孔乙己茴香豆的做法_孔乙己茴香豆的做法窍门

2024-05-02 12:42:14

很高兴有机会和大家一起谈论孔乙己茴香豆的做法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.你知道蚕豆美食都有哪些吗？

2.关于孔乙己

3.中秋期间想和同事们小聚一下想吃点地道的北京菜请各位美食达人给介绍个地儿…让咱的肚子也享享福…

4.如果要写一个地方美食的议论文，该怎么写？麻烦举个范文。谢谢O(∩_∩)O

5.孔乙己四个回哪个字更像孔乙己的生活现状

6.茴香豆的茴字有几种写法

孔乙己茴香豆的做法_孔乙己茴香豆的做法窍门

你知道蚕豆美食都有哪些吗？

蚕豆的做法.小炒蚕豆鸡丁

小炒蚕豆鸡丁：

食材：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红米椒、蒜米、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、白酒、盐、白糖、鸡精、酱油

做法：

1、将鸡胸肉切成小丁，放入少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。

2、将蒜米剁碎、红米椒切成小圈，将生姜切成丝备用。

3、蚕豆清洗干净之后，将蚕豆表皮处理掉之后，锅中加入适量的清水加盐将蚕豆煮熟。

3、取两块腐乳，加一勺的酱油和小半勺的蚝油调匀，腐乳可以根据自身的喜好选择。

4、炒锅让在炉上加热，热锅冷油将鸡肉丁倒入炒至半熟。

5、等到鸡丁炒的差不多之后，加入红米椒、蒜蓉、姜丝炒出香味。

6、香味出来之后，将蚕豆加入一起翻炒，可以适当的加入少许的水焖一闷，最后加入适量的盐、鸡精、白糖调味就可以出锅了哦。

蚕豆的做法.蚕豆炖排骨

蚕豆炖排骨-食材准备

排骨、蚕豆、橄榄油、大葱、花椒、姜、料酒、生抽、盐

蚕豆炖排骨-食材处理

1、将排骨清洗干净之后，切成小块（可以在买的时候处理好），然后用一个大盆，加入花椒、拍碎的姜、大葱、料酒与排骨侵泡1小时左右。

2、将蚕豆的表皮处理掉之后，在沸水焯一下，捞出备用。

3、将大葱和姜切成丝备用。

4、将泡好的排骨捞起滤干水分，将锅加热之后倒入橄榄油。

5、将花椒、大葱丝、姜蒜倒入煸炒出香味。

6、炒出香味之后，加入排骨翻炒，等到排骨变色之后，降入适量的料酒和生抽。

7、将焯好的蚕豆1/3倒入锅中翻炒，再倒入热水没过排骨，大火烧开之后转小火慢炖40分钟。

8、时间到之后之后，倒入适量的盐再炖20分钟左右。

9、将剩下的蚕豆倒入搅拌机，加入少量的清水搅打成泥状，最后把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。

蚕豆的做法.蒜香嫩蚕豆

蒜香嫩蚕豆-食材准备

蚕豆、大蒜苗、红椒干、盐、味精

蒜香嫩蚕豆-食材处理

1、将蚕豆和大蒜苗清洗干净。

2、将大蒜苗切成小圈。

蒜香嫩蚕豆-美食制作

1、将锅放置在火上加热，热锅冷油下蒜苗炒香。

2、蒜苗炒香之后，将蚕豆倒入，大火快炒。

3、再放入一勺的辣椒干一同炒。

4、等到蚕豆的豆皮有点皱起的时候，加入盐、味精调味就可以啦。

关于孔乙己

《孔乙己》初中语文说课稿

　作为一位杰出的教职工，通常会被要求编写说课稿，是说课取得成功的前提。那么优秀的说课稿是什么样的呢？以下是我帮大家整理的《孔乙己》初中语文说课稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

《孔乙己》初中语文说课稿1

各位评委、老师：

　大家好!

　我叫付义六，来自蔡山二中。我说课的题目是：《孔乙己》，下面我就按说教材、说教法、说学法、说教学程序四个部分向各位评委、老师说课。

教材分析

　1、教材的地位及内容：

　《孔乙己》是人教版义务教育初级中学语文九年级下册第二单元的一篇课文。第二单元的设置，主要是为了使学生在把握情节的前提下，着重欣赏人物形象，把握人物的性格特点，了解刻画人物的性格的多种艺术手法，从而达到培养和提高学生文学作品的欣赏能力。

　《孔乙己》这篇小说不算长，却极其深刻地反映了孔乙己一生的悲剧和整个社会的世态，它揭露了为封建科举制度所戕害的读书人的病苦，是一篇讨伐封建制度以及封建文化教育的战斗檄文;从民众这一方面看，小说表现了鲁迅鞭挞国民劣根性的一贯主题。小说运用侧面描写、正面描写，通过外貌、动作、语言等方面的描写，鲜明地表现了孔乙己这个人物的性格特点，成功地塑造了孔乙己这个封建社会下层知识分子的形象。教学《孔乙己》这篇小说，不仅能帮助学生深刻理解小说的思想内容，而且还能启发学生怎样去欣赏小说，并从中受到深刻的启迪。

　2、学习目标和重、难点的确立：

　小说的欣赏，主要是使学生了解欣赏小说的意义，提高欣赏小说的兴趣，初步学会欣赏小说的基本方法，从而培养和提高他们对小说的欣赏能力，为今后更好地阅读和欣赏小说打下基础。鲁迅运用多种艺术表现手法塑造孔乙己这个人物形象，使之成为我国现代文学画廊里很突出的一个人物形象，同时使读者从一个侧面认识封建社会的腐朽与黑暗。可以这样说，只要成功地解读孔乙己这个人物形象，欣赏《孔乙己》这篇小说的目的就能达成。因此，我把这篇课文的教学目标确定为：

　⑴探究小说人物的性格内涵，体会孔乙己形象的意义。

　(培养学生评价和欣赏小说能力。)

　⑵深刻理解小说所揭示的主题思想。

　(培养学生深刻理解文意和归纳思维能力。)

　⑶学习用人物的外貌、语言、动作描写来展示人物思想性格的写法。

　(了解小说刻画人物性格的多种艺术手法。)

　设计这样的教学目标，一方面为自己提供了教学中人物分析及评价的方向，另一方面为学生提供了欣赏小说方法和途径。因此，对孔乙己性格特点的分析，体会孔乙己形象的意义是教学中的重点，而由于学生对小说的背景和小说所反映的当时的社会现实缺乏较多的了解与较深的认识，于是我把分析造成孔乙己悲剧的社会原因定为教学难点。

说教法

　1、教学方法：

　小说的鉴赏本来就是仁者见仁，智者见智的精神活动。教学中始终将小说视为一个整体，设计主要问题勾联有关内容，让学生进行充分的讨论，充分的交流，在课堂中形成全方位的“立体交流”，调动学生强烈的参与意识与学习积极性，提高课堂教学效率。抓住解读人物是读懂小说的主要途径这一关键，进行如下教学安排及学法指导：

