干萝卜条的做法

人们经常吃的干萝卜条，通常都是用白萝卜做成的，白萝卜是一种价格非常便宜的蔬菜，吃白萝卜能够促进消化，现在很多人出现了消化不良，通常会伴随着便秘，传到里面容易出现很多食物垃圾，而且还会有一些毒素伴随，所以对健康危害很大，多吃萝卜有很好的疗效，那么如何把干的萝卜条做来吃呢？

怎样做干萝卜条？

萝卜洗干净沥干，表皮不用去，把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。

萝卜切成一寸长左右的细条，平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右。

半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面。

萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。

接下来的几天每天都倒掉萝卜干出的水。

密封冰箱保存即可。

注意事项：

一定要先晒萝卜干后加盐和五香粉，如果先加调料，萝卜渗透出的水分会冲淡调料反而不得入味还搞得到处脏兮兮的。晾晒后的萝卜干，外面紧绷香脆，里面软嫩多汁，这种口感层次是最好的，再加入调料才不会影响到口感。

加了调料后狠狠给萝卜干按摩很重要，帮助继续出水和入味，让味道杀进去。五香粉不可多加，否则盖住了萝卜本身的清甜和特别的泥土香味。盐也不可多加，稍稍比平时吃菜的口味重一点就行，因为后面萝卜出水会冲淡一些盐味1.青皮萝卜或者白萝卜都可用来做萝卜干，青皮萝卜的萝卜皮厚而且韧嚼起来更脆。萝卜条不宜切太细，因为脱水和腌制会让萝卜干体积大大变小。当然，也不能切太粗哈，太粗不好进味也不好嚼。

晒干萝卜条的做法：

白萝卜

切条挂在太阳底下

晾晒

晒干

晒好的萝卜条

用盐

揉匀

再用清水清洗后晾晒水分

晒好的干萝卜条适合炒肉炒腊肉，煎蛋，凉拌，腌制等等。

白萝卜怎么切长条？

工具：菜刀、白萝卜

1、先将萝卜洗干净，从上往下横切几刀，如图所示。

2、然后把白萝卜倒下来，横切平面在底部，开始根据需要切长度，如图所示。

3、最后不停的切，就可以切出萝卜长条了，如图所示，所有的萝卜都这么切即可。