清蒸黄鱼怎么做好吃_黄鱼怎么做好吃

红烧小黄鱼

用料 ?

小黄鱼 8只

生姜 适量

蒜瓣 适量

葱 适量

料酒

生抽和老抽

红烧小黄鱼的做法 ?

菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。

煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！

小贴士

煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味！

香煎小黄鱼

用料 ?

小黄鱼 5根

盐

料酒

葱

姜

白胡椒粉

黑胡椒粒

香煎小黄鱼的做法 ?

将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中

撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼

在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃

清蒸小黄鱼

用料 ?

小黄鱼 230g

盐 2g

料酒 20-30ml

小葱 4g

生姜 3片

清蒸小黄鱼的做法 ?

小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。

小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。

淋上料酒。

锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。