黑椒汁意大利面的做法_黑椒汁意大利面
1.意大利面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法
2.意面做法
3.牛排的意大利面怎么做好吃
4.黑椒牛柳意大利面怎样做才好吃
5.如何做黑椒牛柳炒意面
6.如何调黑椒汁
主料:红皮洋葱半个、腊牛肉适量(熟)、胡萝卜1根、蒜1粒、意大利面适量、辣椒2根。
调料:李锦记黑椒酱适量、食用油适量。
做法步骤:
1、将面煮个10分钟,直到中间无白心。
2、切好洋葱胡萝卜青椒大蒜以及肉片。
3、一锅炒,记得放盐。因为新手的原因,刀功也是差啦。大小不一,成熟度各不一样,不过影响也不是太大。
4、忘记了一步,煮熟了,面要记得冷。
5、等各类菜炒好,放入适量黑椒酱。 最后加入面,翻炒,出锅。
6、成品。
意大利面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法
意面是我们经常会吃的一种西餐主食,和番茄酱或者黑椒汁一起,再加上海鲜、培根等等配菜,味道非常的美味哦。我们做意面的时候,需要先将意面煮熟,然后浇上好吃的酱汁。那么煮意大利面是直接冷水煮呢,还是等水煮开呢?
意大利面什么时候下锅意大利面需要下锅里用热水煮,而不是冷水。 煮意大利面的时候,先把锅里的水烧开,水尽量少放一点,最好在水里加一点盐,把水烧开后加入意大利面,期间使用筷子不断搅拌。意大利面的烹饪时间可以按照包装袋上推荐的时间再加上3分钟,以达到最佳口感。
意面是直接煮还是要泡一下可以直接下锅用开水煮,煮好了之后可以用凉水过一下。如果提前泡在冷水里,以免就会泡软,会失去原有的劲道,口感变差。意大利面是用高筋面粉特制的,吃的就是半硬筋道的口感质地。可以按照意面外包装上的说明去煮。
意大利面是什么面意大利面和我们用来做面条的面粉有点不同。选用的是“硬独揽小麦”,含有优质蛋白质、淀粉和面筋,煮久不糊。意大利面吃起来有嚼劲,通常会搭配红酱(番茄汁),青酱(罗勒、松子、橄榄油),白酱(无盐奶油)和黑酱(墨鱼汁)。
意面做法
牛排配意面
主料
菲力牛排150g 意大利面4号50g 西兰花若干 香肠若干 洋葱2圈 鸡蛋1只
辅料
番茄酱少许 黑椒汁2勺 黄油一小块
牛排配意面的做法步骤
1.?超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲,比较入味。
2.?准备佐料
3.?意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅。
4.?煮好的意面,加橄榄油拌一拌。
5.?西兰花用煮完意面的水焯一下,沥去水分备用。
6.?煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗出,小心油溅身上…
7.?第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟。
8.?香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点…
9.?浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点,好啦!
小贴士
别忘了配一杯红酒~
牛排的意大利面怎么做好吃
引导语:自己在家怎样动手做一份意面呢?接下来是我为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
肉酱意大利面
食材:意大利面1把、培根1片、洋葱1/4个、橄榄油1大匙、肉酱3大匙、盐适量、九层塔数片
做法:1)准备所需材料。
2)培根、洋葱洗净切成沫。
3)锅内加水烧开加入少许盐。
4)再加入少许橄榄油。
5)然后放入意大利面煮熟。
6)将煮熟的意大利面捞出过凉水。
7)捞出过凉水的意大利面,倒入少许橄榄油拌匀,防止粘在一块。
8)锅内放橄榄油烧热。
9)加入培根沫炒香。
10)倒入洋葱沫炒软。
11)放入意大利面拌匀。
12)加入适量的盐调味。
13)然后拌匀。
14)盛入盘中后淋上肉酱,撒上九层塔沫即可。
意大利面
食材:意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个、蒜头小葱适量、西红柿酱4小汤勺
做法:1)备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是最常见的。
2)备好西红柿酱。
3)将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4)备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5)将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。
6)煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。
7)起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。
8)炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。
9)另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。
10)然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11)快速翻炒均。
12)最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
青酱罗勒意大利面
食材:意大利面150g、小番茄50g、松子罗勒青酱适量、罗勒叶适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜2瓣
做法:1)准备材料,青酱提前做好
2)将大蒜切片,小番茄对半切开
3)锅中加适量水煮开后加入意面煮熟控水
4)另一平底锅加入少量橄榄油烧热后加入蒜片炒出香味
5)加入小番茄稍微翻炒,加少少的盐调味
6)将煮好控水后的意面加入到锅中,稍稍搅拌后关火
7)加入适量的青酱拌匀即可装盘,表面装饰一片罗勒叶即可
黑椒汁牛排套餐
食材:牛排2块、意大利面100g、黄油30g、盐适量、橄榄油适量、洋葱50g、大蒜碎5g、番茄酱50g、番茄沙司30g、香叶2片、黑胡椒碎20g、红酒15ml、高汤200ml、鸡精少许
做法:1)准备好食材。
2)牛排用刀背拍松。
3)用盐,黑胡椒粉,红酒腌制3分钟。
4)洋葱,大蒜切碎。
5)炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
6)加入15克黑胡椒碎继续炒香。