　⑴朗读法：反复朗读，仔细揣摩含蓄富有表现力的语言，深刻理解人物形象，整体把握内容。

　⑵矛盾分析法：准确把握人物性格，必须理解他性格中的矛盾性，把握人物形象，深究人物悲剧的社会原因，以理解全文主题思想。

　⑶质疑探究法：小说从多个角度鲜明生动地刻画人物形象。引导学生结合时代背景，深入分析和思考小说人物思想内涵，理解作品的思想意义。

　⑷比较阅读法：将本文与《范进中举》比较，了解封建末期知识分子的心态。

　2、教具准备：

　多媒体课件、孔乙己画像和“咸亨酒店”的资料。

说学法

　一个好的老师不能只会奉献，而应该交给学生怎样发现真理。而教给学生学法正是实现叶圣陶老先生提出的“凡为教者必期于达到不教”的目标。本节课的教学充分体现了新课程标准的精神，即在学生的学习中，注重知识与能力、过程与方法、情感态度和价值观以及合作探究等方面的共同发展。学法具体如下：

　1、勾画圈点法：让学生勤动笔墨，找出反映孔乙己性格的关键语句。

　2、朗读法：指导学生朗读，从文中感受人物留给我们的印象。

　3、合作探究：引导学生积极参与合作探究，挖掘文本意义。

说教学设计

　配合上述教学目标的要求，在教学设计上我作了如下安排：

　一、激情导入

　1、(出示孔乙己、咸亨酒店)

　由名家对《孔乙己》的评价导入(能激发学生阅读文章的兴趣)

　2、(多媒体展示文题、作者)

　3、(多媒体展示《孔乙己》的写作背景)

　二、整体感知

　1、学生朗读课文，初步感知文章。

　2、概括孔乙己的六个生片断，说说孔乙己的身世和遭遇。

　3、理清小说的情节结构。

　(让学生整体感知课文，是为了使学生对孔乙己这个人物有一个初步的整体印象。)

《孔乙己》初中语文说课稿2

一、教学内容

　《孔乙己》是初中第六册第三单元中的一篇小说，本单元是初中阶段最后一次体裁为小说的课文阅读，主要是为了培养和提高学生文学作品的欣赏能力。

　《孔乙己》是一篇短篇小说，却极其深刻地反映了孔乙己一生的悲剧和整个社会的世态。它揭露了为封建科举制度所残害的读书人的痛苦，是一篇讨伐封建制度以及封建文化教育的战斗檄文。小说充分运用外貌、语言、动作等方面的描写，鲜明地表现了孔乙己这个人物的性格特点，成功塑造了孔乙己这个封建下层知识分子的形。教这一课不仅能帮助学生深刻理解小说的思想内容，而且还能启发学生怎样欣赏小说。

二、教学目标

　教授本课主要是培养学生欣赏小说的兴趣和基本方法，从而培养和提高他们对小说的欣赏能力，为今后更好地阅读和欣赏小说打下基础。孔乙己是我国现代文学长廊里很突出的一个人物形象，可以这样说，只要成功地解读孔乙己这个人物形象，欣赏《孔乙己》这篇小说的目的就能达成。因此，我们把这篇课文的教学目标确定为：

　1、认知目标：进一步了解通过外貌、动作、语言等描写及侧面描写来刻画人物形象的方法。

　2、能力目标：从理解作品塑造人物形象方法及作品的社会意义的角度入手，初步学会欣赏小说的基本方法。

　3、情感目标：感受作者对孔乙己“哀其不幸，怒其不争”的感情，感觉作者对封建文化教育的忧愤之情。

　这样的教学目标，为学生提供了欣赏小说的方法和途径之一——通过筛选关键语句，分析人物的性格特征，评价人物的社会意义，理解小说的主题。

　根据以上教学目标及教学对象，对孔乙己性格特点的分析是教学重点，而由于学生对小说的背景和小说所反映的当时的社会现实缺乏了解，因此，分析造成孔乙己悲剧的社会原因是教学难点。

三、教学方法

　文学鉴赏本来就是仁者见仁、智者见智的精神活动。不同的人有不同的眼光，不同时代的人的眼光更是千差万别。为此教学中，可设计几个讨论性的问题，让学生对小说中人物性格、主题、阅读感觉进行充分的讨论。学生的回答，只要是经过认真思考的，表达出来又能自圆其说的，我们就肯定。课堂中形成了一种“学生为主体，教师为主导”的师生互动，使学生一反被动、静止的状态而富于强烈的参与意识，最大限度地调动全体学生的学习积极性，能提高课堂教学的效率。

四、教学环节

　基于上述教学目标和教法设想，在教学环节上设计如下：

　1、提示课题，了解时代背景——为学生分析人物形象，理解小说主题提供基本条件。

　小说所写的是清朝末年的事。一九一一年资产阶级领导的辛亥革命，推翻了反动腐朽的清王朝，但反帝反封建的任务并没有完成，旧的封建教育制度根本没有改变。一些封建复古主义者顽固地维护着封建思想和封建文化教育制度针对这种现状，新文化运动的伟大旗手——鲁迅在“五四”前夕，写下了这篇白话小说。

　对于这一背景材料，如果说条件允许的话可预先布置学生从网上或书籍中搜集，课内交流补充。后来由于怕时间紧，就没有让学生在课内交流，而是由我直接以此导入新课。

　2、分析人物的悲惨命运，尤其是现代文阅读教材的处理，要改变旧有观念，改变每文必分析结构层次，每课必讲授写作方法的做法。教师应当想尽办法调动学生求知的兴趣，从而激发学生的探究和认知，因而更富于有效性。比如，对本文的信息顺序也可作适当调整，首先设计这样的个问题：

　小说最后一名写道：我到现在终于没有见————大约孔乙己的确死了。你认为孔乙己到底是死了，还是活着？为什么？

　设计这个问题，目的有两个：一是激起学生的探究兴趣，并能以课文为依据陈述观点，培养筛选能力；二是为分析孔乙己的性格及其社会原因打好基础。

　通过这个问题的讨论，学生从结局入手，对孔乙已的悲惨命运、性格特点作了思考分析。

　3、突破教学重点和难点：分析孔乙己性格特点及其社会原因。

　分析孔乙己的性格，是为突破“社会原因分析”这个教学难点做准备，同时，通过对孔乙己性格的分析，让学生初步掌握从分析人物性格入手欣赏小说的基本方法。为此，可要求学生深入具体课文，快速阅读找出神态描写、动作描写、语言描写等方面语句，圈点主要词语、句段分析孔乙己好喝懒做、迂腐守旧、穷困潦倒、死要面子、自命清高、自欺欺人、心地善良的性格特点。在此基础上，要求学生从文中筛选重点语句，进行分析、归类，加以论述，多角度分析孔乙己的死因。

　4、评价孔乙己这一典型形象的意义。

　为了使学生对孔乙己这个人物形象有更深刻的认识，对《孔乙己》这篇小说的.主题有更深刻的理解，也为了使教学更有层次感，更为了让学生初步了解从分析小说典型形象的社会意义入手欣赏小说的基本方法，可设计这一环节，让学生在对下列问题的讨论中，理解孔乙己这一典型形象的意义。具体问题如下：

