1.山鸡蛋,土鸡蛋,柴鸡蛋,乌鸡蛋有什么不同？哪种鸡蛋比较好?

2.土鸡蛋口感怎么介绍

3.市场上有些鸡蛋是凹凸不平，这种鸡蛋还能食用吗？

4.七里海土鸡蛋是谷物喂养吗?

土鸡蛋养鸡专业户_阳光土鸡蛋

如今生活水平越来越高，每天吃一两个鸡蛋实在算不了什么。然而，随着鸡蛋的生产量越来越大，消费者对鸡蛋的要求也越来越高。农贸市场中有人卖散养鸡生的“土鸡蛋”，大超市中有贴着小标签的品牌鸡蛋。许多消费者都在问：土鸡蛋和鸡场的鸡蛋有什么不同？普通鸡蛋和品牌鸡蛋有什么不同？ 在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡蛋却卖到4元。消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮。这是为什么呢？ 原来，差别全在饲料上面。 鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调。 再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅**。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。 营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣。

山鸡蛋,土鸡蛋,柴鸡蛋,乌鸡蛋有什么不同？哪种鸡蛋比较好?

溜达鸡下的蛋也叫做笨鸡蛋，与养殖鸡蛋里含的营养成分是一样的，包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等。所以从营养价值上说，“土鸡蛋”和普通鸡蛋没太大区别，在土鸡蛋没有一个标准的情况下，建议大家选用国家进行了“无公害”、“绿色”“有机”认证的鸡蛋。\x0d\　　怎样区别笨鸡蛋和普通鸡蛋：\x0d\　　生态放养鸡蛋与笼养鸡蛋品质比较\x0d\笼养：\x0d\ 1、高密度、集约化经营与恶劣的鸡舍小气候条件，造成鸡病逐渐增多，药物使用量不断增大。鸡群健康状况下降，鸡蛋安全性难以保证。\x0d\ 2、大量使用抗生素和化学药物，造成在产品中残留，对人体健康形成威胁。\x0d\ 3、笼养口味欠佳、蛋白变稀、蛋黄变浅，鸡蛋品质差。\x0d\生态放养：\x0d\ 1、林地、草场放养鸡，环境优越，空气新鲜、阳光充足，饲养密度小。\x0d\ 2、鸡只自由活动，食天然饲料，机体健康，疾病少，鸡蛋安全性显著提高。\x0d\ 3、生态放养鸡蛋口味佳、蛋白浓稠、蛋黄颜色加深，鸡蛋品质明显提升。\x0d\国内很多“土鸡蛋”是红色素催成的，敲开个个都是蛋黄深红，对孕妇和宝宝不利于营养，最好能是自然生产的鸡蛋才营养价值高。\x0d\ 土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。　　土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此\x0d\ 之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。多数人认为，蛋黄红、蛋壳白就是土鸡蛋，真的是这样么。\x0d\ 鸡蛋的蛋黄颜色主要由鸡吃的东西决定的，如果是柴鸡蛋（土鸡蛋，草鸡蛋，笨鸡蛋），那这些鸡是散养的，在外面到处吃，有的鸡可能吃了能影响蛋黄颜色的东西，比如玉米、蜈蚣、蟋蟀等，就会增加蛋黄的颜色．\x0d\ 每个鸡的性格不同，有的凶猛，有的温顺。每个鸡的喜好也不同，有的鸡净喜欢吃玉米，就会增加蛋黄的颜色；而有的喜欢吃糠和小麦，所以蛋黄当然有深有浅。\x0d\敲开蛋黄个个都是很红很黄很暴力，您会吃得放心么\x0d\ 养殖场鸡是散养的，每个鸡的喜好不同，吃的食物有偏好，有的喜欢吃青菜、青草，有的喜欢吃玉米，有的喜欢吃小麦……生出来的蛋有大有小，壳和蛋黄也有深有浅。

