糖葫芦的制作方法视频_糖葫芦的制作方法视频教程

糖葫芦的制作方法视频_糖葫芦的制作方法视频教程

       感谢大家在这个糖葫芦的制作方法视频问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.冰糖葫芦的做法及配方窍门

2.冰糖葫芦的制作方法教程

3.糖葫芦的制作方法.

4.糖葫芦做法

5.糖葫芦的做法

6.冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的?

冰糖葫芦的做法及配方窍门

       1. 冰糖葫芦的做法

        冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦的制作方法

        糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

        设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

        然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

       此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

        山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。

        制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。

        原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克（实耗砂糖6~7千克） 制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。

        按大小分成5~7个等级，分别放入盆中。 2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。

        3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7个，重约50克。 4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5~7分钟。

        这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。 5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。

        将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可（要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连）。 6.将洗净的山楂切成两半（横径切），中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

        冰糖葫芦的制作方法1、山楂洗净，去掉果梗。2、竹制筷子，用刀劈开（小心勿伤手）成两半，仔细削去刺，直至平滑。

        3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。4、冰糖上锅，文火炜热，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。

        加大火力，冰糖融化后减火至文火，期间要不停的搅拌，不然冰糖沾锅底就焦了。5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。

        6、灭火，清理锅子。剩下就是吃了。

        冰糖葫芦的制作方法和步骤

        糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

        设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

        然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

        此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

        山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

        糖葫芦的制作方法？

        原料：山楂十颗、白糖适量。

        做法步骤：

        1、山楂洗净晾干。

        2、拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。

        3、转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。

        4、用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。

        5、把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。

        6、找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖水2比1。开小火。

        7、煮糖的时候把剩下的串好。

        8、糖浆煮到这样有些**的黏稠状就可以关火了。

        9、把山楂串迅速在锅里滚几圈，用锅铲不要用手。

        10、不要滚太久，滚个3-4秒就要起锅了，糖不足的地方用勺补一下，如果要拉丝效果，用勺舀好糖浆后迅速横向在多排串之间移动即可。

        冰糖葫芦怎么做的？

        方法1 材料 主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。

        辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。 步骤 1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。

        将红果拦腰切开，用小刀挖去 冰糖葫芦 果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

        2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2:1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。

        如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。 3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

        做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。

        糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。 4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

        所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。

        制作方法2 方法2 材料：山楂20-25个、冰糖200克。 辅料：水200克、竹签5支。

        步骤 1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。 2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。

        冰糖葫芦 3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。 4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。

        5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。 6、稍凉即可食用。

        温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。

        熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡**，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。

        否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。

        在家里怎么做糖葫芦？

        准备材料：山楂：700克、冰糖：250克、水：250克、竹签：适量。

        1、准备好山楂和冰糖。2、把山楂用水清洗干净。

        3、山楂放厨房纸上沥干水份。4、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。

        5、把山楂的柄去掉。6、山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。

        7、用竹签尖的一头串上山楂。8、一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。

        9、没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1:1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。10、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。

        11、糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。12、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。

        13、保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）。14、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。

        15、山楂放凉后用保鲜膜包起来。16、平时看到的冰糖葫芦就做好了。

        谁有详细的冰糖葫芦的制作方法？

        冰糖（或白糖），油，山楂（或依个人口味选水果） 做法： 1、水果洗净放入盘中待用。

        2、锅内放油，不热时放入糖，一直用勺子搅动，等糖起泡了，油热了的时候，倒在水果上即可。 用糖在小火上熬，熬得像做拔丝的那样程度，然后把水果放在里面滚一圈就可以。

        但熬糖很关键，不能过，过了就糊了，没有到火候会粘不起来，要用小火慢慢熬，不停用锅铲搅动。 制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

        然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

        此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

冰糖葫芦的制作方法教程

       糖葫芦制作方法教程如下：

       主料：山楂30个。

       辅料：冰糖200克、水200克。

       1、准备原料备用。

       2、山楂洗净后控干水分。

       3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

       4、用竹签子将山楂串成串。

       5、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

       6、把冰糖和水放入不粘锅。

       7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

       8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

       9、迅速放到不粘烤盘上冷却。

       10、成品。

糖葫芦的制作方法.

       1. 冰糖葫芦的制作方法

        冰糖葫芦的制作方法 冰糖葫芦是什么做的呢？

        冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人.提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢. 那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食 .御医用了许多贵重药品，都不见效.眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医.一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5~10枚，半月后病准会好.”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了.于是龙颜大悦，命如法炮制. 后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦. 冰糖葫芦的制作 原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）. 制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温.到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观.在冷却五分钟后，即可取下. 山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦. 要加蜂蜜的话，冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可，不能在熬糖时加蜂蜜，因为高温破坏蜂蜜的营养.。

        冰糖葫芦的制作方法和步骤

        糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

        设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

       然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

        此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

        山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

        冰糖葫芦的制作方法

        糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

        设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

        然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

        此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

        山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。

        制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。

        原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克（实耗砂糖6~7千克） 制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。

        按大小分成5~7个等级，分别放入盆中。 2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。

        3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7个，重约50克。 4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5~7分钟。

        这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。 5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。

        将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可（要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连）。 6.将洗净的山楂切成两半（横径切），中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

        冰糖葫芦的制作方法1、山楂洗净，去掉果梗。2、竹制筷子，用刀劈开（小心勿伤手）成两半，仔细削去刺，直至平滑。

        3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。4、冰糖上锅，文火炜热，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。