　①对孔乙己这一人物是否同情？为什么？

　②对孔乙己这一个物是否怨恨？为什么？

　③者为什么要刻画孔乙己这个典型形象？

　5、教学小结。

　教学小结具备两大功能，一是反馈课堂教学效果，二是整理课堂教学思路与方法。为了充分发挥教学小结的这两个功能，可设计下面的问题，让学生在讨论中完成对本课的教学小结：

　①学了《孔乙己》这篇以后，你在阅读小说方面有什么收获？

　②你对封建科举制度有什么新的认识？

五、板书设计

　孔乙己

　鲁迅

　孔乙己性格特点悲剧的社会原因

　死？——————→死。——————→死！

　好喝懒做穷困潦倒科举制度的毒害

　迂腐守旧死要面子封建等级观念

　自命清高自欺欺人封建统治者的狠毒残酷

　心地善良

　这个板书设计的特点是：结构清晰，语言简洁，内涵丰富。中间一行，从问号的“死”到句号的“死”再到感叹号的“死”，既体现了本堂课的教学思路和线索，又揭示了对孔乙已这个人物的认识过程的不断深入。从“孔乙己的性格特点”到“悲剧的社会原因”，则认识过程不断深入的具体体现。

　这堂课的设计，主要想体现了两个特点：一是追求学习目标的逐步实现，通过几个环节的设计，反复强化，围绕孔乙已这个主要人物进行充分分析和讨论，使学生学得实，学得活。二是课堂提问由几组问题组成，问题有一定的层次性。我认为，问题的设设计是推进教学层次，开展自主学习，达成教学目标的有效途径。设计这些问题，是为了引导学生针对教学目标去“学”——从哪些角度去学，用什么方法学，学到怎样的程度。

《孔乙己》初中语文说课稿3

各位老师：

　大家好！我说课的题目是《孔乙己》。

　对于教材的深入解读是上好一堂课的基础，那么，在正式内容开始之前，我要先谈一谈对教材的理解。

一、说教材

　《孔乙己》是人教版九年级上册第二单元的第五篇课文，该单元主要是把握情节的前提下，欣赏人物形象，把握人物性格特点，了解刻画人物的艺术手法。《孔乙己》鲁迅的一篇小说，小说描写了孔乙己在封建腐朽思想和科举制度毒害下，精神上迂腐不堪、生活上穷困潦倒，最后被封建地主阶级所吞噬的悲惨故事，深刻揭露了当时科举制度对知识分子的毒害，具有强烈的反封建意义。

二、说学情

　合理把握学情是上好一堂课的基础，本次课所面对的学生群体具有以下特点：九年级的学生没有足够的生活经验和体会，对文字的理解往往停留在表面，或是被动地接受教师的观点。因此，在教学中应让学生多读、多交流、多质疑，让学生有自己的感悟。教师应引导学生积极与文本对话，与教师和同学对话，从而正确理解文本在指导学生阅读时既要注意作品创作背景，又要注意用学生本有兴趣牵引，创设情境。

三、说教学目标

　1、了解作者与背景，理清小说故事情节。

　2、学习运用语言、动作、肖像和神态刻画人物形象的方法，学习文中的环境描写，把握环境描写在文中的作用。

　3、感受作者对孔乙己的批判与同情，明确封建教育对读书人的毒害和封建社会的腐朽与病态。

四、说教学重难点

　在确定教学目标时，我进一步对教学重难点进行了把握。我将本课的教学重点确定为学习运用人物刻画和环境描写方法；教学难点确定为体会作者对孔乙己的复杂感情及对封建制度的批判。

五、说教学方法

　为了突破教学重点，实现教学难点，在本堂课教学过程中，我采用了朗读法、小组讨论法、多媒体辅助法等多种教学方式来引生入境，增强学生的感受和体会。

　下面，我来谈一谈我的教学过程是我此次说课的核心环节。

六、说教学过程

　（一）导入新课

　好的导入未成曲调先有情，它就像一块磁石一样可以牢牢的抓住学生，吸引住学生。因此，在本课伊始，我采用的是名言导入的方式并配以这样的导入语：臧克家说过：“有的人活着，他已经死了，有的人死了，但他还活着。”著名作家鲁迅虽已去世多年，但他的作品依旧警醒着世人，今天，我们一起走进他的著名作品《孔乙己》，去体会鲁迅先生笔下的封建社会。从而引导学生走进文本，并顺势书写课题。

　（二）整体感知

　整体感知是对文章的一个初步的感受，一个大致的解读，因此，在此环节，我会首先请学生结合之前知识的学习积累谈一谈对鲁迅的认识，接着让学生快速默读课文，结合文本及课下注释感知作者创作这篇小说的背景。以此达到感知文本内容的目的。

　（三）深入研读

　深入研读是深入的与作者对话，深入的与文本对话，因此，在这一环节，我会设置几个层层深入、环环相扣的问题：

　1、阅读课文1—3段，回答回答故事发生的时间和地点。这一问题较为简单，学生根据原文不难找出答案，地点是鲁镇咸亨酒店，时间是20多年前。接着我会顺势提出第二个问题，

　2、在咸亨酒店喝酒的有几类人，分别有什么特点？掌柜更喜欢哪一类人？并在此设置小组讨论，在此过程中我会下台参与讨论，适时点拨，加以指导。这一步是为了真正把课堂交还给学生，进而调动学生的学习积极性，活跃课堂氛围，根据小组代表发言我进行总结：长衫客：衣着长衫，坐着吃酒，趾高气昂；短衣帮：衣着短衫，站着吃酒。掌柜更喜欢长衫客，从掌柜对他们极力逢迎的态度中看出。

　最后提出第3个问题：作者描写咸亨酒店的环境有何作用？结合学生答案进行总结：对咸亨酒店的环境描写属于典型环境的描写，有助于刻画孔乙己这一典型人物形象，也揭露了当时森严的等级制度，揭露小说反封建的这一主题。

　然后我会紧接着让学生阅读文章的4—9段并提问：

　4、分析孔乙己的典型形象及性格人？根据学生回答我进行总结：孔乙己是唯一一个站着喝酒而穿长衫的人，他“身材高大”“青白脸色”“皱纹间夹杂伤痕”“花白胡子”表明他备受生活折磨，也能够看出他竭力保持读书人架势，体现出他自视清高的性格特点，充分说明他深受封建思想毒害。本文的写作手法是重点教学内容，所以我顺势提问：第四、六段的动作和神态描写，以及孔乙己教小伙计写字，分茴香豆给孩子们吃，能够看出孔乙己是个什么样的人？根据学生回答进行总结：从中可以看出孔乙己死要面子、自欺欺人、迂腐穷酸、自命清高的性格。在这几段落中的学习中我提出的最后一个问题是：思考第九段的作用。根据学生回答进行总结：结构上起到承上启下的作用，上承各个场面不同人的笑，下启孔乙己的悲惨结局；内容上寄托着作者对孔乙己既同情又批判的复杂感情。

　最后是文章10—13段的学习，我抓住其中的关键词进行提问，首先问到：“忽然”一词的含义。根据学生回答进行总结：忽然”说明偶然想起，上承“没有他。别人也便这么过”，下启“他打折了腿”。在第三个问题时问到：“大约”“的确”该如何理解？根据学生回答进行总结：没有人确切讲过孔乙己死了的消息，但从孔乙己的处境和遭遇来看，推测出他在这种生存环境下死亡是必然的，即使是死亡也不会有人关心，又因事隔20多年，小伙计说孔乙己死亡但并没有确切的消息，所以说“大约孔乙己的确死了”。其中第二个问题则设置为：孔乙己第一次出场和最后一次出场不同，有何作用？根据学生回答进行总结：通过对比说明封建制度不仅毒害了他的思想，还毒害了他的肉体；人们仍对他取笑，则说明了人的麻木不仁。

