1.冬天吃什么菜最好菜谱家常菜

2.东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)

3.冬天吃什么家常菜最好菜谱

冬季家庭菜谱_冬季家常菜谱大全

适合冬季的家常煲汤食谱

 适合冬季的家常煲汤食谱,我的口水都要流下来了,这味道简直让人回味无穷,家常菜是最容易上手的菜谱,食不厌精脍不厌细,以下是适合冬季的家常煲汤食谱的参考,学会了就快快行动起来吧。

适合冬季的家常煲汤食谱1

  水鸭益脑汤

 材料:鸭肉,瘦肉三,二生姜,枸杞三钱,淮山三钱。

 功能:滋养阳气,任何身体虚弱或生病或在分娩后身体虚弱的饮用这种汤,温暖和湿润。

  方法:

 1、将鸭子洗净切成片;

 2、将瘦肉洗净切成片,用生姜,枸杞、淮山和五碗清水炖四小时。

  猪肚马蹄汤

 材料:猪肚,马蹄半斤,腐竹皮,肋骨四两,白果肉十五。

 功能:此汤滋养肠胃,适合饮用此汤。

  方法:

 1、将猪肚用盐洗几次,最后用清水冲洗,倒入碗中;

 2、将马蹄去皮洗净,将所有材料放入碗中,加入五至六碗水炖三至四小时。

  燕窝瘦肉汤

 材料:瘦肉四两,冰糖两两,燕窝三钱,白芨两钱,四川贝母三钱。

 功能:补阳养阴,滋润润肺,乱热,热管咳嗽,肺出血。

  方法:

 1、先将燕窝洗净,小心洗净,小心取出纯净的物料;

 2、用瘦肉洗净切块;在碗中加入任何材料,加入五碗水,煲三小时。

  适合冬季煲汤的.材料

 羊肉,韭菜,虾仁,栗子,核桃,以温肾阳气,以及海参,芝麻,黑豆等。根据现代营养学的观点,冬季热身食品含有高热量,营养丰富,营养强,而且富含蛋白质,脂肪,糖,矿物质等。冬天很冷,又太干了,特别是在中国黄河的大部分地区。这里的人们不可避免地会感到嘴唇干燥,空气干燥,寒冷的天气特别容易咳嗽,而且大部分都是干咳,所以治疗应该以润肺主。如果你吃一些老糖水(用陈皮,冰糖熬约2小时即成),胡萝卜马蹄水,川贝炖苹果等,效果会很好。

适合冬季的家常煲汤食谱2

  猪蹄汤

  材料

 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。

  做法

 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

 2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。

  五美汤

  材料

 平菇200克,豆腐100克,200克,水适量,葱花适量,盐1小茶匙,高汤精1小勺

  做法

 1、取最里面的嫩芯处,洗净备用。

 2、平姑流水冲洗干净,撕小条备用。

 3、豆腐切小方块,备用。

 4、西红柿洗净,切簿片备用。

 5、热锅上油,爆香葱花,放入西红柿煸炒出红汁。

 6、倒入平菇条,大火炒软。

 7、加一大碗热水,大火烧开。

 8、加切好的豆腐块,盖锅煮五分钟。

 9、掀盖后,加入,调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味,煮一两分钟即可出锅。

  罗宋汤

  材料

 牛腩250克,洋葱半个,土豆1个,卷心菜半棵,番茄1个,番茄沙司30克,面粉少许

  做法

 1、牛肉切块,放入锅内,加沸水煮至牛肉酥

 2、锅内放少许油,入洋葱块炒至变软,放入番茄块炒至出水,加入土豆块和卷心菜煸炒

 3、加入牛肉和牛肉汤,加番茄沙司

 4、另起一锅,放少许油,倒入面粉炒至面粉微黄,把炒好的油面倒入汤中,搅匀

 5、中小火煮至土豆熟即可

适合冬季的家常煲汤食谱3

  桂枣山药汤

 原料:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。

 做法:红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。

 功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

  山药莲藕排骨汤

 材料:猪排骨一斤,山药300克,莲藕各100克。

 调料:葱姜,当归一小片,大料,香叶,盐,胡椒粉。

 做法:烧一锅开水,把洗净的排骨放入焯去血水备用。山药、莲藕洗净去皮,切块。炖锅内放入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。然后将排骨、莲藕放入炖锅内,大火烧开后转小火焖煮40分钟,放入山药块,加盐调味,继续煮上15分钟左右,加胡椒粉调味即好。

