干炒粉丝的做法_干炒粉丝的做法大全

1.家常炒粉丝的做法

2.怎样做炒粉

用料：圆半棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量。

步骤：

1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。

2、圆洗净，对半切开。切成细丝。

3、大葱切成葱花。

4、小米椒切小段。

5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些，这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。

6、加入圆，翻炒片刻。

7、加入生抽。老抽。翻炒均匀。

8、加入粉丝。

9、将粉丝与圆炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。

10、成品图。

家常炒粉丝的做法

炒家常粉丝需要八步。1.将一些小蔬菜切丝，胡萝卜切丝备用，将干蘑菇浸泡在发切丝中，葱切碎备用。2.把豆芽洗干净。3.粉丝用温水浸泡，沥干水分备用。

4.鸡蛋打散，锅里加少许油烧至八成热。倒入蛋液，摊成圆形的蛋饼，然后掰成小块备用。5.锅里热油，把娃娃菜丝炒一会儿，放豆芽。6.炒一点水。加入胡萝卜和蘑菇，加入少许酱油。7.加入泡好的粉丝翻炒。记得加点水，不然太干了。加入洋葱段，倒入鸡蛋饼，快速翻炒。8.加一点盐，拌一下，盖一小会儿，然后出锅。

怎样做炒粉

粉丝里边带有很多木薯淀粉，因此 吃起来有一丝清甜味，粉丝能够和别的的菜配搭在一起，粉丝做熟透之后吃起来滑溜的，尤其是渗入调味品和别的菜的味儿之后，粉丝吃起来会更为美味可口，粉丝最普遍的作法是和泡菜等蔬菜水果放到一起制成铁锅炖菜，实际上粉丝用于炒瘦肉味儿也很好，下边来学习培训粉丝炒肉的做法。

方式一：

1.往锅中添加油烧开，添加准备好的丝袜高跟鞋煸炒

2.添加切完的辣椒

3.以后适度添加泡好的粉丝。(一般要将粉丝放进水里泡十分钟以后捞起来)开展煸炒。熟透以后摆盘就可以。

方式二：

1粉丝最好用粉条，较为粗点，吃起来也带劲道。先把红薯粉丝清洗，用冷水侵泡一会儿。

2把猪瘦肉清洗，切割成丝袜高跟鞋状。再用吉士粉，生抽酱油，盐，搅拌均匀腌渍一会。

3大蒜，生姜片，小葱清洗，切成片。

4锅烧热，放进小茴香，麻椒，大蒜，生姜片，小葱，绿豆芽，在锅中油爆，煸出香气来。

5再把丝袜高跟鞋倒进锅中煸炒匀称。

6再兑点生抽酱油，色调提鲜。

7接下去把粉丝到下锅中煸炒，撒进少量的盐。由于粉丝用小水泡过，非常容易就熟透，不需要炒长时间。

8炒多见于粉丝要趁热吃，如放凉了，粉丝就发硬了，还变成一坨坨的。趁热吃，味儿更强。

方式三：

捞起来泡好的红薯粉条，切四段

锅中倒进芝麻油，烧至出现很多冒烟时倒进猪瘦肉，放一至一茶匙酱辣椒，开展煸炒。

煸炒至肉快速的情况下倒进红薯粉条，快速煸炒，放进盐，葱。这时往锅中放一碗水，将红薯粉条吞没住。盖上盖子。

这个时候要守着，隔三差五翻一翻红薯粉条与肉。防止糊底。

待水焯到速干，红薯粉条呈亮亮的绵软状时熄火，出锅。

炒米粉的做法是比较多的，有三丝炒米粉、瘦肉炒米粉以及鸡蛋炒米粉等，主要是跟米粉搭配的原材料是有关系的。三丝炒米粉应该是最多人食用的一种做法，这种做法是利用瘦肉、胡萝卜丝、香肠等，然后用豆芽为原材料，加入这三种食材之后一起翻炒，在加入米粉进行翻炒就可以制作出美味的三丝炒米粉为了。

三丝炒米粉

食材：米粉，猪瘦肉，胡萝卜，葱。早餐里有肉有菜，营养全面。所谓的“三丝”，并没太多规定，可加入自己喜爱的各种食材。

步骤：

米粉用温水泡5分钟，泡软就可以了。记住，是温水，时间充裕的话冷水也可以，但是绝对不能用热水，热水泡出来的米粉外面粘，炒出来的米粉全部断成一小节，更谈不上干爽。泡好的米粉清洗干净，用漏网沥干水分，这里水分要尽量少，炒米粉不粘锅又干爽，窍门之一就在这了。

2.猪肉切成肉丝，加入适量的生粉、生抽、盐，腌制片刻。加入生粉(淀粉)能让肉的口感更嫩。

3.胡萝卜去皮后切成丝，葱切成小段，葱白部分挑出来备用。

4.热锅下油，加入葱白，爆炒出香味，炒出来的米粉香不香，爆香也很重要。

5.加入猪肉，继续大火翻炒，可按个人喜好把猪肉换成牛肉、鸡肉等肉类。炒的时候要留意肉的颜色，炒到变色时就可以了。

6.加入米粉，炒米粉的时候要全程大火，不停的翻炒，尽量挑开米粉不要行成一团。

7.加入胡萝卜丝、葱，加入适量的生抽、盐，继续翻炒。

8.炒米粉时因为全程都是大火爆炒，要在短时间内让米粉受热均匀，我一般是左手拿锅铲，右手拿双筷子，一边翻动，一边用筷子把米粉挑散不要粘成一团，大家也可以试一下这方法，炒米粉特容易。

每天早起几分钟，给家人准备营养美味的早餐。

小窍门：

米粉时用温水或者冷水浸泡。

泡好的米粉一定要控干水分。

热锅下油，全程都用大火或者中火翻炒。

记住这几个小窍门，您也可以像我一样，炒出一盘干爽又美味的米粉。