　（四）延伸作业

　语文教学没有明确的终结点，而是引导学生从这个问题走向另一个问题。促使学生将学习延伸到课外，构建起大语文学习观。所以我的拓展延伸和小结作业环节设计为：

　在拓展延伸环节，我会请学生集体思考：孔乙己的最终命运如何？自由发言。

　在小结环节，我会采用师生共同总结的方式来结束课堂，并布置如下作业：对比鲁迅其他作品中的人物，找出鲁迅先生笔下人物的共同特点。

七、说板书设计

　好的板书，能培养学生思维的灵活性、深刻性。它是教学内容的浓缩。通过板书，学生能直观抓住要点摒弃繁琐，我的板书就力求体现这一点：

　以上就是我说课的全部内容，如有不当之处，恳请各位老师批评指正。再次感谢各位评委老师。（鞠躬，擦黑板）

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中秋期间想和同事们小聚一下想吃点地道的北京菜请各位美食达人给介绍个地儿…让咱的肚子也享享福…

孔乙己是清末一个下层知识分子。他苦读半生，热衷科举，一心向上爬，在“四书”、“五经”中耗掉了年华，落到即将求乞的境地。他不肯脱下那件象征读书人身份的、又脏又破的长衫，说起话来满口之乎者也，时刻不忘在人们面前显示自己是与众不同的读书人，甚至当别人戏弄他时，他还一再表现出自命不凡、孤芳自赏的傲气。只有当人们触到他灵魂深处的疮疤：“怎的连半个秀才也捞不到”时，他才立刻颓唐不安。在长期的封建教育熏陶中，他和一般“四体不勤”、“五谷不分”的士大夫一样，养成懒惰的恶习，不会营生。为生计，免不了偶尔做些偷窃的事。即使落到被打折腿的惨境，他还要用手慢慢地走到酒店去喝酒。面对这样冷酷的现实，孔乙己却能在瞒和骗中偷生，自欺欺人，以别人难懂的之乎者也为自己遮丑，显示自己的学问，并以腿是“跌断”的谎言来维护自己的“尊严”。封建科举制度无情地摧残了他的肉体和灵魂，然而他麻木不仁，至死不悟，始终不明白自己穷困落魄终生的原因。这正是他性格中最可悲的东西。作者用无情嘲讽的笔触，通过对孔乙己思想性格的刻画，把批判的矛头直指封建制a度。然而，作者在批判他的封建意识时，也表现了一定的同情心，特别是写到他教“我”识字，给孩子分茴香豆，从不拖欠等情节，一再表现了他心地善良，从而更激起读者对迫害他的封建制度的愤恨。

如果要写一个地方美食的议论文，该怎么写？麻烦举个范文。谢谢O(∩_∩)O

北京几个比较正宗的京菜馆及其他

京菜

利群烤鸭

前门东大街正义路南口北翔凤11号

Tel：67055578

沿正义路向南摸黑走300米，见一黑瓦朱门宅第，门前一块白底招牌，推开大门，是一个普通的北京小四合院，亲切得就像回到了自己的爷爷奶奶家。几间厢房加小院放着五六张纯木的桌子，屋里挂着毛主席的画像。客虽不是很多，但一定要订位，一般坐在利群里吃饭的食客都不舍得轻易离开，所以等几个小时都有可能。

无名居

朝阳区麦子店枣营北里32号

Tel：65021568

国宴菜很适合宴请贵宾，菜肴精致还道道菜都有讲究，竹帘垂地的小雅间最适于与客人闲谈叙旧。

海碗居

增光路路南甘家口商场西南角

Tel：88374993

地道的大海碗炸酱面，没吃就透着一股豪气。面条筋道，伴着浓郁的酱香扑面而来，再撒点鲜嫩清香的香椿芽，一碗下去回味无穷。

金生隆爆肚

健德桥西北角

Tel：65279051

这里是京城老字号，已历经四代、一百多年。最爱这里的传统炭火铜锅，很佩服大师傅的手艺，鲜羊肉切得薄得透明，涮出来更是香嫩可口。金生隆爆肚共有13种，有的是在其他店不多见的，推荐羊肚仁，听说一盘羊肚仁需要6个整羊肚才能做成。

四合轩

建国门外大街3号京伦饭店4层

Tel：65002266－8116

每次想吃京味小吃的时候总忍不住想去四合轩，合子、饺子、炸酱面样样都顺口。

粤菜

聘珍楼

西城区宣武门内大街6号马哥孛罗酒店3层中餐厅

Tel：66032323 66032128

一家百年前诞生于日本的中国粤菜餐厅，对材料的选择及加工极其讲究，菜肴从来不使用味精。推荐菜肴：原汁南瓜炖鲍翅，值得品尝。

红子鸡

朝阳区三元桥京信大厦对面

Tel：64683336－3678

上海“红子鸡”在北京惟一一家分店。店里的溜冰送菜服务、海鲜超市和“食中乐”表演，都是北京其他餐厅所没有的，何况这里还有新鲜的海鲜。

新侨饭店唐宫海鲜坊

东交民巷2号新侨饭店三楼

Tel：65129603

北京许多粤菜餐厅都以不赚钱为由而取消了早茶供应，难得这里的粤式早茶不但非常正宗，而且品种丰富，模样也精巧。

鲁菜

丰泽园饭庄

珠市口西大街83号（105路珠市口）

Tel：63032828

这是一个名流聚集的地方，风格独特的小楼房前常停满了各式名车。丰泽园是北京最高档的鲁菜饭庄，它烹制的汤堪称一绝，他们有专门调制的清汤、奶汤，是制作许多菜品必用的辅料。清汤色清而鲜、奶汤色白而醇。推荐菜肴：银丝卷、醋椒鱼。

正阳楼饭庄

前门西打磨厂街293号

Tel：67023998

分店：崇文区永内东街中里15号（天坛南门往西200米）

Tel：67020192

金秋时节正是吃蟹的时候，而正阳楼的螃蟹宴虽然价格不菲，味道却实在让人难忘，尤其是酱香蟹，一端上来就香气四溢，连邻座都垂涎。值得注意的是螃蟹宴需提前两天预订。

同和居

月坛南街乙78号贵阳饭店内

Tel：68522917

第一次去同和居是去年中秋，对这里的“三不沾”记忆犹新，一是因为菜的外形正像一轮满月，二是因为口感细腻独特。据说日本天皇尤其喜食这里的“三不沾”，多次派专机来人以暖瓶装，飞机运抵日本，上为御宴佳肴。

川菜

竹园宾馆醉杨轩

西城区旧鼓楼大街小石桥24号

Tel：64092229－242

这里有全北京最好吃的宫保鸡丁，以竹筒为容器，端上桌后香气四溢，香辣之中还夹带着丝丝竹香。另外，餐厅装修古典雅致，周围有绿树环绕，餐厅内顾客一般不多，十分幽静，很适于请几个朋友在此闲聚聊天。

