味增汤 营养

味增汤 营养

       味增汤 营养的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于味增汤 营养的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.味噌汤的做法？

2.想问一下味增是啥?

3.日本味增汤到底有什么独特之处？能让日本人一日三餐都离不开它？

4.孕妇可以喝味增汤吗?

5.春季吃它促生长，高钙高蛋白，补铁又补锌，孩子胃口好，长得高

6.味噌汤：抵御电脑辐射对人体的伤害

味噌汤的做法？

       味噌是日式料理中十分重要的一种调味品，也是日本人的最爱，现在不少国人也都喜欢上这种风味独特的调味品，其实味噌的主要原料就是我们熟悉的大豆和米或者麦，经过霉菌繁殖制成味噌，让我们来看看它的具体制法吧。

       准备材料：大豆1公斤、米1公斤、食盐430克

       做法：

       1、将米和盐充分混合在一起，这样可以杀死其中的曲霉菌，残留的曲霉菌可以使米中所含的蛋白质、淀粉和脂肪等得到充分的降解，但是并不影响曲霉的繁殖；

       2、把大豆用清水浸泡一夜，然后将大豆煮熟再捣碎，与食盐均匀混合在一起，在加入米二次煮沸，煮好放放置冷却；

       3、把这些准备好的材料放入干净的消毒过的容器中，上面用塑料袋封口，不留任何漏气的地方，放在阴凉处存放，夏初制作，秋末即可食用。

       味噌的的营养价值

       味噌含有丰富的蛋白质和脂肪、糖类，能够帮助身体补充能量，此外铁、钙、锌等营养元素也很丰富，还含有B族维生素，这些物质都对人体十分有益，帮助身体增强免疫力，因此可以说味噌是一种健康的食物。

       此外，还有日本的学者通过动物实验表明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，可以帮助抑制或降低血液中的胆固醇，还能抑制体内脂肪的堆积，能够改善便秘，预防高血压、糖尿病等危险疾病，也许这与日本人长寿还有些关系呢。

       味噌汤的做法

       味噌汤也是日本料理中一道有名的菜肴，吃过的人一定对它的味道念念不忘，其实自己在家也可以做的哦！味噌汤中的材料有很多，但是最主要提味的还是风味独特的味噌，大家在超市就可以买到，下面就让我们来看看味噌汤的具体做法吧。

       准备材料：鲷鱼、鱼骨、红白萝卜、味噌、葱、味精

       做法：

       1、将鲷鱼洗净后切成块状，放入水中焯水，取出后备用；

       2、将白、红萝卜洗净切丝备用；在锅中加入适量水烧开，将萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡；

       3、将味噌、糖和味精放在一个小漏勺内，放入锅中用汤匙拌匀，然后熄火盛出汤，撒上葱花即可。

       味噌拉面的做法

       味噌拉面是一道日式的传统美食，原本普通的拉面经过味噌的提香，顿时就变成一道美味了。味噌拉面的重点还是在味噌上，而煮面的过程就相当简单了，如何通过味噌做出美味的高汤才是技巧所在，让我们来看看味噌拉面怎么做吧。

       准备材料：味噌、拉面、猪骨高汤、香菇、胡萝卜、豌豆、柴鱼味精、糖、猪油、香油、小吉鱼佃煮萝卜泡菜

       做法：

       1、先把准备的材料需要洗的洗净备用，将拉面煮熟后捞出放在碗中；

       2、接下来就要开始制作最重要的汤了，将高汤在锅中煮沸，然后就可以香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜等材料一起煮；

       3、加入准备好的调味料，最重要就是味噌了，汤煮到入味了就可以加入豌豆，煮好后只需要将汤倒入盛面的碗中即可。

想问一下味增是啥?

       味噌汤的功效和好处

       1、味噌汤可以增加人类食欲

       味噌汤能增加食欲，让人胃口大开，因为味噌是一种以黄豆为主要材料制成的调味品，这种物质加入到汤品以后，会让汤品的味道特别鲜香，让人疗了以后就会食欲大增，另外它味噌是一种发酵性食品，里面有多种酸性成分存在，这些酸性物质可以让人类的消化液增加，因此味噌汤也就具有了促进消化的作用。

       2、味噌汤能补充身体多种营养

       味噌汤除了味噌以外，还有豆腐和海带等多种食材，这些食材营养丰富，有大量的蛋白质和植物脂肪存在，另外还有多种维生素和一些对人体有益的微量元素，人们食用以后，能起补充身体营养成分的作用，对保持身体代谢平衡有很大的好处。

       3、味噌汤可以延缓衰老延长寿命

       味噌汤是一种养生功效特别出色的菜品，它可以减少人体氧化反应的发生，也能清除人体中的自由基，对提高身体各器官机能作用明显，经常食用就能起到延缓衰老和延长寿命的出色功效。

       材料

       主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克，味噌80公克，

       辅料：红，白萝卜丝各1/2杯，葱花2大匙，

       调料：糖，味精各1/8小匙

       做法

       1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净.