土鸡蛋口感怎么介绍

乌鸡蛋的营养价值最高。

山鸡蛋：北方:山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。南方的山鸡蛋，大家理解为野鸡蛋。也就是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比，野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋。

土鸡蛋：就是在农村靠吃天然食物长大的土鸡。和山鸡蛋差不多，但是比山鸡差一点。

乌鸡蛋：乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

柴鸡蛋，也叫笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。 所以，土鸡蛋和柴鸡蛋没有什么不同，只是不同地方的叫法不同

综上述：乌鸡蛋的营养价值最高。

市场上有些鸡蛋是凹凸不平，这种鸡蛋还能食用吗？

土鸡蛋口感非常好，土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，约占整个鸡蛋的三分之二，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋。

简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用，土鸡蛋的口感更好。

营养成分：

*主要营养成分：蛋白质，脂肪酸，维生素B2，卵黄素

* 主要食用功效：饱腹，补充蛋白质及微量元素

* 适宜人群：中青年，儿童，老人少量食用，营养不良人群

* 副作用：超量使用胆固醇提高，增加肾脏的负担

* 储藏方法：避免阳光直射，夏季应冰箱保鲜放置。

*保质期：2-5℃时为40-60天；15℃以下30天。冷鲜保存预计70天。

*建议每人每日摄取鸡蛋不超过2枚

七里海土鸡蛋是谷物喂养吗?

售卖的人在旁边悬挂“土鸡蛋”三个大字。但是，很多人是半信半疑的，想买却担心受骗。于是，很多人都想掌握一门技术——土鸡蛋的识别方法。土鸡蛋的外壳都是比较粗糙的，用你的手轻轻去触摸，会感觉到一种凹凸不平的感觉，这与土鸡平时吃的东西有关，而饲料鸡蛋的外壳却比较光滑，手摸上去如婴儿皮肤一般细腻，给人一种很脆的感觉。从蛋形指数上识别，一般土鸡蛋的蛋形指数大于130，为长形蛋。鸡场蛋在蛋形指数小于130，为园形蛋。土鸡蛋的大头与小头区别明显，鸡场蛋的大头与小头区别不明显。鸡蛋内部，土鸡黄红**，普通鸡蛋发白色，整体鸡蛋黄大小不同，土鸡蛋小。

蛋黄 土鸡蛋的蛋黄都很小的，因为鸡蛋本身就小，加上蛋黄也大不了哪去，颜色一般都是比像金**，如果比较大又呈浅**的就不是真正的土鸡蛋罗。 搅拌 通常我们在煎蛋前，土鸡清粘稠，蛋黄金黄，这里注意了是自然的金黄，而不是颜色特深的红，之前315曝光过食用某种色物能让鸡黄颜色更深，这也是很误导我们的一种鉴别方法。

土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色不同，由于土鸡是在自然条件下放养的，所吸收的是自然阳光，而普通鸡蛋是在饲料条件下喂养的，所吸收的是灯光照射。就没法优质优价。一般的消费者只能去品牌商店购买所谓的土鸡蛋，而品牌商店也不能确保，于是有些企业做品牌，但是这个也更难，去商店看看，各种类型的鸡蛋，一是从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，蛋壳坚韧厚实，含钙量高，而且新鲜的土鸡蛋表面有一层薄薄的白色的膜；而饲料壳脆而薄，蛋壳色深。

应该是的。

土鸡蛋顾名思义是指本土鸡产的鸡蛋，而且这些本土鸡大多生活在山间、农场之中，生存空间较大，生存条件良好。而洋鸡蛋是指经过人工育种的鸡所产的鸡蛋，它们常年生活在鸡笼之中，甚至终生没有见过阳光和草地，从出生到死亡都是在小小的养殖场中度过。

土鸡和蛋鸡最主要的区别其实是饲养方式，土鸡大多是散养，虽然人类也会为土鸡提供粮食，但是土鸡也会自己寻找食物，比如：捕食昆虫，为自己增加蛋白质。