大跃进水煮鱼

光熙门北里14号重庆饭店旁

Tel：64204776

北京最地道的水煮鱼，味道鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷，直到吃得双唇麻酥酥的，全然没了知觉才过瘾。此外小菜也各具特色，地方不大，却每天食客如潮，需要等位才能品尝，但是大家都毫无怨言，可见它的魅力。

乡老坎

朝阳区西坝河北三环东路太阳宫东100米路南

Tel：64263398 64202209

餐厅的装饰拥有浓重的川西乡土气息。麻酱莜麦菜清爽可口，泼辣鱼干香麻辣，绝对够味！

太婆天府山珍（老店）

西城区二七剧场路南口

Tel：68019641

江浙菜

楼外楼饭庄

东城区朝阳门内北小街甲71号

Tel：64071680

去过杭州的人，没有人不知道楼外楼的西湖醋鱼，可却很少有人知道楼外楼在北京还有家分店。依然是那道西湖醋鱼，依然是那股鲜、甜、酸的滋味，在北京却依然做出了西湖边上的味道，让人迷恋。

孔乙己

西城区什刹海后海南岸

Tel：66184917

一壶陈年的黄酒，一小碟“臭极而香”的油炸臭豆腐，一小碗撒着小葱花的阳春面，伴着窗外的竹林及后海的湿气，能让你在一分钟内就仿佛到了绍兴。每次必点的菜有鳗鱼干、酱鸭、茴香豆、油炸臭豆腐、咸蛋黄南瓜、咸鱼肉饼、油爆小河虾、西湖莼菜汤……

杭州新开元大酒店

阜成路111号（336路定慧寺）

Tel：88116652

地道的杭州菜，口味清淡。推荐这里的蛋黄蹄膀，香嫩可口，入口即化。这里的各式甜汤也值得品尝，如银耳红枣汤十分爽口。

太古城海鲜大酒楼（北三环杭州菜分店）北三环中路40号

Tel：82081010

“十一”正是桂花飘香的季节，推荐太古城并不是因为这里的海鲜做得多么地道，而是因为这里传统的杭州甜品桂花芋泥清香甜润，满口留香。

鹭鹭酒家西大望路北5号（112路红庙）

Tel：65930442

素菜

静心莲

长虹桥东北角文联大院内

每次去山西五台山还愿总喜欢去静心莲坐坐，在寺庙的香烟环绕之中吃些素羹，喝杯清茶。前些天才发现长虹桥这家静心莲的分店，居然保持了那份难得的幽静，这是在北京其他餐厅里不可想象的。推荐尝尝那里的素啤酒，味道独特。

功德林素菜饭庄

北京市崇文区前门南大街158号

Tel：65112542

一进功德林，原本浮躁的心就会安静许多，古朴的厅堂饰以佛教壁画，典雅而不失端庄。菜肴以扬州风味为主，做工精细。推荐菜肴功德豆腐、素包子，清淡而不失美味。

绿色天食餐厅

北京市东城区灯市口大街57号

Tel：65242476

与“寺院素食”不同，绿色天食属于“宫廷素食”。餐厅布局也很独特，一层为专卖素食原料和半成品的小型超市，二层才是餐厅。绿色天食善于以素冲荤，推荐菜肴天食酱鸭、东坡肘子、红烧狮子头、叫化鸡、极汁牛排。

灵芝素食餐厅

北京市西城区德外裕民路2号圆山大酒店二层

Tel：62029892；62033976

国外美食

Annie’s restaurant

朝阳公园西门南侧

Tel：65911931

一个具有家庭气氛的餐厅，在这里不但能吃到非常地道的西餐，带孩子的父母还可以让自己的小孩亲手做意大利Pizza。

隐泉（日餐）

朝阳区光华路甲8号和乔大厦C座2层

Tel：65813939

这里的彩虹卷（生鱼片寿司）绝对是经典，松软喷香的米和酪梨将6种鱼肉的鲜嫩衬托至极，入口后回香久久不散。煮鱼头也是每餐必点，用特制的甜汁蒸煮而成，色香味美。

福楼（法餐）朝阳区东三环北路16号隆博广场

Tel：65955139

福楼可以成为北京的法式餐厅中最正宗的一家，价位合理，品种也丰富。推荐这里的生蚝和鱼，不但新鲜做法也特别。

尝试（意餐）

朝阳区幸福村北街1号

Tel：84544508

如果你正在减肥，千万不要来这家餐厅，这里甜品的诱惑会让你无法抵御。菜的拼摆极具艺术感，不用尝就觉得好吃。极力推荐：Tiramisu、巧克力mousse、烧茄子、火腿夹甜瓜和生牛肉片。

墨西哥餐厅

贵友大厦旁

Tel：65063961

京城老字号

小肠陈（卤煮火烧）

卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。

北京有无数家饭馆卖卤煮，但其中最有名的，是百年老号“小肠陈”。小肠陈最早经营的地界儿，在宣武门外南横街儿。说起宣武门，还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下，也就成了京城。京城分内城外城，内城里面又有紫禁城。这宣武门，就是内城南侧的一个城门。在它东边，是正阳门(也称前门)和崇文门。在古代，大军出征就是从宣武门出发的。在宣武门南边，就是著名的菜市口，是明清两代的法场，有名的袁崇换就是在这里杀的。再往南就到了南横街儿。南横街东起虎房桥，西到牛街，是条东西向的街，长约两三里地。南横街因为特殊的位置，距离内城非常的近，也就成了会馆集中的地方，用现在的话讲，就是地方住京办事处。有了会馆也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾国藩、康有为、谭嗣同等等，都先后在南横街附近住过，就连大名鼎鼎的孙中山，当年也曾在湖广会馆落脚。随着民国诞生，等级逐渐被打破，尤其是新中国建立后，南横街周围也就成了老百姓的聚居地。由于居住的人多了，自然饮食业也就发达起来，小肠陈在南横街偏东处，小肠陈东边，是著名的李记白水羊头；在西边牛街，有著名的年糕钱等回民吃食。店面不大，也就有个六七十平米。说到小肠陈的特点，其实和所有的老字号都一样，一是选料精致，一是做工认真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。来的人多了，也就可以不间断的熬汤，时间一长，竟剩下一锅老汤。有了这锅老汤，买卖也就没人可比了在。

在继承传统的同时，陈玉田不仅大胆引入从前没有的卤品，使汤锅里的“内容”更为丰富，还对多少年一贯制的卤汤进行“改革”，加入几味去腥提味的中草药，让其味道更为香浓。

小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐，火烧……各类质地不一、口感各异的卤品“欢聚一堂”，再加上那锅鲜香扑鼻的卤汤，吊足了顾客胃口，勾动着食客馋欲。

除了独特的风味，北京小吃制作中的表演性，更让人流连忘返。

卤煮火烧“明案”操作，让食客赏心悦目，未曾动箸，眼睛已自“进食”不断。

你若是亲眼目睹陈玉田老人在卤汤锅前忙碌的情景，再听到从热炉膛里奔外捡煤球的事儿便不觉得稀奇。那锅热浪翻滚的卤汤，在陈老先生看来与刚从自来水管子接的凉水并无二异。只见他不时把手探将进去，随心所欲地在锅中捞取各种卤品，其动作之泰然，神态之平静，令人叹为观止。

