酸甜排骨的做法大全_酸甜排骨的做法大全的

1.如何煮酸甜排骨好吃窍门

酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一种简单的家庭做法：

材料：

- 500克猪排骨

- 适量淀粉

- 适量油（炸排骨用）

- 2颗大蒜，切碎

- 1片姜，切丝

- 1个青椒，切块

- 1个红椒，切块

- 1个黄椒，切块

- 适量白糖

- 适量醋

- 适量番茄酱

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量水淀粉

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。

2. 在猪排骨上撒上适量的盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 锅中加入适量的油，将腌制好的猪排骨放入锅中炸至金**，捞出备用。

4. 另起锅，倒入少许油，加入蒜末和姜丝炒香。

5. 加入青椒、红椒和黄椒块，翻炒均匀。

6. 在锅中加入适量的番茄酱，白糖，醋和生抽，搅拌均匀。

7. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在排骨上。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮10分钟。

9. 用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。

10. 转大火，迅速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在排骨上。

11. 关火，将酸甜排骨装盘即可。

这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味进行调整。祝您做菜成功，享受美食！

如何煮酸甜排骨好吃窍门

1、食材：排骨适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，白醋适量，酱油适量，水淀粉适量。

2、锅中加入适量的食用油。

3、油热以后把切好的排骨倒入。

4、将排骨炸至两面金黄。

5、然后捞起放置盘中备用。

6、锅中留少量底油，把姜和蒜爆香。

7、然后加适量的白糖。加适量的盐。加少许酱油。再倒入适量白醋。

8、等待汤汁变成焦色加适量的水。

9、水开以后加入水淀粉勾芡。最后把排骨倒入搅拌均匀即可。

用料 ?

排骨 500g

米醋 30ml

白糖 30ml

大葱 1段

姜 1小块

大蒜 2瓣

料酒 15ml

生抽 30ml

老抽 10ml

水淀粉 15ml

盐 2g

酸甜排骨的做法 ?

将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用

炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金**后捞出备用

锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，搅匀后盖上盖子煮10分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

可放少许番茄酱调味，色泽也会更加红润。