家常菜的做法步骤_家常菜的做法步骤图

家常菜的做法步骤_家常菜的做法步骤图

       欢迎大家加入这个家常菜的做法步骤问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.各种家常菜做法

2.家常菜做法

3.家常大锅菜的做法大全

4.家常菜的做法

5.50种家常菜做法（上）附加详细教程

6.适合同学聚会的8种家常菜做法

各种家常菜做法

       糖醋里脊

       食材主料

       里脊肉300g

       辅料

       白糖适量、白醋适量、淀粉适量、料酒适量、番茄酱适量、食盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋适量、

       步骤

       1.主要原料、猪里脊、白糖、白醋、番茄酱

       2.里脊切成大约6厘米左右长的段.

       3.切面朝上，切成厚度约0.5厘米的片，不要切断.

       4.然后将肉片旋转90°，再切成0.5×0.5厘米的肉丝。

       5.切好的底部相连的里脊放入大碗中，加入料酒、少许食盐、少许胡椒粉，半个蛋清抓匀，腌渍10分钟。

       6.腌渍好的里脊放入干淀粉中，每一条都沾满淀粉，并轻轻抖去多余淀粉。

       7.炒锅放油，烧至6成热，放入沾满淀粉的里脊，炸熟定型捞出。

       8.炸熟捞出。

       9.油温升高至8成热，再次放入里里脊，炸制金黄焦脆，捞出。

       10.二次炸好的里脊摆盘。

       11.锅中放入少许底油，放入三勺番茄酱、少许清水炒匀。

       12.加入一勺白醋。

       13.加入两大勺白糖，快速翻炒。

       14.炒至芡汁浓稠油亮。

       15.芡汁炒至浓稠，直接浇在摆好得里脊上即可。一盘酸甜养眼的菊花里脊上桌啦！

       家常炒排骨

       配料：排骨，姜，葱，生抽，老抽，食盐，味精，味醂，蒜子，辣椒克

       做法：第一步；把排骨斩成小块，用清水清洗去除血水，然后加适量的食盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15分钟左右，把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用；

       第二步；热锅入油，放入蒜子和姜丝，然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金**，加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠，放入辣椒克，葱粒，翻炒几下就能够上碟了，可以享受美食

       青椒肉丝

       主料：猪肉、青椒、葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

       做法：

       1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

       2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，拌均放一边腌制至入味。

       3、锅内什么都不放，烧热，放入青椒丝煸炒，烧干水分取出。

       4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

       5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅！

家常菜做法

       我给你介绍一些简单又好吃的家常菜的做法如下：

       1.番茄炒蛋

       原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

       步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

       2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

       3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

       4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

       注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。

       一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

       2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少

       首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。

       其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。

       3.清炒四季豆

       原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

       步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

       2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

       3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

       我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

       4.糖醋带豆

       原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。

       步骤：1、洗净，掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。

       2、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。

       3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

       4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。

       5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。

       这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。

       5.糖醋排骨

       原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

       步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

       2、到排骨呈颜色较深的金**时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

       3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

       4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

       完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈 你也可以上食谱网上查查。祝你好运，天天开心啊，希望你能满意，呵呵

家常大锅菜的做法大全

       1、家庭版自制蛋挞

       食材准备：蛋挞皮适量、淡奶油 110克、牛奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚；

       做法步骤：

       1.将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。

       2.加热好的奶液放凉，加入打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。

       3.冷冻的蛋挞皮需提前半小时软化，放入蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。

       2、蒜蓉烤茄子

       食材准备：茄子 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、香葱 2只、海鲜酱油、色拉油、盐；

       做法步骤：

       1.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了，然后在上面撒上少许盐，使茄子变软一些。

       2.将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。

       3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。

       4.烤箱200度预热5分钟后，把茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。烤好后取出撒上香葱末即可。

