卜汁/芦荟蜂蜜汁

仙人掌鲜榨汁/胡萝卜苹果汁

红花养颜茶/玫瑰薄荷茶/康乃馨花茶

鲜奶木瓜饮/桃花白芷酒/木瓜红枣莲子饮

PART 03 面子小问题美食来帮忙

凉拌木耳丝/豆芽炒香芹

银菊山楂汤/仙人掌百合羹

莲实薏米美容羹/八宝粥

橘柑山楂粥/薏米海带双

仁粥/茄子大米粥

莲花蔬果净面汁/苹果养颜汁

仙人掌橙子汁/果菜绿豆汁/玫瑰花茶

黄豆芽拌芦荟/银耳红枣粥

木耳红枣粥/薏米百合粥/香蕉蜂蜜粥

去斑美肤汁/猕猴桃西米粥

冰糖炖香蕉/沙参玉竹节瓜汤

生拦茼蒿/老蘸花生仁

糖醋胡萝卜/胡萝卜炒雪菜

胡萝卜炒口蘑/木耳炒西芹

水炒鸡蛋/菠菜炒猪肝

冬笋炖猪肝/鸡蛋虾仁

韭菜炒虾仁/海带冬瓜汤/肉丁黄豆汤

蹄香花生浓汤/绿豆薏米粥

牛奶薏米果仁粥/芝麻

花生粥/海带绿豆陈皮粥

琥珀核桃仁/红酒浸雪梨

酒酿玉米/胡萝卜酸奶

糊/蜂蜜苦瓜/田园之美

什锦五香黄豆/素炒三鲜

海米炖冻豆腐/鲜蘑烩豆腐

清炖牛肉/海带炖鸡/

松子爆鸡丁/黄豆焖鸡翅

山药瘦肉炖乳鸽/山楂烧鱼片

抓炒鱼片/红枣炖鳗鱼

虾仁炒萝卜条/盐水大虾/李子蜂蜜牛奶汤/白及燕窝羹

蜜汁花生枣羹/木耳粥/

尖椒镶饭

……

PART 04 从内美到外的五脏六腑养护食谱

附录

1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。

2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。

3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后出血。

4、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻。

5、鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎。

6、鸡蛋一个，胡椒粉（七粒研粉），共煎熟食，治虚寒胃痛。

7、鸡蛋一两个，醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之，均治风寒腹泻。

8、鸡蛋一个调入白芨粉3克，每日早上用开水冲服，连续服食十日，治肺结核痰中带血。

9、鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉5克成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烫伤处，治小面积烧烫伤。

10、鸡蛋白调茶油，敷患处，亦治小面积烧烫伤。

11、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状，敷患处，治烧烫伤。

12、益母草煮鸡蛋：益母草30-60克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。

13、何首乌煮鸡蛋：何首乌60-100克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，血虚便秘，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。

14、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶100-200克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

15、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个，白糖50克，调匀，用开水冲服，每日两次，可治小儿鼻出血。

16、海带苡仁蛋汤：海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用。有强心，活血，利湿，软坚作用。适用于高血压，风湿性心脏病等症。以及作为癌症病人的治疗。健康人食之更能祛病延年。

17、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用。有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。

18、茼蒿菜蛋白汤：鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用。有养心，润肺，化痰，消水谷作用。适用于高血压头昏脑胀，热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症。

19、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。

20、沙参煮鸡蛋：北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。有养阴清肺，降火除热作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。

21、三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。适用于胃溃疡出血，十二指肠球部溃疡出血，肺结核咯血等症。

22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后，鸡蛋两个打匀放入粥中，加油、盐、葱花调味食用，有补益五脏作用，是老弱病残、儿童、孕妇的滋补佳品。