1.怎么做凉拌海蜇头？

2.海蜇头凉拌需要开水烫一下吗？

凉拌海蜇头的做法最正宗的做法_凉拌海蜇头

凉拌海蜇丝的做法

主料；海蜇头200克。

辅料；盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。

1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。

2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。

3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。

4、凉拌海蜇丝的成品图。

怎么做凉拌海蜇头？

海蜇头500克、黄瓜250克。

调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。

制法：1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。

2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可。

150g海蜇头100g黄瓜配料适量香油适量盐适量糖少许酱油适量醋适量蒜适量姜适量辣椒

做法1准备材料，海蜇头泡水洗净，黄瓜洗净

2黄瓜切丁，海蜇头切小块，3蒜切成一片片的4姜切片

5辣椒切片6倒入一勺酱油7倒入两勺米醋8放一勺糖

9调好的汁10倒入黄瓜和海蜇头11放少许香油一起搅拌均匀

12泡制时间越长，味道越好。

海蜇丝 250克黄瓜 300克辣椒 2个香肠?100克姜蒜 适量盐 适量鸡精 适量五香粉?适量香菜 2根

制作步骤

1.准备好所有食材，洗净备用。2.黄瓜切丝备用。3.海蜇丝提前用水泡去咸味。

4.辣椒切碎备用。5.姜切丝，蒜切末备用。6.海蜇丝切断，沥干水份。

7.热锅烧油，爆香姜蒜。8.海蜇丝倒入锅内时，放入辣椒。

9.放入青瓜丝，这时锅内会有很多水了，一定要倒掉。

10.炒匀海蜇丝与青瓜丝，放入调料，放点香菜。可以起锅吃啦。

1、海蜇丝用清水长时间浸泡，至软。2、黄瓜切丝，蒜切蓉。

3、将调料与上述食材搅拌均匀，即可食用。

小黄瓜 3 支，海蜇皮?200 克，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。

制作方法 小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去籽切成粗丝。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝，米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成。

300g海蜇　1条黄瓜

配料适量油　适量盐　适量陈醋　1片生姜　1颗大蒜头　适量糖

制作步骤

1　海蜇泡水2　黄瓜去皮3　如果马上要吃的，海蜇切条加入少许盐

4　反复揉擦换水洗净5　黄瓜切丝，海蜇洗净一起放入盘子里

6　取一小碗，加入糖，盐，醋，生姜和大蒜头末搅拌均匀成醋汁。用网漏过滤再浇上海蜇上

7　搅拌就可以啦

海蜇头凉拌需要开水烫一下吗？

凉拌海蜇头也一道非常爽口的快手家常菜，成菜色泽黄亮，咀嚼脆嫩。现将凉拌海蜇头的做法及制作要领详细介绍如下，供大家参考。希望朋友们都可以轻松做出各种风味的凉拌海蜇头。\x0d\\x0d\　　做法一：海蜇头，黄瓜，心里美萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。\x0d\\x0d\　　做法二：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。\x0d\\x0d\　　做法三：海蛰头，红菜椒，黄瓜，姜，葱，蒜，花椒粉，红辣椒，油，酱油，陈醋，麻油，味精，白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天，换几次水，然后冲洗干净里面的沙质，切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝；用烫水把海蛰头烫约3秒钟，捞出冲冷水，然后把水烧把菜丝焯水，捞出与海蛰头，黄瓜丝混合加入调料拌匀，最后撒上葱花就可以了。\x0d\\x0d\　　做法四：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。\x0d\\x0d\　　制作要领：海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧；做凉拌海蜇头的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃。

凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。

如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。

海蜇头需要经过清洗和浸泡步骤才能烹饪食用。

准备主料：海蜇400g。

准备辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。

步骤：

1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。

2、捞出切成丝。

3、再放入温水中洗一洗。

4、把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。

5、把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。

6、一起搅拌均匀即可。