竹荪炖鸡什么时候放竹荪_竹荪炖鸡竹荪什么时候放进去

1.竹荪炖鸡汤的做法

2.竹荪炖鸡的做法，竹荪炖鸡怎么做好吃，竹荪炖鸡

3.竹荪炖鸡怎么做最好吃

4.竹荪炖鸡怎么炖

5.竹荪炖鸡的做法 竹荪炖鸡怎么做

6.怎样做竹荪炖鸡汤

隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。

特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。

新鲜的竹荪由于很难保存，所以价格比较高，也不容易买到，干竹荪就平易近人多了。在购买干竹荪的时候可以看到，有的竹荪比较白，有的却发黄。一般来说，发黄的竹荪是野生的，白的是人工栽培的，它们的营养是一样的，大家可以根据自己的需要来选购。

原料：

柴鸡一只、竹荪适量、姜片、胡椒粉、盐

做法：

1、柴鸡洗净，剁块。

2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉就可以了。

3、炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗.....

竹荪炖鸡汤的做法

1、将土鸡洗净后，切块备用，短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡，用冷水浸泡即可（短裙竹荪是区别于长裙竹荪的，不需要用盐水净泡，同时裙子也是可食用的，千万别浪费），如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上，竹荪最佳净泡时间半小时2小时左右。

2、将切块洗净后的土鸡肉，放入锅中煮开后去血水备用。

3、把鸡肉加入事前准备好的姜，花椒（花椒不喜欢的朋友可以不用加，PS:我是四川人所以喜欢加一点，喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!），一起倒入锅中（炖鸡汤类适合用砂锅煲），烧开后转中火。（水一定要一次加够，这样炖出的食材口感也会好很多，营养价值也会最大程度的被保留）。

4、一般炖土鸡建议要在34小时左右，小火慢炖，肉质和口感才是最好的，所以在3个半小时后我们将事前净泡好的短裙竹荪切小节然后加入锅中，小火在慢熬1020分钟即可

竹荪炖鸡的做法，竹荪炖鸡怎么做好吃，竹荪炖鸡

炖鸡汤一直是中华美食的代表之一，而加入竹荪更能让汤水鲜香味美。竹荪是一种营养价值非常高的山林野菜,常见于我国的南方山区。它有着清热解毒、滋阴润肺的功效，而且味道鲜美可口。下面让我们一起来学习一下竹荪炖鸡汤的做法吧！

竹荪半斤，鸡腿肉2个，生姜3片，料酒、盐、胡椒粉、葱等适量。

1.将鸡腿洗净切块，再用沸水焯一遍。

2.竹荪泡软并放在锅中焯水，去味备用。

3.锅中放入清水后加入鸡肉块，生姜片和姜汁炒匀。再加入适量的料酒，煮1分钟后倒入清水。

4.将焯过水的竹菇放入汤中，撇去表面浮沫，然后改小火慢慢炖制1个半小时。加盐和胡椒粉适量即可。

炖制过程中不要频繁开锅盖，会导致营养流失和汤味差。可以在炖制的过程中加入适量清水，看汤和肉的比例炖制，汤多了可以加些竹荪增加口感的层次感。炖好之后可以上桌品尝，保证您的味蕾会被深深征服。

竹荪炖鸡怎么做最好吃

1

准备好材料，鸡子切块，将多余的鸡皮和鸡油剔除。

2

将鸡肉入开水中焯一下。

3

竹荪放入凉水浸泡，中间换水几次。

4

洗净的鸡肉放入炖锅（我用的电饭煲，有煲汤功能），加凉水，放入姜片。

5

大火煮开后改小火炖一个小时左右，放入枸杞子。

6

再炖20分钟。放入竹笋。

7

煮5分钟，调入适量盐。

8

关火即可喝食用。

竹荪炖鸡怎么炖

材料

原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱

配料：料酒，盐

做法

1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉

2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色

3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时

4、空闲时间可以泡至竹荪

5、2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花OK

竹荪炖鸡的做法 竹荪炖鸡怎么做

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竹荪鸡汤怎么炖好喝

材料

柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。

做法

柴鸡洗净斩块备用。干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

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竹荪鸡汤有什么功效

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，和将搭配煲汤可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，还有刮油减肥，降低血压和血脂的作用。

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新鲜竹荪怎么处理

新鲜竹荪的处理方法是将其根部的泥土清洗干净，然后放在水槽里面用清水清洗，用刀子把根部已经粗老的部分用刀去掉，切开以后切口是平整的。

另外一种处理方法就是把它放在蒸锅里面蒸，一直蒸到它变得透明而且又不能烂为止，只要能够撕开就可以，然后用冷水来进行彻底的冷却，注意一定要做到彻底冷却，不然竹荪的颜色会看起来比较暗，而且还会容易出现后熟从而出现酸败情况，这样我们烹饪的竹荪味道会更好。

4

干竹荪煮多长时间熟

干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味。竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮15分钟才可以吃。并且竹荪是不怕煮的，所以这种食物煮多久都可以，煮的时间越久越好。

怎样做竹荪炖鸡汤

主料

鸡肉500g、竹荪100g

调料

食盐适量

竹荪炖鸡肉步骤1

鸡肉焯水

步骤2

然后把它倒入瓦煲里

步骤3

加入适量的盐

步骤4

再倒入适量的清水

步骤5

竹荪洗净泡水

步骤6

大半个小时后，倒入泡好的竹荪

步骤7

再煲十五分钟左右

步骤8

最后再试一下味道，即可出锅

竹荪炖鸡汤的做法：

首先把竹荪泡发清理干净备用，泡竹荪的水不要丢掉，把鸡切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。另起锅烧水，倒入泡发竹荪的水和竹荪放入鸡块，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放山药枸杞炖十分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜即可食用。