银耳骨头汤功效与作用_银耳骨头汤

1.上火了，想煲汤去火有什么好的推荐吗？

2.胶原蛋白饮真的能抗老吗？有什么平价摄入胶原蛋白方式？

3.骨头汤怎么熬最好喝? 注意3点让你煲的汤更美味！

4.排骨汤加什么材料好

5.绿豆加银耳骨头可以煲汤吗

银耳汤炖20~30分钟即可。

炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。

干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。

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扩展资料

挑选银耳的技巧

1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如银耳花朵呈**，是下雨或受潮烘干的。

2、干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。挑选银耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。另外可以用舌头品尝，如感到刺激或者辣味，就是硫熏过的。

3、银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎。握之扎手、易碎，属于干燥过度。

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上火了，想煲汤去火有什么好的推荐吗？

银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是淡**地方，淘洗干净后再下锅煮。不管是用炖锅还是高压锅，都是要炖到银耳的胶质出来才好，就是汤汁粘稠，这时候再加冰糖搅拌均匀就可以了。冰糖一定要最后放，不能和银耳同时下锅，如果加枸杞，也是一样的。

银耳还可以和红枣、枸杞、百合、雪梨、木瓜、燕窝等同煮做成甜品，还可以和鸭子、骨头和一起煲汤，另外也可凉拌。

如果天天吃，一天一小碗就可以了，任何食物都不能过量。晚上少吃银耳，少吃或不吃隔夜的食物

胶原蛋白饮真的能抗老吗？有什么平价摄入胶原蛋白方式？

夏天是一个人体很易上火的时节，一旦人体容易上火便会出现便秘、食欲不佳、色斑等众多病症，这种病症长期性出现针对身心健康会产生非常大的影响，因而以便人体下火就需要选用适合的方式，网编建议多喝粥下火，那麼上火煲什么汤最下火？给大伙儿优评四大清热去火汤。

1、冰糖银耳汤

夏天最降火汤给大伙儿强烈推荐冰糖银耳汤，每日喝上一碗这一汤下火实际效果比较显著，这一汤进到人的身体以后能够 具有的功效为清肺润肺，润肠通便健脾开胃，能够

祛火。所需原材料白木耳、大枣、枸杞子、枸杞子等，做法生非常简单，便是将这种原材料解决好以后立即煮汤就可以，汤好以后还能够依据本人爱好加一点老冰糖。

2、黄瓜猪杂汤

夏季喝黄瓜猪杂汤退热解暑的功效，黄瓜的功效为清热解毒利肠，加上猪杂还能清热凉血，大伙儿以便下火能够

多喝这种汤。所需原材料牛肝、猪瘦肉、黄瓜、猪肚、葱、姜适当，作法不会太难，第一步割开猪肚除去白筋冷水侵泡30分钟，切片状清洗凉水或盐水侵泡30分钟，随后一直要洗出来水净。第二步猪瘦肉清洗切片状，和猪肚、牛肝应用油、水淀粉、生抽酱油腌，第三步黄瓜刨清洗切片。第四步这种原材料混和熬做成汤。

3、苦瓜排骨汤

茄子清热去火、解渴解暑，制作成苦瓜排骨汤功效清暑除热、清目祛毒，是夏天协助人体的一到降火汤类，这一汤所需原材料茄子、猪排骨、葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精等，做法将各种各样原材料解决好，立即熬成汤就可以食用，每天实际效果非常好。

4、东瓜海带丝薏米汤

东瓜海带丝薏米汤也是清热去火汤，常常喝具备明显的下火功效，这一汤所需原材料东瓜1、猪骨头、海带丝、薏仁米、小枣、食用盐等，将这种原材料熬熬成汤食用。?

骨头汤怎么熬最好喝? 注意3点让你煲的汤更美味！

胶原蛋白是一种主要存在于皮肤、骨骼和结缔组织中的蛋白质，它在维持皮肤弹性和结构的方面起着重要作用。胶原蛋白被认为对抗衰老和改善皮肤健康有益。

所以市面上出现越来越多的主打胶原蛋白的饮料，是否有用呢？

市场上关于胶原蛋白的饮料越来越多！有一些并没有所宣传的那样富含胶原蛋白！所以也不能起到抗老效果！所以大家不要盲目选择！

在我们日常生活的食物中就可以补充胶原蛋白了！那有哪些方式呢？

一朵银耳就3块钱，可以煮一大锅哈哈！我经常自己煮来喝！银耳含丰富的胶原蛋白和维生素B11、维生素 B2、维生素C、丰富的氨基酸物质和维生素A、维生素E等物质，银耳富含大量的胶质，防止钙流失，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。能够起到美容养颜的效果。

