牛肉胡萝卜馅饺子好吃吗窍门_牛肉胡萝卜饺子馅的做法和配料窍门

1.牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃

2.胡萝卜牛肉馅饺子馅的做法

3.牛肉胡萝卜饺子馅的做法

4.牛肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃，牛肉胡萝卜馅

5.牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做

食材

主料

牛肉末

500g

胡萝卜

400g

面粉

600g

辅料

花椒粉

适量

料酒

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

高汤

适量

步骤

1.材料，如果时间允许，牛肉亲手剁成馅更好。

2.姜切成末，葱切成小片。

3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量，用筷子顺着一个方向搅拌。

4.一边搅拌一边打入适量的水，水要一点一点加入，搅拌到上劲。

5.放入葱末，在葱末上倒入芝麻油少许，稍稍搅拌即可。

6.胡萝卜擦成比较细的丝，再稍剁几下就好。

7.加入到肉馅中，搅拌均匀。

8.面粉加少许盐和冷水和成团。

9.稍醒后再揉成光滑的面团。

10.将面团下挤儿，擀成饺子皮。

11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。

12.包成饺子。

13.煮熟即可。

小贴士

胡萝卜擦成丝再稍微剁几下即可，不要太粗或太细口感会不好。

也有人喜欢先将胡萝卜用油炒一下，再和肉馅拌在一起。

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃

用料

牛肉馅儿

半斤

胡萝卜

3根（中等大小）

葱姜末

五香粉

胡椒粉

盐

糖

生抽

老抽

鸡精

面粉

300克

清水（和面）

150克

清水（打陷儿）

80克左右

香油

牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。

步骤 2

胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。

步骤 3

牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。

步骤 4

牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。

步骤 5

揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。

牛肉胡萝卜馅儿饺子的小贴士

牛肉馅儿最好自己回家剁，不要太瘦的肉，即便买肉馅儿回来也要加工一下。 搅打肉馅儿时一定分次加入清水，根据肉馅儿的肥瘦程度掌握加水的量，不要泄汤。 要放在冰箱里冷藏，可以充分入味。?

胡萝卜牛肉馅饺子馅的做法

食材明细

主料

胡萝卜250g

面粉250g

牛肉馅300g

水120ml

鸡蛋1枚

生抽5ml

蒜粉1/8茶匙

盐1/4茶匙

老抽2.5ml

五香粉1/2茶匙

芝麻油2.5ml

胡椒1/4茶匙

姜粉1/8茶匙

花椒水半杯

花椒粉少量

五香口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

1

准备好材料，如图。

2

首先和面，把水倒入盛面粉的盆里。

3

用筷子把面粉和水搅拌成雪花状，然后揉成面团，约3-5分钟。接下来准备调馅，把面团放置一边进行醒面。

4

首先在牛肉馅里分次少量加入花椒水，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，把所有准备好的调味料倒入肉馅中，搅拌均匀。

5

把切好的胡萝卜倒入调好味的肉馅中，搅拌均匀，饺子馅制作完成。可根据喜好加些葱花。

6

来看看醒好的面团，可以准备擀饺子皮啦！

7

燕儿擀饺子皮、包饺子，满手面粉的就没有拍照，免图啦。来看看包好的饺子吧～

8

再来一张～饺子

9

煮上一锅开水，水开了就可以下饺子啦！

10

煮饺子过程：点三次水。1，盖上锅盖，等待第一次水滚开，加入适量凉水（这个过程称点水）。2，盖上锅盖，等待第二次水滚开，点水。3，不盖锅盖，等待第三次水滚开，点水。4，不盖锅盖，等待水滚开，可以看到饺子都一一浮在水面上，关火，把饺子盛出装盘。

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（煮饺子）

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饺子装盘

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燕儿饺子～牛肉胡萝卜馅

牛肉胡萝卜饺子馅的做法

胡萝卜牛肉馅饺子馅的做法如下：

食材：牛肉、胡萝卜、香葱、姜、花椒、八角、盐、生抽、鸡精、蚝油。

1、包子饺子先和面，面粉可以加少许盐增加面皮的筋度。面粉和水2：1混合，搅拌均匀，揉成面团。密封醒面半个小时，中间最好将面团揉2~3次，使面团变得光滑又细腻。

2、葱段、姜丝、花椒、一个八角，倒入开水浸泡20分钟，冷凉备用。胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再稍微切短一些。炒锅加少许油，油热倒入胡萝卜，大火翻炒几下，再加少许盐调味，炒至断生关火，放在一边冷凉备用。

