香菇菜谱大全家常_香菇菜谱的做法大全集窍门

1.炒新鲜香菇怎么做好吃

香菇蒸鸡

主料：鸡胸肉300克、香菇150克、胡萝卜半根、大葱1段、生姜10克、料酒2茶匙、生抽2茶匙

辅料：细砂糖5克、盐1克、花生油适量、香葱1棵

1、将鸡胸肉洗净，香菇洗净去蒂，胡萝卜洗净去皮。

2、将鸡胸肉切成小丁放入大碗中，放入生姜片、葱段、料酒、生抽、盐、细砂糖和1小勺花生油抓匀，腌制20分钟。

3、将胡萝卜切成滚刀块，香菇切成小块。

4、锅中热油，七成热后放入腌制好的鸡块煸炒至颜色发白。

5、放入香菇继续煸炒片刻。

6、放入胡萝卜块煸炒片刻。

7、将炒好的鸡肉香菇放入大碗中。

8、将美的蒸烤箱的蒸烤盘放入烤箱中，将大碗放在蒸烤盘上，在水箱中加满纯净水。

9、选择纯蒸功能，烤箱预设的纯蒸时间为15分钟，正好这道菜需要的时间就是15分钟，所以直接按启动键，等待15分钟就可以享用美味啦~

10、香菇蒸滑鸡成品图。

炒新鲜香菇怎么做好吃

我家吃香菇，最爱这做法，不用炒不用油，鲜香多汁味道好！香菇属于菇类食材，肉质肥厚细腻，自带鲜香味，营养价值非常高。我家非常喜欢吃香菇，家里常年备着干香菇，想吃的时候就泡一些。平时买菜，碰到新鲜的香菇也会顺便买些回来。香菇的吃法特别多，可以入馅，做成香菇酱肉包、香菇青菜包，鲜美滋味是其它食材无法代替的。另外香菇也可以炒菜，炖菜，做主角，做配菜，都好吃。

我今天给大家分享的是香菇和鸡肉的搭配，不用炒，也不用炖，而且一点油也不用放，丢进锅里，半个小时就好。香菇的鲜味，混合着鸡肉的香味，软烂又多汁，拌米饭，拌面条都特别香。

香菇鸡肉煲

食材鸡肉、香菇、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖

1，鸡腿剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换两次水。这样可以去掉鸡腿内多余的血水，做出来的鸡肉不会有腥味。

2，将泡好的鸡肉清洗干净，沥干水分。然后加入盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜抓拌均匀。

3，香菇去蒂，洗净后攥干水分，再切成小块。

4，将香菇放入压力锅内胆的底部，鸡肉不需要等待腌制，直接铺在香菇上面即可。

5，将压力锅放入锅体中，我用的这款是臻米UFO饭煲压力锅，双胆设计，铸铝内胆可以用做电饭煲。换上这304不锈钢内胆，就是压力锅。压力锅模式下，选择炖肉功能，默认的时间是50分钟。鸡肉比较好熟，20~30分钟就可以了。

6，压力锅全程静音工作，完全没噪音。根据鸡肉的肉质，具体调整烹饪时间。我这里压了30分钟，待锅上的屏幕显示还剩下20分钟的时候，长按排气键3秒钟，压力锅可以自行排气，注意排气的过程中不可以强行打开锅盖。

7，排气完毕，压力锅屏幕上显示OPEN，这时表示排气完成。

打开锅盖，香味扑鼻而来。尝一尝，鸡肉软烂，香菇鲜香又多汁，太鲜美了！

盛入碗中，撒些香葱碎，开动吧。如果没有压力锅，也可以用普通的电饭煲，选择正常煮饭模式就可以。

问题一：鲜香菇怎么做好吃 焖香菇

配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量

操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。

2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。

酥炸香菇

材料: 中小朵生香菇：十二朵,炸粉油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗

做法A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金**即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。