卤品置于案头，切法已在心中。火烧井字落刃，豆腐三角给刀。小肠花样分断，肺头剁烂筋脑。一阵眼花缭乱之后，各种卤品已然分门别类码放碗中。最后，陈老爷子舀起一勺浓浓的卤汤，慢慢淋落在层层叠叠的卤品之上，开始为自己的“作品”杀青。可别小看浇汤。汤少了，卤品不能入味，吃来味道太淡。汤多了，将“货”淹没，又丢了碗中风景。

北京人吃饭，喜欢专门吃“那口儿”，原本卤煮是穷人的吃喝，但架不住好那口的人。虽然搬过几次家，但老主顾都跟着小肠陈，在南横街跑来跑去。相声大师侯宝林老先生，原来也是那里的常客，由于他经常光顾，带的两个儿子耀华耀文也经常在那儿吃。买卖火了，于是一家子也就有了点小毛病，分了家，哥儿几个姐儿几个，加上七姑八大姨，也就开出了几间分号，但始终都在南城，比如虎房桥、永定门。后来南城老城区改造，楞是把周围都拆迁了。于是哥几个中，就出了个另类，跑到北城黄寺儿开了家大店。

现在的南横街，破旧的大杂院变成了新型的公寓，小肠陈的老号，也已经再也找不到了。但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以见到它的字号。而且，随着时代的变化，小肠陈也推陈出新，有了新的卤煮火锅，从一种小吃象高层次的饮食发展。

营业时间：10:00-14:00

17:00-21:00

客容量：200人

停车位：20个

包间：3间

分店：

西革新里店

地址：崇文区永定门外西革新里110号

电话：67232902

营业时间： 10:30-14:30

16:30-21:00

包间：有。大包间可容纳14人，不收包间费，无卡拉OK

六里桥店

地址：丰台区西客站南路1号

电话：63481736

营业时间：11:00－22:00

人均消费：30-50元

推荐：脆皮大肠:28元、焦熘肥肠:18元、大蒜肚条:36元、卤煮什锦火锅:118元

停车位：20个

包间：8个

营业面积：700平方米（大桌4个、小桌21个）

馄饨侯（馄饨）

营业时间：06:00-22:00

客容量：180人

停车位：4个

开店日期：2000元1月

包间：2间

推荐：清炒虾仁：20元、栗子烧白菜：10元、扒肘条：16元

营业面积：300平方米（12人大桌2个；8人小桌10个；4人桌18个、2人桌4个）

分店：

王府井店

地址：朝阳区王府井东安门大街11号

电话：65251892

营业时间：06:00-01:00

客容量:20人

人均消费:20元

隆福寺店

电话：64060632

锣鼓巷店

电话：64042021

清水苑店

电话：64686399

淮扬春（淮扬菜）

位于西城区社会路路口的淮扬春饭店，虽然是近年落成开业，但淮扬春的字号，却是60年前的老字号，是老北京人熟悉的一家饭馆。它是由江苏淮安人夏万荣开办，当时地址是在西单长安街路南（后新风饭馆所在地），以专营淮扬风味菜点而名闻京城

淮扬菜制作时，选料严格，刀工精细，火工讲究，特点时原汤原汁，原汁原味，咸甜适宜，肥而不腻，烂而不糊，清香爽口，回味无穷，深受人们喜爱。时我国"八大菜系"之一。

据说，淮扬菜雏形于南北朝；唐宋以后与浙菜竞秀，成为“南食”的两大台柱。淮扬春在旧时的北京也可属于一流饭庄了。

其中热菜主要有炸脆鳝、桃叶鳝、炒鳝糊、七星蟹、两吃鱼、醉虾等

1994年，淮扬春饭店被北京市旅游局、北京市饮食总公司命名“北京市淮扬菜风味龙头企业”

萃华楼（山东风味）

萃华楼的创办者基本上是由旧京著名的山东风味饭庄东兴楼饭庄来的，马松山等人不满东兴楼少掌柜的专横和跋扈，在王府井大街八面槽另起炉灶。

萃华楼饭庄当时是四合院，前院有六间餐室。匾额是由书法家张伯英题写。室内装饰考究，壁上悬挂名人字画，餐具也很讲究。不久便以其精美的肴馔及优良的服务享誉北京，成为“东兴楼第二”。

新扩建的萃华楼饭庄舒适幽雅，设有一个散座大宴会厅和九个既豪华又典雅的宴会单间，突出了北京古香古色的四合院建筑风格，建筑面积一千八百平方米。

萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料，制做出的菜馔很有特色，他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺，而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片，是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉，再加鸡蛋清烹制而成，这道菜外观雪白漂亮，品尝起来嫩软似豆腐，清香鲜嫩，美味可口，被食客们赞誉为“不见鸡片，胜似鸡片”。

一九九一年四月，该饭庄经翻建重张，又在保持自家传统特色菜肴的基础上，再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种，使可供高中低档菜肴达三百种以上，令人眼花缭乱，如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。

该店技术力量雄厚，现有高中级职称的员工上百人，先后到日本、美国、马来西亚等国献艺，他们制作的通天鱼翅，烩乌鱼旦等深受食者尝识。为适应改革开放的形势，店内经拆建装修曲雅大方，面貌焕然一新，广大厨师在不断继承鲁菜风味特点的基础上，经过潜心钻研，创新了许多倍受宾客欢迎的菜肴。

现在萃华楼饭庄拥有十一个不同规格的高，中，低档餐厅，可承办婚宴，寿宴高，中，低档不同层次的宴席，环境优雅，服务上乘，周恩来总理生前曾多次假座萃华楼宴请外国政府首脑，许多来访的国际友人也都纷纷慕名前来品尝，并给予高度赞扬。

萃华楼还在东直门外、安定门外设立了分号。

五湘斋

五湘斋饭庄位于原王府井东安市场北门西侧，是东安市场的重要组成部分。它开业于民国十三年（公元1924年），新中国成立以后，北京市场政府非常重视它的发展，进行过多次维修、扩建后的五湘斋饭庄拥有六百多平方米的营业面积，三个餐厅，可同时接待四百多位客人就餐。它与中外闻名的东来顺饭庄东西相对，处于繁华的东安市场北门两侧，每日里门庭若市，食客络绎不绝，生意十分兴盛。

以五湘斋为字号的饭庄、菜馆不少地区都有，但它又不同于老正兴、全聚德等老店同宗分号，而是多为江苏风味菜馆或糕团店的代称，有如素菜馆各地多以全素斋、菜根香或功德林等为字号一样，说起来也有它的段故事：

著名的"苏州糕团"是江南人民喜爱的种甜食。清咸丰八年（公元1858年），苏州有位叫沈敬洲的糕团师傅发现当时正宗的糕团店，便积极筹备，在现南京东路原盆汤弄附近开设了一片小糕团店，依照苏州糕团的传统制做方法制售桂花赤事业糕、玫瑰方糕、汤团等。因糕团制做需五种芳香原料，即米粉、芝麻、桂花、松花、玫瑰花，因此取店名为"姑苏五方斋"。由于该店所制糕团、汤团选料上乘、配制合理、制做精细，食之香糯适口、余味久远，顿在上海开食风之先，不久就名声大振，生意兴隆，到了1933年，五湘斋迁到南京东路山西路附近扩大营业一直是上海规模最大、名气最响的一家糕团店。久而久之，五湘斋似乎也成了苏州糕团、江苏风味菜肴的代称了，本世纪20年代以后，全国许多城市的江苏风味菜馆或糕团店都取名五湘斋。