       3、韩式辣酱烤菜花

       食材准备：菜花 400克、韩式辣酱 两大勺、蚝油 一大勺、油 一勺、清水 少许；

       做法步骤：

       1.菜花洗净后切小朵，然后放到沸水里焯水两分钟，捞起沥干水分。

       2.调酱料汁：用一个深盆放入韩式辣酱，蚝油，橄榄油，清水搅拌均匀。

       3.倒入焯过水的菜花拌匀，让菜花全部裹上酱汁，将拌好的菜花放入垫了油纸的烤盘上。

       4.放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤十分钟即可。

家常菜的做法

       1. 怎么做好吃大锅菜的家常做法

        2. 大锅菜的做法大全

        3. 大锅菜的家常做法大全怎么做好吃视频

        4. 大锅菜怎么做好吃大锅菜的家常做法

       5. 大锅菜家常做法正宗大锅菜怎么做

        6. 大锅菜怎么做好吃河南大锅菜的家常做法

        7. 大锅菜怎么做好吃纯素大锅菜的家常做法

        8. 大锅菜最正宗的做法

        怎么做好吃大锅菜的家常做法

        食材明细

        冬瓜，排骨适量

        鲜香菇，豆腐适量

        土豆粉条适量

        葱，姜适量

        花椒，大料，桂皮适量

        肉蔻，香叶适量

        料酒，生抽适量

        咸鲜口味

        炖工艺

        一小时耗时

        普通难度

        大锅菜的做法步骤

        1

        原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

        2

        排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

        3

        排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

        4

        焯水的排骨捞出入热水里过一遍

        5

        放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

        6

        电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

        7

        锅内加姜炝锅

        8

        放入冬瓜块

        9

        加入生抽

        10

        加入炖好的排骨

        11

        加入排骨汤

        12

        加入香菇片

        13

        加入豆腐

        14

        加入土豆粉条

        15

        香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

        16

        好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

        小窍门

        还可以加入土豆块，海带

        大锅菜的做法大全

        家常大锅菜的做法步骤

        1

        原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

        2

        排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

        3

        排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

        4

        焯水的排骨捞出入热水里过一遍

        5

        放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

        6

        电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

        7

        锅内加姜炝锅

        8

        放入冬瓜块

        9

        加入生抽

        10

        加入炖好的排骨

        11

        加入排骨汤

        12

        加入香菇片

        13

        加入豆腐

        14

        加入土豆粉条

        15

        香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

        16

        好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

        大锅菜的家常做法大全怎么做好吃视频

        1.准备好食材。

        猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

        2.猪肉切厚片。

        3.锅内油热，爆香葱花。

        4.炒肉片。

        5.加老抽。

        6.加料酒。

        7.翻炒上色。

        8.加豆腐。

        9.加高汤。

        10.加海带。

        11.加粉条。

        12.放五香粉。

        13.加盐。

        盖上盖子煮二十分钟。

        14.然后加切好的白菜，搅拌均匀。

        15.盖上盖子继续煮五分钟即可。

        大锅菜怎么做好吃大锅菜的家常做法

        主料熟猪肉400g辅料油适量盐适量白菜适量豆腐适量海带适量粉条适量老抽适量料酒适量葱适量五香粉适量

        步骤

        大锅菜的做法步骤11.准备好食材。

        猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

        大锅菜的做法步骤22.猪肉切厚片。

        大锅菜的做法步骤33.锅内油热，爆香葱花。

        大锅菜的做法步骤44.炒肉片。

        大锅菜的做法步骤55.加老抽。

        大锅菜的做法步骤66.加料酒。

        大锅菜的做法步骤77.翻炒上色。

        大锅菜的做法步骤88.加豆腐。

        大锅菜的做法步骤99.加高汤。

        大锅菜的做法步骤1010.加海带。

        大锅菜的做法步骤1111.加粉条。

        大锅菜的做法步骤1212.放五香粉。

        大锅菜的做法步骤1313.加盐。

        盖上盖子煮二十分钟。

        大锅菜的做法步骤1414.然后加切好的白菜，搅拌均匀。

        大锅菜的做法步骤1515.盖上盖子继续煮五分钟即可。

        大锅菜家常做法正宗大锅菜怎么做

        准备好所有的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

        把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。

        锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。

        给锅里加点凉水，把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟

        把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放进锅里煮五分钟，调入盐和鸡精，即可出锅装碗食用。

        大锅菜怎么做好吃河南大锅菜的家常做法

        河南大锅菜的家常做法：

        步骤

        1

        豆腐切块，煎成金**。

        2

