1.鲍鱼的6种好吃做法推荐

2.鲍鱼的家常做法有哪几种

3.鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃?

4.小鲍鱼最简单的四种家常做法

5.鲍鱼有哪些吃法?

小鲍鱼简单做法_小鲍鱼做法有哪几种

家常鲍鱼的常用三种做法分别是:爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。

虾仁鲍鱼的做法步骤:第一步:首先先将鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,再用刷子刷洗干净;

第二步:再准备一碗优上等质的虾仁;

第三步:芹菜切段,红菜椒切块,洋葱切滚刀块装碗备用;

第四步:姜蒜切片备用;

第五步:处理干净的鲍鱼切片,装在碗里备用;

第六步:起锅烧水,水烧开后倒入鲍鱼片,加少许料酒、盐去腥,焯几秒钟就可以了,捞出沥干备用;

第七步:再起锅,加入适量猪油,油化开后加入姜蒜爆香,加入洋葱、红菜椒翻炒,再接着加入芹菜,大火翻炒,炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼,炒熟后转小火开始调味,加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油,翻匀后即可出锅。

鲍鱼的6种好吃做法推荐

鲍鱼的家常做法大全:

一、香煎新西兰黑鲍鱼

1 把鲍鱼从壳里取出,并切去鲍鱼的牙齿。

2 在鲍鱼的肉上打上十字花刀,刀切入原料的2/3。

3 切好所有鲍鱼备用,并制作酱汁(即葱姜蒜红椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)

4 用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。

5 鲍鱼装回壳里。

6 加热1:1:1酱汁(即葱姜蒜红椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)淋在煎好的鲍鱼上。

7 摆上葱丝,红椒丝,京葱丝即可。

二、 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1 粉丝剪短,放温水里泡软。

2 鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。

3 用小刀挖出鲍鱼肉。

4 剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。

5 在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断。

6 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状

7 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

8 粉丝上放鲍鱼肉。

9 大蒜挤成蒜泥。

10 锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。

11 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

12 进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。

13 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。

三、鲍鱼大虾捞面

1 制作鲍鱼大虾捞面的材料。

2 鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。

3 把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。

4 把葱姜切成段备用。

5 把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。

6 锅中加入适量清水放入葱姜段烧开,然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。

7 把清洗干净的鲍鱼放到锅中。

8 把鲍鱼稍微煮一会儿,然后加入大虾继续煮。

9 把鲍鱼和大虾都煮熟。

10 在汤中调入少许的生抽。

11 另取一锅煮挂面。

12 把煮好的面盛到大碗中,把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面,然后浇上汤汁即可。

四、葱油鲍鱼

1 制作此菜的材料。

2 把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。

3 把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

4 把鲍鱼肉剜除,用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。

5 在鲍鱼的表面切花刀备用。

6 在表面淋上料酒。

7 在淋上适量的白醋。

8 把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。

9 先撒上一层姜末。

10 在撒上一层蒜末。

11 最后淋上蒸鱼豉油。

12 锅中加水,水开后入锅,大火蒸5~8分钟。

13 蒸好的鲍鱼。

14 在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。

15 锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。

16 趁热把油浇到葱花上面即可。

鲍鱼的家常做法有哪几种

 在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。鲍鱼被人们称为?海洋的耳朵?。你平时喜欢吃鲍鱼吗?你想了解好吃美味的鲍鱼要怎么做吗?接下来我给你推荐6种鲍鱼的好吃做法。

一、粉丝蒸鲍鱼的做法

 鲍鱼菜肴的材料

 主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜

  鲍鱼菜肴的做法

 1、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用;

 2、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了;

 3、锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用;

 4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上;

 5、放上蒜末、青红椒丁,倒入适量生抽,放到蒸锅上,水开后上锅,大火蒸10分钟,盛出后撒上香菜即可。

二、苦瓜排骨炖鲍鱼的做法

  鲍鱼菜肴的材料

 鲍鱼1斤,排骨1根,苦瓜1根,黄豆,姜适量,盐适量

  鲍鱼菜肴的做法

 1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。

 2.排骨、苦瓜切大块,黄豆洗一下。

 3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时就可以了,下鲍鱼再炖15分钟,起锅前加点盐调味就好。

三、鲍鱼鸡汤的做法

  鲍鱼菜肴的材料

 瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

  鲍鱼菜肴的做法

 1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

 2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

 3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

 4.最后加盐和酒调味即成.

鲍鱼的家常做法有哪些,怎么做好吃?

做法一:蒜蓉蒸鲜鲍鱼,首先准备好鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。然后,把鲍鱼从壳上分离,去鲍鱼肠肚,用盐搓洗去腥,并洗刷鲍鱼壳,处理好后把鲍鱼肉放回壳内。接着准备调料,热油烫蒜蓉,加入其他调料,一起浇在鲍鱼上,入锅大火蒸七分钟。美味的蒜蓉蒸鲍鱼就完成了。

做法二:蚝油鲍鱼。准备鲍鱼、姜、葱、蚝油、盐、鸡精。首先处理干净鲍鱼,期间需要用到盐来清洗。这种方法不太一样的是要先倒上料蒸酒鲍鱼9分钟左右,蒸好后取出,然后再在鲍鱼身上浇调好的酱汁。把煮热的油再次浇上,于是蚝油蒸鲍鱼就好啦!