北京五湘斋饭庄是以经营江苏淮扬风味菜肴为特点的著名饭馆，开业之初，其南式糕点、小吃也曾堪称一绝。

五湘斋饭馆以制作鱼虾类菜品最为拿手，有80多个品种供宾客品尝。为了保持传统风味，他们又特意请回老厨师郭全奎作技术顾问。郭师傅从13岁就开始学技，掌握了各种江苏风味菜肴的制作技艺，积累了丰富的烹饪经验，是江苏一方名师。在他的指导下，培养出了不少年轻厨师，提高了饭馆的饭菜质量。

康乐餐厅（江南菜）

由常静等擅长烹制南方菜的四对中青年夫妇合资创办，原址坐落在东单新开路，经营面积只有三张餐桌大小的地方。

由于菜肴鲜美可口，距原外交部地址较近，周恩来总理和陈毅等也到此就餐，英国《泰晤士报》曾称它为“三桌饭店”，在北京城颇有声誉

后经多次迁址，最终搬至现址。1995年经过装修改造，营业面积一千七百多平方米，共有三层楼可同时接待五百多位宾客就餐。

·康乐餐厅烹制的江南名菜有几百种之多，餐馆创始人之一、特级女烹调师常静烹制的桃花泛、炸瓜枣、过桥面、汽锅鸡、翡翠羹、香菇肉饼、兰花大虾、红糟鸡丁，被誉为该店“八大名菜”。

1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，常静烹制的桃花泛等菜肴，受到评委的高度称赞，她本人也荣获“全国最佳厨师”称号。常静还曾多次赴日本、德国等国进行烹饪表演，被誉为“中国女烹饪大师”。餐馆的中青年烹调师继承了老一辈名厨的烹调技艺，烹制的麻酱鲍鱼、夹心鱼肚、罗汉大虾、松鼠黄鱼、油淋鸡、珍珠丸子等菜肴，受到中外宾客的好评。

晋阳饭庄（山西风味）

晋阳饭庄始建于1959年，店址是清代的古建筑，曾是《四库全书》总编纂纪晓岚的书斋“阅微草堂”。院宇幽静深邃，梁柱雕漆描画，庭中紫藤覆盖，海棠枝叶茂密。

饭庄共有3000平方米营业面积，设大小餐厅11个，可同时接待1000位宾客就餐。晋阳饭庄拥有多名特级烹调师、面点师、服务师。以经山西风味菜点著称。代表面点有刀削面、拨鱼、空心饼、太古饼、油柿子、金钱饼、油面卷、帽盒子等，代表菜肴有炒鸡脯、头脑、麻辣羊肉、香酥鸭、红白过油肉、蚕茧豆腐等。

1988年北京首届烹饪大赛上，晋阳饭庄夺得大赛最高奖的京龙杯3个。著名烹调师金永泉曾随同北京市服务事业考察团赴日本考察，并筹措了在日本的山西风味饭店晋风楼的开业。

纪晓岚与阅微草堂

宣武区珠市口西大街路北有晋阳饭庄，原是一座中国传统形式的两进四合院，临街朱红大门前有两棵古槐。这座宅院的历史可以追溯到清雍正初年，当时这里是岳飞的后裔，奋威将军岳钟琪所营建的宅邸。到了乾隆年间，清代的大学者、礼部尚书，协办大学士纪晓岚迁进这座宅院。

纪晓岚（1724-1805）名昀，字春帆，河北省献县人，乾隆进士。他学问渊博，长于考证训诂，乾隆间辑修《四库全书》，任总纂官。他先后用了十三年的工夫，把三万六千多册的《四库全书》通读，写出了二百卷《四库全书总目》论述了各书大旨及著作源流，考得失，辨文字，为代表清代目录成就的巨著。他还写了一部笔记小说《阅微草堂笔记》共二十四卷，收录笔记一千余则。这是他晚年自乾隆五十四年（1790）至嘉庆三年（1798）陆续写成的。《笔记》取法六朝笔记小说而有所发展变化，内容杂博，较多地涉及世态而不局限于志怪，叙述故事简明质朴而又富于理趣，思想内容上也不乏可取之处。是中国古代笔记小说中别具特色的作品。纪晓岚的诗文，经后人搜集，编成《纪文达公遗集》诗文各十六卷。

在他的宅第中，原有一间船形的屋子，当年悬的"岸舟"匾额，他的书房里，悬殊有"阅微草堂"匾额。现在此房还在，成为晋阳饭庄的餐厅，原匾已不存，现已改悬启功先生写的"阅微草堂旧址"横匾墨迹。

嘉庆十年（1805）纪晓岚辞世，卒后谥文达。晓岚死后，纪氏子孙将阅微草堂割半凭与黄安涛。这以后，宅院即开始了屡易主人兴衷不定的历程。民国初年为刘姓盐商所有，后又卖给京剧名花旦于连泉（筱翠花），后又为梅兰芳购得，这期间曾租给富连成班主叶春善。本世纪二、三十年代之际，又租凭给刘少白作为公馆。刘少白是山西兴县人，二十年代末任河北省建设厅秘书长，北洋政府国会议员。当时正值蒋介石大批屠杀***人之际，刘少白不顾个人安危，利用自己的社会地位，秘密为党工作，这个公馆也就成了党的接头地点遂遭破坏。此后，又由京剧名须生余叔岩和梅兰芳等在这里组办了“国剧学会”，“国剧画报社”，“国剧传习所”，并在院内建了戏台。解放前夕这里这成为一家银号。建国后，先后曾为运输公司、民主建国会、宣武党校等单位占用。从1958年改为晋阳饭店至今。

现在饭庄前院还有一架藤萝，后院有株海棠，据传都是当年纪晓岚手植的。老舍先生前就常常坐在紫藤前的餐桌上，欣赏美景品尝佳味。

2001年10月，饭庄迁出阅微草堂的东侧，搬到草堂的东侧。

惠丰堂

张祖荫创建于1902年，原址在前门外大栅栏观音寺街。惠丰堂牌匾由慈禧太后题写，是北京有名的“十大堂”之一。饭庄以经营山东风味菜驰名，以“烩”菜最为拿手。具有汁浓色鲜、味厚不腻等特色。

1956年公私合营后迁到翠微路。在文革期间曾改名为“工农兵食堂”、“翠微路餐厅”。1978年恢复惠丰堂字号。几经扩建装修现有营业面积一千多平方米，一楼为零点散座餐厅，二楼设有豪华宴会厅和十二个雅座餐厅，可同时接待七百位宾客就餐。后翠微路地区改造饭庄搬到翠微大厦四层。

惠丰堂饭庄拥有二级以上烹调师、服务师二十多人，其中特级烹调师三人。擅长烹制山东风味菜肴，其代表菜肴有“九转大肠”、“烩豇丝加烂蒜”、“豆豉鱼”、“糟熘鱼片”、“烩乌鱼蛋”、“油焖大虾”、“全家福”、“杏仁豆腐”等，深受宾客的欢迎。1991年饭庄被评为市级先进企业。

功德林（佛家经素菜）

功德林素菜饭庄现为北京一家经营佛家经素菜肴的饭庄，是旅游局定点餐馆。功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年创立于上海。北京功德林饭庄于1984年开业，是完成仿照上海功德林建造和生产经营的，匾额由中国佛教协会会长赵补初所书。

