在家做疙瘩汤一般需要煮多久？该注意哪些事情？

小编发现，像河南等地区的人一般都是非常喜欢喝疙瘩汤的，其实疙瘩汤的做法也是非常简单的。接下来，小编就为大家介绍一下疙瘩汤该怎么做？

一、疙瘩汤的制作方法。

首先，我们需要准备适量的面粉，番茄以及一些调味品，还有香葱等等。我们需要先把面粉加入适量的水，然后用筷子搅拌成疙瘩，接下来就可以开始去炒番茄了。大家需要把番茄切成小块，然后放在锅中炒，炒出沙之后，我们再加入适量的水，等到水开之后，把我们和好的小面团放进去，然后再加入一些自己喜欢吃的配菜，再加入适当的豆腐。这里小编也是推荐大家加入一些生抽，然后再加入一些盐和鸡精，这样制作出来的汤也是非常好喝的，其实一般煮到疙瘩熟了之后就可以了，没有必要主太长的时间。

二、疙瘩一般需要煮多长时间？

疙瘩汤当中的疙瘩一般需要煮五分钟到十分钟左右，如果说我们搓的疙瘩是比较小的话，我们就可以煮的时间短一些。但如果说大家制作的各大是比较大的话，那么里面可能就非常的的难熟，所以说我们就必须要煮十分钟左右，这样的话，才能够把疙瘩给煮熟。小编比较推荐大家去选择这样的美食，口味还是非常不错的。

三、总结。

疙瘩汤比较适合冬天的时候吃，大家也可以制作一些辣味的疙瘩汤。并且大家也是可以选择在最后的时候打入一个鸡蛋，这样的话，口感也会更加的好一些，其实疙瘩汤的制作方法无非就是西红柿鸡蛋汤里面加入一些小的面粉团。大家可以直接的把面粉当中加入一些水，然后用筷子去进行搅拌，这样疙瘩就做好了。

疙瘩汤是哪里的美食?

疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品。制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。

而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。

疙瘩汤的技巧：

1、在夏季里，我最喜欢黄瓜的清香味，所以我今天就用黄瓜汁来做疙瘩汤，首先把黄瓜洗净之后切成小段，加入适量的水打成汁，打的时候要尽量打的细腻一点，然后再用滤网过滤一下。

2、盆里面放入适量的面粉，面粉里面要加一勺盐，这样可以使做出来的疙瘩非常的劲道好吃，把黄瓜汁装进干净的喷壶里面，一边把喷壶对着面粉挤压，一边用筷子搅拌，这样一分钟左右，就可以搅拌好半盆疙瘩，搅出来的疙瘩颗粒还特别的均匀。

3、疙瘩汤，我最喜欢西红柿做的汤头，把西红柿去皮之后切成小块，锅中放油，油热之后，下一把葱花爆出香味，然后把西红柿放进里面，加一勺盐，炒出汤汁，接着再往里面加入适量的开水。

4、把疙瘩汤用手撒在里面，一边撒一边用勺子搅拌，防止粘连在一起，大火煮两分钟之后，往里面淋入两个鸡蛋液，再加入小许的盐，一勺麻辣鲜，一勺蚝油调味。

5、出锅之后，淋入适量的香油，再撒一些葱花，美味即成，这样做出来的疙瘩，口感非常的劲道，鲜香味美，非常的好吃。

河南面疙瘩汤的做法

主料main

面粉80克 鸡蛋2个

辅料others

水适量

鸡蛋面疙瘩汤的做法

步骤step

1

准备好食材

步骤step

2

面粉中慢慢加入少许水，一边倒水一边搅拌面粉，要一直朝一个方向

步骤step

3

搅到面粉成团

步骤step

4

再加一点点水继续搅拌，大概搅三四分钟，会感到越来越费力，就说明面团越来越筋道了

步骤step

5

加半碗水，静置二十分钟（时间长点短点都没关系）

步骤step

6

锅中加水烧开

步骤step

7

碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊继续搅拌均匀

步骤step

8

将面糊慢慢倒入开水中，同时用筷子迅速搅拌

步骤step

9

小火保持沸腾，煮10分钟左右

步骤step

10

将2个鸡蛋打散，围着锅内侧转圈慢慢淋入蛋液

步骤step

11

煮开后即可关火

做疙瘩汤怎么做法

主料

西红柿1个

面粉80克

油菜5棵

鸡蛋1个

辅料

大葱5克

盐1茶匙

香油1汤匙

生抽1汤匙

花生油适量

水适量

疙瘩汤的做法

1.

准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

2.

把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可

3.

鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝

4.

锅烧热放入适量花生油

5.

放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒

6.

翻炒出汤汁

7.

加入适量清水

8.

大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散

9.

小火煮面疙瘩

10.

放入切好的青菜碎丁

11.

调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中

12.

淋入适量香油，关火盛出即可

烹饪技巧

1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；

2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。