        加大火力，冰糖融化后减火至文火，期间要不停的搅拌，不然冰糖沾锅底就焦了。5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。

        6、灭火，清理锅子。剩下就是吃了。

        冰糖葫芦的做法

        原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

        设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。 制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

        然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

        此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

        怎么做糖葫芦？

        冰糖葫芦的制作步骤

        原料：红果、白砂糖

        1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

        2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2:1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

        3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

        4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。

        后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”

        如何制作糖葫芦

        酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。

        原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克（实耗砂糖6~7千克）

        制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5~7个等级，分别放入盆中。

        2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。

        3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7个，重约50克。

        4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5~7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

        5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可（要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连）。

        6.将洗净的山楂切成两半（横径切），中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

        冰糖葫芦的制作方法

        1、山楂洗净，去掉果梗。

        2、竹制筷子，用刀劈开（小心勿伤手）成两半，仔细削去刺，直至平滑。

        3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。

        4、冰糖上锅，文火炜热，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化后减火至文火，期间要不停的搅拌，不然冰糖沾锅底就焦了。

        5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。

        6、灭火，清理锅子。

        剩下就是吃了。

糖葫芦做法

       冰糖葫芦的做法

       糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。

       冰糖葫芦的做法

       材料:山楂500克。

       调料:冰糖150克，水150克。

       练习:

       1.山楂清洗干净，去蒂。

       2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。

       3.将洗净的山楂用竹签串起来。

       4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

       5.当冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都差不多，只不过那个里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)

       6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密时，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹了油的铁板中，放冷10分钟凝固。

糖葫芦的做法

       糖葫芦制作方法教程如下：

       主料：山楂30个。

       辅料：冰糖200克、水200克。

       1、准备原料备用。

       2、山楂洗净后控干水分。

       3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

       4、用竹签子将山楂串成串。

       5、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

       6、把冰糖和水放入不粘锅。

       7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

       8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

       9、迅速放到不粘烤盘上冷却。

       10、成品。

冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的?

       冰糖葫芦 材料:

       红色小番茄4个，**小番茄4个，白砂糖100g，麦芽糖20g，清水40ml

       做法:

       小番茄清洗干净后，沥干水分，每1个**小番茄和红色小番茄用竹签串成一串。

       将白砂糖和麦芽糖放入锅中，加入40ml清水用小火熬制，待糖浆泛起白色泡沫时，再继续熬2分钟，即成糖浆。

       用筷子将串好的番茄夹起，放入锅中均匀地裹一层糖浆，置于平盘里放凉，使糖浆凝固成糖衣即可。

        材料:

       红果，红豆沙，白芝麻，冰糖1斤，甜蜜若干，水1斤，签子

       做法: 1.果用流水洗净，厨子准备。

       2.用小刀把红果尾部的花把儿剜去。

       3.从中间横着切开，把籽剔出。这样就不用担心会把牙硌掉，小朋友吃也没问题。

       4.在中间夹点红豆沙，吃起来会更感酸甜绵软，没错！这是豪华版的。

       5.六个一串六个一串的这样串起来。

       6.把冰糖熬化，边熬边搅拌。

       7.熬冰糖的时候，顺手准备好案板，在上面撒点凉水。有不锈钢案板的用不锈钢的，不粘油的案板最好。

       8.冰糖加热后，开始出现的是大泡泡，别管它，搅拌.

       9.最后出现了黄泡泡，赶紧的！关最小火，保持温度即可。用小勺子往串串上浇糖汁。

       10.就这么简单!

       11.喜欢芝麻的就撒上点芝麻......会撒吧？

        材料:

       新鲜山楂，砂糖，杏仁，红豆沙，桂花糖，芝麻

       做法: 1.将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了；

       2.将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，盖上另一半，用牙签固定好；

       3.锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的**气泡，加入1少量的桂花糖，搅均；

       4.将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆，之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可。该图使用塑料不沾饭盒，是在成品脱模后，置于冰箱冷藏保鲜用的记住，出锅时不能用塑料的哈。 材料:

       山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签

       做法: 1.白砂糖，颗粒粗一点的更好；

       2.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，填上红豆沙馅（豆沙馅是我自己做得，超市也有），对好缝隙，在馅上轻轻按上一个炒熟的松籽即可；

       3.竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；

       4.白砂糖和水的比例为2：1。同时放进锅内，一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅；

       5.熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡的时候转中火，继续5分钟，至到锅内没有大气泡只有小气泡，而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。

       6.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。

       小诀窍:

       温馨提示：

        原味冰糖葫芦我用的是冰糖，这次我使用了白砂糖，为的是做一下比较：除了用水的比例不同外，冰糖的口感比较香脆，味道和色泽也比白糖略胜一筹，还有冰糖做出的糖葫芦融化的慢一些。外面卖的全是白砂糖，因为冰糖成本太高。如果是自己吃，我见意还是用冰糖为好，单从营养角度也比白糖好。

糖葫芦的糖熬制步骤如下：

       1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。

       2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。

       3、先用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉。

       4、当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。

       5、用小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。

       6、如果不知道怎么判断的话，可以事先准备一只小碗，装入冷水。用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，糖浆会凝结成透明的晶体，用手捏一下晶体，是非常硬的，或者用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。

       非常高兴能与大家分享这些有关“糖葫芦的制作方法视频”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。