鸡蛋糕的做法_自制鸡蛋糕的做法

1、首先准备鸡蛋2个，磕入碗中。

2、在碗中加入两倍鸡蛋量的温水，用筷子打散，见下图所示。

3、再放入盐，香油搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

4、蒸锅水烧开，将蛋液放入蒸屉，盖上盖。

5、下面在大中火蒸15分钟即可，具体见下图所示。

6、最后香嫩润滑可口的鸡蛋糕做好了，见下图所示。

1、主料：鸡蛋四个；辅料：盐两克

2、做法：鲜鸡蛋四个打散。

3、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。

4、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。

5、经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。

6、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。

7、蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。