金针菇可以做酱吃吗_金针菇大酱汤

1.金针菇可以和土豆一起煮吗

2.大酱汤怎么做

3.大酱汤是什么玩意？

　冬天气温较低，多喝些汤可以驱寒暖胃，强身健体。那么冬天喝什么汤好，冬天的滋补汤水有哪些，冬天喝汤有哪些好处?让我们跟着一起来了解一下。

羊肉汤的做法大全

　做法一：粉丝羊肉汤

　用料：

　粉丝、、羊肉、姜、葱、盐、鸡精、白胡椒粉、油、白酒

　做法：

　1、粉丝放入温水中泡软，冲洗干净后切成小块。

　2、将羊肉切成小块，放入清水锅中，大火煮至水开后焯几分钟即可。

　3、捞出羊肉，用温水冲洗干净。姜切片，洗净。

　4、将羊肉，葱，姜放入煮锅中，加适量白酒。先开大火煮至水沸腾，然后转小火慢炖。

　5、羊肉煮熟之后即可放入粉丝和。

　6、加入鸡精，盐，白胡椒粉以及香油调味，出锅前撒上适量葱花。

　做法二：羊肉萝卜汤

　用料：

　羊肉、萝卜、葱、姜、白酒、白胡椒粉、盐、香菜

　做法：

　1、萝卜洗净，削去外皮，切成小块，，放入开水锅中焯一下。

　2、将羊肉切成小块，放入清水锅中，大火煮至水开后焯几分钟即可。

　3、捞出羊肉，用温水将血水和浮沫冲洗干净。姜切片，洗净。

　4、将羊肉，葱，姜放入煮锅中，加适量白酒。先开大火煮至水沸腾，然后转小火慢炖。

　5、炖一个小时左右即可放入萝卜。

　6、萝卜煮至透明后加入鸡精，盐，白胡椒粉调味。

　7、出锅前撒上适量香菜叶。

　小贴士：

　汤里还可以加少量枸杞。

牛肉汤的做法大全

　做法三：番茄牛肉汤

　用料:

