新手煎鸡蛋教程_油煎荷包蛋的正确做法
新手煎鸡蛋的步骤介绍如下:
材料:花生油、生鸡蛋
1、放下平底锅,打开燃气,保持小火燃烧。
2、1分钟后,待锅体温度升高。
3、加入少许花生油,均匀分布于锅底。
4、敲碎鸡蛋,放入平底锅。
5、观察鸡蛋清颜色变白。
6、在平底锅空白处加一勺水。
7、盖上锅盖闷1分钟左右。
8、最后就可以出锅食用。
煎鸡蛋的技巧
1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩。
2、在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
3、在热油中洒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
4、想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
煎蛋注意事项
我们在煎鸡蛋的时候,对于锅的选择也是有一定讲究的,最好选用不粘锅平底锅。还有一点需要注意的是,鸡蛋是蛋白食物,如果过量了食用,就会相对增加肾脏的压力,所以平时吃鸡蛋一定要适量。
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