南瓜面包的做法_南瓜面包的做法家常做法

南瓜面包的做法_南瓜面包的做法家常做法

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于南瓜面包的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.立体小南瓜面包怎么做好吃

2.南瓜面包的烤箱做法

3.南瓜面包怎么做才松软好吃

4.南瓜面包的做法家常做法

5.南瓜杞子面包怎么做才好吃？

6.南瓜面包的做法和配方

立体小南瓜面包怎么做好吃

       南瓜200g高筋面粉300g中筋面粉50g淡奶油30g鸡蛋30g白糖50g

       盐3g黄油30g酵母粉3g奶粉12g辅料表面刷蛋液适量表面刷黄油适量

       步骤

       1.南瓜去皮后取200克切成片，上锅蒸熟。

       2.趁热压成南瓜泥，放凉。

       3.面包机桶放入淡奶油和一个初生的土鸡蛋。如果没有初生土鸡蛋，就放30克鸡蛋液。

       4.把彻底放凉后的南瓜泥放入。

       5.加入高粉，奶粉和酵母粉。

       6.用筷子搅拌成雪花状。

       7.启动面包机自定义功能揉面20分钟。

       8.揉好的面团用保鲜袋装上，室温放30分钟后放冰箱冷藏发酵24小时。

       9.面包机桶对角放入盐和白糖。

       10.放入50克中筋面粉，面团从冰糖拿岀来室温放30分钟后加入到面包桶。

       11.启动面包机欧式柔软面包功能揉面。

       12.面团重新揉成团后加入黄油。

       13.一个揉面程序结束，按停面包机，检查岀膜情况。

       14.用手反复按压排气后平均分成12份，搓圆，盖上保鲜膜，松驰30分钟。

       15.松驰好的小剂子擀成牛舌状，朝中卷起来，在擀开，如此反复三次。

       16.全部卷起来后盖上保鲜膜松驰10分钟。

       17.整形成圆形，放在烤盘里。

       18.烤箱烤盘加入适量的清水，启动烤箱发酵功能，上下管40度发酵40分钟。

       19.发酵好的面团表面刷上蛋黄液。

       20.放烤箱中层，上下管180度烤20分钟，中途注意观察，发现上色后就表面盖上锡纸。

       21.烤好的面包趁热刷上隔水融化了的黄油，放在烤网上散热后装入保鲜袋即可。

南瓜面包的烤箱做法

       南瓜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。经常食用南瓜有助于降血脂、降血糖、保护胃粘膜、助消化、补中益气、清热解毒等功效，还能起到健脾、防治夜盲症、护肝、让皮肤变细嫩等作用，对孩子和老人来讲南瓜中含有维生素A和D，食用南瓜能促进钙的吸收，起到强身健体的作用，对于儿童佝偻病、近视、中老年骨质疏松等都有一定预防效果。

