煎酿青椒的做法_煎酿青椒的做法大全

1.青椒酿肉的做法？

2.青椒怎么做才好吃

3.虎皮酿椒怎样做？

4.有谁知道辣椒里面裹肉是什么菜？可以说明做法吗？

暑回家做的八款给肉都不换的青椒做法！

地三鲜

食材

茄子，土豆，青椒

做法步骤

1、准备好所有食材，分别切小块备用。

2、把茄子滚上一层干淀粉，土豆青椒茄子分别过油捞出

3、锅留底油，爆香蒜泥，加人所有食材，倒人调好的料汁，汤汁煮至浓稠即可出锅

4、料汁：碗中加人生抽，老抽，耗油，盐，白糖，淀粉清水搅拌均匀。

虎皮煎酿

食材

青椒，肉末，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐鸡精，淀粉，蛋清

做法步骤

1、首先腌制肉酱：肉末+葱姜+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎+少许盐鸡精+一勺淀粉+半个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲备用。

2、调酱汁：半碗清水+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺淀粉，搅拌均匀备用

3、青椒切段去籽，塞人肉酱热锅人油，放入青椒段煎至虎皮状，倒人酱汁，煮至浓稠即可

酱香青椒茄子

食材

青椒三个、茄子一个、蒜末、

酱汁：碗中加人一勺陈醋、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽少许淀粉、适量清水拌匀

做法步骤

1、茄子切块，青椒，蒜切好备用

2、切好的茄子裹上淀粉，锅中适量油放入茄子小火煎制金**，放入蒜末炒香

3、倒入调好的酱汁，切好的青椒，小火煮至汤汁浓稠

青椒炒鸡肉肠

食材

青椒(各色)1个，鸡肉肠两根，生抽蚝油

做法步骤

1、将青椒切块，鸡肉肠切片备用。

2、锅底少油，加人青椒火腿炒熟

3、加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

青椒炒杏鲍菇

食材

青椒2个、杏鲍菇2个、蒜末适量、1勺生抽、1勺蚝油、盐少许、糖半勺

做法步骤

1、杏鲍菇手撕成条状，清洗干净后加人锅中煮水半分钟捞起

2、热锅倒人适量的油，加人蒜末爆香，加入杏鲍菇炒3分钟

3、加人1勺生抽、1勺蚝油、盐少许半勺糖翻炒均匀，加人青椒丝继续炒1分钟左右即可

青椒肉丝

食材

一个大青椒，瘦肉300克，蒜末适量

做法步骤

1、瘦肉切丝+一勺料酒+半勺老抽+适量胡椒粉盐+一勺油十半勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟!

2、调个酱汁：碗里放半勺糖+半勺淀粉十适量盐+一勺生抽+半勺蚝油+半碗清水搅拌均匀!

3、青椒切丝，蒜切末，热锅人油放肉丝炒熟盛出，放蒜木炒香，下青椒丝炒软，倒人酱汁嫩至浓稠即可

青椒炒蛋

食材

青椒三个，鸡蛋三个，生抽，蚝油

做法步骤

1、将青椒切块，鸡蛋打人碗中打散备用。

2、锅底少油，倒人打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油，加人青椒炒熟

3、放人鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

蒜香虎皮青椒

食材

青椒五个、蒜末

做法步骤

1、调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺醋十半勺白糖1勺淀粉+半碗水搅均匀备用

2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜末爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠人味即可

青椒酿肉的做法？

前言

几天不吃点辣的就觉得生活索然无味了，今天赶紧来盘酿青椒解解馋吧，真的太下饭了，我喜欢这种酸辣口，，汤汁浓郁，香辣可口，真心好吃，一碗米饭瞬间见底！

材料

主料：尖椒4根、猪肉末250g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量、生粉适量、白糖适量、蚝油适量

煎酿青椒

1

尖椒切段，去籽

2

肉末加所有的调料，打一个鸡蛋，搅拌均匀

3

把肉馅塞进尖椒段里

4

炒锅放油，爆香葱姜

5

放入酿好的尖椒，中火，煎至两面呈虎皮色

6

加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火烧开，转小火收汁

7

装盘即可，汤汁浓郁，香辣可口

小贴士

辣椒选购的时候要选择直的，容易操作

青椒怎么做才好吃

1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀

2、备好葱姜蒜

3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀

4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀

5、拌好的肉末塞满青椒肚子

6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄

7、加入蒜末爆香

8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟

9、加入味精、生抽拌匀

10、加入淀粉水勾芡即可出锅

虎皮酿椒怎样做？

　引导语：青椒怎么做好吃？如何做一份美味又营养的青椒料理？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

