水煮牛肉_水煮牛肉

老妈对做菜有一手，别看她柔柔弱弱的，做出来的菜跟饭店大厨有一拼了。吃多了妈妈做的菜，小饭馆的菜我根本看不上。有朋友要聚会，去就把他们带回家来，让妈妈为我们做一桌子美味又好吃的菜。这次一个新朋友来我家，吃了妈妈做的水煮牛肉不走了，天天让我妈做给他吃。今天把做法分享给大家让更多的吃货品尝到美味。

食材：牛肉500克、豆芽100克、粉丝100克、干辣椒50克、葱姜蒜适量。

做法：

1.把牛肉洗干净切成薄片，葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

2.牛肉中加入生抽，淀粉，盐等腌制半个小时。

3.把豆芽和粉丝焯水，捞出备用。

4.起锅倒适量的植物油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

5.加入半锅清水，放入生抽、老抽。蚝油、盐和糖调味。

6.水开后倒入牛肉片，水开后煮2分钟即可。

7.豆芽和粉丝装碗，倒入牛肉片，即可上桌开吃了。

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香辣可口的水煮牛肉片的做法就是如此的简单，喜欢吃辣的吃货们快快学起来吧！让你的胃过把瘾，尤其在这炎热的夏日，吃着劲道香辣的水煮牛肉，那另是一番滋味哟。

牛肉大火煮3-5分钟熟了。

主料：牛肉500g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。

水煮牛肉的做法

1、准备好食材。

2、准备好调味料。

3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。

4、抓匀腌制二十分钟左右。

5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。

6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。

7、姜、蒜切片，锅中放油，油温热后，放入豆瓣酱、姜、蒜，中火慢慢炒出红油。

8、倒入水，加盐。

9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段。

10、锅内水开后，将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟。

11、煮约一分钟，捞出后，放在盘底。

12、转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中。

13、然后开大火，煮约三至五分钟。

14、煮好后，将其倒入盘中！洒上碾碎的花椒。

15、再倒入辣椒。

16、成品。