豆角包子馅的作法_豆角包子馅做法大全包子调料

1.豆角馅包子怎么调馅好吃

2.豆角鸡蛋包子馅怎么调

主料：面粉700g、豆角400g、鸡蛋5个?

辅料：油适量、盐适量、生抽4g、酵母3g、盐4g、鸡精3g

步骤：

1、面粉加酵母和水搅拌成絮

2、揉成面团

3、豆角切成小末

4、五个鸡蛋打散，然后下油锅炒匀

5、鸡蛋炒碎盛出

6、然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒

7、然后加入盐炒匀

8、豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋

9、加入调料

10、然后翻炒均匀

11、面团发酵好了

12、然后排气醒15分钟

13、然后切成小块

14、用擀面杖擀成面皮

15、包上馅

16、然后捏成包子

17、捏好的包子放在蒸笼里

18、冷水下锅蒸20分钟

19、蒸好的包子即可以吃了

豆角馅包子怎么调馅好吃

步骤/方法

豆角肉丁大包子

面团：中筋面粉500克、干酵母粉4克、绵白糖10克、水245克。

馅料：豆角500克、猪肉400克、干黄酱两勺、甜面酱一勺、蚝油一勺、一品鲜酱油适量、料酒适量、盐适量、葱碎姜粉各适量、芝麻香油适量。

先处理豆角。豆角摘洗干净后放入沸水锅中焯水，焯至变软变色后捞出过凉水备用，如上图所示。

猪肉切成小丁备用，豆角包子不建议把肉剁成肉糜，有肉的颗粒感口感更强，如上图所示。

炒锅中放适量的底油翻炒肉丁，炒至肉丁变色微焦，如上图所示。

加入料酒、姜粉、甜面酱、耗油、一品鲜酱油翻炒煸熟肉丁，没有姜粉可以用新鲜姜末，如上图所示。

将炒好的肉丁转移到容器中，加入适量的葱碎、蚝油、香菇粉（用干香菇和干虾皮磨成）拌匀，香菇粉可不放，如上图所示。

过凉后的豆角取出控干水分，切成小丁放入肉馅的容器中，如上图所示。

加入适量的芝麻香油和适量的盐拌均匀，送入冰箱密封冷藏备用，如上图所示。

直接把面团先搓成长条再分成等量的小面剂子，因为是发面的包子，所以不能分割的太小，小面剂子我是直接用手揪的，不会这个操作的小伙伴可以用刀切，如上图所示。

把小面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，不能擀得太薄了，会影响包子的发酵，再加入适量的馅料，用你习惯的手法包好即可，如上图所示。

摆放在蒸锅中，注意每两个包子之间要留有一定的空隙，不然发酵后包子会挤变形，醒发至1.5倍大即可，包子如上图所示。

发酵完成后凉水上锅，出现蒸汽后转中火再蒸13分钟关火，焖3分钟再慢慢打开锅盖取出即可，如上图所示。

蒸的过程中通过透明的锅盖可以看到包子由生胚一点点变白白胖胖长大的过程，包子的香味也会随之散发在厨房中，如上图所示。

香喷喷、白胖胖的大包子出锅啦，搭配一碗粥，这顿饭简单又不失营养美味哦！

豆角鸡蛋包子馅怎么调

豆角馅包子调馅好吃的方法如下：

工具/材料：新鲜的豆角、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油。

1、豆角处理：将豆角洗净切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。

2、调制馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和少许食用油，用筷子顺一个方向搅拌至馅料有粘性。

3、加入豆角：将煮熟的豆角加入馅料中，再次搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入一些葱花、香菜等调料，增加口感和香气。

4、包制包子：将调好的馅料包入面团中，用手搓成包子形状。

5、蒸煮包子：将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

需要准备材料：面粉、豇豆、豆腐、虾米、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香。

一、先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐，进行揉匀。

二、然后将揉好后的面团放置一旁进行发酵，约一个半小时。

三、将豆角洗干净后把豆角下热水煮熟，捞出后放到出风处进行晾干备用。

四、晾干后将豆角用菜刀切成最小段备用带炒，如下图所示。

五、把鸡蛋加盐打好准备下锅炒（鸡蛋加一点水，鸡蛋会散些）。

六、豆腐洗干净切块，下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用，如下图所示。

七、豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用。

八、所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀。

九、面团发好后擀成面皮（包素饺子面皮一定要硬一些，这样包出来的素饺子才好吃）。

十、然后使用菜刀将素饺子皮切成斜刀片状，如下图所示。

十一、包好后放入冰箱冷藏，这样豆角鸡蛋饺子就做好了。