葱油海瓜子的做法步骤和材料_葱油海瓜子的做法步骤和材料视频

葱油海瓜子的做法步骤和材料_葱油海瓜子的做法步骤和材料视频

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于葱油海瓜子的做法步骤和材料的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.海瓜子怎么炒才好吃

2.怎么炒海瓜子

3.海瓜子怎么做好吃？

4.烟台海瓜子煮多久能熟

5.海瓜子的做法

海瓜子怎么炒才好吃

       海瓜子在3月和8月这两个月质量为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美。海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般最喜欢食用葱油的，其具体制作方法如下。

       材料：海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

       做法：

       1、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

       2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

       3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

       4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

       5、锅烧热，倒入2-3汤匙的油，待油烧至8、9成热时，将油泼在葱花上即可。

       海瓜子的营养价值也是很丰富的，其营养价值及功效主要见于以下方面：

       一、可以补充营养，含有多种维生素、矿物质、蛋白质，是人体代谢所必需的营养物质。

       二、海瓜子还有一定降低胆固醇的作用，因为海瓜子是一种低热量、高蛋白的食品，人食用之后可以减少其他食物的摄取，而且还能够抑制胆固醇在肝脏内合成和加速胆固醇的排泄作用，所以能够起到降血脂的作用，还能够有效预防动脉硬化的发生，从而对于心脑血管疾病起到预防的作用。海瓜子提供营养物质的同时，还能够起到降血脂，调控人身体的作用，对于提高机体的免疫力有很好的效果。

       三、海瓜子含钙比较丰富，对于补钙有很好的作用，可以预防骨骼的骨质疏松，能增强骨骼的强度，提高机体的骨质力量。

怎么炒海瓜子

        海瓜子是一种海鲜，也属于贝类，在沿海等地捕捞季节人们最常吃。那么，海瓜子怎么吃？海瓜子好吃吗？

海瓜子怎么吃

        海瓜子属于贝类，比较常用的方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

        如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱)，然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

        辣炒海瓜子

       

        材料：海瓜子1斤，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒，老抽，糖适量。

        做法：

        1、将海瓜子控水洗净，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒剪段;

        2、炒锅中适量油，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒爆香;

        3、然后放入海瓜子翻炒，加入1勺料酒去腥，半勺老抽，半勺砂糖;

        4、接着放入辣椒面，盐炒匀即可出锅。

海瓜子好吃吗

        海瓜子是夏末初秋很多人都喜欢吃的一种海鲜，甚至在潮汕等地也叫薄壳，其中就有金不换炒薄壳的吃法。

        家常葱油海瓜子

        1.准备我们需要用到的用料有：500g海瓜子，大量的葱，适量姜丝，蒜，剁椒，两勺料酒以及适量的盐

       

        2.把准备好的海瓜子放入水中清洗把里面坏掉的海瓜子都挑出来扔掉，准备一口锅放入少量的水烧沸后把准备好的料酒，姜丝倒入水中，把洗干净的海瓜子倒进锅里大约煮一分钟，等所有的海瓜子都张开了即可捞出沥水进行装盘(海瓜子不能煮久了，老了就不好吃了)

        3.把大约三勺的酱油跟盐倒入碗中汇合均匀喜欢吃醋的也可以放一点醋进去，调好酱汁以后把酱汁淋在海瓜子上面

        4.把一早准备好的姜、蒜都给切成细末，在炒锅里面倒一点油把切好的姜、蒜、剁椒倒入锅中爆香后倒入海瓜子中

        5.在炒锅里放入葱倒入平时炒菜时用油的量等葱微焦时马上关火，最后把炸好葱油倒入海瓜子中。

海瓜子食用禁忌

        痰湿体质，特禀体质，瘀血体质不宜食

        一、不能与寒凉食物同食

       