注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意

鲜香菇饭

材料：

鲜香菇4朵 鸡肉丝?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

调味料：

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

问题二：炒香菇怎么做好吃，炒香菇的家常做法 食材

主料

香菇

400g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

水淀粉

适量

步骤

1.葱切段

2.香菇洗干净，切成块

3.热锅凉油，下入葱花，爆香

4.加入香菇大火翻炒3分钟

5.水淀粉备用

6.倒入水淀粉，调味出锅

小贴士

香菇的味道很香，要少放调料

问题三：的做法，素炒鲜香菇怎么做好吃，素炒鲜香菇的家常做法 食材明细

鲜香菇400克

大蒜100克

盐3克

料酒1茶匙

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

素炒香菇的做法步骤

1

新鲜食材准备起～

2

香菇切成小块

3

热锅热油放入辣椒煸炒一下

4

倒入香菇翻炒

5

待香菇炒的有点变软放入料酒继续翻炒

6

接着放入适量生抽

7

放点清水跟适量盐翻炒

8

最后放入大蒜翻炒

9

待大蒜有点变色收汁就可以出锅啦～

问题四：清炒香菇的做法 清炒香菇怎么做如何做好吃 青菜炒香菇是一道美味家常菜，使用到的食材容易准备，主料就如名字一般，是用香菇与青菜组成的，制作方法简单快速，属于一道快手菜，成品味道鲜美，不管是用来招待客人，还是自己家中日常食用，都非常合适。 食材明细： 主料：油菜，香菇； 辅料：植物油，鸡精，食盐，淀粉； 制作步骤： 1.将青菜清洗干净，反复的多洗几遍，确保洗干净； 2.香菇同样清洗干净； 3.在香菇表面切十字花刀，放在热水中焯烫一下，烧开后捞出即可； 4.把青菜也放在热水中焯烫一下； 5.炒锅中放油，首先把香菇放在里面翻炒； 6.再加入青菜一起稍作翻炒； 7.加入适当比例的食盐和鸡精，翻炒均匀，再加入湿淀粉进行勾芡，大火烧开即可。 小贴士： 这种青菜炒香菇做法是不是很简单呢？对于快节奏生活的上班族来说，是非常合适的，不仅能够补充人体所需的部分营养成分，而且省时省力，简单的几分钟便能够轻松搞定。这道菜属于一道健康养生的额素食菜谱，但是根据自己的喜好，如果是无肉不欢的人群，也可以在里面加入肉类一起翻炒，这样做出来的食物味道更加香浓，但是建议不需要加肉类，制作出来的成品更加鲜香，因为香菇本身就是比较鲜美的一种食物，如果再加入一些耗油的话，又会是另外一番独特的美味口感。 bmys/shipu/201601/15728

问题五：香菇的做法，清炒香菇怎么做好吃，清炒香菇的家常做法 食材用料

香菇1斤相克食物

葱1段相克食物

生抽少许

盐少许

油10克

清炒香菇的做法

清炒香菇的做法图解11.香菇洗净，切成小块

清炒香菇的做法图解22.锅内放热水，焯一下。

清炒香菇的做法图解33.锅内放油，用葱炝锅

清炒香菇的做法图解44.葱变色放力焯好的香菇，翻炒。放入盐，生抽调味。

问题六：鲜香菇怎么做好吃，鲜香菇的吃法 用料

鲜香菇

大蒜

香葱

盐

榛子油

料酒

海鲜酱油

糖

红烧鲜香菇的做法

将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味

热锅后加入适量榛子油爆香大蒜

倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀

倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右

起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅

装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了

问题七：的做法，溜炒香菇怎么做好吃，溜炒香菇的家常做法 用料

主料

香菇300g

柿子椒50g

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

五花肉

适量

溜炒香菇的做法

1.把香菇洗干净。

2.放入锅中用水焯3分钟。

3.捞出冷却。

4.将香菇撕成小块。

5.切葱花。

6.切五花肉。

7.辣椒切块。

8.在锅里倒入少许油，放入葱花。

9.放入五花肉。

10.倒入香菇翻炒。

11.加少许糖。

12.加半勺盐。

13.倒入少许酱油。

14.放入辣椒，翻炒。

15.盖锅盖焖两分钟。

16.开盖，大火翻炒2分钟后即可出锅。

问题八：鲜香菇炒肉片怎么做好吃 前言节前妈妈大购，结果冰箱里塞得满满的，前面6天都只有我和妈妈在家吃饭，所以一直都是努力地清理冰箱存货了。

问题九：素炒香菇怎么做好吃，素炒香菇的家常做法 原料：鲜香菇、蒜、青椒、盐。 做法： 1、把鲜香菇切片洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖； 2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。