皮皮虾做法大全

皮皮虾做法大全

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“皮皮虾做法大全”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.皮皮虾的做法

2.怎么做皮皮虾好吃又简单

3.爬爬虾的做法 椒盐

4.椒盐皮皮虾的家常做法大全

5.皮皮虾怎样做好吃

6.皮皮虾的10种做法大全

皮皮虾的做法

       椒盐皮皮虾

       材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜 椒盐皮皮虾

       一头，酱油。　做法：　1、红尖椒和蒜剁成末。　2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。　3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。　4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

       盐水皮皮虾

       原料：皮皮虾两斤、青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露　做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上 盐水皮皮虾

       几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。　特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

       香辣皮皮虾

       原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱　做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾

       加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。　特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

       清蒸皮皮虾

       原料：　虾蛄、葱、姜。　做法：　1、先将虾蛄洗净。　2、将姜切片、葱切段。　3、将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。　4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

怎么做皮皮虾好吃又简单

       1、清蒸皮皮虾。

        用料：

        皮皮虾500g、葱3段、姜1块、蒜3瓣、白糖1勺、香醋5勺、酱油少许、香油几滴、香菜1棵、盐半勺。

        做法：

        （1）将皮皮虾冲洗干净。

        （2）蒸锅底部加足水，大火烧开后，在上屉放入皮皮虾，保持大火蒸12分钟关火。

        （3）趁蒸皮皮虾的时间，把葱姜蒜切碎。

        （4）将葱姜蒜碎和调味料放一起拌匀，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮虾一起上桌了。

        2、椒盐濑尿虾。

        用料：

        濑尿虾1.5斤、干辣椒10克、生姜1块、油1大勺、椒盐粉适量、生抽少许、料酒1羹、盐适量。

        做法：

        （1）准备食材。濑尿虾、干辣椒、生姜。生姜切片，干辣椒剪碎，濑尿虾用清水洗干净。

        （2）锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾。

        （3）将濑尿虾沥干水。

        （4）锅里放油烧热（油要放多点），先把姜片烧几十秒，倒入濑尿虾，放料酒，翻炒几下，盖上锅盖，中途不定时开盖翻炒。

        （5）大概烧15分钟，濑尿虾的壳也比较干了，油也快烧完了。濑尿虾的壳烧干点比较酥香。放入干辣椒、盐、椒盐粉、生抽翻炒均匀，再烧5分钟，这样比较入味。

        （6）洒点葱花即可。

        （7）濑尿虾装盘，濑尿虾外酥内软，相当美味。

        3、蒜香皮皮虾。

        用料：

        皮皮虾500克、姜片4片、蒜半头、葱适量、盐适量、生抽适量。

        做法：

        （1）皮皮虾冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。

        （2）蒜切末。

        （3）姜切末。

        （4）热锅热油，多放一些油，烧热后放入皮皮虾，爆香。

        （5）变色后，捞起来，沥干油。

        （6）留底油，放入蒜姜末爆香。

        （7）接着放入皮皮虾，翻炒，尽量让皮皮虾沾有蒜香，放入一点点水，放点生抽，闷香。

        （8）最后放入葱花，翻炒。

        （9）放入盐巴，翻炒均匀。

        （10）出锅，摆盘。

爬爬虾的做法 椒盐

       葱爆皮皮虾

       食材：皮皮虾、小葱、生姜、大蒜、黄酒、酱油、蚝油、食盐、油。做法步骤：

       1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。

       2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。

椒盐皮皮虾的家常做法大全

       椒盐爬爬虾的用料

       爬爬虾 一斤椒盐 10克盐 少量干辣椒粉 适量

       椒盐爬爬虾的做法步骤

       将做法保存到手机

       步骤 1

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       买回的爬爬虾简单处理一下。爬爬虾比较好洗，冲冲就行。

       步骤 2

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       今天的虾还行！

       步骤 3

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       虾沥干水分。锅内倒油，油量要多，油热后倒入爬爬虾。油要尽量热！