       2.锅内入水

       3.1/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

日本味增汤到底有什么独特之处？能让日本人一日三餐都离不开它？

       味增是一种调味料。

       味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。

       在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。

味增汤是咸鲜味：

       味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。

       由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。若将鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。

孕妇可以喝味增汤吗?

       

        日本的饮食文化向来以清淡闻名，在传统日料中有一道日本人甚是喜爱的佐餐汤品，就是日本味增汤， 有些人甚至一日三餐都离不开味增汤，那么日本味增汤到底为什么如此受人喜爱呢？今天料酱就来和米娜桑一起围观一下令日本人无法自拔的味增汤！

        据说日本的味增汤是从室町时代开始出现在人们的餐桌上的， 那时候许多日本的普通农户开始食用味增汤，后来人们发现这种味增汤有很高的营养价值，并且很适合日本人的口味。

        慢慢地，味增汤就不再是“穷人才吃的粗茶淡饭”，很多贵族、武士都把味增汤当做是一种 养生 食材， 日本“战国三杰”之一的德川家康就是味增汤的忠实粉丝。

        到了江户时代，在日本家家户户的餐桌上几乎都能看到味增汤的身影，时至今日味增汤在日本仍被人们广泛食用。

        其实这个“味增”就是黄豆发酵后所制成的一种酱料， 在日本，味增的使用非常频繁是一种日常调味品。料酱觉得日本的味增汤和韩国的大酱汤有些相似之处。

        日本味增汤之所以备受喜爱除了营养丰富，还有一个原因，就是制作方便。

        只需要拿一个汤锅把水烧开，放入适量的味增，然后再放入豆腐、海带等辅料，将汤煮制到浓稠 就可以食用了。

        味增汤的汤体颜色有些奶白偏**，味道鲜美浓郁，近些年日本人除了在味增汤里面加入豆腐、海带，还会根据个人喜好放一些其他的食材， 比如：肉类、海鲜等。

        不过在日本人看来，味增汤配米饭才是标配。

        味增汤之所以能在日本收获到众多忠实粉丝，主要是因为其自身的营养价值。

        首先，味增的主要原料是大豆在发酵的过程中会产生丰富的营养成分，能够帮助人体清理肠道。

        其次，味增汤中还含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，对预防癌症很有帮助。 日本国立癌症研究中心的专家曾在一份报告中指出，每天喝味增汤的人和不喝味增汤的人相比，患癌几率减少了50%。

        日本厚生劳动省的研究小组也曾对日本40～59岁的21852名女性，进行了长达10年的调查研究， 调查结果显示，只要女性每天喝3~4次味增汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。

        万万没想到，味道鲜美可口的味增汤竟然是个“ 养生 汤”！ 不多说了，料酱准备去煮上一锅 养生 味增汤补一补了！

春季吃它促生长，高钙高蛋白，补铁又补锌，孩子胃口好，长得高

       孕妇能吃味增汤吗？味噌汤是属于日本料理，含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。那孕妇能吃味增汤吗？

       孕妇能吃味增汤，味增汤源于日本，一般来讲日本的饮食还是蛮有营养的，况且，味增汤的主要成分就是大豆，含有丰富的蛋白质和钙质，对孕妇来讲是很有营养的，所以说经常偶尔吃一次没有关系的。

       针对孕妇而言不仅可以吃味增汤，并且平常还能够多吃一些味增汤来补充人体所需要的营养成分，但是针对孕妇来讲注重的是营养成分的配搭，而不是固定不动的补充某一种营养成分，因而并不建议长期服用味增汤。

味噌汤：抵御电脑辐射对人体的伤害

       

        上次陪女儿去上模特课，中午带她去吃了日本料理。其中有一份味噌汤特别好喝，汤浓鲜美，超级开胃，不同的食材搭配在一起，营养也非常丰富。

        回来我就开始研究食谱了，外面的味噌汤通常会加味噌酱，从 健康 角度，可能还是不加更好。所以我就改良了一份不加味噌酱，却同样鲜美又营养 的日式味噌汤，宝宝们也可以吃哟！

