干炸香菇的家常做法_干香菇怎么做菜

1.干香菇怎样做菜才好吃

2.干香菇好还是新鲜的香菇好

3.干香菇炒青菜怎么炒

4.香菇鸡汤怎么做才好吃？

5.干的香菇做什么菜好吃

豆角香菇炒肉

简介香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。因此，我有时会连续两顿用香菇做菜。要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。

材料

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段；拍碎蒜头

加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

小诀窍

豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。

炒豆角的功效与作用

豆角当中的维生素b，维生素c还有植物蛋白质都非常的丰富，这些营养物质能够使我们的头脑宁静，还能够调理我们的消化系统，而且其中的维生素c可以促进我们人体抗体的形成，所以能够提高抗的能力，还能够预防和治疗急性肠胃炎，并且治疗由他引起的呕吐和腹泻。而且豆角还能够补肾，保证我们的睡眠质量。吃豆角还能够解渴，对我们的脾胃也很好处。其中含有的各种维生素，矿物质都非常的丰富。而且要比其他的蔬菜都要高，其中还含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，多吃一些豆角能够治疗呕吐或者是打嗝。如果是儿童经常感觉肚子比较胀，可以吃一些生豆角咽下去，能够起到很好的缓解作用。

炒豆角的做法

榨菜云耳炒豆角

首先准备适量的猪肉、蒜蓉、豆角、洋葱、云耳、榨菜、蚝油、糖、酱油、生粉、盐以及其他的各种调味料等。把豆角的头部和尾部比较硬的地方去掉，然后切开，放在沸水中煮三分钟左右，捞出来备用。把猪肉放在干净的容器中加入适量的酱油，糖盐水，油，生粉腌制20分钟，往锅中加入油，等到油热之后把蒜蓉放进去爆香，变成金**的时候，加入切好的洋葱和适量的盐炒，再加入腌制好的猪肉，等到猪肉熟的时候加入云耳和榨菜翻炒，最后加入豆角，淋上已经调配好的调料就可以了。

干香菇怎样做菜才好吃

好多人吃红烧肉时不喜欢吃肉，反倒喜欢吃煮牛肉时放的配菜。用她们得话而言便是这种配菜吸收了红烧肉的精粹，比红烧肉好吃得多。那样，煮牛肉时，可以加什么配菜？你喜爱哪一种配菜？煮牛肉时可以加的配菜可真的是太多了，真的是只要你想吃的东西一般都能够和红烧排骨一起做，我最喜欢的配菜关键有鸡蛋、豆油皮也有平菇这些，下边大家就来分享一下煮牛肉加配菜的方式。

将买回来的五花肉清洗绰水，配菜清洗准备好，买回来的五花肉冲洗干净后焯一下水盛出预留。随后将配菜清洗干净，我选择的配菜是鸡蛋、豆油皮也有平菇。鹌鹑蛋煮熟去皮，随后豆油皮切条弄成结，平菇清洗切片。喜欢吃辣能够提前准备一点麻辣酱，提前准备一些八角和小茴香、良姜及其桂丁等香辛料。

先把五花肉爆锅冒油，随后盛出以后再添加料开始炒，锅内锅糊后现将五花肉放进爆锅冒油，那样爆锅一下的五花肉就不容易太胖太腻了。爆锅冒油后将过多的油扔掉，随后将五花肉盛出。先放进老冰糖炒出炒糖色，随后放入爆锅前的五花肉着色，着色后进入姜蒜和准备好的香辛料逐渐炒，炒出香味后添加生抽酱油、老抽王和米醋。

小火慢炖一个小时左右，添加配菜和盐，最终大火收汁就可以。之后添加水逐渐小火慢炖一个小时左右，接着添加鸡蛋和豆油皮及其平菇，最终添加一点盐和白砂糖，随后大火收汁就可以。那样一盘红烧排骨就搞好了，里边的配菜吸收了红烧肉的汁液，十分的香醇。