        海瓜子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

        二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

        食用海瓜子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

        三、皮肤病患者禁食

        皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

        四、食用海瓜子需煮熟

        海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

海瓜子怎么做好吃？

       准备：海瓜子240克，姜片适量，香葱适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。食材：海瓜子（已吐完泥沙）。姜片、香葱。在碗中加适量白糖。加适量盐。加适量料酒。加适量生抽。调匀，待用。将已吐完泥沙海瓜子清洗干净，捞出。烧锅倒油烧热，下姜片炝锅。

       

        炒海瓜子的主料：海瓜子240克，姜片适量，香葱适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

        1、食材：海瓜子（已吐完泥沙）。

       

        2、姜片、香葱。

       

        3、在碗中加适量的白糖。

       

        4、加适量的盐。

       

        5、加适量的料酒。

       

        6、加适量的生抽。

       

        7、调匀，待用。

       

        8、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。

       

        9、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入清洗好的海瓜子，

       

        10、快速翻炒至开口。然后，加入调好的汁。调味炒匀，搁入香葱即可。

       

        海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。

烟台海瓜子煮多久能熟

       海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，葱油海瓜子，辣椒沙茶酱炒海瓜子。

       一、炒海瓜子

       原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

       制作过程：海瓜子洗净； 锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

       二、葱油海瓜子

       肉质鲜嫩、清爽可口。

       主要营养成分：蛋白质17.8 g，脂肪，3.8 g 糖，1.6 g 钙，354mg，胆固醇，140mg，热量112kcal

       原料：大净海瓜子400g

       调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

       制作： 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

       三、辣椒沙茶酱炒海瓜子

       海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。

       先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。

       火候，便是炒好一盘海瓜子的关键所在。当看到海瓜子在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。

海瓜子的做法

       壳开了,就算是熟了。

       海瓜子怎么吃

       说到海瓜子的吃法，最经典的非葱油海瓜子莫属。这道在温州宁波台州一带广受青睐的名菜，是宴客的体面菜，也是沿海“识相人”的最爱。下面一起来学习下葱油海瓜子的做法吧。

       材料：海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

       做法：

       1、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

       2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

       3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

       4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

       5、锅烧热，倒入2-3汤匙的油，待油烧至8、9成热时，将油泼在葱花上即可。

       三、海瓜子的营养价值

       海瓜子的营养价值

       海瓜子虽然细皮嫩肉，身型短小，但其作用却是不容小觑的。调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘……是否已被海瓜子的营养价值亮瞎眼?下面一起来详细了解下吧。

       海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。其壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，以及多种营养元素，是一种营养价值高的大众化海产品。

       海瓜子的挑选方法

       马上就要过年了，过年的大餐上自然少不了海鲜。这时，问题来了。海鲜哪家强?个小鲜美的海瓜子或许是不错的选择。那么，海瓜子怎么挑?下面妈网百科为你支招。

       挑选鲜活海瓜子，应观察其贝壳是否紧闭而不易揭开。如果贝壳张开，用手触之即可合拢，且贝壳内之物色泽淡雅，闻之有淡淡的海水腥味，则为鲜活海瓜子;如果海瓜子外壳松弛易揭，口开时触动壳仍不闭合，拨开贝壳发现液体浑浊且有比较浓的鱼腥味，则表明海瓜子已死。

       四、吃海瓜子的注意事项

       药物之间有搭配禁忌，食物也是，海瓜子更不例外。吃海瓜子时不宜畅饮啤酒，否则容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。除此之外，食用海瓜子时，还有哪些注意事项?下面具体来了解下。

       一、不能与寒凉食物同食

       海瓜子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

       二、皮肤病患者禁食

       皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

       三、食用海瓜子需煮熟

       海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

       可做成葱油海瓜子

       主料：海瓜子300g

       调料：食盐少许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许

       1、海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

       2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

       3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

       4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

       5、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！

       6、鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！

       好了，今天关于“葱油海瓜子的做法步骤和材料”的探讨就到这里了。希望大家能够对“葱油海瓜子的做法步骤和材料”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。