　牛肉、萝卜、番茄、洋葱、番茄酱、油、食用盐。

　做法：

　1、首先将牛肉处理干净，切成小块，放入清水锅中，大火煮至水开后焯几分钟即可。

　2、捞出牛肉，用温水将浮沫冲洗干净。

　3、将洋葱，萝卜，西红柿冲洗干净，切成差不多大小的块状。

　4、锅中放入适量油，油热后加入牛肉进行翻炒，翻炒至变色后盛出备用。

　5、然后加入西红柿，萝卜，洋葱，加适量番茄酱，继续翻炒。

　6、将牛肉倒入锅中，加适量清水，先开大火煮至沸腾，然后转小火慢炖两个小时。

　7、出锅前，加入黑胡椒和盐，喜欢汤汁浓稠的人还可以加入少量的番茄酱。

　功效：

　牛肉是一种营养价值很高的肉类，它富含的优质蛋白质很容易被人体吸收利用，因此牛肉特别适合健身人士食用。

　番茄中含有番茄红素，经常吃番茄可以起到补水护肤的作用。

　萝卜中维生素B的含量很高，常吃胡萝卜可以保护视力，还可以减少患感冒的几率。

　做法四：大酱汤

　用料：

　牛肉、豆腐、金针菇、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、大酱、辣椒酱、油

　做法：

　1、西葫芦洗净切片，豆腐用盐水泡一会儿，然后切块。

　2、洋葱，青椒切成丝，大蒜剁碎。

　3、锅中放入适量油，油热后加入牛肉进行翻炒，翻炒至变色后加入洋葱丝继续翻炒。

　4、洋葱变软之后，将洋葱和牛肉盛出备用。

　5、锅中倒适量清水，放三勺大酱和两勺辣椒酱，搅拌均匀。开火煮至水沸腾。

　6、水开后倒入土豆块，豆芽，豆腐以及西葫芦，煮一会儿再放入金针菇。

　7、将牛肉倒入锅中，加青椒和蒜，煮至牛肉熟软即可。

孕妇冬天喝什么汤比较好

　1、羊肉汤。

　冬天天气寒冷，人需要补充更多的热量。羊肉是一种热量较高的肉类，适量食用有助于补充热量，抵御寒冷。

　2、银耳汤

　银耳汤主要由银耳，莲子，红枣制作而来。银耳富含天然的植物胶质，是女性的养颜佳品。

　3、山药汤

　山药汤主要由山药，红枣，枸杞制作而来，具有养胃健脾，补血养颜等功效。

　4、豆腐汤

　豆腐汤主要由，豆腐制作而来，具有分解脂肪，促进骨骼的成长和发育的功效。

冬天滋补汤水有哪些

　1、银耳汤

　这款汤由银耳，莲子，红枣制作而来，具有润肺止咳，补血养颜的功效。

　2、菌菇汤

　菌菇汤主要由蟹味菇，金针菇，口蘑等各种菇类制作而成，十分鲜美，具有降低胆固醇，防治便秘的功效。

　3、大酱汤

　大酱汤主要由牛肉，豆腐，土豆，胡萝卜等制作而来，具有强身健体，增强机体免疫力的功效。

　4、鸡汤

　鸡汤主要由鸡肉，香菇制作而来，滋补功效较强。

冬季喝汤的好处

　1、冬天气候干燥，人容易缺少水分，多喝些汤可以补充水分。

　2、排骨汤，羊肉汤，牛肉汤等对身体的滋补功效很强，冬天多喝些这种汤可以强身健体，抵御疾病的侵袭。

　3、萝卜汤，山药汤，汤等清淡爽口，冬天人的运动量减少，又很容易吃太多的大鱼大肉，喝些清淡的汤可以促进新陈代谢，分解脂肪。

　4、冬天天气寒冷，喝汤可以驱寒暖胃，缓解手脚冰凉等症状。

冬季喝汤的注意事项

　冬天喝汤虽然对身体有种种好处，但也有一些需要注意的地方。下面具体介绍了冬天喝汤的注意事项。

　1、汤不宜在饭后喝。吃完饭后肚子已经饱了，如果再喝汤的话，会导致腹胀，消化不良等不适症状，因此汤最好在饭前喝。

　2、不宜喝太烫的汤。冬天天气寒冷，喝一碗热气腾腾的汤是很多人喜欢的。但是冬天不能喝太烫的汤水，以免烫伤食道。据有关研究表明，长期吃太烫的食物会增加患上食道癌的风险。

　3、汤水虽然好，但是也不能过量饮用。

　4、汤里不能泡饭。将饭泡在汤里食用会导致消化不良。

　5、汤不是煮的时间越长越好。有的人认为汤煮的时间越长越浓，越入味，但是汤里的食材煮的时间越长，营养流失的越多。

　6、冬天不宜喝绿豆汤。绿豆汤是夏天的消暑佳品，因为绿豆是一种寒凉性的食物，所以不宜冬天食用。

　冬天的气候干燥，喝些汤有助于补充水分，驱寒暖胃。经过上文的一番介绍，相信大家已经深入了解了冬天喝什么汤好，冬天的滋补汤水有哪些，冬天喝汤有哪些好处等相关知识。

金针菇可以和土豆一起煮吗

大酱汤里面得大酱不能用豆瓣酱代替，不然味道与口感都会受到影响。可以网上购买。

大酱汤制作步骤：

材料：西葫芦，土豆，豆腐；金针菇，香菇，红彩椒，鹌鹑蛋，紫薯，大米适量。

辅料：韩式辣椒酱，韩式大酱，淘米水，盐，鸡精，香油。

步骤：

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒入砂锅中备用。

2、洗净的大米放入紫薯丁，加入适量的水，放入电饭锅蒸熟。

3、将所有的青菜食材清洗干净，切块备用。（当然食材也可以根据自己的口味随意搭配，还可以放点牛肉或花蛤）。

4、将鹌鹑蛋外皮洗干净，并用凉水浸泡几分钟后，开火煮熟，过凉水，并在凉水中再次浸泡几分钟，这样外皮就很容易剥下。

5、准备鹌鹑蛋的过程中可以同时开火煮淘米水，并在淘米水中放入1大勺辣酱和2大勺大酱，搅动至酱完全溶解。

6、待开锅后依次放入土豆、西葫芦、香菇、金针菇、红彩椒和豆腐。

7、待所有食材煮熟后放入调味料盐、鸡精，并滴入少许香油后即可关火。就完成了。

大酱汤怎么做

在生活中的金针菇和土豆中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中食用金针菇或者是食用土豆的时候一般在生活中都是将这两种食材分开食用的比较多一点，那么在生活中食用金针菇或者是食用土豆的时候可以将这两种食材放置在一起食用吗?将金针菇和土豆放置在一起食用的话会不会对身体健康造成什么不利的影响，在生活中食用金针菇和土豆的时候有需要注意哪些方面呢?我们一起来看看吧。

一、金针菇可以和土豆一起吃吗

在生活中是可以将金针菇和土豆放置在一起烹制食用的，因为金针菇和土豆中含有的营养物质虽然都是比较丰富的，但是这两种食材中的营养物质相互之间并不会出现相克的情况，所以在平时生活中的话可以将金针菇和土豆放置在一起烹制食用，而且在平时生活中的金针菇和土豆中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以及时的补充身体内所需要的各种营养物质，土豆和金针菇一起食用的话也能有效的减少人体对于土豆中含有的淀粉含量的吸收，在平时生活中食用了金针菇和土豆之后可以防止出现因为食用过量的淀粉造成身体内脂肪含量增加的情况，对于一些正在减肥或者是患有高血脂的人群可以经常的食用一些来帮助缓解症状。