 功效:熟藕健脾、开胃、养血;山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

  萝卜羊肉汤

 原料:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

 做法:将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

 功效:此汤补中益气,温胃散寒。

  猴头菇扇骨汤

 原料:猪扇骨(或脊骨)一斤,猴头菇50克(大的1个,小的3-4个)。

 做法:将猪骨洗净斩块,用开水烫去血水,与猴头菇放入紫砂煲,加水4-5碗,煲3小时左右,加盐调味即可喝汤。

 功效:猴头菇养胃,具有抗溃疡功能,增强胃黏膜屏障机能,促进溃疡愈合;同时,还具有提高人体免疫力和降血糖等保健作用。

  紫苏生姜红枣汤

 原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

 做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

 功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

  胡椒猪肚汤

 原料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。

 做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

 功效:此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

冬天吃什么菜最好菜谱家常菜

 冬季的时候是比较寒冷干燥的,这时候很多人都发现可以吃到的食材是比较少的,这时候大家对于冬季的菜谱是比较关注的,在冬季的时候我们吃合适的食物是很重要的,尤其是冬季的时候我们要对家常菜有所了解,那么具体冬季吃什么好,一起和看看吧。

冬季菜谱家常菜有哪些

 冬季的时候推荐大家吃的家常菜还是比较多的,酱汁排骨是其中很不错的一个选择,需要我们准备好排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。首先大家要把排骨洗净,然后放到锅中加入葱和料酒,加水之后煮开,然后转成小火继续焖1小时就可以煮熟,然后捞出之后就可以沥去水分。把酱汁调料兑在一起搅匀就可以了。之后在锅中烧热油,然后放入排骨,煎至两面金黄就可以取出,然后我们可以利用锅内的余油,倒入酱汁就可以不停的进行翻搅,直到冒泡的时候,及时的倒入煎好的排骨,然后翻搅到汤汁均匀沾到排骨表面的时候就可以收干汤汁,最后撒上芝麻搅匀就可以吃了。

 玉米胡萝卜脊骨汤是很适合在冬季吃的,是可以帮助我们暖身的,首先需要准备好玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。我们要把玉米、胡萝卜切块,脊骨过沸水之后捞出洗干净。先把脊骨放到砂锅中,然后加入适量的清水、葱段、姜片,用大火煮开之后就可以转成小火,继续煲1小时,然后放入其中玉米和胡萝卜,继续煲1小时就可以了。

冬季菜谱家常菜做法

 冬季的时候大家吃栗子焖鸡块很不错,我们需要准备好鸡肉1只、栗子500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。首先我们要把栗子剥好皮。鸡肉需要洗净之后切块。然后放到大碗中,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒一起拌匀,腌制上20分钟。然后热锅中放油,爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。用大火煮开之后就可以转成小火,继续焖20分钟,然后加盐以及生抽,撒上葱花就可以吃了。

冬季当季蔬菜有哪些

 冬季的时候也是有一些当季蔬菜的,首先就是西葫芦了,因为西葫芦是富含膳食纤维的存在,同时其中的含热量也是相对较低的,吃了之后的消化速度也比较慢,这样的饱腹时间也是比较长的,所以说是可以防止冬季的时候出现过量饮食的情况。而且因为西葫芦中含有大量的胡萝卜素,可以办理工作我们对抗癌症和心脏病等疾病。

 冬季的时候我们吃冬笋也是不错的选择,这也是属于冬季的当季蔬菜,冬季是冬笋新鲜上市的时节。因为冬笋中是含有充足水分的,而且其中还有非常丰富的植物蛋白、脂肪、糖类存在,其中还有大量的胡萝卜素、维生素B、C、E,钙、磷、铁等营养物质都属于我们人体必需的营养成分。如果我们可以经常吃冬笋,这样是能够帮助我们吸附掉所吃食物中的油脂,降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。

冬季当季蔬菜怎么吃

 冬季的时候吃蔬菜,首先推荐吃的就是芹菜,因为芹菜是性凉的蔬菜,而且是可以平肝健胃的,同时其中是有大量的蛋白质、糖类存在,而胡萝卜素、维生素C、氨基酸等物质也比较的丰富,是可以起到兴奋中枢神经的效果,如果可以在冬季多吃,对于促进胃液的分泌有好处,还可以帮助增进食欲,祛痰的作用也很强。而且芹菜是可以和香干、肉丝等一起炒食的,这样色彩比较鲜艳,同时味道也很清香。