7)加入10毫升红酒。
8)加入高汤和香叶。
9)中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
10)另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
11)加入番茄沙司和番茄酱炒香。
12)加入适量的`清水熬制。
13)加少许白糖和盐调味关火。
14)煎锅加少许橄榄油。
15)放入牛排煎至。
16)每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
17)把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
18)然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
简易时蔬意大利面
食材:意大利面150g、100g、洋葱100g、青椒50g、蒜头少许、红酱少许、排骨酱少许、牛肉酱少许、高汤少许、油适量、盐适量
做法:1)首先,开水滚后,散状,放入意大利面,煮12-15分钟,煮熟后捞起加点橄榄油搅拌备用
2)青椒烫熟,放面上
3)放少许油,放入切好的洋葱丝、拍碎的蒜头,翻炒
4),梗跟叶分开,先放入梗,翻炒,后放入叶子,继续翻炒
5)放入红酱+排骨酱+牛肉酱+高汤少许+盐,小火慢慢煮稠
6)倒入意大利面跟青椒,搅拌,这个时候就是入味了
7)撒上意大利香料,一盘美味的意大利面就出炉了
黑椒牛柳意大利面怎样做才好吃
导语:牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃,希望对大家有用。
主料
菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只
辅
番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块
牛排配意面的做法步骤
1. 超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲,比较入味。
2. 准备佐料。
3. 意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅。
4. 煮好的.意面,加橄榄油拌一拌。
5. 西兰花用煮完意面的水焯一下,沥去水分备用。
6. 煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗出,小心油溅身上。
7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟。
8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点。
9. 浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点,烹饪完成。
牛排熟度
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分,主要分为:
全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。
近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。
如何做黑椒牛柳炒意面
食材
主料
意大利面
250g
牛里脊肉
100g
青椒
1个
红椒
1个
洋葱
50g
辅料
油
60ml
盐
2小勺
生粉
5g
料酒
5ml
老抽
8ml
鸡精
1勺
黑胡椒碎
10g
生抽
10ml
步骤
1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面
2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍
3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右
4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟
5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生
6.下入煮好的意面
7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀
8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出
小贴士
滑嫩的牛肉,香浓的黑胡椒,爽滑的意面,这样的搭配,真的是非常经典呢,也难怪会这样受欢迎哦!
如何调黑椒汁
前言
去店里面吃意大利面,随便一份都得三四十,自己动手做,十几块钱就可以够两个人吃,有肉又有菜,而且很美味哦,快点动手试试吧。
材料
主料:牛里脊200g、意面150g、洋葱少许、黄油20g;
辅料:玉米油适量、蚝油适量、嫩肉淀粉适量、料酒适量、盐少许、黑椒汁4茶匙、黑胡椒碎少许
黑椒牛柳炒意面
1
牛肉切条,加黑椒汁,黑胡椒粉,蚝油,料酒,抓匀
2
加嫩肉淀粉
3
用手多抓一会,腌制一个小时以上
4
洋葱切小丁,切条,备用
意面煮至八成熟
5
锅内下玉米油,烧热
6
放入牛肉,大火滑炒到变色盛出
7
锅内放入黄油,融化
8
下洋葱丁,炒至变软
9
下洋葱条
10
放入黑椒汁,蚝油,黑椒碎,盐(黑椒汁放多了就少放盐,反之,多放,根据自己的口味添加)
11
放入牛肉,翻炒几下
12
放入煮好的意大利面,翻炒均匀
13
出锅享用啦
小贴士
牛肉炒着吃最好选里脊,一定要大火快炒,这样才不会老。
意大利面不好熟,煮到适合自己的口感就可以。
黄油没有也可以不放。
1、把准备好的黄油和洋葱切成细末装,再把黄油放在锅中放开。
2、把洋葱放在化开的黄油中炒香,让洋葱变小,再把准备好的西红柿切成小丁放在锅中炒制。
3、把洋葱和西红柿炒成泥状再把所有的调料都放入锅中,盖上锅盖用小火慢慢的熬制十分钟,这时就能闻到酱汁的香浓气息。
4、取一个小碗放入淀粉用清水化开,调成自己喜欢浓度,慢慢的放入到的锅中,调制酱汁,到自己喜欢的浓度就可以,在加淀粉的时候要一直搅动,不然会粘锅。
5、煮好以后就是香浓的黑椒汁,想吃牛排或者意大利面时就可以直接把黑椒汁加入,涂匀以后食用,味道特别出色。
扩展资料:
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。
在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
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