       南瓜色泽金黄香甜，蒸熟后成南瓜泥水份很大，直接就可以用来和面做面包了，一滴水不用的。烤出的面包颜色诱人，自带南瓜的一丝清甜。

面包原料：

       熟高筋面粉250克，南瓜泥160克，盐3克，酵母3克，奶粉15克，鸡蛋1个，黄油

       熟高筋面粉：

       1.将高筋面粉放入面包机，开启烘烤功能键烘烤，不要盖盖子，有利于蒸发面粉内的水分。

       2.烤面的中途要多次的用筷子搅拌面粉，以防面粉因水分过大而凝结成块状小疙瘩。

       3.约烤半小时左右，当能闻到面香味，或者看到面粉的颜色稍稍发黄时即可取出晾凉待用。

面包做法：

       1.南瓜切成大块放蒸锅里蒸熟。

       2.将黄油除外的所有原料放入面包机，并用筷子搅拌均匀。

       3.开启揉面程序，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。

       4.揉至面团能拉出薄膜后，盖上面包机的盖子其发酵至原来的两倍大。

       5.将发酵好的面团取出，擀去气泡后醒面10分钟。

       6.然后将面团分成4个小面团，分别擀薄后卷起后再醒十分钟。

       7.将面卷按照模具的宽度大小整好后放入吐司盒。

       8.合适的温度（40度）中让面包坯做二次发酵，面卷涨至原来的两倍大。

       9.放入烤箱，170度，25分钟烤焙。

       香喷喷的南瓜面包就做好了，喜欢可以自己试试。

南瓜面包怎么做才松软好吃

       1.高筋面粉300G，可以自己定量的，因为面粉的吸水性不同

       2.加一点盐

       3.加入白糖

       4.南瓜削皮洗干净

       5.切片放入微波碗里

       6.放进微波炉高火打几分钟，直到南瓜变软

       7.用勺压碎，有料理机可以打得更碎

       8.加入面粉中

       9.把面团揉得光滑

       10.放入烤箱中用发酵功能发酵，没有的可以放在温热的地方发酵

       11.等面团涨到两倍大的时候拿出来

       12.分成小团一个一个

       13.排气

       14.用刀切几个口 ，卷起来

       15.放进烤箱进行第二次发酵

       16.等面团长成2倍大后拿出

       ，用一个鸡蛋黄

       ，刷在面团上 这样烤出来的面包颜色好看，可以撒一点芝麻

       17放进烤箱150度15分钟，根据不同的烤箱调节温度和时间

       .烤好了，黄黄的好看又好吃

南瓜面包的做法家常做法

       南瓜面包做法如下：

       食材:南瓜，面粉，白糖，纯牛奶，鸡蛋，酵母粉，芝麻。

       第一：首先我们将南瓜处理一下，将南瓜皮去掉，然后用勺子将南瓜瓤也挖掉，然后切成厚块，盛入盘中。

       第二：锅中烧水，上汽之后放入贝贝南瓜，大火蒸15分钟，15分钟到了打开锅盖，在蒸好的南瓜里面放入两勺糖，用勺子将南瓜压成泥。

       第三：然后再打入三个鸡蛋，搅拌均匀，放入四克酵母粉，100毫升纯牛奶，搅拌均匀，然后慢慢放入高筋面粉，搅拌成面絮之后放入15毫升的玉米油，和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。

       第四：案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，将面揉搓排气，多和一会儿面，然后将面分成大小一样的剂子，用擀面杖擀成牛舌状，然后裹起来，放入模具中。

       第五：在面包坯上面刷一层油，盖上保鲜膜醒发至两倍大，将蛋清蛋黄分离，用刷子在面包坯上抹上蛋液，然后撒上黑芝麻。

       第六：打开烤箱，上下火160度，烤20分钟即可，好了，这样一道简单又美味的南瓜面包就做好了，南瓜的香甜搭配面粉松软可口，非常的好吃，这样烤出来的外皮也非常的焦脆。

南瓜杞子面包怎么做才好吃？

       材料：

       老面面团：高粉100克、水64克、酵母1克、盐2克；南瓜馅：南瓜500克、糖45克、黄油45克；面包面团材料：高粉400克、老面80克、酵母4克、糖30克、南瓜泥180克、黄油20克、盐3克、水125~140克左右

       做法：

       1、南瓜切小块，微波高火8-10分钟，放入不沾锅，加砂糖 随炒随压压成泥至水分减少，加入黄油炒到顺滑，水分减少即可。

       2、面团材料中黄油以外的所有食材（包括老面）混合揉成面团，面团揉至粗膜状态时加黄油，揉到面团可以拉出半透明的膜滚圆基础发酵两倍大。

       3、将发酵好的面团取出，轻拍排气分成均匀四等份滚圆静置10分钟。

       4、取一个松弛好的面团，擀开成牛牛舌状，越长越好。 在中间末上南瓜馅。

       5、卷起包好，捏紧收口反方向卷起来。

       6、放温暖处发酵至体积变大，表面筛粉，入烤箱200度上下火20分钟，表面微上色时加盖锡纸保持南瓜好看的色泽。

南瓜面包的做法和配方

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       第一步

       1.用料

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       第二步

       2.将除油，南瓜子外的材料倒入大碗

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       第三步

       3.搅拌成松散状，加入玉米油

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       第四步

       4.继续搅拌至能拉出透明薄膜

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       第五步

       5.加入切碎的南瓜子

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       第六步

       6.揉匀

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       第七步

       7.放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，

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       第八步

       8.面团长大

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       第九步

       9.取出，排气，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟

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       第十步

       10.擀成20X25厘米的长方形

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       第十一步

       11.翻面，卷成圆柱形

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       第十二步

       12.放入18X18厘米的放烤盘，

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       第十三步

       13.轻轻压平，用叉子在表面插洞

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       第十四步

       14.最后发酵30分钟，面团长大

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       第十五步

       15.表面刷蛋液

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       第十六步

       16.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右

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       第十七步

       17.表面金黄出炉

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       第十八步

       18.晾凉

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       第十九步

       19.切块

       烹饪技巧

       在面团表面插洞可以防止烘烤时表面鼓起。方烤盘可以用慕斯框替代，也可以都不用。烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整