        猪肉肥瘦分开切，切好葱姜、白菜。

        3

        锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。

        把瘦肉倒进去翻炒，肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。

        4

        炒熟后放入切好的白菜炒软，炒软后盛出。

        5

        加水煮开，放入粉条煮熟。

        6

        粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分钟。

        大锅菜怎么做好吃纯素大锅菜的家常做法

        主料土豆适量冬瓜适量豆角适量白菜适量豆腐适量西红柿适量粉条适量茄子适量辅料盐适量味精适量豆瓣酱适量食用油适量香油适量

        步骤

        纯素大锅菜的做法步骤11.土豆切块，备用！

        纯素大锅菜的做法步骤22.白菜洗干净，备用

        纯素大锅菜的做法步骤33.茄子切块，备用

        纯素大锅菜的做法步骤44.豆角切段，备用

        纯素大锅菜的做法步骤55.冬瓜切块，备用

        纯素大锅菜的做法步骤66.豆腐切块，备用

        纯素大锅菜的做法步骤77.西红柿切块，备用

        纯素大锅菜的做法步骤88.粉条洗净，备用

        纯素大锅菜的做法步骤99.油锅放油、呛豆瓣酱锅，熬出酱香味

        纯素大锅菜的做法步骤1010.出酱香味后加水煮沸

        纯素大锅菜的做法步骤1111.以上材料依次放入高压锅中，将熬好的酱油锅水倒入高压锅没，上火！

        纯素大锅菜的做法步骤1212.二十分钟后，起锅！淋上香油，可以吃啦！

        大锅菜最正宗的做法

        大锅菜的做法如下：

        1.准备食材：冬瓜500g、木耳80g、海带80g、粉条150g、猪肉300g、香菜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量。

        2.将冬瓜切成片状。

        3.将猪肉切成块状，炒熟后盛出备用。

        4.向锅中倒入适量的油，油热后放入八角花椒，辣椒。

        5.放入切好的冬瓜片并加入少量酱油后翻炒五分钟。

        6.放入海带和木耳后继续翻炒3分钟。

        7.加入一些温水并放入泡好的粉条。

        8.将锅盖盖上，在快熟时加入适量的盐调味，烧炖30分钟左右便能盛出食用。

50种家常菜做法（上）附加详细教程

       双脆炒肉丝

       主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

       配料：红辣椒。

       调料：油、盐、淀粉、鸡精。

       做法：

       1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

       2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

       百合芹炒牛肉

       材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

       做法：

       1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

       2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

       辣椒炒鸡翅

       主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

       配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

       做法：

       1、红辣椒、干辣椒切小段。

       2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

       3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

       4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。

       蛋白炒木耳

       原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。

       配料：蒜、葱

       调料：油、盐

       做法：

       1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

       2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

       3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

       田园素炒

       材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片

       做法：

       1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

       2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

       3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

       彩椒炒鸡丁

       材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）

       配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

       做法：

       1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

       2、将彩椒和柿子椒切成小块。

       3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

       4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

       5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

       6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

适合同学聚会的8种家常菜做法

       简单又好吃的家常菜做法

青椒肉丝

       食材

       瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒,白

       步骤

       1、青椒切丝，瘦肉切，切好备用

       2、肉丝中加一勺料酒十一勺生抽十一勺老抽十一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

       3、调酱汁:半碗清水加一勺生抽十一勺油十一勺淀粉十少许白糖，搅拌均匀备用。

       4、热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。

       5、加入青椒炒至变软，放入炒好的肉翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。

肉末茄子

       食材

       茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老、盐、糖、淀、、豆

       步骤

       1、先调一份:碗加两生抽、一老抽、一油、半白糖、1小、1玉淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用2、子洗净切成细条，加盐腌10分钟再出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出