倘若大伙儿对“煮牛肉时，可以加什么配菜？你喜爱哪一种配菜”这种话题讨论有更多的是观点，欢迎大家积极主动评价同大家共享您日常做红烧肉的做法。

干香菇好还是新鲜的香菇好

素烧鳝鱼 （个人推荐，比较好吃）

食材原料

主料： 干香菇20个，罐头笋100克，

辅料： 酱油少许，盐少许，糖少许，葱 姜少许，油少许，胡椒粉少许

做法步骤：

1.先将干香菇用温水发开洁净后，用剪刀顺一个方向剪成条状，然后再从中间剪开备用。

2.把笋子切成丝。

3.将铁锅烧热放入少许油，倒入葱姜和香菇丝翻炒。

4.依次加入酒，糖。盐，酱油翻炒，然后加入少许水盖锅烧10分钟。

5.加入笋丝翻炒，最后加入少许胡椒粉，再勾欠就可起锅了

干香菇炒青菜怎么炒

干香菇更好些，从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。 不过， 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。

干香菇的做法：

1、准备好干香菇，香菇提前泡好发开，香菇大概要泡上一个小时左右。

2、准备好两根大蒜和一个大红椒，一块瘦肉。

3、切好红椒和瘦肉，生姜切小，大蒜斜切小断。

4、在锅里倒入适量的油，烧热，先炒红椒和生姜爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉变色。

5、再倒入泡好的香菇，继续翻炒。

6、最后倒进切好的大蒜，炒两分钟左右，就完成了，出锅。

香菇鸡汤怎么做才好吃？

过于肥胖一直都是困扰着我们国民健康的问题，如今肥胖的人数是越来越多，究其原因还是饮食过于的油腻，不爱运动导致的。我们在日常的饮食中要多吃一些蔬菜，这对于我们的身体是很有好处的。香菇炒青菜就是很不错的家常菜，那香菇炒青菜的做法是什么?大家对于这个问题都比较的关心，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以对大家有帮助。

香菇炒青菜的做法是什么?

食材主料：小青菜适量、干香菇适量

香菇炒青菜的方法/步骤：

1.干香菇冷水洗净后用温水泡发，切片待用;青菜摘成一片片。干的香菇比鲜香菇吃起来更香。

2.热锅冷油，倒入蒜泥爆一下香味。

3.倒入香菇炒几下。

4.倒入青菜炒几下。

5.加入适量盐和糖。

6.加一点水，水开后倒入淀粉水勾芡。不喜欢的也可以不用加淀粉水。

7.出锅盛盘，可以上桌了。

注意事项：

1.一分钟快速泡发干香菇的方法：保鲜盒加温水，放入香菇;盖上盖子，快速的摇摆盒子。

2.香菇的沙子要洗干净哦。

上文就是关于香菇炒青菜的做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。这道菜的做法是很简单的，就算是很少做菜的朋友也能够很好的做出味道不错的香菇炒青菜。平常在外工作，早上和中午不能在家吃饭，晚饭又不能吃过于油腻的，做这道菜正好。朋友们可以自己在家试试哦，味道很不错哦!

干的香菇做什么菜好吃

香菇鸡汤这样做好吃:

1.将土鸡洗净、切块。

2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

4.葱、姜、蒜洗净备用。

5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。

6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。

味美色佳营养高。

干的香菇做菜方法很多，介绍一种常见又好吃的做法。香菇腐竹鱼煲的做法步骤

食材明细

鱼中段400克

腐竹50克

干香菇5朵

青、红椒各1个

豆豉适量

蒜2瓣

姜1小块

香葱3根

香菜少许

料酒适量

蚝油适量

老抽适量

白糖适量

鸡精适量

淀粉适量

盐适量

油适量

咸鲜口味

其他工艺

十分钟耗时

普通难度

1

腐竹提前用冷水泡软；

2

香菇提前用水泡软；

3

鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟；

4

用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉；

5

锅中多加一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄；

6

沥一下油；

7

泡好的香菇切片； 青、红椒切片； 豆豉洗净，姜、蒜切片； 葱、香菜切段；

8

泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；

9

油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿；

10

然后倒入青、红椒炒匀；

11

倒入腐竹和鱼块炒匀；

12

芡汁： 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；

13

把芡汁倒入锅中炒匀；

14

最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。