3、牛肉最好选择带有一点点肥肉，吃起来更香。或者全是瘦肉的牛肉里面加少许肥猪肉也是可以的，用绞肉机绞细一些，更好煮熟。

4、牛肉馅里加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，沿着一个方向充分拌匀。分三次加入第二步我们泡的花椒水，一斤肉加150克左右。每加入一次，都要搅拌至完全吸收。肉馅里吸收了水分，吃起来才会鲜嫩不柴。

5、放入葱花增香，再淋入热油，或者熟的凉油都可以，再次拌匀。最后把冷凉的胡萝卜放进来，再次拌匀这个馅料就调好了。

牛肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃，牛肉胡萝卜馅

主料4人份

面粉200克

牛肉500克

白萝卜500克

辅料

油60克

盐10克

酱油10克

蚝油5克

步骤1牛肉萝卜饺子的做法大全

首先处理食材，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；牛肉剁成肉馅；萝卜用擦丝器先擦成细丝，在剁碎；香菜、葱姜剁碎备用

步骤2牛肉萝卜饺子的做法图解

牛肉馅放入调饺子馅的盆中，加入适量油（因为牛肉脂肪太少，为了口感好，所以加入的花生油要稍微多一点）盐，酱油，蚝油搅拌均匀

步骤3牛肉萝卜饺子的家常做法

放入葱碎和姜随，调匀腌渍一会

步骤4牛肉萝卜饺子的简单做法

放入萝卜碎，搅拌均匀

步骤5牛肉萝卜饺子怎么吃

最后放入香菜碎，调拌均匀既是饺子馅

步骤6牛肉萝卜饺子怎么做

去除面团，轻揉出面筋，这样饺子不会破肚。揪出小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅

步骤7牛肉萝卜饺子怎么炒

一边的饺子皮捋到食指上，另一边重叠，用两个大拇指，捏出饺子即可 烹饪技巧 饺子就酒，越喝越有”可见饺子不光是可以作为主食哦！我家老二从小挑食，就每天包饺子给他吃。因为只要是你想到的食材都可以作为饺子馅，各种肉类、鱼类、海鲜、蛋类还有各种新鲜蔬菜，只要这样多样化的食材，孩子营养才会更加全面。现在孩子大了，也是非常爱吃饺子，如果是感冒不舒服，更是离不开饺子，用孩子的话说，没有饺子就感觉吃不饱饭。 这菜五毛钱一斤，包饺子比韭菜的鲜，比芹菜营养，出锅连吃三十个！今天用到的蔬菜就是青萝卜，这菜一年四季都不缺，而且价格也不贵，现在虽说比秋冬天稍微贵那么一点点，也才五毛钱一斤，到了秋冬更是贱的厉害，几块钱就可以买一堆。可别小看了这便宜菜，它可是号称“赛人参”，营养成分超高，可以延缓衰老，美白嫩肤，还促进肠道蠕动，及时排出身体的毒素、还可以加速食物消化，减轻肠胃负担，可以减肥哦。这几种变化，经常食用的人都可以很明显的觉出来。因为食用萝卜后的气味并不好闻，所以平时晚餐后，可以生食一块萝卜，身体会很舒服的。用来包饺子，像胃酸、胃胀、不消化的现象，根本就不会出现，为了家人健康你也来试试吧！

牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做

主料

饺子皮、500克 牛肉500克

胡萝卜一根 鸡蛋一个

法国核桃油适量 大葱半棵

胡椒粉、少许 生抽适量

盐少许 耗油适量

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

1.?胡萝卜擦丝，热锅凉油炒下，胡萝卜过下油很容易让吸收哦

2.?牛里脊肉剁馅，大葱半根，小葱切沫，往牛肉馅中加入大小葱沫，炒好的胡萝卜，打入一个鸡蛋，适核桃油，料酒，生抽，耗油，盐和糖，往一个方向搅拌上劲（核桃油可以多一点，因为牛里脊比较干，没那么多油份）

3.?包成各种自己喜欢的形状即可，牛肉馅的饺子一定添3次凉水煮会开，因为牛肉不容易熟哦

牛肉胡萝卜馅饺子的做法

1.将胡萝卜去皮，剁碎

2.牛肉馅放入容器，加入葱花，姜末，盐，味精，酱油，食用油调味

3.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀

4.和面，醒20分钟

5.擀饺子皮

6.将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可