干锅牛排的做法大全_干锅牛排的做法大全图解法

干锅牛排的做法大全_干锅牛排的做法大全图解法

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于干锅牛排的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.家常牛排火锅怎么做好吃，牛排火锅的3种做法

2.干锅牛排骨怎么做好吃又简单

3.牛排骨怎么做

家常牛排火锅怎么做好吃，牛排火锅的3种做法

       食材准备

       牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙

       制作步骤

       1、牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

       2、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片；起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下；倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排；把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

       3、大墨鱼洗净切花；豆泡和豆皮准备好。

       4、一个小时过后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状（不能切太细）。

       5、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可。

干锅牛排骨怎么做好吃又简单

       引言:相信很多人都喜欢吃牛排，而且牛排的做法也有很多种，但是常见的就是用来煎和烤，因为做的方法不一样，所以在口味和口感上也有些不同。具体有哪些不同，哪个口感更好一些，我总结出了自己几点看法，希望对大家有帮助。

一、煎牛排的做法

       煎牛排是将牛排先洗净，然后再用盐胡椒粉和油进行腌制，腌制十分钟左右即可，然后将干锅烧热，烧热后放入牛排，在在牛排上放一块黄油，用中小火慢煎，等到黄油化了，可以将牛排翻一个面，再煎两分钟，稍微的进行一下简单的装盘，这样一份简单的煎牛排就做好了。

二、烤牛排的做法 烤牛排做法和煎牛排的做法不一样，要做烤牛排，也是先将牛排腌一下，撒香一些海盐，然后将锅烧热。开始冒烟的时候，叫牛排倒入锅中，牛排变色后翻烤另一面，等到牛排烤成两面焦黄后，放到烤箱内，250度烤，可以根据自己的口感选择牛排几分熟。比如烤六分钟的话，烤出了牛排是六分熟，烤十二分钟的话是八分熟。而且烤完后可以先放置一下，可以搭配一些洋葱切片，口蘑切片，然后放入锅中，加入少许红酒和盐，搭配牛排一起吃。

三、煎牛排和烤牛排的口感差别 煎和烤这两种做法不同，所以它们在口感上的差别还是很大的，因为煎牛排的话牛排内部不易熟，但是外面却是熟的，但是煎的牛排口感比较好一些，汁水比较饱满一些，会更嫩。烤的牛排的话，成熟度都比较统一，整块肉吃起来的口感是一样的，但是烤牛排吃起来的话会稍微的硬一些，因为表皮烤起来的话会比较焦。如果喜欢口感嫩一些的话，可以选择煎牛排，如果烤的口感，喜欢比较硬一些的话，可以选择烤牛排。

牛排骨怎么做

       食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜

       调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

       做法：

       第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用

       第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用

       第三步：另起一锅倒入复制老油，中火烧至四成热时，下入火锅底料、下入姜片、蒜片、大葱粒、干辣椒段、干红花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入莲藕片、土豆片、青笋片、洋葱块、青红椒块一同翻炒均匀

       第四步：用盐、味精、香油、胡椒粉、白糖调味炒匀，出锅点缀香菜成菜

       金**的排骨肉外焦里嫩，肉质酥滑爽口，蔬菜脆爽麻辣，一口气一大碗饭就没了~

        牛排骨的做法

        牛排骨的做法，我们都知道牛排骨非常适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的.朋友食用，那么大家知道牛排骨怎么做吗 ，下面我就给大家分享关于牛排骨的做法吧！

       

牛排骨怎么做1

        锅烤香辣蒜笋牛肉

        主料：牛排骨500克

        辅料：独蒜10头，笋干50克，食盐2克，冰糖20克，八角3个，花椒20粒，桂皮1块，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，火锅底料50克，香叶3片，陈皮1块，茴香籽10粒，水适量

        做法：

        1、牛排骨退冰解冻并切块备用。

        2、准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散。

        3、干笋用清水浸泡至软备用。

        4、独头蒜去皮洗净备用。

        5、锅内加冷水，放入切好的牛肉块、1片香叶、1个八角、10粒花椒、15毫升料酒煮开。

        6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。

        7、锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香。

        8、放入焯过水的牛肉，加入15毫升料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。

        9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。

        10、泡发的笋干去老根，切成段放入锅中。

        11、炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时。

        12、1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可。

牛排骨怎么做2

        香锅干锅牛排

        主料：牛排骨1000克

        辅料：芹菜1棵，蒜苗1棵，红椒1个，食盐2克，姜8克，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1个，香叶2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油适量

        做法：

        1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。

        2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出。

        3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟。

        4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出。

        5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香。

        6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀。

        7、入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅。

       好了，今天关于“干锅牛排的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“干锅牛排的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。