斤饼的制作方法_斤饼怎么做-

斤饼的制作方法_斤饼怎么做?

       斤饼的制作方法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.筋饼怎么做

2.如何正确制作筋饼

3.蒸筋饼的做法，蒸筋饼怎么做好吃，蒸筋饼的家常做法

4.自己怎么做又透明又薄的筋饼？

5.求沈阳筋饼做法

6.东北筋饼怎么做好吃，东北筋饼的家常做法

筋饼怎么做

       生活中常见的食物比较多，在对一些食物选择上，要先对它的各方面进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，筋饼是很多人最爱，这类食物在吃的时候，对身体能量补充有很好效果，不过这样食物每次吃要适量，利于身体消化，那筋饼的做法如何呢?

       筋饼的做法：

       材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量

       做法

       1、面粉与盐倒进面盆拌匀。

       2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。

       3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

       4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

       5、搓成长条。

       6、揪成等大的16个小剂子。

       7、将小剂子用手心按压扁。

       8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。

       9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

       10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。

       11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

       12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。

       13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。

       14、然后将最上面已经变成金**的那张饼皮轻轻揭下来。

       15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。

       16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。

       17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧!

       小诀窍

       1、因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手。

       2、揪的小剂子大小和饺子剂差不多大。

       3、饼皮上刷油时一定要全部刷上，不然烙时粘连，不易揭开。

       4、摞几层饼皮自己掌控，可多可少，但最终成型时要尽量擀得薄一些。

       在对筋饼的做法认识后，制作筋饼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对筋饼制作上，数量都是不能过多进行的，否则制作太多话，筋饼是很容易发硬，这样在吃的时候，口感也不会很好，同时对身体消化也是会有影响的。

如何正确制作筋饼

       准备材料：面粉、油

       步骤：

       1、和面然后醒面1小时，将面揪成面剂子。

       2、桌面放入油，将面剂按成饼。

       3、将面饼擀成薄饼。

       4、饼铛内放油，然后将薄饼放入电饼铛。

       5、等面饼都变成金**后翻面。

       6、翻面后的饼再烙2分钟，即可出锅。

蒸筋饼的做法，蒸筋饼怎么做好吃，蒸筋饼的家常做法

筋饼的热量高吗，一起来看看小编今天的分享吧。

       筋饼是中国东北的特色小吃，与手抓饼和春饼的吃法接近，但是和春饼、手抓饼相比，筋饼更薄、柔软而筋道。筋饼的热量比较高，每100可筋饼所含热量大约为246大卡。这是由于筋饼在煎制后会吸收部分油脂，导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食筋饼。

如何正确制作筋饼

       一、做法1

       1、制作材料

       中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。

       2、制作步骤

       （1）面粉与盐倒进面盆拌匀，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。

       （2）待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

       （3）面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成等大的小剂子。

       （4）将小剂子用手心按压扁，每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。

       （5）依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

       （6）将摞好的饼用手心均匀按压几下，然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

       （7）打开电饼铛，电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。

       （8）约1分钟，将饼翻过来烙另一面，然后将最上面已经变成金**的那张饼皮轻轻揭下来。

       （9）卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。

       二、做法2

       1、制作材料

       面粉500克、水300克、盐5克、食用油适量。

       2、制作步骤

       （1）面粉与盐放入面盆中，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒面1小时。

       （2）面团揉成长条，揪成适量大小的剂子，然后压成圆饼。

       （3）上表面涂抹食用油，将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一起，擀成一个大饼。

       （4）不粘锅倒入少许食用油，放入擀好的饼，中火烙饼，一面烙好翻过来烙另一面。当两面烙成金**时，出锅装盘。

       三、做法3

       1、制作材料

       高筋粉350克、植物油半碗、盐1勺、温水160毫升。

       2、制作步骤

       （1）用面包机和面，33分钟后取出面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟左右。面松弛好了，再擀成面皮

       （2）抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来。从一端卷起来，成为筒状。

       （3）把面团切成小块、二块面团按在一起，拉长面团，再卷起来，卷成饼胚，醒几分钟。

       （4）取一个饼胚，擀开成薄饼，然后热锅、热油，用小火烙饼。

       （5）翻几次，饼上色后，就表明已经熟了。

自己怎么做又透明又薄的筋饼？

       主料

       面粉

       200克

       热水

       60克

       冷水

       65克

       步骤

       1.第一步

       当然是和面喽

       拿个大碗之类的

       把面粉放里边

       然后一边加热水一边搅拌

       再加冷水搅拌

       并揉成面团

       然后把碗盖上保鲜膜之类的饧面十分钟

       把面揉一揉

       再饧几分钟

       2.蒸锅备好

       放好水

       烧热

       然后把面揉成长条

       揪成均匀的剂子

       大小自己看着办?▂?

