自制柠檬鸡爪的做法步骤_如何自制柠檬鸡爪

1.柠檬鸡爪煮几分钟

2.柠檬鸡爪家庭自制做法

3.柠檬凤爪的制作方法

4.酸辣柠檬鸡爪是怎样制作的？

5.柠檬泡鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法

　柠檬鸡爪的做法，鸡爪不仅富含胶原蛋白，而且做法更是千百种，其中最受大家欢迎的鸡爪料理就柠檬鸡爪，是柠檬鸡爪能够给人的味蕾带来不一样的体验，下面一起来看看柠檬鸡爪的做法是什么吧！

柠檬鸡爪的做法1

　 原料：

　鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。

　 做法步骤：

　第1步、鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。

　第2步、剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

　第3步、每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。

　第4步、锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。

　第5步、大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。

　第6步、水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。

　第7步、煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，如图。

　第8步、鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。

　第9步、配料混合。

　第10步、鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

　第11步、香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。

　第12步、爽口美味，天热吃更棒！

　 小贴士：

　1、了解你买的辣椒，确定合适的量，我辣的有点吃不消，不吃忍不住，所以样子有点难看。

　2、香菜和麻油，可以第二天要吃的时候再放，自己把握。

柠檬鸡爪的`做法2

　 用料：

　鸡爪 250克

　姜 1块

　红米椒 4个

　香菜 1棵

　柠檬 1个

　蒜 6瓣

　糖 1茶匙

　香油 1/2汤匙

　米醋 1汤匙

　香醋 1汤匙

　料酒 1汤匙

　生抽 1汤匙

　 做法步骤：

　1、将洗净的鸡爪剪去足尖

　2、剁成小块放入碗中备用

　3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟

　4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水

　5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁

　6、将鲜柠檬切片

　7、再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内

　8、接着在碗上盖一层保鲜膜

　9、再将凤爪放入冰箱冷藏6小时

　10、柠檬凤爪就完成啦

　 小贴士：

　喜欢口味重一点的，可以再根据情况加适量盐

柠檬鸡爪煮几分钟

下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜

步骤step

2

给每一个爪子剪掉指甲

步骤step

3

每一个爪子切成3块

步骤step

4

生姜洗净去皮切成片

步骤step

5

砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒

步骤step

6

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了

步骤step

7

鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水

步骤step

8

红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段

步骤step

9

取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化

步骤step

10

加入鸡爪简单拌一下

步骤step

11

放入辣椒，香菜和柠檬片

步骤step

12

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好

步骤step

13

自己做的干净卫生，关键还实惠

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味

2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好

3.鸡爪腌制小半天以上口味最好

柠檬鸡爪家庭自制做法

柠檬鸡爪煮半小时，做法如下：

主料：鸡爪8只。

辅料：小干辣椒5个、大蒜半头、生抽3勺、柠檬1个、味极鲜酱油2勺、糖2勺、葡萄酒2勺。

步骤：

1、鸡爪洗干净，清洗的时候要仔细，鸡爪尖都去掉，都剁成小块。

2、先用水焯水一遍洗干净，然后再重新放水，烧开放入鸡爪小火煮半小时，煮好的鸡爪子取出过冷水冲洗几遍，晾干。

3、柠檬切开切片去籽，一半留切碎。

4、大蒜切片，辣椒剪小块放入生抽、酱油、葡萄酒，糖和盐，再加半碗凉开水搅拌，让糖和盐完全融化自己尝尝。

5、放入切碎的柠檬，在搅拌静置一会。

6、放入处理好的鸡爪，盖上柠檬片，冰箱冷藏1小时以上就可以吃。最好是冷藏一夜。

柠檬凤爪的制作方法

柠檬鸡爪家庭自制做法如下：

用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬（百香果）也可以不放百香果各一个、葱1根、香菜少量、陈醋8勺、生抽（或者海鲜酱油）5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，切开。

2、冷水下锅，加一勺料酒。

3、加入姜丝和葱节，大火煮开后转小火炖煮10分钟，可以根据个人口味喜好，煮到自己喜欢的软烂程度。

4、捞出过凉水。

5、柠檬切片，洋葱切碎。

6、5勺生抽、8勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，加入小米椒碎搅拌均匀。

7、加入鸡爪，泡两个小时。

8、喜欢吃香菜的，可以撒上香菜。

酸辣柠檬鸡爪是怎样制作的？

柠檬凤爪的制作方法和配料：

材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

1、鸡爪剪掉指甲，切碎。

2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。

3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。

4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。

5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。

6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。

柠檬泡鸡爪的做法

材料：鸡爪500克，柠檬1个，香菜2棵，泰式酸辣汁100克，料酒适量，花椒几粒

做法：

1、准备好材料，鸡爪500克，柠檬1个，香菜2棵。

2、鸡爪剪去指甲，清洗干净后剁成3块，这里用的是鸡长爪，所以分成3块，如果只是前爪的话分2块就可以。

3、冷水入锅，锅中加入料酒和几粒花椒，放入鸡爪煮10分钟，具体时间要根据鸡爪的大小调整，一般用筷子能插入就可以，不用久煮。冷水入锅，这是保证鸡爪脆爽的第一步。

4、煮好的鸡爪捞出沥干水分放入冰水中过凉，这一步是鸡爪吃起来Q弹脆爽的关键第二步，冰水不仅可以去除掉表面的油脂，口感也会更Q弹脆爽，冰块可以提前冻好。

5、过凉的鸡爪捞出沥干水分，放上柠檬片和香菜碎，鸡爪脚杆的那部分可以去掉骨头，吃起来更带劲。

6、再倒入1包泰式酸辣汁，用的是成品的酸辣汁，一包里有两小包，可以做2斤鸡爪，如果自己调的料汁，就用生抽，陈醋，香油，蒜末，小米辣，柠檬调匀即可。

7、充分拌匀后放冰箱冷藏后再食用，冷藏过夜更入味好吃。

食材：生鸡脚500克。

辅料：柠檬2个、小米辣适量、泡椒1袋、红萝卜1个、花椒适量。

步骤：

1、生鸡脚洗净。

2、剪掉指甲分成两半。

3、放到锅里煮熟。

4、煮熟之后用放进凉水里泡一泡。

5、滤干。

6、准备好的配料。

7、萝卜切片，小米辣和泡椒切碎。

8、棕檬切成两半。

9、鸡脚和所有佐料拌在一块，并添加适量的盐。

10、并挤上柠檬汁。

11、成品：