羊肉炖萝卜的做法红烧_羊肉 萝卜 红烧

1.羊肉烧萝卜的家常做法

2.萝卜跟羊肉怎么炖？

3.胡萝卜炖羊肉最正宗的做法，胡萝卜炖羊肉怎么做

4.羊肉红烧的做法 最正宗的做法

5.如何自制白萝卜炖羊肉？

6.萝卜羊肉怎么炖好吃又烂

7.红烧羊排炖萝卜怎么做才好吃？

一般不用放蚝油，红烧羊肉萝卜做法

材料

羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒

做法

1.将羊肉切块，洗干净

2.白萝卜切块

3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

4.放羊肉焯水备用

5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6.倒入羊肉，翻炒1分钟

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

10.最后撒点香菜，出锅装盘即可

羊肉烧萝卜的家常做法

萝卜炖羊肉

食材：

羊肉、萝卜、葱姜

做法：

1、羊肉洗净，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和适量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。

2、锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1勺豆瓣酱，翻炒入味，羊肉放入砂锅中（提前砂锅烧开水），加2勺生抽、1勺老抽，1勺盐巴加干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香调小火炖煮40分钟，再倒入萝卜再炖20分钟即可开吃了。

萝卜跟羊肉怎么炖？

羊肉是冬天最好的滋补品，其做法也多种多样，最常见就是红烧羊肉。 羊肉营养丰富，对体虚畏寒、营养不良肺、贫血以及虚寒病症均有很大裨益，今天冬至，就为大家介绍一个简单的萝卜烧羊肉吧！

材料：羊肉 白萝卜 大蒜 生姜 料酒 生抽 老抽 八角 桂皮 香叶 冰糖 盐

做法：

1.白萝卜切块。

2.油锅烧热倒入蒜末和生姜，翻炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉变色出油

3.锅中继续加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火翻炒出香味。

4.锅中加入萝卜和清水，没过食材，盖上盖子，中火烧20分钟，即可出锅。

小贴士

1、羊肉炖20分钟，开始变软，此时口感上是有嚼劲的，如果喜爱非常软烂的口感，可以多加一些清水，多炖煮一会。

2、羊肉膻味比较重，加入香料可以很好的去除膻味，如果喜爱羊肉本身浓郁的味道，可以酌量减去香料的用量。

胡萝卜炖羊肉最正宗的做法，胡萝卜炖羊肉怎么做

要炖两小时，炖法如下：

准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；

2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；

3、一块块夹出来；

4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；

5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；

6、白萝卜切滚刀块；

7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；

8、最后出锅装碗即可食用了。

羊肉红烧的做法 最正宗的做法

主料

带骨羊肉

1000克

胡萝卜

700克

辅料

盐

适量

香叶

6片

红枣

4颗

洋葱

100克

姜

15克

步骤

1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶

2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。

3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。

4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。

5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。

6.炒上色均匀后加清水。

7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。

8.胡萝卜切滚刀块。

9.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。

如何自制白萝卜炖羊肉？

答：一、做红烧羊肉需要的食材：

羊肉200克、胡萝卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。

二、红烧羊肉的做法：

1、胡萝卜切滚刀块。

2、羊肉切片。

3、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。

4、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。

5、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。 ?

6、最后加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒，红烧羊肉就做好了。

萝卜羊肉怎么炖好吃又烂

白萝卜炖羊肉怎么做？

第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

第六步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。多加2步，分别指给羊肉焯水和加白酒爆香去除膻味。

红烧羊排炖萝卜怎么做才好吃？

好吃又烂的萝卜羊肉炖法如下：

主料：羊肉500克、白萝卜1个。

辅料：味达美味极鲜酱油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱2段、姜5片、八角2个、香叶2片、陈皮1块、白胡椒适量、盐适量、清水适量、温水适量。

1、将洗净去皮的萝卜均匀切滚刀块，羊肉浸泡干净后也切2厘米见方的大块。

2、将羊肉冷水下锅，开锅2分钟后捞出，用温水洗净备用。

3、萝卜也可以用开水焯烫一遍，去掉萝卜特有的辛辣味，捞出备用。

4、起锅烧油，葱姜爆香。

5、倒入之前焯好的羊肉，翻炒均匀。

6、倒入两勺味达美的味极鲜酱油，继续翻炒出香味。加入末过羊肉的水，倒入1勺料酒、葱一段、香叶2片、生抽1勺、陈皮1块、再撒上适量白胡椒。

7、倒入电饭煲中，选择煲汤2小时。

8、电饭锅煲汤一小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮。

9、最后，撒上适量盐调味，香喷喷的白萝卜炖羊肉就出锅了。

羊排的做法一般就是，红烧，或者就是炖萝卜，所以没有红烧羊排炖萝卜的做法，你要么就是红烧羊排，要么就是羊排炖萝卜，二者是两个不同的菜肴，不能混为一谈，如果我这么说你还不懂，打个比方，你去飞机场买票，你说你要买一张高铁飞机票，保证卖票的会以为你故意找茬，你买高铁票就只能买高铁票，买飞机票就只能买飞机票，没有卖高铁飞机票的，不管是在高铁上坐飞机，还是在飞机上坐高铁都是不可能办到的事情，所以你要整个红烧羊排炖萝卜，这是不可能办到的事情。

就比如说，你先把羊排进行红烧，这会儿就是红烧味的羊排骨，然后你再把这个红烧羊排骨倒进锅里加水加萝卜一炖，红烧羊排的味就没了，被汤汁冲淡了，变成了羊排骨炖萝卜，如果你把这个顺序换过来，先把羊排骨和萝卜炖好，然后把羊排骨捞出来，再进行红烧，这时候，羊排骨就是红烧味，所以，我就不用再多说了吧。

下面我分享一个羊排骨炖萝卜的做法。

配料表：羊排骨1斤，白萝卜2斤，花椒5克，白胡椒5克，食盐8克，大葱1根、生姜50克。

操作步骤：

一：羊排骨洗净切块，放入锅中，加入清水，葱，姜，煮至沸腾。

二：羊排骨煮至沸腾，完成焯水去腥，即可捞出。

三：将捞出的羊排骨，下入锅中，加入清水，葱，姜，花椒，白萝卜，胡椒粉，食盐，一起炖煮至熟透，通常锅中水沸腾后，再继续炖半个小时就熟了。

四：炖熟之后，关火起锅，装进汤钵。

五：一道美味的羊排骨炖萝卜就做好了。

要点：锅中水沸腾后，转小火慢炖，这是关键。