功德林饭庄装饰典雅，端庄古朴，“观音厅”、“罗汉厅”共有佛像顶，并饰以佛教壁画，风格独具，是设宴聚餐、修身养性的理想场所。

功德林饭庄以扬州风味为主，结合北方人的口味，选料精良，刀功精细，烹调方法丰富，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。鸡鸭鱼肉是用豆腐、豆制品、面筋、香菇、鲜菜等素油烹制而成。以素仿荤，形态逼真，鲜美可口，又是极为形象的艺术品，观之为享受，食之营养丰富，易于健康。

功德林饭庄的月饼更具特色，月饼的主辅料，均产自没有污染的山区，采用传统手工操作，酥层均匀，色泽金黄，独具特色。

功德林素菜饭庄的店堂设计，菜肴品种都是仿照佛教风格，环境优雅，素菜飘香，一楼餐厅供应经济便餐，二楼荷花厅供应小型聚餐，还可随意点菜，三楼设有观音厅、紫竹厅、迎宾厅、罗汉厅、单间雅座、典雅别致，接待中、高档素宴，也可接待旅游团队，同时可容纳100人就餐，步入此店，仿佛置身于佛门净地，格调新颖，独有特色，深受国内外宾客欢迎。

马凯餐厅（湘菜）

1953年，13名湖南同乡集资，接收了地安门外、后门桥路西的老字号马凯冷饮店，并将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆，其名定为马凯餐厅。开张之时，京剧大师梅兰芳先生为其剪彩，1958年迁至地安门大街三号的现址，易为湖南风味饭馆，现营业面

孔乙己四个回哪个字更像孔乙己的生活现状

我想只要一谈到美食，每个人都会有自己独特的见解。有人将好吃的东西定义为美食，有人将好看的食物称作美食，但在每个游子的心中，想必没有一种食物能够与家乡的味道相媲美。

我出生在江南古城------绍兴. 绍兴不仅风景名胜众多, 而且其地方特色美食也吸引了众多中外游客。绍兴的主要小吃有绍兴老酒、霉干菜、臭豆腐、茴香豆等等。

要说到绍兴最为闻名遐迩的特色美食，那一定非绍兴臭豆腐莫属了。我就想到了鲁迅故里的“吴字坊臭豆腐店”，只见一块块金黄油亮、小巧玲珑的豆腐刚刚出锅，大家都争先恐后地购买。手端一盒臭豆腐，轻轻地咬上一口，它的味道与其他的臭豆腐还真不一样。它的外皮又脆又酥，里面却又软又嫩，而且喷香喷香，再加上那诱人可口的甜面酱，滋味是好得没法说！香与臭，原本是两个对立面，而绍兴的美味却由其演绎成了一种传奇。

绍兴不仅有臭味奇绝的臭豆腐，还有让人唇齿流香的茴香豆。说到茴香豆, 我就想到了鲁迅笔下的穷秀才孔乙己. 他经常到镇口的咸亨酒店花九文钱买一碗酒和一盘茴香豆作下酒物。有几个小孩围上来问他要茴香豆，他一个给一颗后就用手罩住碟子，就说：“我不多了，我已不多了。” 茴香豆因他而得名，人们索性把茴香豆就叫做“孔乙己茴香豆”，咸亨酒店也因此一举成名。至于茴香豆的做法，它主要是用干蚕豆作原料，在水中浸泡后入锅，用急火约煮15分钟后，加入茴香、桂皮、食盐等，再用文火慢煮，待锅里水基本煮干后盛起冷却即成了。茴香豆很有嚼头，咀嚼起来咸而鲜，回味无穷。而且据说，茴香豆很受中外游客欢迎，咸亨酒店的茴香豆日销量可达三四百公斤。

除去臭豆腐和茴香豆，绍兴的黄酒也是有名的。绍兴酿酒已有2500年的历史。绍兴黄酒不仅是绍兴著名特产之一，也是中国黄酒的代表，是中国八大名酒之一。采用清澈、明净、富含各种矿物质的鉴湖水，通过独特的发酵程序精心酿制而成。绍兴黄酒以其独特风味和丰富的营养价值享誉海内外，被列为北京中南海国宴用酒之一。绍兴丰富的酒文化酿造出了一个颇具特色的地方新兴节会，即中国绍兴黄酒节。首届中国绍兴黄酒节始办于1990年，以后基本上一年一度，承续至今。

绍兴的传统美食远不止这些。如果你要尝尝江南的特色美食，请一定要到绍兴来。美食，这边味道独好。

可以根据你自己的家乡以此为模版改一下哦，议论文最重要的就是条理性和引用类，多用几个条例比较强的承接词，引用几句名人诗词一定会加分不少的！

茴香豆的茴字有几种写法

这是鲁迅先生的小说《孔乙己》中著名的一句话，孔乙己这个潦倒而迂腐的旧时知识分子的形象由此跃然纸上。当年在课堂上朗读这篇课文时，班里的同学每每读到这一段便哄堂大笑，鲁迅先生的笔法实在是太过高明，但我们还是没能明白鲁迅先生的深意。

他是孔乙己，可长大以后照照镜子惊悚地发现，我从何时起也变成了孔乙己？环顾四周，原来孔乙己不仅仅存在于百年之前，他与阿Q、祥林嫂一样，是我们至今都无法摆脱的三个梦魇，这个世界上真的存在太多的孔乙己了。

“是儿子打了老子”，这样的精神胜利法不知多少人还在用，在失意与梦想之间，每个人都在寻求一个平衡点。“啊，我真傻，真的”祥林嫂喋喋不休的抱怨和日常生活中的我们何其相似，每个人都无数次地向别人讲述过自己被狼吃掉的阿毛。

小时候以为每个人都会成为盖世英雄，长大后却发现历史只不过是重复而已，咸亨酒店的短衣帮、酒店的掌柜、温酒的小伙计、鲁镇上的老爷们依然存在，至此我开始读懂了孔乙己的悲伤。那个末世来临时刻的穷酸文人，他近乎愚痴的坚守和执著，是一种何等地无奈与悲哀，他比烟花更寂寞。

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sorry，选错了。应该选反对禁止燃放烟花的

我

这个形式都这样了还不如让韩国来搞支持我国禁放烟花韩国尽快申遗我们传承不了总有人会传承的

英

原先也是放，后来不放，反正是脏点，一地报仗皮，扫一大堆拉圾

7条观点

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茴有5种写法，如下图：

茴拼音：huí，注音：ㄏㄨㄟˊ，简体部首：艹部，部外笔画：6画，总笔画：9画

繁体部首：艸部，部外笔画：6画，总笔画：12画

五笔：ALKF，仓颉：TWR，郑码：EJJ，四角：44600

结构：上下，电码：5418，区位：6078，统一码：8334

笔顺：一丨丨丨フ丨フ一一

释义：

1、多年生草本植物，叶分裂像毛，夏天**花，全株有强烈芳香，茎叶嫩时可食，子实可作香料，亦可入药。通称“小茴香”。

2、常绿灌木，叶长椭圆形，初夏开红花，果实八角形，可作调料或入药，通称“八角茴香”、“大料”。

扩展资料

汉字笔画：

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