烩面的家常做法及步骤_烩面的做法和配料

准备材料：带肉牛骨300克，牛腩500克，煮肉料1包，面粉300克，盐适量，胡椒粉适量，菠菜适量。

1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

2、砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

3、再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

4、取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。

5、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。

6、面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。

7、把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右即可。