 胡萝卜同样是冬季的时候很适合吃的一种蔬菜,因为胡萝卜的维生素是比较多的,同时吃了之后是可以补脾健胃的。冬季的时候我们吃胡萝卜,最好是炖食比较好,而且炒食也是不错的选择。

 冬季的时候我们需要注意,这时候大家吃的健康是很重要的,上面推荐给大家的几款家常菜,都是冬季的时候我们最适合吃的,所以说大家在这时候应该注意,对上面介绍的这些蔬菜我们不能错过,经常吃才能对大家健康有好处。

东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)

用料

主料:猪粉肠100克、蒜苔200克

辅料:花生油1勺、盐1勺、酱油1勺、孜然1勺、盐1茶匙

1、锅中煮沸水放入粉肠掉水,粉肠变卷就可捞出。

2、锅热下油先放入蒜苔。

3、接着倒入粉肠一起爆炒。

4、加入酱油盐和孜然粉炒入味即可。

5、出锅装盘。

6、冬天家常菜之十成品。

冬天吃什么家常菜最好菜谱

东北地区是中国传统美食的重要发源地之一,其独特的气候和地理环境孕育了丰富多样的美食文化。东北家常菜是东北地区最具代表性的美食之一,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受人们的喜爱。在这里,我们为大家整理了一份东北家常菜谱大全,让大家能够在家中轻松制作出正宗的东北美食,感受东北美食的狂欢盛宴。

烤羊肉串

烤羊肉串是东北地区最为著名的美食之一,其独特的烤制方式和浓郁的羊肉香味深受人们的喜爱。制作烤羊肉串的步骤如下:

1.将羊肉切成均匀大小的小块,用盐、孜然粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟;

2.将腌制好的羊肉块穿在竹签上,每根竹签上穿3-4块羊肉;

3.将穿好羊肉的竹签放在烤架上,用中小火烤制,每面烤2-3分钟,直到表面金**;

4.将烤好的羊肉串撒上芝麻和辣椒粉,即可食用。

锅包肉

锅包肉是东北地区的传统名菜之一,其口感酥脆、味道鲜美,是东北家庭聚餐的必备佳肴。制作锅包肉的步骤如下:

1.将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉等调料腌制20分钟;

2.将腌制好的猪肉片裹上面粉,放入油锅中炸至金**,捞出沥油备用;

3.将葱姜蒜切末,放入锅中爆香,加入番茄酱、白糖、醋、鸡精、盐等调料翻炒均匀;

4.将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀,加入水淀粉勾芡,翻炒至汁水浓稠即可。

东北酸菜炖肉

东北酸菜炖肉是东北地区冬季最为常见的家常菜之一,其酸菜的酸味和肉的鲜香相互融合,味道独特。制作东北酸菜炖肉的步骤如下:

1.将猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用;

2.将酸菜洗净切成小段,放入沸水中焯水,捞出备用;

3.将葱姜蒜切末,放入锅中爆香,加入焯好水的肉块煸炒,加入料酒、酱油、盐、糖等调料翻炒均匀;

4.将焯好水的酸菜放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火炖煮1-2小时,直至肉烂酸菜软烂即可。

结尾

以上就是我们为大家整理的东北家常菜谱大全,希望能够为大家提供一些制作东北美食的参考。东北家常菜以其独特的口味和风味,深受人们的喜爱,也是东北地区餐桌上不可或缺的一部分。无论是锅包肉、烤羊肉串还是酸菜炖肉,都是东北地区最为经典的美食之一,值得大家一试。让我们一起来传承东北美食文化,享受味蕾的狂欢盛宴吧!

适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。

食材:鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱;黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。

1、鸡翅斜着改两刀,方便入味;板栗差不多煮熟后,剥皮备用;丝瓜去皮切滚刀块,其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。

2、鸡翅放入碗中,加入3勺料酒,2勺生抽,少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。

3、锅内少量的油,烧至五成热后加入十几粒冰糖,小火慢熬,用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。

4、鸡翅控干净调味料,倒入锅中快速翻炒3分钟,让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶,中火继续翻炒3分钟爆香。

5、加入板栗翻炒片刻后,倒入500毫升的水,差不多淹没鸡翅就行了,加入1勺黄豆酱,3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁,加入适量的盐调味即可。