红豆沙馅料怎么做_红豆沙馅的做法步骤是什么

1.红豆沙馅怎么做才好吃

2.家常豆沙馅怎么做？

3.自制红豆沙馅的家常做法大全怎么做好吃

4.无油低糖的红豆沙馅怎么做如何做好吃

5.怎样做红豆沙馅，红豆沙馅可以做什么

自制红豆沙馅

工艺：煮 口味：甜味 难度：简单 烹饪时间：30 主料：赤小豆：400克 辅料：冰糖：100克、猪油(板油)：80克

步骤：红豆沙馅是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的豆沙馅，多半甜腻的很，而且吃不出红豆最原始的香味儿，所以要想吃上香喷喷好吃看得见的豆沙馅，还是自己动手吧！

自制红豆沙馅的做法其实很简单的，成本低廉，操作也并不复杂，而且口感柔滑，营养又易消化，今天推荐的自制红豆沙馅，有3个特点：

1，没有去皮，而是用搅拌机搅打成泥，一定要搅打成及其细腻的状态；

2，用香喷喷的猪油炒制，猪油的香气是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制红豆沙馅的最好做法是能做到不油不腻，入口即化，这样的自制红豆沙馅吃起来才会格外香！

1、准备红豆，挑去杂质

2、红豆洗净后，浸泡2小时左右

3、倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟

煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察...

4、煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好）

5、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。（我这个粉碎机不加水是打不动的，所以一定要连同煮红豆的水一起搅打，煮红豆的汤也不浪费）

6、为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态

煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察...

7、平底锅中，加入猪油，开火煮融化

8、加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒

9、冰糖提前用臼捣碎

10、之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒

11、煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑

12、最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。）

煸炒过程，油糖完全融入豆沙时的状态，可以看出豆沙是多么的细腻顺滑！

红豆沙馅怎么做才好吃

红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于红豆是有甜度的，所以常常制成红豆沙馅，那么怎样做红豆沙馅呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法

1、红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

2、泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

3、煮好的红豆已经开了花。

4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

5、锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

6、油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

7、炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

8、做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

注意事项

红豆如果没有时间提前浸泡的话，最好用高压锅来炖煮。但是要注意别超过半小时。因为红小豆吸水性很强，炖煮时间久了容易粘锅。

处理红豆汤时，有些人会将煮好的红豆放至水里用手反复搓至红豆皮浮出。然后捞去豆皮。用纱布将沉入锅底的豆沙包裹住，挤干水分。

我试过这样的方法，难免会有红豆皮掺杂在红豆沙中。所以，用榨汁机直接搅打成泥还是最方便快捷的。而且根本不会出现有些书上说的会有红豆皮残余的现象。对口感更是没有任何影响。所以强烈推荐这种方法。

炒红豆泥时，最好使用防粘的炒锅。平底的或者深口的炒锅皆可。我用的不沾的平底锅有一个好处就是铲子不用来回翻炒豆泥，而是直接在锅里转圈搅动即可。这样还省时省力。

做好的红豆沙馅等放温后即可开始处理。将它用保鲜膜覆盖住直接放入冰箱冷冻室或者将它搓圆成一个个圆球放入保鲜盒里方便保存取用都是可以的。

要是2-3天之内就会全部用完的话，建议放入冰箱保鲜室里。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。

最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。没有特殊原因，不建议存放这么久。

红豆的作用

1、红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养。

2、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。

3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

4、红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的红豆沙馅的做法，通过上文大家知道红豆沙馅的做法了吧。红豆因为具有食疗作用，一直被大家喜爱。红豆还富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品，大家也赶紧来试试吧。

