小米粥的做法_小米粥的做法和功效

1.小米粥怎么煮才好吃又营养

2.小米粥的做法

3.给九个月的宝宝吃小米粥，怎样的煮法才是更好

4.养胃小米粥的100种做法

5.煮小米粥的方法？

6.小米粥的做法和功效是怎样的？

7.纯小米粥的做法

我们都知道，很多人都会在家里面煮粥，小米粥就是其中最受欢迎的一种营养粥，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃小米粥。那么小米粥是水开了放米还是冷水放米呢？下面让我们具体来看看吧！

小米粥是水开了放米还是冷水放米

煮小米粥最好是水开了放米。

煮粥的方式无非就是两种：冷水下锅和热水下锅，这两种方式中，热水下入小米煮最好，热水煮小米粥，小米不容易粘锅糊底，即使不经常搅动，也不会粘锅，把小米倒入热水中之后，先烧开，再转中小火煮半小时即可，最后几分钟可以用勺子多多搅拌，让粥更浓稠。

小米粥的做法

枸杞，红枣和小米的营养成分都非常丰富，三者一同熬粥食用，效果更佳。

做法：

1.水烧开后，放入洗净浸泡了半个小时的小米，煮五分钟，捞去锅边的浑浊物。

2.煮30分钟后，米开花了再放入去核洗净的红枣和枸杞。

3.期间要随时搅动小米粥，防止粘锅底，根据自己的口味加入冰糖，再煮几分钟即可。

红枣枸杞小米粥不但营养美味，还有滋阴补肾，清肝明目，补益气血，排毒养颜，安神益眠和调理肠胃等功效。

煮小米粥需要注意什么

1、要选新鲜小米，不要选陈米

2、水开后才能放小米，要先大火煮2-3分钟后再转文火

3、刚下米时要搅拌，防止糊底

4、煮粥时水要放足量，尽量不要中途加水

5、煮至小米成开花状时，味道更浓更香

记住，煮粥不要用熟米饭来煮，因为“粥”的造字结构已经有了很好的解释，两个“弓”代表着拉开，把米拉开就变成了粥，粥是要用米煮的，而不是用米饭来煮，想要小米粥出米油，除了按照上面小技巧来做，米油在粥静置几分钟之后就会出现。

小米粥怎么煮才好吃又营养

食材：小米适量。

辅料：玉米渣适量、糖适量。

步骤：

1、小米，玉米渣。

2、把小米，玉米渣放入电饭煲内胆里。

3、加入适量的水，选择功能键，小米粥模式，需要一个半小时。

4、口感滑嫩的小米玉米粥就做好了。

5、成品如下，吃的时候可以放糖。

小米粥的做法

小米粥好吃又营养的做法如下：

材料准备：小米150克、山药300克、盐3克等等。

1、准备好所用食材，山药去皮洗净。

2、山药切小块。

3、小米淘洗干净，山药装碗中备用。

4、电饭锅加足量开水，把小米、山药倒入锅中。

5、盖上锅盖，按下煮饭键开始煮粥。

6、开锅后打开锅盖以防米汤溢出。

7、煮至小米开花、米汤粘稠，调入1茶勺盐搅匀入味就可以出锅了。

给九个月的宝宝吃小米粥，怎样的煮法才是更好

做法如下：

1、备好食材。

2、用清水洗两遍的小米。

3、放入锅中，加适量的开水1:10，泡5分钟左右。

4、大火煮开继续煮8分钟。

5、看，小米都开了。

6、玉米面用冷水兑稀1:2拌匀。

7、然后慢慢倒入小米粥中，用匀轻轻搅匀煮1分钟即可。

8、金**的真好看，稍微有点稠稠的。

9、成品图。

养胃小米粥的100种做法

一、宝宝小米粥做法介绍

小米粥

材料：小米30-50克，红糖适量。

做法：将小米如常法煮粥。加糖即可。

小米怀山药粥

材料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。

做法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

小米南瓜粥

材料：小米，南瓜，糖。

做法：

1、小米淘净，南瓜切小块。

2、先煮南瓜10分钟，再下小米。

3、共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。

4、煮熟即食，根据口味适量加糖。

黄豆小米粥

材料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。

做法：

1、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

2、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

二、宝宝小米粥怎么做好吃呢

材料

小米，冷水

做法

1.米洗净，冷水烧开后放入小米;

2.煮开后，改小火煮;

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;

2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

这样，宝宝小米粥就做好了，做好的宝宝小米粥妈妈分可得先尝一尝，温度也不能太高，不然会伤到宝宝的，而且如果小米颗粒比较大的话，妈妈们最好咀嚼下再给宝宝们吃哦，做好的小米粥宝宝们吃一点就好了，少吃多餐对宝宝才好哦。