二、吃土豆的禁忌

1、在生活中食用土豆的时候需要注意土豆的相关食用禁忌的问题，在平时生活中食用土豆的时候不要去食用一些已经发芽的土豆，因为这一类的土豆含有一定的毒素，食用之后会对身体健康造成一些不利的影响。

2、在生活中食用土豆的时候需要注意土豆的相关清理的问题，因为在生活中的土豆一些含有小孔的土豆不将其清理干净的话会很容易出现土豆未将其完全清洗干净的问题。

3、在生活中烹制土豆的时候需要注意土豆的浸泡时间，一般在生活中烹制土豆之前会将其置于清水中浸泡一段时间这样可以有效的缓解土豆的淀粉含量，但是不要浸泡过长的时间，这样会造成土豆中含有的营养物质出现流失的情况。

在生活中的土豆和金针菇都是属于营养物质极为丰富的食材，但是在平时生活中食用土豆或者是食用金针菇的时候可以尝试着将这两种食材放置在一起烹制食用，因为这两种食材之间并不会出现相克的情况，所以在平时生活中食用金针菇或者是食用土豆的时候需要注意，在平时生活中食用之后可以帮助身体健康的维护。

大酱汤是什么玩意？

大酱汤做法一，

材料

韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个）白玉的南豆腐切块（1块)海带，粉条，蘑菇撕片（平菇，金针菇都可以），西葫芦切片

做法

砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

活虾去头，去皮，去沙线，备用。

水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟。

之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。

加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。

起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）。

小诀窍

淘米水要第三遍的水。

辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。

蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。

这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。

做法二，韩式海鲜大酱汤

材料

"白萝卜 0.5条","本菇 随意","金菇 随意","石班片 随意","鱿鱼片 随意","海虾 4只","海盐 少许","胡椒粉 少许","绍兴酒 少许","麻油 少许","大地鱼粉 1.5茶匙","韩式面豉酱 2汤匙","清水 适量",

做法

1:白萝卜洗干及切块, 本菇和金菇洗干及沥干水份

2:石班片用鱼腌料略腌

3:鱿鱼及海虾洗净, 用厨房纸印干水份, 鱿鱼开花, 备用

4:烧热一锅水加入大地鱼粉, 下白萝卜煮约15分钟

5:约15分钟后, 加入韩式面豉酱

6:依次加入本菇, 海虾和石班片

7:再下金菇和鱿鱼片至材料全熟

8:即成韩式海鲜大酱汤

9:完成

做法三，韩国大酱汤

材料

"小鱼干 10尾","朝天椒 1根","韩式大酱 2汤匙","韩国辣椒粉 0.5汤匙","豆腐 1块","洋葱 0.5个","马铃薯 1个","大蒜泥 1匙","韩式辣椒酱 0.5汤匙",

做法

1:熬汤底：将小鱼干放入冷水中煮滚，水滚后将火转小，续煮15分钟左右，然后将小鱼干捞掉，做好一锅小鱼干高汤。然后在汤中加入马铃薯丁、蒜泥、朝天椒丁、洋葱块

2:接着再加入韩式大酱2汤匙、韩式辣椒粉0.5汤匙、韩式辣椒酱0.5汤匙。汤滚后，最后放入豆腐块继续滚，滚到大酱汤稍微有点稠稠的就可以了。

做法四，韩式螃蟹大酱汤

材料

"螃蟹（小） 2只","洋葱 2颗","青葱 1根","青辣椒 1根","白萝卜 少许","节瓜 少许","金针菇 半包","高汤 600ml","蒜泥 1小匙","辣椒粉 1小匙","韩式味噌 2匙","盐巴 少许",

做法

1:因为我的螃蟹已经是熟的了，所以只要把小脚给剪掉，剩下大脚，再用剪刀将螃蟹的身体对剪就好了，但如果你的螃蟹是生的，就得要先清洗过再按刚的方式作业。这时螃蟹先入锅，再将洋葱、葱、青辣椒、白萝卜、栉瓜都切好一起入锅

2:这时再加入高汤下去煮一下，等到煮滚了，再放味噌酱、辣椒粉、蒜泥下去给他再滚一下

3:等滚好了再试喝一下味道是否可以，若是太淡请再用塩巴下去调味，太浓就加水下去，这样就完成了这道螃蟹大酱汤，是不是很简单呢！

大酱汤

大酱汤（）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品[1]。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。

大酱汤的主要原料是大[1]酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食[2]。下至百姓，上至国王，都认为大酱的气味[2]可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》[2]到内命妇的《饮食杂记》[2]里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭[2]，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

中文名

大酱汤

英文名

Korean soybean paste stew

主要食材

豆芽，金针菇，朝鲜式辣椒酱，色拉油，西葫芦，土豆，牛肉，大蒜，青椒，洋葱，蛤蜊，朝鲜式大酱，口蘑，豆腐，淘米水

分类

朝鲜菜系，朝鲜料理

口味

咸香、鲜美、微辣