最正宗可乐鸡翅的做法一的做法_家常的可乐鸡翅的做法

2024-08-29 22:50:41

1.正宗可乐鸡翅的做法正宗

可乐鸡翅的做法一

材料： 鸡翅10只、大蒜2瓣、姜片3片、可乐300ml、酱油70ml、米酒1大匙。

做法：

1、先将鸡翅洗净后擦干备用，接着起油锅，将大蒜与姜片下锅爆香。

2、将鸡翅下锅约略拌炒。

3、把米酒、可乐、酱油下锅煮滚，并捞掉泡渣。

4、再来只要煮到酱汁收干即可乘盘(大概10分钟左右)。

可乐鸡翅的做法二

材料： 花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量。

做法：

1、翅中中间斜切两刀便于入味。

2、放入冷水汆烫后沥干水分。

3、葱切段，姜切片。

4、热锅冷油爆香葱段、姜片、花椒粒。

5、放入鸡翅。

6、煎出焦香后翻面。

7、倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。

8、过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。

9、最后加盐调味，大火收汁即可。

可乐鸡翅的做法三

材料： 鸡翅400克、香菜6克、可乐200克、酱油10克。

做法：

1、将鸡翅中洗净，用开水氽一下，捞出备用;香菜洗净切段。

2、将鸡翅中倒入锅中，加入可乐、酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂，汤汁浓缩，出锅即成。

可乐鸡翅的做法四

材料： 鸡中翅10只、可乐适量、姜2片、蒜2瓣、小葱少许、盐适量、酱油1大勺、老抽1茶匙、料酒少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3、姜、蒜、小葱切碎。

4、将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5、然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6、用手抓均腌制15分钟。

7、锅内倒入食用油小火烧热。

8、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9、加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

10、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

可乐鸡翅的做法五

材料： 鸡中翅、可乐、青豆、料酒、酱油、姜、盐。

做法：

1、速冻青豆清水里浸泡解冻，入沸水锅中，放适量盐煮熟捞出。

2、鸡中翅洗净，划两面三刀，入沸水中烫出血水捞出，冲洗干净。

3、煎锅烧热放油，转小火，放入鸡翅煎至两面金黄，放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。

4、倒入一听可乐，中小火焖煮约20分钟左右。

5、待汤汁浓稠，大火将汤汁收干装盘，撒上青豆即可。

可乐鸡翅的做法六

材料： 鸡翅中400g、可乐1听、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、生抽2小勺、料酒2小勺、八角1朵。

做法：

1、将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。

2、焯鸡翅2分钟(锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅，倒入适量2小勺料酒去腥味)。

3、大蒜，姜切片备用。

4、锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒2分钟。

5、放入2小勺生抽，然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好。

6、放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透。

7、待锅中的汤汁收至浓稠，即可出锅。

正宗可乐鸡翅的做法正宗

鸡腿也是大家热爱吃的食物，在其中红烧排骨深受大伙儿热烈欢迎，下面就给大家做一道正宗可乐鸡翅做法。

一、红烧鸡翅

原材料：鸡翅20个可口可乐一听冬茹2节生姜2克辣椒干5一个大料2个麻椒20粒。调料：白砂糖一大勺盐适量

加工工艺：1、鸡翅清洗，倒入沸水锅汆烫10秒捞起来2、炒菜锅容易上火加点油，不一油烧即放白砂糖糖色，放麻椒(火要低些)。3、见到白糖融化变做黄泡沫塑料后，快速放鸡腿煸炒。4、放葱段、生姜、八角茴香5、再次煸炒，觉得色调令人满意后，倒进可口可乐，放入辣椒干及盐6、盖上盖子中火炖煮15min7、打开表盖转走红，轻轻地滚动鸡腿收汤8、只有少许汤后，起锅摆盘装饰就可以

二、拓宽：麻辣干锅麻辣鸡翅

主要材料：鸡翅500克洋葱丝100克。辅材：麻椒10克辣椒干50克生姜片20克蒜头50克生抽2汤勺(30ml)米酒1汤勺(15ml)糖1汤勺(15ml)芝麻油1茶勺(5ml)盐适量油50克骨汤(沸水)50克

加工工艺：1、鸡翅斜着宰断，分成两半，将宰好一点的鸡翅放进热水中煮掉色，除去血水，捞起来控干备用2、烧凉锅，放进油，放进蒜头和生姜片炒香，放进洋葱丝炒软，倒入麻椒和辣椒干炒香3、倒入焯焯水的鸡腿一起炒，放进生抽、米酒与糖、盐炒匀，倒进骨汤(或是沸水)炒匀煮沸4、盖上用小火焖15-20min鸡腿软烂就可以，正中间要翻转几回防止黏锅，最终浇上芝麻油翻匀出锅

