腰果的做法香酥白糖_腰果的做法香酥白糖窍门

1.腰果怎样做好吃

2.奶香腰果怎样做

3.花生腰果酥的做法

4.腰果芝麻糖的做法步骤图，腰果芝麻糖怎么做好吃

5.碳烤腰果的做法，碳烤腰果怎么做好吃，碳烤腰果

6.腰果怎么做好吃 腰果有什么营养价值

　导语：腰果的吃法有哪些？腰果是一种营养丰富、味道香甜的干过，也是世界著名的四大干果之一。下面来了解腰果的吃法和食用禁忌。

　一、炸腰果

　原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。

　做法：

　1.将腰果洗净，除去砂粒和杂质。

　2.烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。

　3.四杯油下锅烧开，放下腰果用文火炸至浅金**，捞起，沥干油。

　4.待腰果凉透，放入砂糖拌匀就可以了。

　二、腰果鸡丁

　原料：鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。

　做法：

　1.将鸡肉蔬菜切丁，将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺，沥干。

　2.烧热油，加入鸡粒炒熟。

　3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。

　三、腰果虾仁

　原料：虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。

　做法：

　1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。

　2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀。

　3.炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒，把准备好的调料，倒入锅内炒匀，撒上腰果就可以出锅了。

　四、西芹百合炒腰果

　原料：百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。

　做法：

　1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片。

　2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。）

　3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟。

　4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出。

　五、盐焗腰果

　原料：生腰果250克、食用粗盐500克。

　做法：

　1.买回来的生腰果用水冲洗一下，放入烧开的淡盐水中略汆烫，捞出沥干水分，摊开晾干。

　2.用食用粗盐将腰果全部盖上，放入预热到170度的烤箱，烤30分钟左右。在烤的过程中，大概需要翻动2、3次，让腰果受热均匀。（烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整）。

　3.将烤好的腰果倒入筛子里，把粗盐筛出，腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的.容器中保存以防受潮变软。

　六、腰果米羹

　原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

　做法：

　1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

　2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，打成糊。

　3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

　4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀就可以了。

　七、菠菜腰果

　原料：菠菜、腰果、盐、白糖（少许）、香油、姜汁各适量。

　做法：

　1.将菠菜摘洗干净汆烫后用凉水过凉，切成小段放入盆中。

　2.腰果下入油中炸成金**捞出，控净油放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘

　腰果的食用禁忌

　1.腰果含油脂、糖分丰富，不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。

　2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但不宜食用过多，尤其肥胖的人。

　3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

　所以没有吃过腰果的人，不要多吃。先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。并且对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。如果出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，以免出现严重症状，后悔晚矣。一般每次10-15粒，过多使用影响消化功能。

腰果怎样做好吃

主料： 腰果 400克

调料： 白砂糖 150克 花生油 10克 各适量

挂霜腰果的做法：

1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。

2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。

更多挂霜腰果信息见薄荷网食物库://.boohee/shiwu/guashuangyaoguo

奶香腰果怎样做

麻辣腰果

用料 生腰果500g；辣椒80g；花椒30g；盐20g；水600ml；香叶6片 做法

生腰果加盐，花椒，辣椒，香叶放入锅中水没过腰果，大火烧开，小火慢煮，直到收干汤汁烤箱预热220°，把煮好的腰果倒入烤盘进行烤制220°大火烤6分钟，每3三分钟拿出腰果用铲子翻动一次，防止火大上色6分钟后转120°烤45分钟，每五分钟翻动一次直至腰果酥脆色泽金黄，取出降温后放入密封瓶里保存即可。

炭烧腰果

用料 腰果250克；盐5克；糖15克 做法

洗净生腰果，沥水待用将盐和糖撒在腰果上，利用腰果上剩余的水粘住，拌匀烤箱上下火风循环，180度中下层，将腰果平铺。烤10分钟后，转上火5分钟左右。当看到腰果变成金**，表面糖粒融化，此时温度将调为0度，利用风循环烘干腰果。如果烤箱没有风循环就平铺自然晾干冷却。酥脆的炭烧腰果就出炉啦！温热的时候吃特别香哦～晾凉后一定要放在密封罐中储存，防止受潮哈

花生腰果酥的做法

1、将腰果入沸水中焯半分钟立即捞起，再投入烧至五成热的油锅中，小火浸炸至颜色稍黄时立即捞出。

2、锅中加水80克，放入糖、盐，小火熬稠后投入炸香的腰果翻炒两下，使糖浆均匀地包裹在腰果上，然后在糖还没干时立即向锅中撒奶粉，一边撒一边用勺子不停翻炒，直至奶粉均匀地包裹在每一个腰果上。