做法三:清蒸鲍鱼。准备好鲍鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油、花椒、醋和香油适量。首先处理干净鲍鱼,然后把鲍鱼从扁平方向从中间切开,切好葱姜,接着鲍鱼放入盘中,加入料酒、葱姜、盐、花椒和味精,放入锅中蒸10分钟,最后取出将鲍鱼蘸着醋、酱油、姜汁和香油调成的酱汁一起食用,十分美味。

鲍鱼是原始海洋贝类、单壳软体动物。有海洋“软黄金”之称。鲍鱼营养物质丰富,味美肉鲜,可谓是海洋珍品。因鲍鱼形状如耳,也有“海耳”之称。

鲍鱼的功效与作用也有许多。对于治疗瘤、溃疡有很好的效果。此外,由于鲍鱼体内蛋白质含量高,女性常食可以使自己的皮肤更加嫩滑水灵。鲍鱼还有石决明之称,对于清肝明目、解热滋阴有非常好的功效,可用于缓解头晕眼花和高血压等症状。

将粉丝剪短后放入温水中泡软,将大蒜挤成蒜泥。

鲍鱼清洗干净,用小牙刷将壳刷干净后,挖出鲍鱼肉,剔除内脏,冲洗干净。

在小鲍鱼表面切成类似鱿鱼花一样,把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放入切好的鲍鱼肉。

锅中热油,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。

把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,放入蒸锅中,蒸5-6分钟。

蒸好后,撒上葱末、红椒末、少许蒜泥,浇点滚油炝出香味即可。

小鲍鱼最简单的四种家常做法

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,味道鲜美,营养丰富,素有海味之冠,被誉为海洋的“软黄金”,其肉质细嫩,含有多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物,且口感极佳。

今天分享一些鲍鱼的家常做法,非常简单,味道也特别鲜美。

第一种鲍鱼烩土豆:

买回的新鲜鲍鱼,清洗完内脏之后刷洗干净,土豆切丝,像炒土豆丝一样把土豆炒至断生加白汤,也可以加高汤,然后把鲍鱼放到里面,炖煮10到15分钟,这种非常适合家里有小孩和老人的朋友食用,土豆借助了鲍鱼的海鲜的鲜味,会变成异常鲜美,土豆吃起来微面,鲍鱼吃起来爽脆。既可以吃菜,又可以喝汤。我们买的一些比较小的鲍鱼,非常适合这种烧法。更适合新手操作,基本上零失败。

第二种做法就是:鲍鱼洗净后直接上锅蒸,蒸10到15分钟,时间长短,根据买鲍鱼的大小。可以根据自己的口味调一点蘸水,用生抽香油,姜末蒜末。这种做法是最原始的,保留鲍鱼鲜香的,最简单的方法。最好的食材往往不需要太多的调味品。

我们买回的鲍鱼要经过我们的清水渡几遍,鲍鱼的脏东西充分地吐露出来。如果我们想把买回的新鲜鲍鱼养几天,一定要找销售的商家,要一点他们养鲍鱼的水,我们家里的水养鲍鱼是养不活的。清洗鲍鱼的时候可以加少量的盐。

下面说说鲍鱼,我们怎么挑选?

我们在选择鲍鱼的时候,一定要选择体型比较完整,看起来外形特别饱满的,这样的鲍鱼比较肥美,长成的鲍鱼色泽是粉嫩的,鲍鱼是海产品里少有自身没有任何异味,好的鲍鱼黑色素沉淀下来,颜色会十分的深,这种属于上上品,如果身上有白色的带状分泌物或其他斑点,就说明鲍鱼不健康,就不再建议实用。

鸡汤鲍鱼制作方法:炖好的鸡汤,把鲍鱼放汤里炖15分钟,也可以改花刀,更容易入味。鲍鱼含有丰富的蛋白质和钙,铁,碘维生素A,含有丰富的球蛋白,其中的“鲍素”成分可以破坏癌细胞代谢物质。

鲍鱼和鸡汤的组合,鲍鱼的鲜和鸡汤的香,完美的融合。特别适合产后和体虚的人,属于补而不燥的佳品。

下面是家常版的佛跳墙:也是我在家里经常做的,这个口感不比饭店的差,味道特别鲜美,是用我们熬好的骨头汤和鸡汤组合,然后加瑶柱海参,鲍鱼,也可以加你喜欢的任意的海鲜,熬制粘稠之后,加适当的南瓜粉。不需要太多的调味品,只需要加少许的盐调味,可以在里边放一点蒜瓣或葱,但要注意的是都整放,出锅的时候,这些东西全部去掉。

鲍鱼有哪些吃法?