        我选用了去掉浮油的排骨汤打底，既有肉汤的鲜味，又不至于太油腻。

        另外搭配了补铁补锌的干贝和富含各种矿物质的头水紫菜 ，两者都是超级提鲜的食材，即使不加味噌酱，也能让味噌汤的鲜味十足 。

        我还加了清甜爽口的白萝卜，高钙高蛋白的豆腐 和富含各种维生素的香菜，营养密度也升级了。

        这款日式味噌汤不仅汤鲜味美，而且营养也很丰富，高钙高蛋白，补铁又补锌，各种矿物质，非常合适宝宝在春季生长高峰期吃，促生长，个子窜一窜！

        ? 日式味噌汤 ?

        食疗分析

        ①补钙补蛋白： 干贝和豆腐都富含优质蛋白质，对宝宝生长发育很重要；同时它俩和干贝，香菜都富含钙，尤其是豆腐，含钙量是牛奶的1.6倍，吸收率也不错；

        ② 强健骨骼，促生长： 豆腐、干贝，香菜和紫菜都富含各种矿物质，尤其是钙、磷、钾，促进生长发育，DHA，益智健脑，能促进婴幼儿大脑发育和视觉发育；

        ③补铁补铁： 干贝富含铁和锌，香菜富含VC，能促进钙铁锌的吸收，预防厌食~

        烹饪指南

        烹饪方式：煮

        食用搭配： 搭配主食一起吃，配粥，配面，配饭都可以~

        食材建议： 汤底用排骨汤，鸡汤或鱼汤都可以，最好去去浮油，不要太油~

        注意事项：① 对本文食材过敏者慎食~

        ? 食材参考量 ?

        PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

        ? 制作步骤?

        －01－

        将干贝洗净，加入热水和姜丝浸泡30分钟以上；PS：用冷水加姜丝提前放在冰箱泡发一晚也行；

        －02－

        将白萝卜去皮，切成细条状；豆腐洗净，切成细条状；PS：根据宝宝的咀嚼能力决定粗细度；1岁以下咀嚼弱一些的可以弄碎丁也行；

        －03－

        将去油后的排骨汤，加姜丝煮至微沸；PS：除了骨头汤，鱼汤，鸡汤都可以，建议要去掉部分油脂，以免太油腻；如果没有高汤就用清水，记得洒一点有机核桃油；

       

       

        －04－

        将切好的萝卜条，泡发好的干贝一起加入汤粥中，再加入干贝水；PS：干贝水味道鲜，不要浪费了，一起作汤底煮~1岁以内或出牙少的宝宝吃要将干贝撕碎再放~

        －05－

        用中小火煮约8分钟，将萝卡条煮熟为宜；PS：萝卜和干贝先下，多煮一会，紫菜和豆腐容易熟，后面再放~

        －06－

        将免洗紫菜用流水冲洗一下，再放入汤锅，一边煮，一边轻轻搅拌均匀；PS：我用的有机紫菜是小块状，比较方便孩子食用，如果你用的是普通紫菜，记得先剪小块一点，免得太长条容易噎食；

        －07－

        将豆腐条也倒入汤锅中；

        －08－

        将所有食材轻轻搅拌均匀，用最小火煮约两分钟再关火；

        －09－

        最后洒一些香菜碎或葱花点缀提香；

        －10－

        汤鲜味美的紫菜味噌汤出炉了，1岁以上的宝宝可以少量加点盐调味，当然不加更 健康 ~

        －11－

        日式味噌汤可以用来搭配各种主食，搭配米饭、面条，甚至面点都可以哟~

        作者简介：柳衣衣， 国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里 健康 成长！

        功效：

       　医学研究证明，味噌里有一种的特殊物质，可将人体内的部分辐射和辐射残留排除，因此长期使用电脑的人应该经常食用，可抵御电脑辐射对人体的伤害。

小贴士：

       　味噌是由大豆和谷物制得，它的维生素B含量非常丰富，电脑族常喝味噌汤，不仅能抑制有害的电脑辐射，还能消除疲劳、缓解不良情绪以及抗癌。

       　疗效指数：★★★★☆

       　营养指数：★★★★☆

       　推荐指数：★★★☆☆

       　个人评分：92分

       好了，今天我们就此结束对“味增汤 营养”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。