1.开封特色美食小吃有哪些开封必吃美食盘点

开封特色美食小吃大全图片_开封特色美食小吃大全

开封美食排行榜前十名如下：

1、开封灌汤包。

开封灌汤包是河南开封一道历史悠久的特色传统小吃，也是河南十大传统名小吃之一，其选料讲究，做法精细，是以优质面粉做皮，以猪后腿的瘦肉作馅，外观小巧玲珑，皮薄馅足，味道十分鲜美可口。

2、炒凉粉

炒凉粉也是开封市有名的传统小吃之一，凉粉的种类非常多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等等，是将凉粉切块后搭配豆酱、葱、姜、油等炒制而成，味道十分香辣爽口。

3、开封锅贴

开封锅贴也是来开封必须吃的美食之一，其选料严谨，做法精细，是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。

4、双麻火烧

要问开封本地人吃的美食有哪些，双麻火烧一定是其中之一，双麻火烧是开封本地人经常作为早点和夜宵吃的传统名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口。

5、羊肉炕馍

羊肉炕馍是以烙馍和羊肉等食材制作的一道开封名小吃，这道小吃非常讲究制作的火候，火大了很容易糊，做好的羊肉炕馍吃起来口感筋道，肉香味十足，深受人们喜爱。

6、五香兔肉

五香兔肉是以兔肉为主要原料制作的一道开封名小吃，要将兔肉经过油炸后辅以多种调料烧制而成，做好的五香兔肉色泽红亮，肉质软烂，香气扑鼻，还具有很高的营养价值。

7、江米切糕

江米切糕是开封市有名的糕点类传统小吃，是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。

8、芝麻翅中翅

芝麻翅中翅是开封市一道色香味俱全的传统小吃，是将腌制好的鸡翅裹上蛋液后蘸上芝麻放在锅中油炸制成，外观色泽红亮，形如蝉翼，吃起来外酥里嫩，非常美味可口。

9、炒红薯泥

炒红薯泥也是开封市的名小吃之一，其做法讲究，用料丰富，选用的原料有红薯、白糖、山楂、桂花等等，做好的炒红薯泥色泽晶莹，味道香甜可口，深受各地人们的喜爱。

10、羊双肠汤

羊双肠汤是开封市的传统风味小吃之一，是以羊的大肠和小肠等原料熬制而成的，不仅没有膻味，而且汤味十分鲜美。

开封特色美食小吃有哪些开封必吃美食盘点

河南开封出了名的的特色美食有哪些？你都知道吗？开封是河南的一个地级市，有着4000多年的历史，是北宋时期的都城。开封不仅历史悠久值得一看，而且特色美食也是游客们必去之地，话不多说，今天小编就来分享河南开封出了名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、开封灌汤包

开封灌汤包是河南开封的特色美食，皮薄、汁多、味美、是这款包子最大的特色，灌汤包的制作大有学问，从和面到调馅，材料简单，制作讲究，小编我感觉面皮制作才是关键，做出来的灌汤包外皮劲道，皮薄馅多，咬一口满嘴油，看着就流口水了，你们吃过吗？

二、鲤鱼焙面

开封临近黄河，黄河鲤鱼是很出名的，豫菜中的鲤鱼焙面在开封饮食行业中是最为有名的。小编我老早就知道鲤鱼焙面，真正一睹它的真容，还是在**《1942》中！实话实说，鲤鱼味道鲜美，虽有糖醋汁淋面却又不失鲤鱼的鲜味，焙面就像被子一样盖在鲤鱼身上，油炸过的龙须面蘸上糖醋汁，两种口感，总之好吃就对了。

三、桶子鸡

桶子鸡是开封一道十分有名的特色美食，颜色金黄，香味四溢，因为肚里空空成桶状得名，六成熟，鸡肉咸香鸡皮嘎嘣脆，只有精心的雕琢，一只桶子鸡要剁一百多刀！而且每一块牛肉都带着筋，无论是鸡子还是牛肉，蘸着秘制的辣椒油，嚼着十足，味道浓郁，肉质不柴，吃起来实在太香了。

四、双麻火烧

特色美食双麻火烧是开封的特色小吃，类似川渝麻饼和江南烧饼，但做法有点奇特，要先干烘面粉成酥面，再和普通面粉一起擀成面皮卷压成饼在鏊子上烘烤。所以就称为双麻，趁热吃口感酥焦，香味十足。

五、红薯泥

红薯泥是河南开封的特色小吃，因为食材多所以更丰富一些，色泽晶莹、口绵软、口味香甜，深受本地和外地年轻情侣青睐。炒红薯泥做法：红薯蒸熟捣泥，植物油爆锅，白糖熬成浆，放入红薯泥，加入香油，加些水，小火搅拌至糊糊状，出锅加入山里红碎、桂花酱即可。

六、花生糕

花生糕源于北宋宫廷的一种糕点，是河南省开封市的一种特色小吃，其最大的特点就是”酥“！ 吃起来香甜利口，含口自化，入口细腻香滑，甜的恰到好处，酥香甜脆不粘牙，不会有粗砂糖的颗粒感，不过吃多了会腻，令人回味无穷。

以上就是小编分享河南开封出了名的六大特色美食，当然，这只是小编我知道的，你还知道哪些？记得留言评论哦。

1、汴京烤鸭。以当地盛产的填鸭为主料，辅以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料烹制而成，鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌。

2、羊肉坑馍。以当地人最爱吃的白面饼为包裹原料，加上特色风味的羊肉末馅料，面饼筋道有嚼劲，羊肉鲜嫩又美味，二者的结合，不仅饱腹，而且营养兼具。

3、开封锅贴。嫩韭黄、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合搅拌成馅，加上小船式的面皮包裹法，让这款美味不仅造型好看，而且肉香汁浓，外焦里嫩。