       3.取一个剂子擀出薄薄的饼

       第一张饼可以大一点

       把饼放到锅里

       盖锅

       接着擀下一张饼

       擀好再放锅里

       再擀下一张

       直到擀完所有饼

       放完最后一张饼

       再盖锅蒸再统一蒸三分钟就好

       4.出锅

       把饼揭开就ok了

       饼热不好揭的话

       手上沾点凉水就好了

       然后就卷上自己喜欢的菜

       开吃吧！

求沈阳筋饼做法

       筋饼的家常做法，劲道又好吃，详细步骤告诉你，看一遍就能学会。

       嗨，各位亲们大家好，我是爱做美食的，风雨彩虹。今天和大家分享一款，薄如蝉翼、又筋道、又柔软的美食。可以直接吃，也可以卷起来加点肉、或者各种肠、各种蔬菜这样更美味。

       还可以一次多做一些，放在冰箱里冷冻起来。想吃的时候拿出来加一下热，就可以直接吃。可以当早餐吃，也可以作为正餐吃。总之一句话是非常美味的食物。做法也不麻烦，有技巧没难度。现在风雨彩虹，就详细介绍这种美食的，食材和制作方法。

       制作材料：普通面粉250克、盐2克。

       操作步骤：

       1、首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状，下手揉成面团。一次有点揉不光滑，盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了，揉光滑细腻一点就可以了。然后盖上锅盖，再次醒面30分钟，这样醒的面柔软且有弹性。

       2、搓成长条，切成小一点的剂子。因为今天做的是薄薄一层的饼，剂子小点擀得薄。剂子大了擀得薄锅里放不下。

       3、把剂子团圆，面板边上抹点油防粘。剂子放在抹油的面板上，盖上保鲜膜防止表皮干。取两个小面团，按扁。一个上面抹油，另一个放在上面，两个合在一起按扁。擀开擀成薄薄的饼，尽量擀得薄一点。

       4、擀好一张烙一张，不要放防止表皮干。烙的时候要提前把锅烧热，开大火。烙这种薄饼最好是急火，下锅几秒就变颜色。

       5、盖上锅盖焖几秒钟，不用翻面。颜色全变白色就马上出锅，这样的饼软软的，筋道十足，几十秒就烙一个。装盘盖上保鲜膜或者锅盖，防止凉和表皮干。

       6、所有的面都做完，也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我们又柔软、又筋道、又好吃、又实惠、又美味的薄薄如蝉翼的薄饼就做好了。也可以叫单饼、春饼，喜欢的亲们也做一个吧。

       薄饼小贴士：

       1、面一次揉不光滑醒几分钟再揉。

       2、揉光滑细腻以后，要醒30分钟左右，使面柔软，且有弹性。

       3、两个剂子中间抹上油，好揭开。

       4、擀的越薄越好。大火烙，做好一张烙一张，防止表皮干。

东北筋饼怎么做好吃，东北筋饼的家常做法

       筋饼的做法

       菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱

       工艺：烤

       筋饼的制作材料：

       主料：小麦富强粉800克

       调料：大豆油30克,花椒粉4克,盐4克

       筋饼的特色：

       层次清晰，柔软适口。

       筋饼的做法：

       1.将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠

       起、抻长，把左边剂头压成圆形底座

       2.从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金**。

       东北筋饼的家常做法

       用料

       高筋面粉 500克

       100度滚开的水 100克

       冷水 140克

       盐 3 克

       植物油（面团用） 10 克

       用于包裏的各种炒菜

       炸酱（ 必备）

       黄瓜（ 必备，画龙点睛）

       香菜（ 必备）

       东北大葱葱白（ 必备，很提味）

       植物油（ 刷层用）

       东北筋饼（蒸版）的做法

       面粉加盐，加滚水，简单搅拌一下，盖盖子小焖2分钟。再加入冷水，搅拌，揉成面团，最后加入植物油10 克，揉成光滑的面团。放置在有盖子的盆中，饧30分钟。

       饧好的面团移至案板上，再简单揉一下。

       分割成16个分量相等的小剂子，每个大概46克，最好是用厨房秤称量。分别滚圆。

       加膜松弛10-15分钟。

       取一个面团，试擀一下，面团松驰，能轻松擀开，不回弹，就说明醒好了。案板上撒上些干粉，将每个小面团擀成一样大小的圆饼，二碗的碗口那么大就可以了。

       全部擀好了。

       尽量一样大，一样圆，饼上留点干粉防止粘连。此时可以准备蒸锅了，锅里放好底水，放一个蒸片，开火。

       现在给饼刷油。取一个饼，单面刷上一层植物油，油多放点，每个角落都要刷到，不要有空白处，否则会造成下面步骤的粘连。

       取另一张饼，盖在刷好油的饼上，再在这张饼上刷一层油，再盖一张，再刷一层，再盖一张，依次将所有的饼摞起来。感觉不好操作的话，8个一摞，分两摞也可以。重叠在一起的饼再进一步擀大擀薄。放在盘子上，入滚开的蒸锅蒸4分钟左右，盘子最上面的饼就熟了，查看一下，把上面的两三张揭下来，其他继续蒸。把取出的饼拆开来，折叠好，放入有盖子的盆中盖好防干，此时锅中的饼又有熟的了，再取几张，重复上面的动作，分次取出所有的饼。

       看，这是做好的饼，完整，薄软。

       看看这样做出的饼，薄得能看见案板底下的花纹。

       卷上酱、黄瓜、炒菜等，就可以吃了。今天做的是辣椒酱，黄瓜条和木耳炒鸡蛋。

       能看见盘子上的玫瑰花。

       百合把饼盖在了爱派上，透过饼能看见网上的，一张纸似的。

       卷的炒菜。

       瓜条，建议不管做什么菜都不要省略这个黄瓜条，这是筋饼清爽口感的点睛之笔。

       炸酱，酱要用芝麻酱和黄豆酱两种酱制作才够香够味。可以做肉酱、鸡蛋酱、辣椒酱等。

       就这样包着吃吧。香香地。

       好了，今天关于“斤饼的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“斤饼的制作方法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。