       3、放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入普汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅啦针。

麻辣豆腐

       食材

       老豆腐、葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、老、、、

       步骤

       1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(2

       2、锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，太一勺豆辨酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一句蝇油，少量盐和白糖

       3、大火烧开转小入3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花

醋溜白菜

       食材

       白莱小半个，葱，蒜，干辣椒，生抽，香醋，姚油，白糖，盐，玉米淀粉;

       步骤

       1、先调一个料汁:一生抽+两匀香醋+一勺油+一小白糖+小半+一小五淀+半

       碗清水揽匀;

       2、白莱洗净，白莱叶和白莱帮分开切段，锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段，先放入白莱帮翻炒均匀炒至断生;

       3、接着放入白菜叶翻炒至断生，淋入料汁再次翻炒均匀即可

干锅手斯包莱

       食材

       包莱半个;五花肉250g;干辣椒5个;大蒜3个

       步骤

       1、将包莱表面的老叶子去除，清洗干净，撕成小片;蒜瓣切片;

       2、锅内少油，放入五花肉炒出油脂，肉微微焦:

       3、放入干辣椒+姜蒜翻炒出香味;

       4、倒入包菜，大火翻炒1分钟加一黄豆+一生抽+一勺蝇油，翻炒均匀入味即可

宫保鸡丁

       食材

       鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱、蒜、干辣椒、豆辨酱、料酒、生抽、陈醋、油、糖、盐、胡椒粉、淀粉、花生

       步骤

       1、鸡切丁，放入碗中，加入1料酒、少盐、胡椒粉、1淀粉，抓制10分钟，胡萝

       2、调料汁:碗中放入2生、2醋、1油、1糖、1淀，加入适量清水搅拌均匀

       3、锅中油热放入鸡胸肉划散，炒至变色盛出，锅留底油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红

       4、加入胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒均匀，淋上料汁，加入花生米，大火翻炒收汁即可

娃娃菜焖豆泡

       食

       300克豆泡，一个娃娃菜，一个青辣椒

       步骤

       1、白菜洗净切块，豆泡对半切开，青椒切丝!

       2、热油放蒜末干辣椒炒香，放娃娃莱炒软，放入豆泡加适量清水焖10分钟，加半勺盐+半勺姚油4一勺生抽+青辣椒丝翻炒均匀即可出锅啦!

青椒酱鸡蛋

       食材

       青椒，鸡蛋

       步骤

       1、先个碗:两生抽，一，一豆瓣酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

       2、青椒切块，鸡蛋打散，先把鸡蛋炒至定型盛出，青椒炒至断生加入鸡蛋，倒入调好的料汁煮至汤汁浓糊即可。

四道好吃的家常菜肴

       8种家常菜做法

       胡萝卜木耳角瓜鸡蛋

       食材：

       胡萝卜，鸡蛋，木耳，角瓜

       做法：

       1.准备好所有食材，先把鸡蛋炒熟盛出备用。

       2.锅中爆香葱蒜加入角瓜胡萝卜翻炒，炒至断生再加入黑木耳鸡蛋，加生抽，蚝油，盐鸡精，调味，最后来点淀粉水勾芡即可。

       洋葱炒肥牛

       食材：

       肥牛卷，洋葱，蒜，葱，淀粉

       做法：

       1.调料汁：碗中加2勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十少许胡椒粉十半勺白糖十一勺淀粉十半碗清水搅拌均匀。

       2.洋葱切丝，蒜切末，肥牛先焯水煮熟捞出。锅中油热，倒入蒜末爆香，3.放洋葱炒软，放肥牛卷翻炒片刻，再倒入料汁，大火收汁，煮至浓稠，撒葱花出锅。

       西兰花炒鸡胸肉

       食材：鸡胸肉，西兰花

       做法：

       1.鸡胸肉已经切丁，加料酒，生抽，盐，淀粉，胡椒粉抓匀腌制5分钟。2.西兰花摘好洗净用盐水浸泡10分钟，水开焯水2分钟，捞出备用。

       3.锅内入适量油，倒入鸡丁滑熟，加西兰花翻炒几下，加生抽，蚝油翻拌均匀，出锅撒胡椒碎即可。

       黑椒杏鲍菇牛肉

       食材：

       牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末

       做法

       1.牛肉杏鲍菇切丁，牛肉加入一勺生抽一勺料酒一勺蚝油，一勺淀粉，少许盐黑胡椒碎，拌匀腌制15分钟

       2.锅中刷油，倒入牛肉煎熟盛出锅留油炒香蒜末，倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉，加入一勺蚝油黑胡椒碎，翻炒均匀