豆豉青椒

　食材：

　青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

　做法：

　1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

　2)青椒用刀拍扁

　3)把蒜子与豆豉剁成茸备用

　4)热锅热油，下青椒煎制

　5)两面都煎出虎皮纹为宜

　6)然后加入少量的盐，糖调味

　7)再来点生抽提提鲜

　8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

　9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

煎酿辣椒

　食材：

　肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

　做法：

　1)准备所需材料。

　2)将猪肉洗净剁成肉沫。

　3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

　4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

　5)将调料和肉沫搅拌均匀。

　6)辣椒洗净，去净内部的籽。

　7)用手掰开辣椒酿入肉馅。

　8)把辣椒填满肉馅。

　9)依次酿好。

　10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的.一面朝下。

　11)煎至金**后反面，煎至熟透。

　12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

　13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

　14)把茨汁煮开即可。

　15)辣椒装盘，淋上茨汁。

糖醋青椒

　食材：

　青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

　做法：

　1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

　2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

　3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

　4)煸好的青椒铲起备用。

　5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

　6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

　7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8)倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

　豉香擂辣椒

　食材：

　鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

　做法：

　1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

　2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

　3)倒入辣椒段，小火炒制。

　4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

　5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。

　6)等辣椒成泥即可。

　7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。

肉末烧辣椒

　食材：

　青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

　做法：

　1)准备原料

　2)用刀把青椒拍扁

　3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用

　4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香

　5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

　6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味

　7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽

　蒜辣酱烤青椒片

　食材：

　青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量

　做法：

　1)青椒洗净去蒂晾干水份。

　2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

　3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

　4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。

　5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。

　6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

有谁知道辣椒里面裹肉是什么菜？可以说明做法吗？

用料：五花肉250克、青椒3个、姜半个、蒜两瓣、一勺葱花，一勺姜末、一勺生抽。一勺料酒、一勺蚝油、一勺盐、淀粉2勺、鸡蛋1个。

做法：

1、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。

2、将猪肉剁成肉馅，或者绞肉机直接制作成肉馅。

3、加一勺葱花，一勺姜末、一勺生抽。一勺料酒。一勺蚝油、一勺盐。

4、再加入一个鸡蛋。

5、用手充分抓拌上劲，搅拌肉馅的时候一定要朝着一个方向，不然肉馅容易散。

6、然后加上两勺淀粉，再次抓拌均匀。

7、青椒去籽清洗干净后，切成小段。

8、塞入拌好的肉馅，把肉馅塞得紧实一些。

9、将肉馅填好后，再粘上干淀粉。

10、起锅少倒点油，油铺满锅底即可，油温五成放入青椒，先将肉馅面煎定型。

11、然后将青椒放倒，中小火慢煎，不断的翻动青椒，使青椒起虎皮状。

12、将多余的油倒出，加入蒜末。

13、再一勺生抽，一小碗清水。

14、盖上锅盖，水开焖煮三分钟后，揭开锅盖，将青椒翻个面，继续焖煮三分钟。

15、然后大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅装盘。

16、好吃到停不下来的青椒酿肉就制作完成。

小贴士：

1、我们选择肉的时候，最好选择肥瘦相间的猪前夹肉，不要太瘦也不要太肥，3:7就好。

2、挑选青椒的时候，尽量选择厚实一点，笔直且前后大小一致的。

3、煎的时候，先将肉馅面煎定型后，再煎至虎皮状，一定要中小火慢煎。

4、由于青椒肉馅面粘了干淀粉，所以不用再勾芡，最后只需要大火收浓汤汁，倒在青椒上面即可。

辣椒里面裹肉的菜是酿青椒，酿青椒的做法：

食材：青椒300克、瘦肉200克、姜末10克、油3汤匙、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。

1.瘦肉洗净切末，加一匙豆瓣酱，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。

2. 青椒洗干净去蒂部去辣椒籽，将腌好的肉末塞进辣椒里。

3. 锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎。

4. 小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出。

备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟。并且注意用小火油煎，大火油煎容易出现外面烧焦里面没熟的情况。