鲍鱼其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,小鲍鱼价格亲民,小鲍鱼简单的家常做法,具体做法如下。

1、小牙刷沾着盐用把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。把壳也刷洗一下。

2、然后取一个小汤匙,把鲍鱼铲起。看到黑色的肠肚就取掉不要。这个沙嘴处的里边也是脏物,取掉洗净。鲍鱼就清理干净了。

3、表面切上格子花,好入味。

4、烧一锅没过鲍鱼的水,加入鸡粉1茶匙,一瓶盖的料酒。

5、把鲍鱼放入焯几分钟,看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。把壳也煮一下。

6、煮一碗烧汁,锅里少许油爆香蒜米。加入鲍鱼汁1汤匙,生抽2汤匙,糖1茶匙。加少许水烧开。

7、淋到鲍鱼上。

说到鲍鱼,我相信不常吃的朋友只会停留在鲍鱼很贵、买不起的概念上!其实,如果你逛菜市场,你会发现新鲜鲍鱼的价格非常便宜,甚至比扇贝还便宜!新鲜鲍鱼味道鲜美,营养丰富,吃法多种多样!在本期《美食课程》中,天健食品店准备为您分享几种特别的鲜鲍鱼食用方法。如果你喜欢吃鲍鱼或者想尝尝的话,请赶快来,注意我。我会每天更新和分享不同的食物教程。我相信总会有你想学的菜!

方法一:蒸鲍鱼

配料如下:鲍鱼3只,生姜5克,洋葱5克,料酒5克,胡椒粉1克,蒸鱼酱油10克

具体做法如下:姜丝5g,鲍鱼3只,拿出花刀5克,葱5克,加入鲍鱼、生姜、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼酱油10克,搅拌均匀,腌5分钟,加入鲍鱼姜、葱,隔水,用大火煮3分钟,放在盘子里!

方法二:蒜茸粉丝蒸鲍鱼

配料如下:鲍鱼10个、粉丝1条、酱油1汤匙、洋葱1个、大蒜1个、蚝油1汤匙、黄酒适量

具体方法是:将粉丝用热水浸泡备用;将小鲍鱼沿着贝壳挖出,用牙刷仔细清洗,去除黑色污渍,然后在洗净的小鲍鱼表面涂上刀花,将柔软的粉丝卷成一团,放在小鲍鱼壳上,蒜头切块,下半个油锅翻炒,另一半蒜粉拌入蚝油、少许明治鲜酱油和黄酒,拌匀后在粉丝上撒一点蚝油,在小鲍鱼表面撒一点。在沸水锅里蒸5分钟。把蒸好的鲍鱼拿出来,撒上葱,倒进滚烫的油里!

方法三:酱油蒸鲍鱼

准备好的配料如下:鲍鱼10只、豆豉20克、食用油适量、盐1茶匙、生姜1片、大蒜5片、白糖1茶匙、葱1根

具体方法是:用刀把鲍鱼肉挖出来,取出内脏洗净;用小刷子刷鲍鱼壳,在鲍鱼表面画一把十字形刀。葱、蒜茸、姜末、豆豉洗净切碎,然后在锅内加热适量油,加入葱、姜、蒜,用小火翻炒(保留一点葱备用),加入龙虾酱继续炒香,在调料中加入适量的盐和少许糖做成酱油。再将鲍鱼放入壳中,倒入适量酱油,蒸完蒸5分钟左右(请根据实际量调整时间),在表面撒上葱花,并洒上油!

做法四:焖鲍鱼

准备材料如下:鲍鱼10个、盐1茶匙、酱油1汤匙、洋葱1个、生姜1汤匙、米醋1汤匙、适量淀粉、香菜1个、糖1茶匙

具体方法是:用勺子舀起鲍鱼后柱,将其撬出,去掉背后的绿色内脏,将鲍鱼壳放入沸水中焯5分钟并消毒(最后装盘),将鲍鱼正面换成斜十字刀,切姜、葱、香菜粉,倒适量将适量的海鲜酱油、米醋、白糖和盐放入碗中,根据口味混合,淀粉可以放与不放,米饭里多放一点醋和糖来去除腥味。将油倒入锅内,加入姜葱炒匀,加入鲍鱼炒匀,将汤倒入碗中(汤中少加水),将汤晾干5分钟,将鲍鱼与香菜炒匀,翻炒两遍,再下锅。

做法五:鲍鱼粥

其配料如下:鲍鱼3只、大米50克、原汁200克、虾5克、鹌鹑蛋6只、虾2只、生姜5克、葱10克、1只

具体做法如下:1只鲍鱼,切成条状,姜丝、葱丝、丝,放入锅内,加水,高沸至低火煮20分钟,加入汤、姜、虾、料酒、盐、鹌鹑蛋,搅拌均匀,加入虾、鲍鱼,搅拌均匀,煮2分钟,倒入、葱,搅拌均匀!