1.意大利面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法

2.意面做法

3.牛排的意大利面怎么做好吃

4.黑椒牛柳意大利面怎样做才好吃

5.如何做黑椒牛柳炒意面

6.如何调黑椒汁

黑椒汁意大利面的做法_黑椒汁意大利面

主料:红皮洋葱半个、腊牛肉适量(熟)、胡萝卜1根、蒜1粒、意大利面适量、辣椒2根。

调料:李锦记黑椒酱适量、食用油适量。

做法步骤:

1、将面煮个10分钟,直到中间无白心。

2、切好洋葱胡萝卜青椒大蒜以及肉片。

3、一锅炒,记得放盐。因为新手的原因,刀功也是差啦。大小不一,成熟度各不一样,不过影响也不是太大。

4、忘记了一步,煮熟了,面要记得冷。

5、等各类菜炒好,放入适量黑椒酱。 最后加入面,翻炒,出锅。

6、成品。

意大利面怎么做好吃,牛排意大利面的家常做法

意面是我们经常会吃的一种西餐主食,和番茄酱或者黑椒汁一起,再加上海鲜、培根等等配菜,味道非常的美味哦。我们做意面的时候,需要先将意面煮熟,然后浇上好吃的酱汁。那么煮意大利面是直接冷水煮呢,还是等水煮开呢?

意大利面什么时候下锅

意大利面需要下锅里用热水煮,而不是冷水。 煮意大利面的时候,先把锅里的水烧开,水尽量少放一点,最好在水里加一点盐,把水烧开后加入意大利面,期间使用筷子不断搅拌。意大利面的烹饪时间可以按照包装袋上推荐的时间再加上3分钟,以达到最佳口感。

意面是直接煮还是要泡一下

可以直接下锅用开水煮,煮好了之后可以用凉水过一下。如果提前泡在冷水里,以免就会泡软,会失去原有的劲道,口感变差。意大利面是用高筋面粉特制的,吃的就是半硬筋道的口感质地。可以按照意面外包装上的说明去煮。

意大利面是什么面

意大利面和我们用来做面条的面粉有点不同。选用的是“硬独揽小麦”,含有优质蛋白质、淀粉和面筋,煮久不糊。意大利面吃起来有嚼劲,通常会搭配红酱(番茄汁),青酱(罗勒、松子、橄榄油),白酱(无盐奶油)和黑酱(墨鱼汁)。

意面做法

牛排配意面

主料

菲力牛排150g 意大利面4号50g 西兰花若干 香肠若干 洋葱2圈 鸡蛋1只

辅料

番茄酱少许 黑椒汁2勺 黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1.?超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲,比较入味。

2.?准备佐料

3.?意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅。

4.?煮好的意面,加橄榄油拌一拌。

5.?西兰花用煮完意面的水焯一下,沥去水分备用。

6.?煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗出,小心油溅身上…

7.?第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟。

8.?香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点…

9.?浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点,好啦!

小贴士

别忘了配一杯红酒~

牛排的意大利面怎么做好吃

 引导语:自己在家怎样动手做一份意面呢?接下来是我为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!

  肉酱意大利面

 食材:意大利面1把、培根1片、洋葱1/4个、橄榄油1大匙、肉酱3大匙、盐适量、九层塔数片

 做法:1)准备所需材料。

 2)培根、洋葱洗净切成沫。

 3)锅内加水烧开加入少许盐。

 4)再加入少许橄榄油。

 5)然后放入意大利面煮熟。

 6)将煮熟的意大利面捞出过凉水。

 7)捞出过凉水的意大利面,倒入少许橄榄油拌匀,防止粘在一块。

 8)锅内放橄榄油烧热。

 9)加入培根沫炒香。

 10)倒入洋葱沫炒软。

 11)放入意大利面拌匀。

 12)加入适量的盐调味。

 13)然后拌匀。

 14)盛入盘中后淋上肉酱,撒上九层塔沫即可。

  意大利面

 食材:意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个、蒜头小葱适量、西红柿酱4小汤勺

 做法:1)备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是最常见的。

 2)备好西红柿酱。

 3)将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

 4)备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

 5)将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。

 6)煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。

 7)起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。

 8)炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。

 9)另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。

 10)然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

 11)快速翻炒均。

 12)最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

  青酱罗勒意大利面

 食材:意大利面150g、小番茄50g、松子罗勒青酱适量、罗勒叶适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜2瓣

 做法:1)准备材料,青酱提前做好

 2)将大蒜切片,小番茄对半切开

 3)锅中加适量水煮开后加入意面煮熟控水

 4)另一平底锅加入少量橄榄油烧热后加入蒜片炒出香味

 5)加入小番茄稍微翻炒,加少少的盐调味

 6)将煮好控水后的意面加入到锅中,稍稍搅拌后关火

 7)加入适量的青酱拌匀即可装盘,表面装饰一片罗勒叶即可

  黑椒汁牛排套餐

 食材:牛排2块、意大利面100g、黄油30g、盐适量、橄榄油适量、洋葱50g、大蒜碎5g、番茄酱50g、番茄沙司30g、香叶2片、黑胡椒碎20g、红酒15ml、高汤200ml、鸡精少许

