咖喱牛排骨汤_咖喱牛排骨

1.牛排骨怎么做好吃

2.圆牛排骨汤的做法，圆牛排骨汤怎么做

3.牛排骨火锅怎么做好吃

4.红烧牛排骨加什么配菜

5.泉州卤牛排的做法及配料

用料：牛排骨1000克；姜4大片；香叶两片；花椒10颗左右；八角1个；茴香1块；豆瓣酱2大勺；冰糖20克；孜然粉8克；料酒或红酒200ml

牛排骨的做法 ?

1、牛排骨买来先焯水

2、姜切片， 准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结，

3、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味～

4、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色

5、沿锅边倒入料酒或红酒

6、加入豆瓣酱两勺～ 口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开

7、倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，实在没时间的用压力锅比较省时省力！

8、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系

9、完成

牛排骨怎么做好吃

准备材料：

牛排骨1000g、胡萝卜2根、大蒜瓣、生姜片、干红尖椒、八角、花椒油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐

做法：

1、牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。

2、此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。

3、胡萝卜洗净，切滚刀。

4、锅烧干，加入带花椒的花椒油，油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。

5、牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。

6、汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。

7、汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。关火，装盘，上菜咯！

圆牛排骨汤的做法，圆牛排骨汤怎么做

1.将牛筋洗净，放入锅中焯一下。

2.拿出来清洗一下。

3.准备红烧肉和冰糖。

4.将牛筋放入电压力锅内胆，放入红烧肉、葱、姜片。

5.加入1茶匙红烧酱油。

6.放在电压力锅里炖。煮好后排气取出。

牛排骨火锅怎么做好吃

主料

牛排骨 ：适量

圆?：适量

辅料

咖喱块 ：适量

料酒 ：适量

生抽 ：适量

具体步骤

第一步

食材：牛排骨（已清洗焯水）、圆（已清洗切开）、咖喱块

第二步

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

第三步

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

第四步

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

第五步

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

第六步

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

第七步

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

第八步

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

第九步

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

第十步

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

第十一步

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

第十二步

调味翻匀，即可

红烧牛排骨加什么配菜

牛排火锅

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。

原料：

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

经典牛排火锅

火锅食材：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张，洋葱一大个，白萝卜一段。

配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许。

调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙。

步骤如下：

1.牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

2.香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

经典牛排火锅

3.起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。

4.倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

5.把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

6.大墨鱼洗净切花。

7.豆泡和豆皮准备好。

8.一个小时过后，加入蚝油和白糖。

9.再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）

10.锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅

泉州卤牛排的做法及配料

可以和土豆一起炖，具体做法如下：

主料：牛排骨660g、土豆530g

辅料：香葱适量、盐适量、咖喱块2块、料酒适量、生抽适量

1、准备食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱、咖喱块。

2、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒。

3、加入一些清水。

4、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

5、焖至没气后开盖。

6、接着，合入切好的土豆翻动一下，搁入咖喱块。

7、盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。

8、焖至没气后开盖。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、调味翻匀。

12、最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。

泉州卤牛排的做法及配料

食材：牛排骨 500g， 生抽 20ml，老抽 10ml，冰糖 50g、八角、桂皮、香叶、咖喱粉等。

1、把带骨头的牛排骨、牛肉冷水下锅，加姜片，汆汤，去血沫。?

2、捞出洗干净，备用；

3、将牛排骨放到高压锅中，加入刚刚没过牛排骨的水量，然后加入各种香料， 咖喱粉；

4、盖上高压锅盖，煮1个小时后即可。

成品图

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