小蛋糕做法大全_小蛋糕做法大全家常做法

小蛋糕做法大全_小蛋糕做法大全家常做法

       对于小蛋糕做法大全的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.怎么做蛋糕？

2.迷你芝麻小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

3.红糖枣泥古早蛋糕

4.简单蛋糕的做法

怎么做蛋糕？

       情人节心机小蛋糕

       蛋糕的用料

       黄油150克 细砂糖80克

       鸡蛋3个 低粉150克

       泡打粉3克

       蛋糕的做法

       步骤1

       软化的黄油，加入细砂糖打发，再加入鸡蛋，用料理机混合打匀；

       步骤2

       取一半黄油鸡蛋糊，加入红丝绒色素，用打蛋器抖匀；

       步骤3

       把泡打粉加入低粉中，过筛，再分3次加入红丝绒鸡蛋糊中，拌成粉色蛋糕糊；

       步骤4

       用裱花袋把粉色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模，烤8-10分钟；

       步骤5

       红色蛋糕放凉后，用心形模具切出蛋糕片；

       步骤6

       把剩余的原色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模具，挺插入心形蛋糕片，再挤到八分满；

       步骤7

       烤箱烤制8-10分钟，完成心机小蛋糕。

迷你芝麻小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

       糯米不仅是能做糯米凉糕、糯米糍、汤圆等，而且用其做的蛋糕也特别好吃，糯米蛋糕是一种地方性特色小吃，其外皮酥香内里软糯，口感特别好，不输于用低筋面粉做的，糯米蛋糕所需要的食材非常简单，糯米粉、牛奶、白糖等便可做成，这些都是日常烹饪常会用到的，所以制作起来也更加方便，做糯米蛋糕的时候不用打发也不用分蛋，特别的简单方便，而且口感还非常好，吃过一次的朋友都忍不住想要再次尝试，这款糯米蛋糕不仅是好吃而且好做，下面我便会将做法详细分享给大家。

       糯米蛋糕的做法：

       备用食材：水磨糯米粉150克，牛奶140毫升，白糖45克，泡打粉3克，鸡蛋1个，食用油40克；

       制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，准备一个稍微大点的容器，磕入鸡蛋，同时将白糖加入其中，再倒入无味的食用油，用手动打蛋器将其搅打均匀；

       第二步，使得所有食材可以充分融合起来，然后准备出糯米粉和泡打粉，将其混合好用筛网过滤一遍，倒入在鸡蛋液中，同时再将牛奶加入在其中；

       第三步，继续用打蛋器将其搅打均匀，使得粉类和液体可以充分混合，静置一会，这个过程中准备出纸杯模具，或者是直接准备出不沾模具，出炉后切块亦可；

       第四步，将烤箱预热170度5分钟，然后将静置好的蛋糊倒入在模具中，注意别太满了，差不多8分满即可，然后将其放入在预热好的烤箱中；

       第五步，170度火烤35分钟的时间，时间差不多后便可出炉享用，特别的酥香软糯。

       小编总结：蛋糕本就是深受大众喜欢的甜点小吃，所以一部分人会选择在蛋糕店买，而喜欢动手的便会自己亲手做，用低筋面粉做蛋糕，需要分蛋、打发等等过程，这些步骤虽说是不难，但却非常需要技巧，如果掌握不好，做好的蛋糕便会塌陷，口感以及外观都容易受到影响，而这款糯米蛋糕，不需要打发也不用分蛋，整个制作过程没有难度，出炉后便会外皮酥香内里软糯，特别简单好做，对于这样的甜点小吃，我经常会在家做，每次出炉的蛋糕都非常成功，而且我的家人都很喜欢。

       烹饪小技巧：

       1、其中加入的白糖可以根据个人的口味来自行调整，这个配方中加入的白糖甜度适中，大家可以参考下，其中加入食用油，是为了使得蛋糕质地变得更加湿润，所以不可少，而油最好用玉米油或者是色拉油等无色无味的；

       2、糯米粉和泡打粉混合好后，需要用筛网过滤成下，将其中的杂质过滤掉，做好的蛋糕口感也会更加细腻，所以这点大家需要做好，牛奶根据个人平常喜欢喝的选择即可；

       3、面糊倒入模具中的时候别太多了，差不多7、8分满即可，因为在烤的过程中蛋糕会有膨胀的过程，太满了容易溢出，会影响整体的美观。

红糖枣泥古早蛋糕

       用料 ?