 做法:1)准备好食材。

 2)牛排用刀背拍松。

 3)用盐,黑胡椒粉,红酒腌制3分钟。

 4)洋葱,大蒜切碎。

 5)炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。

 6)加入15克黑胡椒碎继续炒香。

 7)加入10毫升红酒。

 8)加入高汤和香叶。

 9)中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。

 10)另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。

 11)加入番茄沙司和番茄酱炒香。

 12)加入适量的`清水熬制。

 13)加少许白糖和盐调味关火。

 14)煎锅加少许橄榄油。

 15)放入牛排煎至。

 16)每一面各煎至3分钟左右微黄关火。

 17)把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。

 18)然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。

  简易时蔬意大利面

 食材:意大利面150g、100g、洋葱100g、青椒50g、蒜头少许、红酱少许、排骨酱少许、牛肉酱少许、高汤少许、油适量、盐适量

 做法:1)首先,开水滚后,散状,放入意大利面,煮12-15分钟,煮熟后捞起加点橄榄油搅拌备用

 2)青椒烫熟,放面上

 3)放少许油,放入切好的洋葱丝、拍碎的蒜头,翻炒

 4),梗跟叶分开,先放入梗,翻炒,后放入叶子,继续翻炒

 5)放入红酱+排骨酱+牛肉酱+高汤少许+盐,小火慢慢煮稠

 6)倒入意大利面跟青椒,搅拌,这个时候就是入味了

 7)撒上意大利香料,一盘美味的意大利面就出炉了

黑椒牛柳意大利面怎样做才好吃

 导语:牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃,希望对大家有用。

  主料

 菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只

 

 番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块

  牛排配意面的做法步骤

 1. 超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲,比较入味。

 2. 准备佐料。

 3. 意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅。

 4. 煮好的.意面,加橄榄油拌一拌。

 5. 西兰花用煮完意面的水焯一下,沥去水分备用。

 6. 煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗出,小心油溅身上。

 7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟。

 8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点。

 9. 浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点,烹饪完成。

  牛排熟度

 牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分,主要分为:

 全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。

 近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

 一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。

 三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)

 五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。

 七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。

 全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。

如何做黑椒牛柳炒意面

食材

主料

意大利面

250g

牛里脊肉

100g

青椒

1个

红椒

1个

洋葱

50g

辅料

60ml

2小勺

生粉

5g

料酒

5ml

老抽

8ml

鸡精

1勺

黑胡椒碎

10g

生抽

10ml

步骤

1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面

2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

6.下入煮好的意面

7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀

8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出

小贴士

滑嫩的牛肉,香浓的黑胡椒,爽滑的意面,这样的搭配,真的是非常经典呢,也难怪会这样受欢迎哦!

如何调黑椒汁

前言

去店里面吃意大利面,随便一份都得三四十,自己动手做,十几块钱就可以够两个人吃,有肉又有菜,而且很美味哦,快点动手试试吧。

材料

主料:牛里脊200g、意面150g、洋葱少许、黄油20g;

辅料:玉米油适量、蚝油适量、嫩肉淀粉适量、料酒适量、盐少许、黑椒汁4茶匙、黑胡椒碎少许

黑椒牛柳炒意面

1

牛肉切条,加黑椒汁,黑胡椒粉,蚝油,料酒,抓匀

2

加嫩肉淀粉

3

用手多抓一会,腌制一个小时以上

4

洋葱切小丁,切条,备用

意面煮至八成熟

5

锅内下玉米油,烧热

6

放入牛肉,大火滑炒到变色盛出

7

锅内放入黄油,融化

8

下洋葱丁,炒至变软

9

下洋葱条

10

放入黑椒汁,蚝油,黑椒碎,盐(黑椒汁放多了就少放盐,反之,多放,根据自己的口味添加)

11

放入牛肉,翻炒几下

12

放入煮好的意大利面,翻炒均匀

13

出锅享用啦

小贴士

牛肉炒着吃最好选里脊,一定要大火快炒,这样才不会老。

意大利面不好熟,煮到适合自己的口感就可以。

黄油没有也可以不放。

1、把准备好的黄油和洋葱切成细末装,再把黄油放在锅中放开。

2、把洋葱放在化开的黄油中炒香,让洋葱变小,再把准备好的西红柿切成小丁放在锅中炒制。

3、把洋葱和西红柿炒成泥状再把所有的调料都放入锅中,盖上锅盖用小火慢慢的熬制十分钟,这时就能闻到酱汁的香浓气息。

4、取一个小碗放入淀粉用清水化开,调成自己喜欢浓度,慢慢的放入到的锅中,调制酱汁,到自己喜欢的浓度就可以,在加淀粉的时候要一直搅动,不然会粘锅。

5、煮好以后就是香浓的黑椒汁,想吃牛排或者意大利面时就可以直接把黑椒汁加入,涂匀以后食用,味道特别出色。

扩展资料:

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。

在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。

百度百科-黑椒汁