榨菜肉丝汤的简单做法_榨菜肉丝汤的简单做法窍门

榨菜肉丝汤的简单做法_榨菜肉丝汤的简单做法窍门

       下面，我将为大家展开关于榨菜肉丝汤的简单做法的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊榨菜肉丝汤的简单做法的问题。

1.肉丝汤怎样做才好吃

2.榨菜肉丝汤的家常做法

3.榨菜肉丝汤的做法

4.榨菜丝做汤的方法 榨菜丝汤的两种做法

肉丝汤怎样做才好吃

       榨菜豆芽肉丝汤

       做法

       榨菜：1包

       大豆芽：150克

       猪腱肉：200克

       葱：1根 水：5碗

       调味料：

       油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

       做法：

       1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；

       2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；

       3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；

       4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；

       5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。

       豆腐生菜肉丝汤

       材料

       用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。

       做法

       1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。

       2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

       真心回答望采纳，谢谢！

榨菜肉丝汤的家常做法

       榨菜肉丝汤是一道营养美味的家常汤品，以榨菜和猪肉为主要食材，配上食盐，香菜等辅料制作而成，口味鲜香，清淡爽口，好喝接地气。

       这款靓汤做法简单，餐前餐后都适宜，今天就给大家分享一道榨菜肉丝汤的制作方法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

       榨菜肉丝汤

       下面是所用到的食材和调料

       食材：榨菜，瘦肉，红椒，大葱，黄瓜

       调料：料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉

       具体做法请看我们的操作：

       准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，放入盆中。

       猪瘦肉一块，先切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放入盆中备用。

       黄瓜两小段切成黄瓜丝，放入小盆中。

       大葱白一段，去掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一起。

       准备红椒半片，切成红椒丝，一起放入盆中，用来配色，盆里加入清水，把黄瓜丝和葱丝清洗一边，放入盆中备用。

       等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:

       起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。

       然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

       锅内烧水，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中。

       再淋入少许芝麻油，放上一朵香菜用来点缀。好了，到这里，这道简单美味的榨菜肉丝汤就做好了，清淡营养又养胃，有空就试试吧。

榨菜肉丝汤的做法

       前言

       做油饼时，或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤，很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜，太咸只吃到盐味了，即使是榨菜丝，也要洗去原来的佐料，做出的汤才能清淡鲜美。

       材料

       主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；

       辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量

       榨菜肉丝汤

       1

       木耳温水泡开。

       2

       瘦肉切丝。

       3

       榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。

       4

       葱切碎，香菜切段。

       5

       发好的木耳切丝。

       6

       锅中烧开水，加入木耳丝。

       7

       再烧开加猪肉丝，烧开加少许盐。

       8

       加榨菜烧开。撇去浮沫。

       9

       加香菜、味精、香油。

       10

       盛出。

       小贴士

       榨菜丝要洗去原来的佐料。

       做菜不要加太多盐，榨菜本身是咸的。

榨菜丝做汤的方法 榨菜丝汤的两种做法

       榨菜肉丝汤

       榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作原料主要有榨菜和猪肉等，主要烹饪工艺是煮，应注意榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。

       中文名

       榨菜肉丝汤

       主要食材

       榨菜，猪肉

       分类

       大众菜，家常汤品

       口味

       咸香

       制作工艺

       煮

       快速

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       营养价值

       做法

       食材准备

        共18张

       有关榨菜肉丝汤杂图

       榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。

       制作步骤

       1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。

       2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。

       食材准备

       榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

        共17张

       其他榨菜肉丝汤

       制作步骤

       1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

       2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。[1]

       食材准备

       肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

       制作步骤

       1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

       2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

       3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

       榨菜肉丝汤

       注意事项

       1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；

       2、煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

       注意事项

       1．汤菜交融，主料突出，汤汁透亮。

       2．如要颜色棕红透亮，可将酱油推迟到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会变成灰褐色。但其缺点是，具有一定的生酱油味。

       营养价值

       猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。[2]

       食物相克

       1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

       榨菜肉丝汤

       2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，只有此时互相促进吸收

       1、榨菜海米汤

        （1）将鲜榨菜洗净，切成丝。

        （2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。

        （3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。

        （4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。

       2、榨菜肉丝汤

        （1）先把猪肉里脊片成薄片，然后把它切成肉丝，放在盆子里面备用。

        （2）把香菜切成香菜段，切好放在盆里备用。

        （3）在盛有肉丝的碗里，加上食盐两克，料酒四克，用筷子搅匀，腌制十分钟左右。

        （4）等到十分钟之后，取出肉丝，用开水把肉丝烫一下，然后用清水快速冲洗几次。

        （5）把过水的肉丝放在碗里面，再放上榨菜丝，然后倒上开水浸泡一次。

        （6）把泡好的肉丝和榨菜控干水分，然后放在盆里面。

        （7）加上胡椒粉两克，鸡汁两克，生抽三克，倒上滚烫的开水，最后淋上香油三克，撒上香菜，即可。

       好了，今天关于“榨菜肉丝汤的简单做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“榨菜肉丝汤的简单做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。