爆炒鱿鱼圈怎么做好吃又简单_爆炒鱿鱼

2024-08-16 10:40:56

1.鱿鱼简单的四种家常做法

2.爆炒鱿鱼的做法

3.爆炒鱿鱼的家常做法

4.爆炒鱿鱼怎么做

5.爆炒鱿鱼做法

爆炒鱿鱼圈怎么做好吃又简单_爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼，大青椒，大红椒，洋葱

配料：葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，一勺豆瓣酱，一勺干锅料

做法：

1、鱿鱼焯水盛出沥干水分，锅热下配料炒香。

2、鱿鱼须大火爆炒几十秒?洋葱青红椒炒至断生?适量白糖提鲜和适量鸡精，最后撒上一把白芝麻和孜然粉炒匀即可出锅。

鱿鱼简单的四种家常做法

香芹炒鱿鱼

食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒

做法：

1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。

2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。

3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。

4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。

5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。

6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。

7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。

点评：芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。

辣炒鱿鱼?

食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒?

做法：?

1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。?

2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。

3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用

4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。

5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

点评：鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。

洋葱爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒

做法：?

1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。?

2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。

3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。（建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。）

4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

点评：洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。

辣炒孜然鱿鱼

食材：鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻

做法：

1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用。

2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。

3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香。

4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒。

5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒。

6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒。

7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。

8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。

点评：孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。

鱿鱼韭菜花?

食材：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐?

做法：?

1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。

2、韭菜花切小段。

3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。

4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

tips；鱿鱼怎么切鱿鱼圈？鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做（切不成圈），身体横切即可切成圈状。

点评：鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比，口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。

木耳炒鱿鱼

食材：木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉?

做法：?

1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。?

2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分。?

3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。

点评：木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。

爆炒鱿鱼的做法

第一种、爆炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。

做法：

1.鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。

2.洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。

3.锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。

4.淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！

第二种、香辣鱿鱼须

食材准备：鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。

1.先调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。

2.水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝。

3.油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒。

4.淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。

第三种、爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜。

调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许。

做法：

1.鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。

2.碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。

3.把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4.油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5.加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。

第四种、香辣鱿鱼

食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。

做法：

1.首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。

2.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。

3.热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。

4.再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。

爆炒鱿鱼的家常做法

制作方法见下面：

把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，去掉鱿鱼肚子里的软骨、内脏和牙齿，过清水清洗干净，把蒜米生姜去除外皮清洗干净，改刀切成小片备用，洋葱处理干净改刀切成小块备用，青红辣椒去除里面辣椒籽，改刀切成小块备用，起锅加入足量的清水，大火把水烧沸开，倒入切好的鱿鱼块，大约焯水20秒左右，捞出沥干净水分备用。起锅烧油，油热加入蒜米、生姜片和葱段爆炒出香味，倒入切好的洋葱片和青红辣椒片翻炒均匀，加入适量盐和豆瓣酱爆炒出香味即可。把配料菜爆炒出香味后，倒入焯过水的鱿鱼片，与配料菜一起大火爆炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀入味，即可出锅装盘上桌。

爆炒鱿鱼，是用鱿鱼制作的一道家常菜。鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

爆炒鱿鱼怎么做

爆炒鱿鱼的家常做法如下：

主料：蒜苔300克、鱿鱼花400克。

辅料：植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个。

工具：锅、盘子、砧板、刀具。

1、准备材料。

2、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜苔不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些。

3、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好。

4、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味。

5、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生。

6、下鱿鱼花，快速翻炒均匀。