鸡蛋羹的微波炉做法大全_鸡蛋羹的做法微波炉怎么做
1.蒸鸡蛋羹的做法微波炉
2.用微波炉到底怎么蒸鸡蛋糕?
3.微波炉蒸蛋的家常做法微波炉蒸蛋怎么做
微波炉蒸鸡蛋羹\x0d\\x0d\方法一:\x0d\把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里,加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁(就是把虾米切碎了用),用筷子打到微起泡,放入清水(如果是一个鸡蛋,放入水后,鸡蛋和水一起大约50px深),再加入紫菜沫搅拌均,放到微波炉里,把火调至中高火(我是用的机械式的),时间是4分钟。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。如果喜欢吃辣椒的话,还可加入一点辣椒,那样更好吃了。\x0d\\x0d\方法二:\x0d\第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。\x0d\第二步:将大碗放进微波炉中,有“解冻”(Defrost)的火力来蒸。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了。一般而言,2个蛋需要大约15分钟,但不同的微波炉则必须有适当的调整。\x0d\想要让蒸蛋花俏一些的话,则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花,再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候,是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋,而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了!\x0d\\x0d\方法三:\x0d\1用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖,一只蛋高火1分钟,二只蛋高火2分钟左右,再在微波炉里闷一会(你可以先做别的事),非常嫩滑。\x0d\2第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。\x0d\3我用的是平底的陶瓷碟子加盖,效果还不错,我也用碗蒸过鸡蛋羹,总是失败,个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸,这样蒸出的蛋没有孔,非常嫩。\x0d\4一个蛋,打在小碗,用温开水打蛋,用冷水也可以,打匀,一定要打匀,千万要打匀啊。可以加点油,或者葱花什么的。微波炉,高火,1分半时间。表面非常的平滑,刚刚好熟,真是好嫩好吃咯。\x0d\5我一个亲戚总能做的表面平滑如镜,就跟嫩豆腐似的,她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。婶婶说主要是放油,放一点油就光华了,要去掉泡沫,要不整出来就有气泡。蒸水蛋要用凉开水,但不能完全凉透了,不烫手就行,但不能太热啊,否则会把鸡蛋烫熟的。\x0d\6我自己试用微波炉蒸鸡蛋,一只蛋,放点盐、味精,打匀,然后放入温开水(约450)搅透。放水约到小斗碗距边沿一公分处,用塑料保鲜薄膜封起来,然后用60%中火蒸2分钟,蛋表面平滑如镜,但四周有一圈子有些气泡,是蒸飞腾后留下的。吃起来跟嫩豆腐似的,很好吃,而且到碗底都一样嫩。\x0d\7如果温水太凉,时间要延长些,如果温水太烫,时间要缩短些。时间到后一定要闷一息,让蛋全部凝固。今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米,那味道真好吃。\x0d\8今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹,因为蛋的温度低了,碗的温度也低,水倒进去一伴搅,温度就低下来了。但是,蛋有点凝固点了,放心,蒸出来的蛋羹很好。\x0d\\x0d\方法四:\x0d\取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。\x0d\然后把鸡蛋在这个容器里打散,再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好。\x0d\接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜,这个也很重要。\x0d\高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用。\x0d\这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了。很简单,省时,又美味可口,试试看吧。\x0d\如果想换换不同的口味,也可以做些象打卤面一样,挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤,浇在蛋羹上,也别有一番滋味哦!
蒸鸡蛋羹的做法微波炉
准备材料:
鸡蛋2个、葱花一把、香油几滴、生抽一小勺、虾皮一小把
做法:
1、准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油。
2、另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。
3、加一撮盐搅散成鸡蛋液。
4、加入1倍---1.5倍不烫手的温水,喜欢吃嫩一点就加1.5倍水,喜欢吃硬一点就加1倍水,必须是烧开自然冷却的温水,不烫手的温度。然后搅拌均匀。
5、盖上盖子放入微波炉,高火2分钟后,只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮就行了。
6、撒一把虾米继续高火1分钟。出锅撒一把葱花,几滴香油,一小勺生抽。
用微波炉到底怎么蒸鸡蛋糕?
用微波炉蒸鸡蛋羹是比较方便简单的,是大家都知道鸡蛋羹的蒸煮,如果不能够了解一些正确的方法和技巧的话,蒸出的鸡蛋羹可能口感就不会那么的嫩滑,所以为了能够享受到更加完美的鸡蛋羹,那么大家可以看看下文推荐的微波炉蒸鸡蛋羹的具体方法以及技巧。
一、如何用微波炉蒸蛋
食材:鸡蛋2个,温水200ML,盐适量,猪油少许
1、先把鸡蛋在碗里充分打散在鸡蛋液里加入盐,少许猪油继续打。
2、一定要让盐都溶化了在鸡蛋液里注入温水,继续打匀蛋液放入微波炉高火2至3分钟,具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。
3、要想鸡蛋蒸出来没有气泡,最好盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞透气,这就可以了。
二、注意事项:
一定要用温水来蒸鸡蛋。如果蒸鸡蛋,普通的瓷碗可以放在微波炉里可以加热,但是蒸鸡蛋上面不要盖保鲜膜。
三、蒸鸡蛋的正确做法:
1:找一个碗,然后将鸡蛋一个打入碗中,可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。
2:鸡蛋打散,加入少量的盐,再加入水,水离碗面留出1厘米左右的距离。
3:盖上碗盖,放入微波炉,微波强度100%,时间设置一分钟。
4:时间到时,不要立刻拿出来,以免烫手。
四、蒸鸡蛋羹需要用保鲜膜吗
巧用保鲜膜能使蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑可口,但是要选择微波炉适用的保鲜膜材质,在碗上蒙一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,这样可以防止气泡留在蛋液里,形成蜂窝状表面。
微波炉蒸蛋的家常做法微波炉蒸蛋怎么做
做法如下:
1、面粉和泡打粉混合好。
2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意好不要产生太多的泡泡。
3、把面粉和泡打粉的“混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,连续打.....-直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消逝,而且比较细才可以。这个似乎叫做干性发泡。
5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一-次就搅拌均匀,然后再加。
6、完全搅拌均匀后,预备好一个微波炉的容器,里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7、把装了粉浆的容器在桌上震见下,这样可以把大的气泡赶出来。
8、然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
1、食材:鸡蛋,虾仁,葱花。
2、取一个准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
3、在上述涂油的容器中把鸡蛋在打散,加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋加大半碗水就好了。
4、将蛋液朝着一个方向搅拌。
5、加盐,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀。一定要把它搅到出现细腻的泡沫。
6、如果喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花等辅材。
7、加上盖子或者保鲜膜。
8、放入微波炉高火加热,若微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,注意不要一口气加热那么久,最好中途停个1,2次,掀开盖子放放气,这样鸡蛋羹不容易出现蜂窝。
9、等微波炉加热完成即可得到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了。
10、如果想换换不同的口味,也可以做些象打卤面一样,挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤,浇在鸡蛋羹上,也别有一番滋味。
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