家常豆沙馅怎么做？

红豆沙馅的做法

1.准备好材料

2.红豆提前浸泡六小时，我浸泡了一夜

3.把泡好的红豆洗净后放入高压锅内胆中

4.加入适量的清水，没过红豆一点点即可

5.放入高压锅中，按“豆类”键：45分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖

6.把煮熟的红豆和少量的红豆汤汁放入料理机打成泥

7.平底锅倒入适量的油，倒入红豆泥，加入白糖

8.中小火一直翻炒

9.翻炒至红豆泥成团即可，盛出放冰箱保存也可以揉成圆球保存，要用时更加方便。

10.成品图

自制红豆沙馅的家常做法大全怎么做好吃

做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。

具体做法如下：

1、红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。

2、一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。

3、一部分料理机打碎。

4、碾碎的红豆和料理机破碎红豆对半搅拌均匀放入锅里加冰糖，不停翻炒让水分出去。

5、水分熬到没有热蒸汽出来即可。

注意事项：

天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。

无油低糖的红豆沙馅怎么做如何做好吃

主料

红豆

770g

细砂糖

385g

色拉油

166g

熟面粉

58g

辅料

水

适量

步骤

1.红豆洗净，用足量的清水泡足过夜；

2.将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入锅内；

3.加入足量的水，高压30分钟；

4.倒入搅拌机，打磨成糊状；

5.磨好的糊，倒入锅内；

6.一次性加入足量的糖；

7.中火翻炒；

8.分三次加入液体油脂，每次都要充分吸收后再加入下一次；

9.边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠；

10.炒到这种程度的时候都已经超过1小时了；

11.这时另起一口锅将面粉小火炒至断生；

12.炒制这种程度的时候，再炒五分钟；

13.五分钟后的样子；

14.筛入炒熟的粉类；

15.拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存。

小贴士

1、装红豆的容器要大一点，因为红豆泡发会发胀，要留有足够空间；

2、红豆要彻底洗净，再倒入足量的水泡发，泡发时间要超过七个小时，中间看水不多了或变色了，可以沥掉换水；

3、倒入高压锅的水超过豆2CM即可，太多后期炒馅要很久时间；

4、油类我用的是花生油，挺简的，此配方的是油量可增加一些，糖量不用再减了，此甜度已经算不甜的了；

5、炒制过程中要注间火候，中小火，炒制过程中要不停的翻炒搅拌，防止糊底；

6、炒制的锅要选深口的不粘或是不绣钢材质；

7、自制馅料保存时是短，冷藏保存后只能存放一周；

怎样做红豆沙馅，红豆沙馅可以做什么

无油低糖的红豆沙馅的做法步骤

无油低糖的红豆沙馅的做法图解11. 选优质红豆，我这个红豆是内蒙呼伦贝尔过来的，很不错；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解22. 颗颗饱满，颜色很是好看；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解33. 清洗干净后，加清水1200ml放在高压锅里，关于水量的问题，因为我喜欢煮豆沙馅的时候多放点水，这样我就有红豆汤喝了，所以如果你不喜欢红豆汤，可以减少200ml的水量；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解44. 高压锅选豆类键，等时间到了，放气开盖，豆子都熟烂了；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解55. 忘了拍刚出锅的照片了，都已经打了一次了，才想起来拍张照片，捞出一部分煮熟的红豆放到搅拌杯里；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解66. 用九阳手持搅拌器搅打，十几秒钟即可；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解77. 可以看到里面的红豆已经碎了；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解88. 倒进炒锅里，重复4、5、6的步骤，直至把高压锅里的红豆都搅打完成；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解99. 加入100g冰糖，中小火炒成馅后，放凉装盒即可，炒制过程中一定要不停的翻炒，以免糊锅，另外关火之后因为锅底有余温，也要继续翻炒一会儿，等锅的温度下来以后才可停止；

无油低糖的红豆沙馅的做法图解1010. 用月饼模压出几个花形出来，这样的豆沙馅无油低糖，吃起来甜而不腻，无论是做中式面点还是西式烘焙，都是很不错的选择哦。其实这样直接吃也挺不错的的，或者不叫豆沙馅，改叫豆沙糕好了。

无油低糖的红豆沙馅的做法图解1111. 不管怎么吃，美味其实可以很简单的，只要有点耐心就好了！！

用料 ?红豆（赤小豆） 250g 冰糖 125g 细盐 微量 水 适量 软刮刀 1把

细密漏网 1个

红豆沙馅料的做法 ?

准备工作备好。

先将红豆用清水隔夜泡发。

隔夜泡发过后的红豆用电饭煲做米饭的功能蒸煮红豆，水量比做米饭的水量稍微多一点，不要过多以免铺锅。

准备好装红豆沙馅的器皿，在器皿之上放上细密的漏网。

取出一些蒸煮好的红豆放在漏网之上。

用软刮刀开始来回的摁压红豆，边摁压边来回刮红豆，慢慢地就会看到红豆皮被刮开露出。

此时就能看到细密漏网下方便是非常细腻的红豆沙馅料了。

此时已经将250g红豆全部刮完，分别为红豆皮与细腻的红豆沙馅聊。

取一个锅子，在锅壁上刷上薄薄一层食用油，并开中火。

待锅略微热时，将过滤好的细腻红豆沙全部倒入锅内，加入一小撮盐巴开始用软刮刀不停地搅拌，以免粘锅糊底。

继续保持中小火，将冰糖倒入锅中融化与红豆沙馅均匀搅拌，继续保持不停地搅拌。

待搅拌到提起刮刀掉落红豆沙馅有纹路但不是很快消失即可关火晾凉。

待凉之后放入密封器皿管内便于保存。待做豆包，糯米糍，油炸糕，一口酥等都可以用此为馅料。