三、拓宽：劲辣香酥鸡翅

主要材料：鸡翅8个。辅材：木薯淀粉1/2勺子鸡蛋(蛋清)1/2个食用盐1/2勺子生抽1勺子葱1段姜1块蒜3瓣辣椒干20克米酒2勺子白胡椒1/2勺子水1炒勺

加工工艺：鸡翅清洗，用厨房用纸挤干水，斩成2段，添加盐、米酒、白胡椒和葱蒜片，抓匀腌渍一会儿再倒入鸡蛋、干淀粉和冷水，抓匀退浆，腌渍20到30min，葱蒜切成薄片预留，干红辣椒裁成段儿预留。起油锅，热锅凉油中走红将油烧沸大概6分熟时，快速逐小块放入鸡翅炸制，炸至金黄淡金黄并烂熟时，捞起来鸡腿。

再次加热油至8、9分熟时，再度放入鸡腿，快速翻炸20到30秒左右，至鸡腿表层松脆，马上捞起来，沥净不必要植物油脂。锅中留少量油，小火热香葱姜片后，再放入辣椒段，接着文火爆锅至朝天椒呈深酒红色，放入鸡腿和冬茹，转走红快速炒匀。添加适量生抽，快速炒匀，就可以出锅了

四、拓宽：盐焗鸡翅

主要材料：鸡翅根7个。辅材：生盐约1kg米酒少量黄芩少量葱1把姜3片五香粉少量盐适量。加工工艺：鸡翅根清洗，之后在清水中汆烫下，1-2分钟即可，不必煮好了放进电烤箱，50度，暖风吹约20min，把鸡翅根表层吹干，降低焗烤的时候会有汁液渗出来把底锅沾住。随后用少量米酒，擦洗鸡翅根，身上沾少量姜黄粉(除开着色还有一些香气)，少量盐，五香粉，不断擦洗鸡翅根。将葱清洗挽成结，生姜切成片，放置于鸡翅根上

用锡纸将鸡翅根包裹住，将生盐在炒锅内煸炒，炒成水分香气，盐有点点发黄并且滚热。准备一个不害怕强酸强碱和锈蚀的大锅(我用了一个石锅)，由于高温天气的盐也是有腐蚀的，并且盐的强度比较高，会磨坏一般过的不沾锅涂层。底锅需先铺一层盐，约2cm厚，不能过薄，要能消化吸收鸡翅根的料汁避免黏锅。再将鸡翅根放进锅里，再次放盐，以致于将鸡翅根都浸泡在盐里

烤箱预热180度，入电烤箱约40min。这个时候跟鸡翅根多与少和电烤箱具体温度都相关。公布完用竹签子或木签，刺下鸡翅根肉厚的区域，要是没有鲜血外渗便是熟透

五、拓宽：茄汁鸡腿

主要材料：鸡翅膀6个冬茹6一大段。辅材：番茄沙司2一茶匙生抽1一茶匙老抽王1一茶匙米酒(或酒酿)1一茶匙糖1小勺水适当油2一茶匙芝麻少

加工工艺：1、鸡翅膀清理干净，控干表层水份或者用厨房用纸擦拭，用叉子在鸡腿上随便刺出小洞。葱根切割成一大段，将所有酱汁加一起加上些调水成1小盘子分量2、锅中滚油，把鸡腿和冬茹与此同时放进锅中煎，第一面煎的时候也可以盖上盖子干煎大约4或5min，随后翻另一面煎(翻好面煎时就不必盖上锅盖了)3、等鸡腿2面都大约煎到金**，用厨房用纸大约吸掉一部分锅里的油和水，随后倒进事前炒好的酱汁到锅里盖上盖子煮，最终等调料汁变的很粘稠剩大约1/4的时候就可以盛盘

可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

可乐鸡翅的做法一

材料

鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法

1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3、大葱切段，姜去皮切片。

4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

可乐鸡翅的做法二

原料：

鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然，不要粉末的)。

步骤：

锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

可乐鸡翅的做法三

主材料：最好用鸡中段、百事可乐

配料：姜、盐、料酒、酱油

做法：

1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。

2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大两个小时以上，时间长点也可。

3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。

4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。

可乐鸡翅的做法四

材料：

完整的鸡翅多个，可乐一罐。

调料：