三、宝宝耳朵小米粥营养价值

1.小米粥可谓是男女老少的健康美食，小米富含B族维生素和铁，其中所含膳食纤维性质柔软，容易烹熟，口感好，易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。可见其实营养价值之高。其实小米富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

2.一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。而且小米粥很美味，也能满足不少人的吃货心，而且在日常中，小米粥往往是会和大枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。

3.但是需要注意的一点的是，虽然小米粥很美味，也是常见的餐桌美食，但是小米粥毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

四、宝宝吃的小米粥时需注意什么呢

1.其实小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥时间也可多加注意的，像是小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等，熬成风味各异的营养品。把小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

2.不过说根据宝宝年龄的大小，根据具体情况在小米粥中加入食材，不过鉴于健康消化考虑，一般是建议以清淡为主，在煮的时候也煮烂一些，方便宝宝吞食消化，而在量的方面宝妈们也要好好把握，因为对于孕妇和老人而言，小米却有着意外的功效，但是对于身体比较敏感的宝宝而言，也是不用食过量的。

3.而且小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，或是宝宝都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

煮小米粥的方法？

做法一，红枣小米粥

材料

小米30g，红枣10颗，水

做法

1.准备材料

2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用

3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒

4.炒至干爽，并飘出香味即好

5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水

6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀

做法二，苹果小米粥

材料

苹果1个，小米100g，水1000ml

做法

1、所有材料准备好。

2、小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。

3、高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。

做法三，南瓜小米粥

材料

大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量

做法

1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；

2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；

3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；

4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

做法四，海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

做法五，枸杞双仁小米粥

材料

小米200克，核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克，枸杞子15克。

做法

1、小米淘洗干净，下入清水锅中烧开，用小火煮至微熟。

2、下入核桃仁、松仁搅匀，小火煮至熟烂。

3、下入枸杞子搅匀，煮至粥汁稠浓，出锅盛入碗内即成。

小米粥的做法和功效是怎样的？

小米粥做法：

主料小米50g?

辅料食用碱适量

做法：

1.小米淘洗干净。

2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

5.待米成花状时，就可以出锅了。?

6.稍凉盛起食用。

黄豆小米粥做法：

黄豆小米粥的制作材料：

主料：小米100克,大豆50克

调料：白砂糖10克

黄豆小米粥的做法：

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

纯小米粥的做法

小米粥的做法：

1、准备好小米和大米。

2、用水淘好米，加入适量的水，就是比正常做干饭多0.5倍就可以。

3、把锅拧上。

4、按煮饭、开始即可。

5、这是提示粥好了，有声音的。

6、香喷喷的小米粥就做好了，可以开吃了。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃"。而中医亦讲小米"和胃温中"，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

天气炎热，食欲不振，这个时候建议大家多喝粥。在众多的粥中，我给大家推荐小米粥。小米的营养成分较宜被人体吸收，多吃小米，不仅清热平燥，还能健脾补虚。很多女士脸色发黄，那就是脾胃不好，坚持吃小米粥，就可以养出白嫩的肤色。

那么，怎么才能买到新鲜的小米呢？新小米和陈小米有什么区别呢？如何鉴别？小编给你支几招！

①看颜色，新鲜小米颜色油亮发黄，陈小米颜色暗淡发白。

②闻气味，新鲜小米香气扑鼻，陈小米没有香味。

③品味道，新鲜小米口感软糯，香甜适中，陈小米口感很扎。

小米粥可以单独吃，也可以加入其它一起。比如加入绿豆可以清热解毒，加入红枣可以滋阴养血，加入海参可以补虚提气，加入香蕉可以润肠排毒等等。小米粥里面加食材的话，我喜欢单纯的加一种或两种，加多了我觉得口感就有些混乱了。今天，小编就给大家分享几款小米粥的做法。

一、绿豆小米粥

食材：小米50克，绿豆4克

做法：

1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时。

2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。

二、南瓜小米粥

食材：小米100克，南瓜150克

做法：

1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净。

2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟。

3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。

三、红糖鸡蛋小米粥

食材：红糖，小米，鲜鸡蛋

做法：

1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用。

2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可。

3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用。

四、山药小米粥

食材：山药20克，小米50克，枸杞适量

做法：

1.山药去皮，洗净，切成小块。

2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火。

3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可。

4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲。

五、红枣小米粥

食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克

做法：

1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可。

2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可。

六、香蕉小米粥

食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量

做法：

1.小米淘洗干净，香蕉切成小块。

2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开。

3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可。

七、海参小米粥

食材：海参4个，小米25克

做法：

1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水。

2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质。

3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软。

4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水。

5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒。

6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟。

7.加入煮好的海参焖煮一下即可。

8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可。