龙利鱼肉饺子的做法_龙利鱼鱼肉饺子馅做法大全窍门

1.龙利鱼韭菜鲜肉馅水饺的做法龙利鱼韭菜鲜肉馅水饺怎么做

2.龙利鱼肉饺的做法步骤图，龙利鱼肉饺怎么做

3.龙利鱼饺子馅30种做法

4.龙利鱼馅饺子如何调馅 龙利鱼饺子放啥菜好吃

5.鱼肉馅饺子怎么做？

把速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。

化好的鱼肉挤掉多余的水份，剁成肉泥。

加入葱姜沫，剁碎在一起。

放入碗中，加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上，搅匀。

面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟，分成小剂子擀成小皮。

包入馅料，水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。

龙利鱼排的做法：

将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好。

然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

龙利鱼韭菜鲜肉馅水饺的做法龙利鱼韭菜鲜肉馅水饺怎么做

用料

龙利鱼两条

韭菜一把（大约一斤）

料酒适量

油适量

盐适量

生抽适量

姜粉适量

龙利鱼韭菜水饺的做法

龙利鱼解冻，洗干净，剁成鱼泥

韭菜洗干净控水，切成末

鱼泥韭菜末放一个盆里，开始调味，先放料酒和姜粉植物油搅拌均匀，然后再放盐生抽搅拌均匀，饺子馅就拌好了！

面粉加凉水和成软硬适度的面团，盖毛巾休息半小时，再揉成光滑的面团，在休息10分钟，就可以包了！

鲜美的饺子馅

整齐的饺子

热气腾腾的饺子出锅啦！

小贴士

1、龙利鱼一般都是冷冻的，解冻时室温解冻，不要放到水里解冻，以免鱼肉里浸入水分，本身韭菜就爱出水

2、调味时盐类的要后放，先用油把食材包裹住，再放盐也会减少出水量

龙利鱼肉饺的做法步骤图，龙利鱼肉饺怎么做

用料

主料

龙利鱼

2片

韭菜

500克

调料

蚝油适量

食盐适量

调和油适量

面粉适量

水适量

步骤 1

龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻

步骤 2

韭菜摘洗干净，控干水分

步骤 3

面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛

步骤 4

鱼肉洗干净

步骤 5

剁成鱼肉泥放进料盆

步骤 6

加入盐和蚝油

步骤 7

加入调和油搅拌均匀

步骤 8

韭菜切成末放进去

步骤 9

拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了

步骤 10

饧好的面团揉匀后揪成小剂子

步骤 11

按扁

步骤 12

用擀面棍擀成面片

步骤 13

放上适量馅料

步骤 14

捏成饺子

步骤 15

全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦

烹饪技巧

鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。这个

龙利鱼

超市里有卖，本身就是处理好的，无刺，拿来直接就可以用，非常方便，是我的大爱，家里常备的东东之一

韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺

为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、

蚝油

和

调和油

，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒

龙利鱼饺子馅30种做法

用料 ?

龙利鱼 半条

鸡蛋 1个

小鸡胸肉 1块

油麦菜 5片

面粉 适量

胡萝卜 半根

迷你龙利鱼肉饺的做法 ?

调好后 备用

饺子皮步骤

ok啦

小贴士

面稍微揉的硬一点 不会那么粘

放入馅料时 少一点 不会溢出来

龙利鱼馅饺子如何调馅 龙利鱼饺子放啥菜好吃

龙利鱼饺子的用料

龙利鱼 一条盐 适量鸡蛋 4个油 适量胡椒粉 适量香油 适量韭菜 一小把糖 半勺生抽 适量面粉 500克

龙利鱼饺子的做法步骤

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步骤 1

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将韭菜洗干净切碎，放适量盐和油！

步骤 2

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把鱼剁成泥，放入耗油，生抽，盐，糖，调味！

步骤 3

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炒鸡蛋，

步骤 4

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最后放入一块加生抽，胡椒粉，调味！用温水和面，然后包饺子

