酸汤肥牛最简单做法_酸汤肥牛最简单做法视频

2024-04-30 22:28:21

大家好，今天我将为大家介绍一下关于酸汤肥牛最简单做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.酸汤肥牛怎么做好吃？你喜欢吃这道菜吗？

2.酸汤肥牛的做法家常

3.酸汤肥牛的做法最正宗的做法

酸汤肥牛最简单做法_酸汤肥牛最简单做法视频

酸汤肥牛怎么做好吃？你喜欢吃这道菜吗？

酸汤肥牛的做法还是比较简单的，我非常喜欢吃，今天就跟大家一起来分享一下，具体的烹饪方式：

1、准备好肥牛片。

2、准备好金针菇，然后去掉下面的根部，然后清洗干净。

3、锅内加入冷水，进行煮开，然后将金针菇放在沸水里面，让金针菇熟了之后，捞出来备用。

4、然后加入肥牛片，进行煮一会，看到肥牛片卷起来的时候，就捞出来备用即可。

5、准备一个锅，然后加入食用油，加入葱花、香菜、姜片进行爆炒，炒一会后，加入西红柿，将西红柿炒出香味和浓厚的汁来。

6、然后加入凯里红酸汤，继续翻炒几下。

7、然后加入干净的水，进行煮开。

8、此时加入白糖、食盐、食醋、酱油、耗油、味精、香精等各种调味品，进行搅拌均匀，然后煮1-2分钟。

9、最后加入金针菇和肥牛片，然后煮1-2分钟后，就可以盛出来食用了。

酸汤肥牛属于川菜，在很多饭店中，我们都能见到这道菜，因为这道菜的味道非常好，所以我非常喜欢吃。肥牛的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，对我们的身体是有好吃的，对于一些青少年或者是体质虚弱的人，或者是手术后需要恢复的人来说，食用这道菜，是可以起到滋补作用的。

这道菜最主要的灵魂是在汤里面，酸汤里面包含了各种氨基酸和矿物质、维生素，能够补充人体所需要的能量，对于我们人体的骨骼起到了非常好的作用，能够让我们的身体变得更加健康，还能够提高人体的免疫力，提高新陈代谢的能力，所以我们可以尝试在家中，自己做这一道菜进行食用，不过虽然这道菜比较好，对于一些高血脂的病人是不能过多食用的。

酸汤肥牛的做法家常

简单版酸汤肥牛的做法：

准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底。

肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮**！

起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅中煸炒，锅中加热水，煮三五分钟，然后将底料沫用漏勺捞出，将烫好的肉片倒入黄汤里关火，千万不要再多煮，否则肉会变老，连汤带肉一块倒入盆里，将鲜辣椒切段装饰，另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。

酸汤肥牛的做法最正宗的做法

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。

用料：肥牛卷300g 番茄1个黄灯笼椒4勺青红尖椒各1个蒜瓣5瓣姜丝适量花椒大半碗金针菇适量盐适量

做法步骤：

1、番茄切丁备用

2、锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟

3、焯好的金针菇铺在碗底

4、重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用

5、锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味

6、倒入番茄丁翻炒出水

7、舀四勺灯笼椒继续翻炒出颜色

8、加入适量的水烧开后再煮一分钟，加入适量的盐

9、用漏勺将所有食材捞出丢弃，倒入肥牛卷煮至变色马上捞出

10、捞出放在金针菇上面，再把汤倒在肥牛上