       鸡蛋 4个

       白糖 40g（蛋白）

       白糖 20g（蛋黄）

       柠檬汁 几滴（蛋白）

       植物油 50g

       纯牛奶 60g

       低筋面粉 70g

       黑白芝麻 适量

       坚果 适量（可不加）

       蔓越莓 适量（可不加）

       迷你芝麻小蛋糕的做法 ?

       准备好原材料，将蛋黄与蛋白分离，蛋白一定置于无水无油的干净容器。

       蛋黄加入20克糖和50克植物油搅拌均匀，注意不可画圈与用力。

       加入60克牛奶搅拌均匀。

       加入70克低粉搅拌至无干粉即可，不可画圈用力搅拌，以免面粉起筋。

       蛋白加入40克糖，少许柠檬汁去腥，打发至干性发泡，即打蛋头可提起尖尖的角。

       先用1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中一起切拌均匀即可，一定不要画圈搅拌，防止蛋白消泡，用从底上挑翻拌的手法至均匀。

       蛋糕糊倒入漏杯或裱花袋中，准备好模具放上纸托。

       挤入蛋糕糊，表面撒少许芝麻。（上撒的较多，建议少撒些即可，4蛋可出4盘，每盘12个，用的是12连小蛋糕模，可根据个人情况减量，平均1蛋出1盘）

       这张照片也是4蛋的量，1盘迷你芝麻小蛋糕+1个6寸澳洲什锦坚果天使蛋糕+1个4寸蔓越莓爱心小蛋糕！。

       烤箱可在挤蛋糕糊时提前预热，上下火中层150°，35分钟，各个烤箱温度会有差异。

       参考在上一步烤箱温度，澳洲什锦坚果天使蛋糕在烤制时间上要比小蛋糕多10~15分钟。

       出炉晾凉后即可包起来存放。

       澳洲什锦坚果天使蛋糕出炉后离桌面40公分处摔2下倒扣，放凉后脱模。

简单蛋糕的做法

       红糖枣泥古早蛋糕，甜而不腻~~

       材料：

       1.鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、去核红枣20克（生）、水适量、低粉60克、红糖30克。

       2.18*18*4.5固底方形模具，金盘1个用于水浴。

       做法：

       1.去核红枣20克，加入少量水（尽量少加点），小火煮至红枣软烂，用粗网过筛，枣泥液体共65克。

       过筛目的是去皮让口感更细腻。

       意思是最终煮枣子的水和过筛的枣泥一共65克。

       2.油纸剪开放入模具，金盘放置于烤箱下层，加入1cm冷水，预热140度10分钟。

       3.将玉米油加热至70-80度，加入低粉搅拌，再加入枣泥搅拌，最后加入蛋黄搅拌均匀。

       4.蛋白分2次加入红糖，打发至湿性发泡。

       红糖需要是细点的，大颗粒的红糖会溶解不了。

       如果没有红糖，就用普通细砂糖好了。

       5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀。

       6.倒入模具放入水浴，140烤65分钟，烤完以后取出放凉。

       冷藏以后口感更佳~

       蔓越莓电饭煲蛋糕

       食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

       做法：

       1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

       2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

       3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

       4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

       5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

       6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

       7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

       8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

       9)打蛋器高速进行干性打发，打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

       10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走

       11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

       12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

       13)然后在表面撒上点蔓越莓

       14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

       15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

       今天关于“小蛋糕做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“小蛋糕做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。