鱼肉馅饺子怎么做？

1 龙利鱼馅饺子如何调馅

准备好一些素菜和一些调味品。

龙利鱼饺子的制作方式和普通肉馅饺子的制作方式是一样的，为了营养均衡会和一些素菜放在一起做成馅料，然后加入食盐、芝麻油等调味品进行去味提鲜，稍微炒熟后就将其包进饺子馅皮里，然后蒸熟或者煮熟食用。

2 龙利鱼饺子放啥菜好吃

做龙利鱼饺子时可以加入葱和韭菜进行调馅。

葱和饺子具有特殊的香气，放在饺子里可以增进风味，龙利鱼是荤食，在里面加入一些韭菜或者葱可以调节龙利鱼的味道，龙利鱼中含有蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，而葱、韭菜中含有膳食纤维、维生素等营养素，调在一起食用可以增进食物的营养价值。

3 龙利鱼韭菜馅

材料：龙利鱼、韭菜、食盐、芝麻油。

做法：

1、将龙利鱼清洗干净。

2、剁成鱼泥。

3、加入鸡蛋。

4、加入料酒。

5、加入切好的韭菜、食盐、芝麻油。

6、搅拌搅拌。

7、用饺子皮包起来。

4 龙利鱼大葱馅

材料：龙利鱼、大葱、鸡蛋、调味品。

做法：

1、将大葱清洗干净、切碎。

2、龙利鱼清洗干净、剁成泥。

3、将龙利鱼鱼泥和大葱末放在一起。

4、放入食盐等调味品进行调味。

5、将鸡蛋放在锅里翻炒。

6、鱼泥大葱馅放入其中翻炒。

7、翻炒后盛出。

8、包成饺子。

鱼肉馅饺子跟猪肉、牛肉、羊肉馅饺子比起来，香而不腻，蛋白质含量高，营养的同时又更健康。

下面我就为大家介绍一下鱼肉馅饺子的做法：

准备材料：鲅鱼/龙利鱼、蒜苗/韭菜、鸡汤浓汤宝、葱、姜、食盐、味精、食用油。

1.把新鲜的鱼（鲅鱼、龙利鱼等）去鳞去内脏洗净。

2.沿鱼脊背将鱼切成两半，细心摘出所有鱼刺。

3.鱼肉馅有三种做法：

①将挑完刺的鱼肉用刀背从左到右刮过，就能得到鱼肉蓉，重复这一步骤直至剩下鱼皮，另一半鱼肉也这样操作。

②用绞肉机将去刺去皮的鱼肉打碎，就能得到鱼肉蓉。

③用刀将鱼肉剁碎，就能得到鱼肉蓉。

其中第一种方法得到的鱼肉馅口感最好，如果有时间有耐心，推荐第一种方法制作鱼肉馅。

4.剔除的鱼头鱼尾鱼骨加水熬汤、晾凉备用。

5.蒜苗/韭菜切碎。

6.蒜苗/韭菜碎与鱼肉、浓汤宝、食用油、盐、味精、沿同一方向搅拌上劲。

7.搅拌至肉馅浓稠时加入适量熬好的鱼汤继续搅拌。

8.搅拌至肉馅黏稠就可以包饺子啦。

9.饺子包好后热锅煮水，水开后下饺子，用汤勺或漏勺经常搅拌，防止饺子粘锅。

10.水开后倒入一点凉水，再次开锅后再加一次凉水。

11.最后一次开锅后饺子就可以盛出食用。

美味可口、营养丰富的鱼肉馅儿饺子就这样做好啦。

注意事项：

1.用鱼头鱼尾鱼骨熬出的鱼汤和馅能更好的保持鲜美的鱼味，又能不浪费食材，两全其美。

2.鱼肉味道单调，加入蒜苗末或韭菜末能为饺子提鲜。

3.肉馅要朝同一个方向搅拌，同方向搅拌的鱼肉馅上劲后更Q弹爽滑，不渣不散。