炖乌鸡汤的做法大全_炖乌鸡汤的做法大全家常做法

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       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于炖乌鸡汤的做法大全的问题。现在，让我们开始探讨一下炖乌鸡汤的做法大全的话题。

1.乌鸡汤怎样炖

2.乌鸡汤怎么炖好吃又营养

3.清炖乌鸡的家常做法

4.怎么炖乌鸡汤比较有营养？

5.怎样炖乌鸡汤

乌鸡汤怎样炖

       乌鸡绿豆汤的做法

       材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

       做法：

       1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

       2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

       功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

       乌骨鸡汤

       组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。

       做法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2―3次服完。月经前每天l剂，连服3―5次。

       作用：健脾养心，益气养血。适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。

       代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的营养物质比较丰富，而且还可以有丰富的钙质和铁元素，对于促进代谢有一定的帮助作用。

乌鸡汤怎么炖好吃又营养

       乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

       材料

       主料：乌鸡1只、桂圆50g；

       辅料：油适量、盐适量、莲子30g、百合40g、枸杞10g

       桂圆乌鸡汤

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       乌鸡清洗干净后，斩件

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       桂圆、百合、莲子、枸杞准备

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       砂锅放入适量清水加入桂圆、百合、莲子一起煲

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       加入乌鸡块

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       大火烧开，撇去浮沫，转小火慢熬2小时

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       加入枸杞，再煮10分钟

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       加盐调味即可食用

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       小贴士

       煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣

清炖乌鸡的家常做法

做法如下：

       1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

       2、把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。

       3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

       4、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。

       5、调入适量盐搅匀，放入香葱段即可。

怎么炖乌鸡汤比较有营养？

       用料

       乌鸡 半边

       红枣 10颗

       枸杞 适量

       盐 少许

       清炖乌鸡的做法

       乌鸡半边，请菜市场师傅砍好，用水冲洗干净清炖乌鸡的做法 步骤1

       放姜，放适量水，冷水下锅，煮开清炖乌鸡的做法 步骤2

       看，煮出好多脏东西呢清炖乌鸡的做法 步骤3

       煮鸡同时，准备枸杞清炖乌鸡的做法 步骤4

       准备红枣，洗净备用清炖乌鸡的做法 步骤5

       将煮好的鸡肉洗净放进隔水炖锅，加红枣，枸杞，加适量水，放进炖锅就好，炖2～3个小时，就可以享用了

       用料

       北芪 10克

       红枣 1颗

       桂圆 6克

       水 800毫升

       姜 5片

       乌鸡 250克

       盐 0克

       枸杞 10克

       清炖乌鸡汤的做法

       乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用清炖乌鸡汤的做法 步骤1

       北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用清炖乌鸡汤的做法 步骤2

       炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水，盖好盖子，开水炖2小时后加盐调味即可食用

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       小贴士

       乌鸡放凉水里开始焯，能更好的去掉脏东西；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随个人喜好。

怎样炖乌鸡汤

可以做花旗参乌鸡汤，具体步骤如下：

       食材：净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

       步骤：

       1.将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。

       2.锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。

       3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。

       4.放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

       乌鸡汤N种做法

       乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

       一、乌鸡白凤汤

       主料：乌鸡（宰杀干净）

       辅料：枸杞

       调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

       做法：

       将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

       特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

       二、乌鸡天麻汤

       主料：乌鸡（宰杀干净）

       辅料：天麻

       调料：姜、盐

       特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

       三、五彩乌鸡丝

       原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

       做法：

       1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

       2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

       3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

       四、补品三套禽

       原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

       做法：

       1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

       2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

       五、五味乌鸡补血汤

       原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

       做法：

       1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

       2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

       六、乌鸡煨鳖裙

       主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

       配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

       调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

       做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金**时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

       功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

       今天关于“炖乌鸡汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“炖乌鸡汤的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。