南瓜麻花面包的做法 南瓜麻花面包怎么做好吃（

南瓜面包的做法和配方如下：

       配方：高筋面粉300克、白糖40克、淡奶油40克、鸡蛋1个、南瓜泥150克、酵母4克、盐1克。

       1、南瓜洗净去皮，切片状。

       2、装碗中隔水将南瓜片蒸熟。

       3、将蒸熟的南瓜过细筛。

       4、将除了面粉及酵母外的材料加入面包机中。

       5、加入高筋面粉、酵母、和面并发酵面团。

       6、发酵好的面团取出将面团揉至均匀。

       7、分割成5个面剂。

       8、将每个面剂擀长方型，再从一侧卷起，逐个依次做好。

       9、将面剂一切为二。

       10、将切口朝上均匀的摆入模具中进行二次饧发。

       11、二次饧发好的面包坯颜色金黄。

       12、烤箱先预热5至10分钟，将模具放在中下层、上下火155度烤20分钟即可。

蔓越橘核桃南瓜面包的做法？

       南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。

       2.

       加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。

       3.

       基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。

       4.

       将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。

       5.

       麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。

       6.

       排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。出炉后立即在表面刷融化黄油。

       蔓越莓南瓜面包

       材料

       3又1/2杯通用面粉，1杯红糖，2茶匙小苏打，1茶匙发酵粉，3/4茶匙盐，1茶匙肉桂粉，1/2茶匙丁香粉，1杯鸡蛋替代品，450克蔓越莓酱，420克南瓜泥，1/3杯植物油，1汤匙橙皮，2汤匙切碎的核桃

       做法

       1.将烤箱预热至175摄氏度。准备两个8x4英寸的平底锅，用不粘烹饪喷雾喷洒均匀，防止粘锅，放置备用。

       2.将面粉，红糖，小苏打，发酵粉，盐，肉桂粉和碎丁香放入一个大碗中搅拌均匀。搁置。

       3.将鸡蛋替代品，蔓越莓酱，南瓜泥，植物油和磨碎的橙皮混合在一起，将该混合物加入面粉混合物中并搅拌直至润湿。将面煳倒入准备好的平底锅中。用切碎的坚果撒上每个面包的顶部。

       4.南瓜泥可以买到罐装的，也可以自己做，做法：将烤箱预热至180摄氏度，南瓜洗净后，将南瓜蒂与底部切除,然后切半，将中间有籽的部分挖出，将切半的南瓜摆在烤盘上，平底部分朝下，放入烤箱烤约50-60分钟或至软，将烤好的南瓜拿出烤箱，放置约15分钟稍凉后，用汤匙将南瓜肉挖出，以食物调理机搅碎成泥，放置冰箱或冷冻保存。

       5.把平底锅放在175摄氏度烘烤55至60分钟，或直到插入中心的牙签干净。让面包冷却10分钟，然后从平底锅中取出。用1/3杯的苹果酱代替1/3杯的植物油可以使脂肪含量更低。

       PS：无论你是对鸡蛋过敏，还是因为你遵循素食主义饮食，抑或是为了降低胆固醇，总有各种各样的原因让你不得不在烘焙过程中采用鸡蛋的代替物。最实用的鸡蛋替代物有：市场上出售的鸡蛋替代品，在烘焙曲奇、玛芬蛋糕的过程中发挥很大的作用，它还能用于烹饪法国砂锅菜、制作素食面包；香蕉和苹果酱，在制作玛芬蛋糕、薄饼、香蕉面包或者南瓜面包的过程中，你可以用1/2根香蕉混合1/4杯苹果酱来代替鸡蛋。香蕉和苹果酱能增加食材的湿润性，但是它们不能使配料发酵，因此，制成品会缺少蓬松感，所以，要确保你的配方里面是否有泡打粉或者苏打粉来帮助配料发酵；豆腐是制作乳蛋饼、意式烘蛋以及鸡蛋沙拉最佳的鸡蛋替代品，并不是所有的配方都适合用豆腐来代替鸡蛋，最好以配方为准；其他替代品，如果在非常紧急的情况下，你也可以用白醋、水以及普通的苏打粉混合充当鸡蛋替代品。

       好了，今天我们就此结束对“南瓜面包的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。