哈哈没想到吧！妈妈做的家常菜其实对于我们摄入胶原蛋白十分有帮助，而且价格也很美丽！猪蹄同时也是被称为美容食品！而且这个也是很出名的方式噢～

哈哈家里妈妈熬的汤没想到这么宝贝！制作自制骨头汤不仅经济实惠！其中骨头熬煮时可以释放出胶原蛋白。选择含有骨骼的鸡、鱼或牛骨，并添加蔬菜和香料，炖煮几个小时，以提取出营养成分和胶原蛋白，所以妈妈让喝的一定要多喝哈哈～

无论用哪种方式，均衡的饮食和健康的生活方式是最重要的噢～保持适当的营养摄入，保持足够的水分摄入，以及取其他适当的皮肤护理措施都对维持皮肤健康和延缓衰老非常重要！！！还有防晒防晒防晒也能抗衰老！

排骨汤加什么材料好

想要骨头汤美味，把握三要点，让你煲汤技艺更上一层楼！

想要煲一锅鲜香醇厚的骨头汤，可不是一件易事。掌握下面这几点小秘密，让你轻松成为煲汤大师，让你的汤品征服所有人的味蕾！

一、选用新鲜上好的骨头

骨头的品质直接决定了汤的鲜美度，因此选择新鲜上好的骨头至关重要。建议选择刚宰杀的猪骨或牛骨，骨髓充足，骨香浓郁。新鲜的骨头颜色呈淡粉色，无异味，表面无血渍。

二、焯水去腥提鲜

焯水是去除骨头腥味和杂质的关键步骤。冷水下锅，加入骨头，大火煮沸。煮沸后捞出骨头，用清水冲洗干净。这一步可以有效去除骨头中的血水和杂质，让汤品更加清澈鲜美。

三、慢火长时间熬煮

骨头汤的熬制是个考验耐心和时间的过程。加入清水、生姜、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。长时间的熬煮可以让骨头中的胶原蛋白充分析出，汤汁浓稠鲜香。传统熬骨头汤往往需要几个小时甚至更长时间，但现代的电炖锅或高压锅可以极大地缩短熬制时间，方便快捷。

额外小贴士：

添加配料提味：在熬骨头汤的过程中，可以根据个人口味加入不同的配料提味，例如枸杞、红枣、玉米、白萝卜等。

盐后放：盐分会抑制胶原蛋白的析出，影响汤的鲜度。因此，盐要在汤快熬好时再加入。

撇浮沫：熬汤过程中会出现浮沫，这些浮沫主要是骨头中的杂质和血沫。及时撇除浮沫可以保证汤的清澈和口感。

掌握了这三点小窍门，再加上一点耐心和细心，你就能轻松煲出一锅香气四溢的骨头汤。无论是用来煮面条、饺子还是做汤底，都让人回味无穷。快来试一试，让你的厨艺更上一层楼！

绿豆加银耳骨头可以煲汤吗

1、 骨头汤营养丰富、味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。其次，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度。

2、 我家的方法是：先把骨头在开水里抄几分钟，然后把上面的沫在水龙头下冲洗掉。这样肉腥味能去除得更干净。再放回砂锅加温水，然后大火烧开，然后转小熬两小时后，加入莲子，枸芑再熬45分钟，加盐，加点糖（或是冰糖）再熬十五分钟。如果骨油大的话，我就改加萝卜炖。萝卜可以吸油，而且萝卜也很好吃。如果感觉油还是大的话，就用几片馒头片把上面的那层油吸走再喝汤。

3、一次加足水 炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，中途不加冷水。

4、 汤中加点醋 在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。

5、炖的时间不宜过久 不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

6、不要过早放盐 过早放盐，会使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。建议最好是起锅前放盐。

7、 在熬制骨头汤时,先把骨头用温水洗干净,在放入冷水中,小火慢烧,水开后加少许食醋,这样容易使骨头中的钙汁充分析出.不要忘记盐一定要在食用前10分钟在放如汤中,这样不会破坏盐中的碘,切记要小火慢熬啊.

要强调一下用电饭锅熬骨头汤是很方便的，不需要坐在边上看着。

一、将骨头洗净；

二、将骨头放在冷水中煮开，冲洗干净血沫；

三、骨头放进电饭锅，加水浸没，加五、六片生姜（一定要加的），加热至开锅十分钟，调至保温状态，保温2小时开始熬骨头汤，

四、需要吃的时候，用大火将骨头汤烧开5分钟，加葱末、盐即可。

放一些番茄，应为它的果酸能分解骨头的钙，帮助吸收，放些胡萝卜就更加营业。希望你能喜欢。

主料：棒骨3-5根，配料是：腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20分钟左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉......

可以，很多人都是经常是用绿豆和银耳一起熬的。

尤其是适合夏天喝。绿豆清热解毒，银耳养心安神，因此用银耳、绿豆熬汤的功效作用在于消暑安神。

建议：注意避免给孩子吃过于油腻不消化的食物，辅食要逐渐添加，另外需注意膳食平衡。