       步骤 4

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       炸一会虾变红色，再捞起来。

       步骤 5

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       捞出！

       步骤 6

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       锅内油温再继续升高，又倒入刚刚炸第一次的虾炸第二次。一定要炸两次，才会脆！

       步骤 7

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       炸好后把虾捞出。

       步骤 8

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       锅内留少量底油，再倒入虾，加入椒盐，翻炒一小会，就可以起锅装盘了。喜欢吃辣的同学可以再撒点辣椒粉。

       步骤 9

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       补充一下椒盐的问题，如果能买到就可以用这种成品椒盐，如果买不到可以自制。把锅洗净，开火把锅烧干，关小火，锅内加入盐两勺，一直翻炒，等盐炒成**关火，加入花椒粉，拌匀就可以了。

皮皮虾怎样做好吃

       皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，

       椒盐皮皮虾的做法

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       皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉

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       2

       如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦

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       3

       加入食用油，

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       4

       葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用

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       5

       待油热，皮皮虾下锅

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       中火大约炸11分钟，不能炸太久，

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       7

       大约炸至这个成色

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       8

       炸至金**，捞起控油

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       另起锅，加入少量油

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       放入葱，姜，蒜，煸炒出香味

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       接着加入青椒和红椒

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       皮皮虾下锅，大火翻炒

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       大约炒2分钟，加入椒盐

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       加入黑胡椒粉，

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       也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅

       椒盐皮皮虾的成品图

皮皮虾的10种做法大全

       又到了吃皮皮虾最好的季节，真心幸福。相信很多朋友也很爱吃皮皮虾，却不知道怎么做好吃。今天小编就要分享大家5种皮皮虾的做法，每一种都非常的好吃，而且每一种的做法都非常的简单，大家肯定一学就会，学会了皮皮虾的这些做法，多少皮皮虾都不够吃啊。那废话不多说，赶紧开始吧。5种皮皮虾非常好吃的做法，总有1种你喜欢，做法都很简单。

       一、香辣皮皮虾

       食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：

       1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

       2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

       皮皮虾的10种做法有：黄酒皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾、清蒸皮皮虾、花雕醉香虾、姜汁皮皮虾、清炒皮皮虾、香辣皮皮虾、蒜香皮皮虾、清焗皮皮虾。

       1、黄酒皮皮虾：准备皮皮虾、姜、蒜、干辣椒、黄酒。皮皮虾洗净沥干水分，姜、蒜瓣切成末备用。锅内倒入适量食用油，待油温7至8成热时，放入干辣椒、蒜末、姜末炒至蒜末变色即可。把洗好的皮皮虾倒入锅内翻炒均匀，加黄酒盖上锅盖最小火焖至5分钟即可。

       2、椒盐皮皮虾：锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用，锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油，锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味，再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

       3、酱炒皮皮虾：锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后倒入皮皮虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐，不断翻炒，等皮皮虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到皮皮虾完全熟透即可。

       4、清蒸皮皮虾：姜剁成姜末，放在小碗里倒上醋，皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上，盖上盖子蒸10分钟，10分钟一到马上打开盖子，拣出来摆盘，蘸醋食用即可。

       5、花雕醉香虾：将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟，将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟，香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

       6、姜汁皮皮虾：锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀，锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸，下入皮皮虾焯熟，捞出，随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

       7、清炒皮皮虾：炒锅放油，下入花椒爆香，下入切好的葱、姜、蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香，将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱，翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

       8、香辣皮皮虾：炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香，待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣，放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒，加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀，加少许盐、糖，炒匀后即可出锅。

       9、蒜香皮皮虾：花椒冲洗一下，姜、蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出，接着爆香姜、蒜，随后放皮皮虾拌炒，炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可。

       10、清焗皮皮虾：热炒锅，将洗净的皮皮虾放进锅内，盖上锅盖，中火煮，约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用。

       今天关于“皮皮虾做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。