       糖醋鸡块

       食材：

       大鸡排2片，番茄酱，生抽，醋，白糖，淀粉，白芝麻

       做法：

       1.鸡排自然解冻，切丁备用。

       2.锅中入油，油热7成，放鸡块，炸至金**捞

       3.糖醋汁：3勺番茄酱十1勺生抽十2勺醋十1勺白糖十1勺淀粉搅拌均匀4.锅中留底油，糖醋汁倒入锅内小火熬至冒泡，倒鸡块翻拌均匀即可。

       青椒酿肉

       食材：

       青椒，瘦肉，葱花

       做法：

       1.调酱汁：一勺生抽+一勺蚝油十半勺老抽+一勺淀粉十半碗清水搅拌均匀备用!2.青椒切段开口备用，瘦肉剁成肉末+葱花+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽十半勺黑胡椒粉+少许盐十一勺淀粉十一个蛋清搅拌上劲!

       3.青椒塞满肉末，锅里热油放青椒肉下去小火煎至金黄定型，倒入酱汁，小火焖至浓稠收汁即可出锅啦!

       酸辣天骨鸡

       食材：

       无骨鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻

       做法：

       1.先调酱汁：碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺老抽十半勺糖十半碗凉开水拌均匀!

       2.锅里水开放无骨鸡爪焯熟，捞出过凉水沥干水分，加柠檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入调料拌均匀，放到冰箱腌制两小时口感更佳!

       土豆咖喱鸡

       食材：

       鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱片，八角

       做法：

       1.土豆，胡萝卜，洋葱切小块，鸡胸肉切小块十一勺料酒+一勺生抽+一勺淀粉拌均匀腌制10分钟!

       2.锅里热油放土豆，胡萝卜翻炒变色盛出，放鸡胸肉下去煎至金黄，加入土豆，胡萝卜+适量盐+一勺生抽翻炒均匀!

       3.加入清水末过食材，加一粒八角+一块咖喱片中小火煮10分钟，加洋葱大火收汁即可出锅啦!

       麻辣鸡翅根

       做法：

       1. 鸡腿剁小块 ，放入葱姜料酒，焯水捞出洗净；

       2. ?锅中倒油放入翻炒，放入葱姜蒜花椒炒出香味；

       3. 倒入一勺料酒、两勺生抽、老抽、一勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味提鲜；

       4. 加入半碗清水闷煮，大火收汁，放青红椒翻炒断生即可。

       孜然豆皮

       做法：

       1.两勺生抽、一勺蚝油、两勺蒜蓉酱、一勺老抽、一勺白糖搅拌均；

       2.锅里放入孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、蒜泥，倒入适量油炒出香味；

       3.放入泡软的豆皮，淋上酱汁，翻拌均匀即可。

       干煸豆角

       食材：豆角、干辣椒、辣椒面、花椒、蒜片、葱段

       做法：

       豆角炸到表面起小泡；

       炒香辣椒，花椒，加入豆角；

       加盐一勺半、白糖一勺、鸡精一勺、加入辣椒面，翻炒均匀，加入芝麻即可。

       地三鲜

       调酱汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀；

       做法：

       1.准备食材、茄子加一勺淀粉拌匀、下锅煎熟；

       2.土豆煎至表面金黄、蒜末辣椒炒香；

       3.倒入酱汁煮开、倒入土豆茄子，煮至浓稠即可。

       好了，关于“家常菜的做法步骤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常菜的做法步骤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。