3、锅离火，将腰果均匀平铺在一个大铁盘上，待其晾凉后上桌即可。

特点

外面裹的一层奶粉加热后奶香芬芳，咬下去腰果松脆。

制作关键

1、腰果炸至微黄时立即捞出才能保证松脆，火候稍大一些就可能炸熟、变面；熬糖色时要用慢火，腰果放入后要用勺子不停翻炒，以使每个腰果分离；在锅中翻炒时间不能太长，以免糊锅。

2、稍放一点点盐，可使糖的甜不那么腻，而且一点点咸味往往让人觉得更甜

腰果芝麻糖的做法步骤图，腰果芝麻糖怎么做好吃

前言

这款小点心的制作方法与之前做过的饼干基本上一样，只不过是减少了面粉的用量，取而代之的是花生粉，正是由于花生粉的加入，在烤制过程中整个房间都弥漫着花生的香气，烤好的饼干入口即化，又酥又香非常好吃。

材料

主料：面粉70g、玉米淀粉30g、玉米油40g、绵白糖40g；

辅料：花生粉100g

花生腰果酥

1

准备用料

2

炒熟的花生米用料理机研磨成粉

3

加入白糖拌匀

4

倒入玉米油

5

搅拌均匀

6

加入面粉与玉米淀粉的混合物

7

合成团饧10分钟

8

然后团成小圆球

9

放入腰果按扁

10

预热烤箱180度烤20分钟

11

取出晾凉

小贴士

花生米要事先炒熟。

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腰果芝麻糖

腰果芝麻糖的用料

芝麻400g

腰果150g

白糖300g

麦芽糖200g

水200g(一小碗)

腰果芝麻糖的做法步骤

步骤 1

熟腰果去皮剪开

步骤 2

备好材料，还有瓶麦芽糖没拍进来

步骤 3

用不粘锅将白糖?麦芽糖?水大火煮开

步骤 4

煮至大泡消泡，颜色发暗呈糖浆色，用筷子沾一点放到水里蘸一下，牙咬了脆脆的即可

步骤 5

转小火，迅速倒入腰果和芝麻用锅铲翻拌

步骤 6

拌的过程小火

步骤 7

倒入事先涂了一层色拉油的烤盘上，趁热按压平整

步骤 8

随后倒在砧板上切开，估计是天冷的原因，我没有等它稍稍放凉一点，（完全冷下来的话切不动，还会碎掉）整个过程一气呵成

步骤 9

大小随意

步骤 10

凉透后装瓶密封保存

步骤 11

成品酥香可口，爱吃甜食的不要错过

腰果怎么做好吃 腰果有什么营养价值

做法：

1.锅中放入腰果；

2.放入一些花椒，切碎的辣椒，盐和五香粉；

3.加水没过食材的两倍；

4.大火煮开后改小火煮5分钟后关火，浸泡3个小时；

5.3个小时后过滤掉水分；

6.把腰果倒入炸锅里，慢慢加入生粉，边加边搅拌，让每一粒腰果都裹上一层生粉；

7.拉出食物篮，在上面铺上一层锡纸，倒入腰果，均匀铺开；

8.温度设定为200度，时间10分钟；

9.10分钟后拉出食物篮，慢慢放入两勺橄榄油，搅拌均匀；

10.在腰果上撒些白糖，温度设定为190度，时间为20分钟，中间拿出来摇晃一次即可。

制作意见：

1.把腰果用调料煮一下再浸泡这样会让其更加入味；

2.浸泡后的腰果一定要滤干水分后再加入生粉，可以不断摇晃，让生粉在其表面裹得更加均匀；

3.发现直接加入白糖效果不那么好，可以把白糖用开水兑开后刷在腰果表面效果会更好；

4.其实完全可以不用锡纸，最多就是把托盘洗一下也很方便，这样可以节省至少5分钟的时间；

5.从食物篮里拿出后要把腰果铺开晾凉，这样腰果才会更加松脆。

谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：

腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质，另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿物质，腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

油脂：它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

胡萝卜素：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

亚油酸和亚麻酸：腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

不饱和脂肪：腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。另外，不饱和脂肪酸能够让肌肤处于滋润饱满的状态，让肌肤看上去更美白、更年轻。

维生素B1：腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

维生素A：腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。蛋白酶抑制剂：腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

维生素E：腰果除了能够美白之外，里面含有的维生素E，还能抑制痘痘的产生。绝对是美容中的极品。

以上内容由天然食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。